Erhalten Sie Zugang zu diesem und mehr als 300000 Büchern ab EUR 5,99 monatlich.
Soepen en Stoofschotels: 200 recepten voor de fijne van de Waterkant (Soepen en Hutspot Keuken). Alle recepten met gedetailleerde stap-voor-stap handleiding.
Sie lesen das E-Book in den Legimi-Apps auf:
Seitenzahl: 247
Das E-Book (TTS) können Sie hören im Abo „Legimi Premium” in Legimi-Apps auf:
Soepen en Stoofschotels:
200 recepten voor de fijne van de Waterkant
(Soepen en Hutspot Keuken)
Reproductie, vertaling, verwerking of soortgelijke handelingen voor commercieel gewin en wederverkoop of andere publicaties zijn niet toegestaan zonder schriftelijke toestemming van de auteur.
Copyright © 2016 - Bernhard Long
Alle rechten voorbehouden.
Inhoud
Soepen
Scherpe corn soep met chili, gember en limoen
Noodle soep met wortelen en bonen Bacon
Duidelijke Asperges soep met ei vla
Rundvlees curry soep met aardappel, kokosnoot en pinda's
Japanse noodle soep met kip teriyaki borstkanker
Creoolse soep met kip drumsticks, okra en garnalen
Zuurkool soep met appels, prei en zure room
Black Bean Soep met Pepper Tofu
Mediterrane tomatensoep met basilicum en citroen yoghurt
Pompoen en wortel soep met gebakken appel en cheddar kaas
Kippensoep met suikermaïs en paprika
Garnalen noodle soep met knapperige sugar snaps
Kreeften en kokos soep met tomaten, gember en chili
Creoolse langoesten soep met okra, spinazie en kokos
Thaise calamares soep met kokosmelk en shiitakes
Goan garnalen soep met geroosterde kokos en koriander
Vis en coconut curry soep met mango, tomaat en hete kruiden
Mexicaanse limoen soep met kip en koriander
Saffraan groentesoep met noedels en kipfilet
Gepureerd linzensoep met eekhoorntjesbrood en eendenborst
Kastanjes en aardappelsoep met appelen en bieslook
Fijne Zuurkool soep met sinaasappelschil en croutons
Zoete aardappel en kokos soep met kip blokjes scherpe
Licht Coconut soep met asperges knoedels en kervel
Aardappelsoep met boerenkool en chorizo
Selderij soep met blauwe kaas crostini
Gerst soep met eend, pruimen en wortelgroenten
Uiensoep met geroosterde uien, venkel en tomaten
Franse groentesoep met tomaat en basilicum pasta
Vietnamese soep met rundvlees en rijstnoedels
Knoflooksoep met rode mul
Frans kool bonensoep met een sterke smaak ham en aardappelen
Pittige groentesoep met calamari en tomaat
Sterke gevogelte en groentebouillon met matze knoedels en kipfilet
Bietensoep met oranje segmenten
Boerenkool soep met garnalen
Gember soep met garnalen, wortelen en pompoen
Fijne venkel soep met coquilles en saffraan
Wortel en gember soep met lepel slagroom
Artisjok soep met olijven en amandelen
Duidelijke Kreeftensoep met prei en tomaten
Fijne aardpeer soep met blokjes pompoen en truffelolie
Duidelijke boerenkool soep met kikkererwten en tomaten
Gegrilde heilbot met miso soep
Minestrone met gehaktballetjes en veel groenten
Hokkaido pompoensoep met groene bonen
Crème van wortel soep met geschaafde amandelen
Gepureerd pastinaken soep met garnalen
Tomatensoep met geroosterde boekweit
Groene kikkererwten soep met roerei crostini
Chili polenta soep met schapenkaas
Bonen en oranje soep met eendenborst
Rucola soep met parmezaanse kaas
Erwtensoep met worst gevogelte
Bloemkool soep met makreelfilets
Garnalen en groentesoep met twee tomaten
Miso soep met gebakken kipfilet
Aardappel en wortel soep met geroosterde asperges
Licht groente stoofpot met forel en zuring
Oosterse groentesoep met kikkererwten en koriander
Romige spinazie soep met knapperige croutons
Scherpe linzen en tomatensoep met visfilet
Kruid aardappelsoep met forelfilet
Wortel en oranje soep met zaden Mix
Wortel-abrikoos soep met chili en honing
Kleurrijke groentesoep met noedels
Sinaasappels en tomatensoep met room rozetten
Bean Chili Chili soep met verse koriander
Nier Bean en courgette soep met Parmezaanse Talern
Bonen en tomaten met fetakaas
Aardappelsoep met gevogelte worsten
Light kaas soep met groene asperges
Mecklenburg paling soep met gedroogde vruchten en Schwemmklößen
Krab soep met erwten en verse dille
Flädlesuppe met bieslook
Spargelcremesuppe met peterselie olie
Curried kip soep met paddestoelen en noedels
Koolrabi aardappelsoep met gerookte zalm en waterkers
Raap curry soep met country ham
Geroosterde pompoen en pastinaken soep met vlees ballen
Peterselie wortel soep met rode linzen puree
Romige appel en selderij soep
Knoflooksoep met kaas crostini
Krab soep na Mecklenburg kunst
Fijne rucola soep met pijnboompitten
Preisoep met krokante ham Mett-staven
Boerenkool soep met aardappels en Mette eindigt
Romige Savoy Parmezaanse soep
Courgette soep met knoflook en toast
Broccoli soep met tortellini
Selderij soep met gans ravioli
Kastanjes en selderij soep
Gyros en tomatensoep met stokbrood en tzatziki
Zoete aardappel en oranje soep
Rijst noodle soep met rundvlees
Curry Squash Soup
Kippensoep met noedels en geroosterd roggebrood
Minestrone met kip en pesto
Kokosnoot maïs soep
Raap en aardappelsoep met walnoot pesto
Bietjes vlierbessen soep met mascarpone en ciabatta
Schorseneren soep met crème fraîche en zalm
Rundvlees groentesoep met lepel dumplings
Stoofschotels
Pichelsteiner Eintopf stoofpot met veel groenten en drie vlees
Oosterse gerst stoofpot met kikkererwten, kaneel en pruimen
Goulash stoofpot met paprika en aardappelen
Kip stoofpot met maïs en paprika
Creoolse stoofpot met kip benen, okra en garnalen
Pittige groente stoofpot met calamari en tomaat
Creoolse rivierkreeft stoofpot met okra, spinazie en kokos
Plantaardige stoofpot met parelgort Kassler-
Italiaanse pasta en bonen stoofpot met spek en wortelen
Linzen en garnalen stoofpot met gerookte tofu en chili
Stoofpot met wortelen, rucola en Kassler
Mecklenburg melk en plantaardige pan, kokende pan met gerookte ham
Garnalen en groenten pan, kokende pan met twee tomaten
Swede stew met gerookte varkensvlees en aardappelen
Boerenkool stamppot met garnalen
Stoofvlees met gekookt rundvlees, groenten en noedels
Groente stoofpot met bonen, kool, courgette en tomaten
Plantaardige hutspot met rode linzen
Plantaardige hutspot met kip en pasta letters
Pompoen stoofpot met groene bonen
Tafelspitz stoofpot met groene bonen
Aardappel stoofpot met boerenkool en chorizo
Bonen pot met Parmezaanse Talern
Bonen en tomaat ovenschotel met fetakaas
Chicken noodle stoofpot als Granny met veel groenten
Bean Chili en chili stoofpot met verse koriander
Tomaat curry stoofpot met mozzarella plus Crusty Flatbread
Rundvlees en plantaardige hutspot met rijst
Aardappel kool ragout
Goan Prawn pan, Ketel met geroosterde kokos en koriander
Koreaanse stoofpot met vlees, groenten en noedels
Mecklenburg stoofpot
Stoofpotje van groene groenten
Allerlei kleurrijke groente stoofpot
Kleurrijke stoofpot met cabanossi
Varkensvlees stoofpot met bonen, wortelen en rapen
Kühlungsborner kleurrijke stoofpot
Kip stoofpot met gemengde groenten
Stoofschotel met kabeljauw filet en groenten
Plantaardige hutspot met zalm en snoekbaarzen
Artisjok en bonenstoofpot
Kikkererwten en tomaat stoofpot
Worst en plantaardige hutspot
Bonen en chorizo stoofpot
Lam en pompoen stoofpot
Gehakt en bonenstoofpot
Bonen en aardappel stoofpot
Bonen en savooiekool stoofpot
Gerst en linzehutspot
Aardappel worst stoofpot
Groenten en stoverij
Aubergine en gehakt stoofpot
Aardappel en bonen stoofpot met cabanossi
Cantharellen en aardappel stoofpot
Gerst en vlees stoofpot
Plantaardige hutspot Gevogelte
Plantaardige goulash stoofpot
Savooiekool en wortel stoofpot
Kikkererwten boerenkool stamppot
Tomaat en erwten stoofpot
Kikkererwten en chorizo stoofpot
Aardappel Chorizo Stew
Plantaardige Chili Chowder
Rundvlees Selderij Stew
Vlees gedroogd fruit stoofpot
Stoofpot met lentegroenten
Lamsvlees en aardappel stoofpot
Konijn kool stoofpot
Konijn kool stoofpot
Boerenkool-pee-pot
Vis Clam Chowder
Mecklenburg stoofpot met kip benen
Lam stoofpot met couscous Quince
Aardappel en zuurkool stamppot met vlees rollen
Pompoen chili stoofpot met gehaktballetjes
Champignonroomsaus en aardappel stoofpot met
Aardappel worst stoofpot met gremolata
Stew Elzasser Art (Bäkeoffe)
Moose stoofpot van Zweden
Kool en aardappel stoofpot op Ierse kunst (Calcannon)
Lamsvlees en aardappel stoofpot (Irish Stew)
Hutspot (Nederlands Stew)
Feuriger bonen stoofpot met rundvlees
Boo's Chicken & Sausage Gumbo (kip-worst stoofpot)
Bolognese stoofpot met ciabatta croutons
Snelle Gyros stoofpot
Welsh Cawl (Welsh stoofpot met rundvlees)
Linzen stoofpot met Mette uiteinden
Aardappel stoofpot met rode linzen en chorizo
Paddestoel en prei stoofpot met gehaktballetjes
Kip stoofpot met groene groenten
Swede stoofpot met gekookte worst Chips
Kip-prei stoofpot
Kühlungsborner lens pot met visfilet
Schorseneren-wortel stoofpot met savooiekool en Lachsklößchen
Ribollita (Toscaanse groente stoofpot)
Stew la Irish Stew
Wortel stoofpot met Mette uiteinden
Plantaardige stoofpot met kruiden en Parmezaanse kaas knoedels
Turkije chili stoofpot
Borscht met zuurkool en rundvlees
Savoy Peer bacon stoofpot
Spruitjes en pompoen stoofpot
Curry kip stoofpot met pompoen en prei
Bieten stoofpot met eendenborst
Bigos (Poolse kruid pot)
Kip stoofpot met tuingroenten
Kleurrijke boerenkool stamppot met spek dumplings
Knolgewas stoofpot met gerookt varkensvlees
Kip en savooiekool stoofpot met aardappelen
Gyros stoofpot met Champions, feta en tomaten
Ingrediënten voor 2 banen
1 prei (rond het. 150 gram)
1 groene chilipeper
1 teentje knoflook
½ kleine lime
1 stukje gember (30 gram)
285 gram maïs (blik)
1 eetlepel koolzaadolie
750 ml groentebouillon
4 stengels koriander
2 eetlepels sojasaus
Zout en versgemalen peper
De voorbereiding opeenvolging
Prei schoon, snijd ze in de lengte in twee helften, schoon water en hak in ringen. Schoon chili in het water, schoon en spoel opnieuw indien nodig.
Chilli hak ze fijn. Pel de knoflook en voer via een druk op. Schoon kalk in het water, snijd ze in plakjes. Gember, schillen en fijn rooster. Laten drogen in een vergiet maïs.
Verhit de olie in een pan, Ketel warmte. Prei bak 1 minuut.
Spaanse peper, knoflook, gember en voeg kalk plakjes en bak kort met.
Maïs en vullen met bouillon. Verwarming en laat 4-5 minuten op matig vuur koken.
Schoon koriander in water, schud droog en hak ze fijn. De soep met sojasaus, zout en peper. Bestrooi met de koriander en breng aan de tafel.
,
Ingrediënten voor 4 gerechten
1 blik witte bonen (met betrekking tot de. 415 gram)
3 kleine uien (zo naar het. 150 gram)
2 teentjes knoflook
100 gram gerookte spek (in plakken)
1 eetlepel olijfolie
800 ml groentebouillon
3 kleine wortelen (zoals het. 200 gram)
2 stengels salie
Zout en versgemalen peper
30 gram Parmezaanse kaas
225 gram volkoren noodles
De voorbereiding opeenvolging
Geef bonen in een vergiet, koud afspoelen en laten drogen. Schil de uien en de knoflook en hak ze fijn.
Fijn snijd de bacon. Olijfolie in een pan, Ketel vuur zachtjes koken spek en uien op een matig vuur al roerend glazig.
Knoflook en bak met roeren gedurende 1 extra minuut. Giet bouillon en breng aan de kook.
Wortelen schoon water, schil en hak ze in blokjes van 1 cm. Zet het in de kokende bouillon en laat 20 minuten sudderen op matig vuur koken.
Schoon sage in water, schud droog plukken bladeren en fijn stukje geven, met de bonen aan de soep en laat nog 5 minuten koken. Breng op smaak met zout en peper. Rasp de Parmezaanse kaas.
Ondertussen kook de pasta volgens de productomschrijving in ruim kokend water met zout, koken, uitlekken in een vergiet en kort voordat hij mee op de tafel voor de soep. Breng aan de tafel met de vers geraspte Parmezaanse kaas. Als je het leuk romig, gepureerd ongeveer de helft van de soep voor de pasta te komen, en geeft de puree terug in de pan, Ketel.
Ingrediënten voor 4 gerechten
2 eieren (maat M)
50 milliliter sojaroom
Zout en versgemalen peper
½ bosje peterselie
800 milliliter kippenbouillon
2 kg witte asperges
1 snuifje suiker
De voorbereiding opeenvolging
Eieren, soja room, zout en peper door kort mengen met de staafmixer.
Schoon peterselie in water, schud droog, plukken bladeren, grof hakken en toe te voegen aan het ei massa.
Een kleine ovenschaal (zodat het. 250 milliliter) mogen invetten met een beetje olie en giet het ei massa. Een braadpan die groot genoeg is dat de pan goed past, vul 1-2 cm hoog met warm water. Zet in braadpan, op een oven rek en verwarmd, voorverwarmde oven buis, fornuis bij 150 ° C (ventilator niet aan te raden, gasstand 1-2) in zo rond. (Laat haperen) kan zijn 40 vaste minuten.
Ondertussen bouillon met 500 ml water in een pan, giet er kokend pan. Schoon asperges in water en schil. geven de kopjes aan de bouillon. Snijd de asperges eindigt en ook toebrengen. Op middelhoog vuur breng aan de kook en laat 10 minuten koken. Pan, neem kokende pan van het vuur en laat 30 minuten staan.
Na 40 minuten, neem de bushhammered ei vla uit het waterbad en laat afkoelen, zodat het stevig wordt.
Ondertussen 12 van geschilde asperges afgesneden van de tips en langs hakken in vier delen. Bevriezen of kook resterende asperges en gebruiken, bijvoorbeeld, voor een salade.
Cook asperges in een weinig licht gekruid met zout en suiker water voor 3-5 minuten. Asperges afvoer, zorg ervoor dat het kookwater te verzamelen. Asperges ontmoedigen korte koud.
Bekleed een zeef met een theedoek. De asperges voorraad van doek en zeef in een pan, Ketel giet, giet het opgevangen water te koken en warm houden.
Om de omelet uit vorm te lossen, rijden langs met een scherp mes aan de rand van de mal. Plunge ei vla op een werkende boord en snijd in grote blokjes van 1 cm. Warm ei vla en asperges in bouillon en breng de soep in heldere asperges voorverwarmde diepe borden op tafel.
Ingrediënten voor 4 gerechten
750 gram van rundvlees uit de heup
2 uien
2 eetlepels koolzaadolie
2 eetlepels Massaman
275 milliliter kokosmelk (9% vet)
100 milliliter kokoswater (Tetra Pak)
200 milliliter kippenbouillon
300 gram vastkokende aardappelen
2 limoenblaadjes
30 gram pinda kernel
½ biologische lime
1 eetlepel Thaise vissaus
Snufje zout
Thaise basilicum (voor de garnering)
De voorbereiding opeenvolging
Rundvlees hakken in blokjes van 2 cm. Schil de uien en snijd in dikke repen.
Olie in een pan, Ketel hitte, gebakken uien daarin al roerend op een matig vuur 4-5 minuten. Massaman toe en bak nog 2 minuten.
Vlees en bak 4-5 minuten.
Kokosmelk, coconut water en bouillon om warmte te geven en laat gedurende 60 minuten.
Ondertussen, schil, schoon en snijd in blokjes van 2 cm aardappelen. Voer in het water tot verder gebruik. Kalk verlaat schoon water.
Na 20 minuten, waardoor de kalk verlaat voor het vlees.
15 minuten voor het einde van het koken Giet de aardappelen en plaats in een pan, Ketel.
Lichtjes roosteren pinda's in een droge koekenpan. Express kalk. Thai Basil in schoon water, schud droog, plukken bladeren.
Rundvlees curry smaak met weinig limoensap en vissaus. Eventueel lichtjes zout. Geef curry in kommen en de pinda's en kleine Thaise basilicum bestrooid ter tafel te brengen. Deze bruine rijst past.
Ingrediënten voor 2 banen
2 kipfilets (zo naar het. 300 gram)
2 eetlepels teriyakisaus
1 eetlepel rijstwijn
200 gram verse udonnoedels (of 100 gram gedroogde)
2 theelepels sesamolie
3 lente-uitjes
125 gram taugé
1 theelepel koolzaadolie
600 milliliter kippenbouillon
4 stengels koriander
beetje sojasaus (optioneel)
De voorbereiding opeenvolging
Schoon kipfilets in water, droogdeppen, toe te passen in teriyaki saus en rijstwijn en laat minstens 1 uur met huishoudfolie behandeld in de koelkast (marinade).
Kook de pasta volgens de productbeschrijving, drain kort houden onder koud water (schrik), meng met de sesamolie en zet apart.
Lente-uitjes schoon, schoon water en hak in fijne ringen. Geef taugé in een vergiet, koud spoelen en drogen.
Koolzaadolie in een zware koekenpan warmte, bak de kipfilets in het van beide kanten 4-5 minuten.
Breng ondertussen de bouillon aan de kook.
Geef taugé en groene uien in de bouillon.
Versnipperen kipfilets in plakjes. Schoon koriander in water, schud droog en plukken van de bladeren.
Schik de noedels op 2 diepe soep plaat, op leggen kip plakjes. De kokende bouillon giet in de soepkommen en bestrooi met de korianderblaadjes. Indien gewenst, een beetje sojasaus rijk scheidde hen.
Ingrediënten voor 4 gerechten
250 gram uien (zodat het. 50 gram)
3 teentjes knoflook
2 rode paprika's (dus naar het. 150 gram)
2 stengels bleekselderij (zo naar het. 75 gram)
8 kip drumsticks
Zout en versgemalen peper
2 eetlepels olijfolie
425 gram tomaten (in blik)
800 milliliter kippenbouillon
200 ml witte wijn of groentebouillon
1 theelepel komijn
75 gram volkoren rijst
150 gram okra
4 grote garnalen (zo klaar om te koken op. 80 gram)
De voorbereiding opeenvolging
Pel en snipper de uien en knoflook.
Paprika, snijd in vier delen, verwijder zaadjes en schoon water. Vervolgens in ongeveer 1 cm blokjes verpletteren.
Selderij in schoon water, dethreading en snijd in dunne plakjes.
Spoel kippenpoten, dep ze droog en verwijder de huid met een mes. De poten met zout en peper uit de molen.
Verhit de olie in een grote pan, warmte kokende pan en bak de lobben daarin rond. Te verwijderen en zet apart.
Uien, knoflook, paprika en selderij geven in de pan, Ketel. Bak op matig vuur 3-4 minuten al roerend.
Crush tomaten in een kom en giet het in de pan, Ketel. Giet bouillon en witte wijn, breng op smaak met komijn en breng aan de kook.
Roer de rijst, drumsticks en bak afgedekt op matig vuur sudderen 20 minuten.
Okra schoon water, schone, versnipperen tot 1 cm breed stukken en voeg toe aan de pan, Ketel. Sudderen een ander 25-30 minuten.
Spoel garnalen, dep droog en voeg 5 minuten voor het einde van het koken in de soep. Breng op smaak met zout en peper uit de molen en breng aan de tafel.
Ingrediënten voor 4 gerechten
1 prei (rond het. 100 gram)
2 kleine teentjes knoflook
175 gram zuurkool
2 eetlepels olie
1 eetlepel paprika (zoet en verleidelijk)
1 theelepel komijn
200 ml droge cider (of appelsap)
2 stengels marjolein
2 kleine laurierblaadjes
400 milliliter van de klassieke plantaardige
2 kleine taart appels
Zout en versgemalen peper
3 eetlepels zure room (zo naar het. 60 gram)
De voorbereiding opeenvolging
Prei schoon in het water, te verwijderen buitenste blad. Prei dwars gehakt brede ringen in 5 mm.
Pel de knoflook en fijn versnipperen.
Zuurkool laten weinig droog en grof hakken.
Olie in een pan, Ketel warmte. Prei en knoflook bak op matig vuur gedurende 1 minuut.
Zuurkool toe verdere bak 1 minuut, bestrooi met paprika en komijn.
Blus met de cider of appelsap.
Schoon marjolein in water en voeg de laurierblaadjes in de pot, ketel. Pour groentebouillon toe en breng aan de kook. Koken voor 10 minuten op middelhoog vuur.
Ondertussen schoon appels in water, snijd in vieren en verwijder de zaadjes. In kleine stukjes en gehakt geven na 10 minuten voor soep, koken gedurende 20 minuten. Seizoen Aan het einde van het koken met zout en peper en breng met zure room op de tafel.
Ingrediënten voor 6 maaltijden
475 gram zwarte bonen
2 uien (zo naar het. 100 gram)
2 teentjes knoflook
2 stengels bleekselderij (zo naar het. 150 gram)
1 rode paprika (zo naar het. 200 gram)
3 eetlepels olijfolie
2 liter groentebouillon classic
2 theelepel komijn
1 eetlepel kerriepoeder
2 laurierblaadjes
2 eetlepels tomatenpuree
275 gram Pepper Tofu
1 organische limoen
Zout en versgemalen peper
De voorbereiding opeenvolging
De bonen een nacht weken in koud water.
De volgende dag, afvoer bonen op en laat drogen.
Schil de uien en de knoflook en hak ze fijn.
Selderij in schoon water, schone, dethreading optioneel en hakken in grote blokjes van 1 cm. Gesneden paprika's doormidden, verwijder de zaadjes, schoon water en snijd in blokjes van 1 cm.
1 1/2 eetlepels olie in een pan, Ketel warmte. Uien, knoflook, selderij en paprika bak 4 minuten kleurloos.
Bonen toe. Pour groentebouillon en kook.
Met een schuimspaan aan de stijgende schuim afromen en koken op een laag vuur voor bijna 1 1/2 uur op middelhoog vuur; vrijgeven na 1 uur, komijn, currypoeder, laurier en tomatenpuree.
Verwijder laurierblaadjes uit de bonen soep. Giet de helft van de bonen soep in een hoog vat en puree, dan terug naar de pan, Ketel.
Tofu in blokjes van 2 cm te verpletteren. Van het limoensap 2 eetlepels uiten.
De resterende olie in een anti-aanbak koekenpan warmte en goudbruin de tofu in het van alle kanten bak. Om bonensoep geven. De bonen soep met limoensap, zout en peper.
Ingrediënten voor 4 gerechten
1 biologische citroen
300 g yoghurt (0,3% vet)
Zout en versgemalen peper
1 ui (zo naar het. 200 gram)
2 teentjes knoflook
4 takjes basilicum
2 blikjes gepelde tomaten (zo naar het. 800 gram)
2 eetlepels olijfolie
700 milliliter Middellandse groentebouillon
150 milliliter sojaroom
1 snuifje suiker
De voorbereiding opeenvolging
Spoel citroen in heet water, droog en rasp de schil fijn. Mengen met yoghurt, beetje zout en peper uit het zwoegen in een kom.
Enkele uren yoghurt - bij voorkeur 's nachts - laten drogen in een bekleed met een koffiefilter zak zeef.
Pel de ui en knoflook. Fijn dobbelstenen ui. Knoflook gehakt.
Basilicum in schoon water, schud droog, 1 stengel plukken en opzij zetten de bladeren.
Ingeblikte tomaten in de bus of in een kom puree.
Olijfolie in een pan, Ketel warmte. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn, onder roeren.
Tomaten en basilicum stengels 3, vullen met de bouillon en breng aan de kook.
Laat koken gedurende 20 minuten op middelhoog vuur. Verwijder basilicum en pureer de tomatensoep zeer fijn.
Geef sojaroom in de tomatensoep en opwarmen. Breng op smaak met zout, peper en 1 snufje suiker. Geef tomatensoep in schaal en verdeel de yoghurt over. Garneer met basilicum.
Ingrediënten voor 4 gerechten
1 pompoen (zo naar het. 600 gram)
2 wortels (als. 100 gram)
3 ui (zodat het. 50 gram)
2 eetlepels koolzaadolie
1,2 liter groentebouillon
2 takjes tijm
2 tart appels (zo naar het. 125 gram)
Zout en versgemalen peper
50 gram cheddar kaas
125 milliliter sojaroom
2 eetlepels appelsap
De voorbereiding opeenvolging
Schil de pompoen, in tweeën gesneden en schraap de zaadjes met een lepel. Wortelen schoon in water en schil.
Pompoen vlees en wortelen elk ongeveer 2 cm blokjes verpletteren.
Schil de uien en hak ze fijn.
1 eetlepel olie in een pan, Ketel warmte. Uien, wortelen en bak in pompoen op een matig vuur 4-5 minuten.
Giet bouillon en kook op matig vuur al 35 minuten. Tijm in schoon water, schud droog, plukken bladeren en geven na ongeveer 20 minuten in de soep.
Schoon appels in water, hakken in vier delen, verwijder zaadjes en snijd in blokjes.
Restwarmte olie in een koekenpan. Apple kubussen bak. Breng op smaak met zout en peper.
De kaas op een doos rasp wrijven grof.
Aan het einde van het koken van de soep met een staafmixer of blender puree fijn.
Sojaroom onder roeren. Breng op smaak met zout, peper en appelsap. Soep met appels en kaas garnituur en ter tafel te brengen.
Ingrediënten voor 4 gerechten
3 kippenpoten (zo naar het. 300 gram)
1 gele paprika
1 rode paprika
3 middelgrote uien
2 takjes tijm
5 pruimtomaten (zo naar het. 375 gram)
2 eetlepels olijfolie
Zout en versgemalen peper
3 eetlepels tomatenpuree
400 milliliter kippenbouillon
2 eetlepels Worcestersauße
250 gram maïs (bevroren)
De voorbereiding opeenvolging
Schoon kippenpoten in water en dep ze droog, verwijder de huid, los het vlees van de botten en grof hakken.
Hak paprika's in vier delen, verwijder de pitten, schoon water en snijd in blokjes van 1 cm.
Schil de uien en dobbelstenen ook.
Schoon tijm in water, schud droog, plukken en hak bladeren. Schoon tomaten in het water, de stengel benaderingen uitgesneden wigvormige en snijd de tomaten in kleine blokjes.
Olie in een pan met dikke bodem, Ketel hitte, gebakken paprika's en uien op middelhoog vuur in 5-6 minuten, tot de uien lichtbruin.
Tijm en breng op smaak met zout en peper.
Tomatenpuree roer en bak kort mee.
Stukjes kip en in blokjes gesneden tomaten met bouillon en voeg Worcestersauße, vuur en laat afgedekt op laag vuur 25 minuten.
Voeg maïs, opwarmen en bak nog 5 minuten, breng op smaak met zout en peper.
Ingrediënten voor 4 gerechten
150 gram mie noedels
2 theelepels sesamolie
350 gram garnalen (klaar om te koken)
1 plakje spek
1 bosje lente-uitjes
1 stuk gemberwortel (zo lang. 3 cm)
1 ei (maat M)
Zout en versgemalen peper
1 kleine biologische citroen
1 liter kippenbouillon
1 steranijs
200 gram sugar snaps
3 eetlepels sojasaus
Chili-olie (optioneel)
De voorbereiding opeenvolging
Kook de pasta volgens de productomschrijving in zout water. In een vergiet koud spoelen en laten drogen. In een kom met de sesamolie mix.
Spoel garnalen, dep droog en hak ze fijn met een staafmixer, flitser hackers of met een grote, zware mes.
Spek dobbelstenen zeer fijn. 2 lente-uitjes schoon, schoon water en fijn versnipperen. Gember, schil en hak ze fijn.
Garnalen, spek, ui en gember mix. Het ei toe, breng op smaak met zout en peper en meng goed. Citroen in schoon water, droog, 1 stuk kom (ongeveer 5 cm lang) geschild en opzij gezet (resterende fruit anders te gebruiken).
In een pan, Ketel gemakkelijk breng 2 liter water met zout aan de kook. Draai het vuur, zodat het water kookt slechts licht. Van de garnalen grond met behulp van een lepel van kleine balletjes van.
Schuif ballen op een skimmer in het water. Laat sudderen voor ongeveer 3 minuten in kokend water slechts licht. Filteren met een schuimspaan uit de pan en laat het drogen.
Breng de bouillon voorbereid citroenschil en steranijs aan de kook. Peultjes schoon en schoon water. Schoon resterende lente-uitjes, schoon water en snijd in dunne ringen.
Geef peultjes in de bouillon toe en bak 1 minuut.
Garnalen ballen en warme noedels in soep. Sojasaus te geven. Vul soepkommen. Met de lente-uitjes, bestrooi, zoals gewenst met weinig chili-olie overgoten en breng aan de tafel.
Ingrediënten voor 6 maaltijden
2 kreeft (bevroren, zodat het. 250 gram)
5 kleine uien (zo naar het. 150 gram)
3 stengels bleekselderij (zo naar het. 150 gram)
3 grote tomaten
1 stuk gemberwortel (zo naar het. 40 gram)
1 eetlepel olie
2 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels kerriepoeder
3 stengels peterselie
4 takjes tijm
2 laurierblaadjes
400 ml kokosmelk (9% vet)
Zout en versgemalen peper
2 theelepels maïzena
½ biologische citroen
2 kleine pepers (optioneel rood of groen)
2 stengels van munt
5 eetlepels groentebouillon
De voorbereiding opeenvolging
De kreeft staarten ontdooien. Spoel korte, dep droog en snijd elk van de tanks in de bodem met een schaar.
Nu breekt de tank, draai het vlees uit en versnipperen grote stukken van ongeveer 1 cm. Koelkast.
Schil de ui, bleekselderij en tomaten in schoon water, schoon en hak grof alles. Gember, schil en grof hakken.
Verhit de olie in een grote pan hoog, Ketel vuur. De kreeft tank in bak 3-4 minuten al roerend op hoog vuur.
Ui en selderij toe en bak nog 3-4 minuten.
Gember en tomatenpuree Roer, bestrooi met curry en bak 30 seconden. Tomaten en 1,2 liter water en laat warmte alles toevoegen.
Schoon peterselie en tijm in water en schud droog. Geef ze met de baai aan de soep, dek af en kook op middelhoog vuur 60 minuten. Voeg de kokosmelk toe en laat 30 minuten koken.
Giet de soep door een fijne zeef in een tweede pan, Ketel en terug aan de kook. Breng op smaak met zout en peper.
Zetmeel met een beetje koud water te raken onder roeren in de kokende soep. Citroen express, seizoen de soep met citroensap en warm houden.
Gesneden pepers in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes, schoon water en fijn versnipperen. Spoel mint, schud droog, plukken en opzij zetten folders.
Hitte groentebouillon in een koekenpan. Kreeft stukjes en chili koken op matig vuur 1-2 minuten. In de soep, seizoen met munt garneer vlokken en ter tafel te brengen.
Ingrediënten voor 4 gerechten
4 uien (zo naar het. 150 gram)
2 kleine teentjes knoflook
1 rode paprika
200 gram okra
250 gram spinazie
4 stevige aardappelen (zo naar het. 250 gram)
2 eetlepels olijfolie
1 ¼ liter kippenbouillon
200 ml kokosmelk (9% vet)
3 takjes tijm
2 kreeft staarten (zo naar het. 250 gram verse of ontdooide)
1 bosje lente-uitjes
2 rode pepers
½ biologische lime
Zout en versgemalen peper
De voorbereiding opeenvolging
Schil de uien en de knoflook en hak ze fijn. Gesneden paprika's doormidden, verwijder de zaadjes, schoon water en hak ze fijn.
Okra schoon water en schoon.
Schoon spinazie, grondig te reinigen in koud water in het water, dan laten drogen. Spinazie grof hakken. Schil de aardappelen, schoon water en snijd in vier delen.
Verhit de olie in een pan, Ketel warmte. Gebakken uien en knoflook op matig vuur gedurende 3 minuten. Pepers, okra en aardappelen toe, bak al roerend ook kort.
Bouillon en kokosmelk giet. Tijm in schoon water, schud droog en voeg. De soep vuur lager en laat ongeveer 25 minuten op laag vuur.
Intussen is de kreeft staarten op de onderkant met een stevige keuken schaar knippen, verbreken de tanks met hun handen en zachtjes leiden het vlees.
Hak kreeft vlees in kleine stukjes.
Lente-uitjes schoon, schoon water en laten drogen. Bosuitjes schuine hakken in fijne ringen. Schoon pepers in water, droog, snijd ze in de lengte, verwijder zaadjes en hak ze fijn.
Voeg toe aan de soep na ongeveer 25 minuten lente-uitjes, langoesten vlees en spinazie. Verwarm de soep opnieuw en laat nog 10 minuten koken. Knijp de halve limoen. Breng op smaak met zout, peper en limoensap zoals gewenst.
Ingrediënten voor 4 gerechten
1 ½ kg calamari (zo naar het. 200 gram)
100 gram sjalotten
3 teentjes knoflook
1 stukje gember (als de. 50 gram)
4 eetlepels olie
1 eetlepel suiker
400 ml kokosmelk (9% vet)
300 ml groentebouillon
2 eetlepels Sriracha (of Samba Olek)
2 bos lente-uitjes
150 gram shiitake
Zout en versgemalen peper
3 limoenblaadjes
5 stengels Thaise basilicum
De voorbereiding opeenvolging
Reinig de calamares: Maar eerst trekken de koppen en de hangende delen knippen kort boven de ogen, zonder het scheiden van de tentakels van elkaar.
Het kauwen orgel los te maken. Tentakel, spoel en zet apart.
Verwijder de vinnen van de lichamen, verwijder de huid en de chitine strip nemen de lichamen.
Gesneden lichaam met een zeer scherp mes, verwijder gezeten op het lichaam ingewanden en spoel de calamares vlees koud.
Calamari plaats met de buitenkant naar beneden op een bord en ruitvormig geslepen gemakkelijk met een mes het vlees. De lengte doorsneden in het midden van het lichaam verpletteren brede rechthoeken ongeveer 2 cm. Snijd tentakels in twee helften.
Pel de sjalot en de knoflook en hak ze fijn. Gember, schillen en fijn rooster.
1 eetlepel olie in een pan, Ketel warmte. Sjalotten, knoflook en gember bak deze kort. Bestrooi met suiker en vul het met de kokosmelk en de bouillon. Sriracha al roerend en neem van het vuur.
Schone lente-uitjes, hak de witte en lichtgroene diagonaal in plakjes. Schoon shiitake paddenstoelen, afgesneden van de stam uiteinden en snijd hun hoeden in plakjes.
1 eetlepel olie in een pan, Ketel warmte. Bak de lente-uitjes en champignons daarin op hoog vuur 1 minuut, te verwijderen en giet de saus in de pan, Ketel.
Resterende olie in 2 pannen warmte. Calamari met de gladde kant naar beneden en geven de tentakels in het vet en bak ze op hoog vuur gedurende 2 minuten. Seizoen licht met zout en peper.
Kalk verlaat schoon water. Geef inktvis met kalk bladeren in een pan, Ketel. Giet de saus en laat afgedekt op matig vuur gedurende 30 minuten te koken.