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- Herausgeber: epubli
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
Das E-Book bietet Ihnen vor allem eines – Abwechslung! Denn viele Bücher zur Trennkost drehen sich tatsächlich immer wieder um die gleichen Lebensmittel-Kombinationen, und dies kann schnell zu Eintönigkeit führen. Das Hauptaugenmerk liegt daher auf Trennkost-Rezepten aus aller Welt und mit internationalem kulinarischem Hintergrund, beispielsweise aus dem Orient, aus Asien, aus Europa und den USA. Darüber hinaus wurden auch einige köstliche Rezepte der Regionalen & Deutschen Küche mit aufgenommen. Aus dieser Kombination heraus entstand ein Trennkost-Rezeptebuch, das es so in Deutschland noch nicht gibt. Zusätzlich zu den 66 Rezepten finden Sie noch einen 4-Wochen Trennkostplan am Ende des Buches, der einen optimalen Einstieg "unter Anleitung" in die Trennkost darstellt und als eine Art Leitfaden in Ihren ersten Wochen in der Trennkost verstanden werden kann.
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Seitenzahl: 59
Veröffentlichungsjahr: 2012
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Ähnliche
66 Trennkost-Rezepte aus aller Welt
- Inklusive Regionale Deutsche Küche -
*****
EXTRA: Trennkost-4-Wochenplan
*****
von
Trennkost-24.de
*****
Imprint
„66 Trennkost-Rezepte aus aller Welt inklusive Regionale Deutsche Küche“
Trennkost-24.de
published by: epubli GmbH, Berlin
www.epubli.de
Copyright © 2012 Trennkost-24.de
ISBN 978-3-8442-2979-0
*****
INHALTSVERZEICHNIS
EINFÜHRUNG ZUM E-BOOK
SO FUNKTIONIERT DIE TRENNKOST!
TRENNKOST AUS ALLER WELT
TRENNKOST-EIWEIß-REZEPTE
Eiweiß-Rezepte der Mediterranen Küche
EW1: Backofen-Fisch mit Griechischem Salat
EW2: Mandel-Makrele mit Italienischen Tomaten
EW3: Feta-Hühnchen im Schinkenmantel
EW4: Lombardischer Gorgonzola-Brokkoli
Eiweiß-Rezepte der Asiatischen Küche
EW5: Warmer Hühnchensalat mit Mango-Chutney
EW6: Asiatischer Lachs mit Gemüse-Allerlei
EW7: Chinesisches Cashew-Hühnchen süß-sauer
Eiweiß-Rezepte der Orientalischen Küche
EW8: Feurige Zitrus-Fisch-Kebabs
EW9: Gemüseauflauf Orientalisch
Eiweiß-Rezepte der Europäischen Küche
EW10: Französische Tapenade mit rohem Gemüse und Eiern
EW11: Original Ungarisches Rindergulasch
EW12: Lammfleisch-Moussaka
EW13: Pochierte Eier mit Normandie-Crème
EW14: Putenbrust-Streifen mit Sauce Hollandaise
Eiweiß-Rezepte der Internationalen Küche
EW15: Amerikanische Farmer-Pfanne
EW16: Texas Chicken
EW17: Dips aus aller Welt
Eiweiß-Rezepte der Regionalen Küche
EW18: Spreewälder Rinderscheiben mit Meerrettich-Sauce
EW19: Allgäuer Käse-Omelette
EW20: Flämische Lauchsuppe mit Speck
EW21: Frankfurter Grüne Sauce
Eiweiß-Rezepte der Deutschen Küche
EW22: Petersilien-Frikadellen mit Blumenkohl
EW23: Bunt-Gemüse in würziger Käse-Sauce
EW24: Schinken-Hühnchen mit Pilzen & Paprika
EW25: Kräftige Rinderbrühe / Suppe
EW26: Cremige Blumenkohl-Suppe
EW27: Schinken-Spargel-Auflauf
EW28: Hackbälle mit Zwiebel-Pilz-Sauce und Erbsen
Eiweiß-Rezepte für den süßen Gaumen
EW29: Apfelpudding mit Mandelsplittern
EW30: Erdbeer-Zitronentraum
EW31: Aprikosen-Walnuss-Joghurtcreme
TRENNKOST-KOHLENHYDRATE-REZEPTE
Kohlenhydrate-Rezepte der Mediterranen Küche
KH1: Pesto-Tagliatelle mit Gemüse
KH2: Gefüllte Zucchini mit Büffel-Mozzarella
KH3: Spaghetti mit Pfeffer-Champignonsauce
KH4: Fussili mit Spinat, Tomaten und Oliven
KH5: Italienisches Mandel-Risotto
KH6: Zypriotischer Nudelsalat Pikant
KH7: Sizilianischer Kürbis-Reissalat
KH8: Spanische Auberginenpizza
Kohlenhydrate-Rezepte der Asiatischen Küche
KH9: Indisches Naan-Brot mit Chili-Tomaten und Knoblauchbutter
KH10: Nasi Goreng
KH11: Nordindische Samosas
Kohlenhydrate-Rezepte der Orientalischen Küche
KH12: Persischer Reis
KH13: Türkischer Cashewnuss-Pilaf
KH14: Arabischer Reispudding
Kohlenhydrate-Rezepte der Europäischen Küche
KH15: Kartoffel-Ratatouille mit Pinienkernen
KH16: Schweizer Rösti mit Weißweinsauce
KH17: Röstkartoffeln mit französischer Rotweinsauce
Kohlenhydrate-Rezepte der Internationalen Küche
KH18: Kanadisches Avocado-Sandwich
KH19: Sahnig-Feurige Mexiko-Kartoffeln
KH20: Nordamerikanisches Haferflockenbrot
KH21: Amischer Makkaroni-Salat
Kohlenhydrate-Rezepte der Regionalen Küche
KH22: Landauer Mandel-Kartoffelsuppe
KH23: Rheinische Pfannkuchen mit Apfel-Rosinensauce
KH24: Lauch-Pizza mit frischen Kräutern
KH25: Pfälzer Maronenpfannkuchen
Kohlenhydrate-Rezepte der Deutschen Küche
KH26: Kartoffelbrei-Auflauf mit Kopfsalat
KH27: Omas Möhren-Kartoffel-Brot
Kohlenhydrate-Rezepte für den süßen Gaumen
KH28: Brotpudding Jamaika-Style
KH29: Gebackene Honigbananen mit Barbados-Rum
KH30: Salat aus getrockneten Früchten
TRENNKOST-FRÜHSTÜCKS-IDEEN
Kohlenhydrat-Gerichte zum Frühstück
F-KH1: Klassisches Frühstück: Brot mit Tomate / Salami / Käse
F-KH2: Gesundes Frühstück: Müsli mit Heidelbeeren und Mandeln
F-KH3: Süßes Frühstück: Pfannkuchen mit Heidelbeercrème
Eiweiß-Gerichte zum Frühstück
F-EW1: Eier-Frühstück: Käse-Omelett mit Tomaten und Zwiebeln
F-EW2: Fruchtiges Frühstück: Obstsalat mit Naturjoghurt
DER TRENNKOST 4-WOCHENPLAN
NOCH EINIGE TIPPS ZUM TRENNKOST-ERFOLG
HAFTUNGSAUSSCHLUSS
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EINFÜHRUNG ZUM E-BOOK
Sehr geehrte/r Käufer/in unseres E-Books
„66 Trennkost-Rezepte aus aller Welt - Inklusive Regionale Deutsche Küche -
+ EXTRA: Trennkost-4-Wochenplan“
Wir dürfen Sie herzlich beglückwünschen zu Ihrem Kauf! Unser E-Book bietet Ihnen vor allem eines – Abwechslung! Denn viele Bücher zur Trennkost drehen sich tatsächlich immer wieder um die gleichen Lebensmittel-Kombinationen, und dies kann schnell zu Eintönigkeit führen.
Zugegeben, die Regionale & Deutsche Küche, auf der die meisten Trennkost-Rezepte basieren, ist wirklich lecker. Daher haben wir auch einige köstliche Rezepte dieser Kategorie mit aufgenommen. Unser Hauptaugenmerk in unserem E-Book liegt aber auf Trennkost-Rezepten aus aller Welt, beispielsweise aus dem Orient, aus Asien, aus Europa und den USA.
Denn auch in diesen Erdenteilen kennt man die Trennkost nach Dr. Hay (welcher übrigens Amerikaner war), und so konnten wir viele leckere Rezepte zusammenstellen, mit internationalem kulinarischem Hintergrund. Zusammen mit den regionalen und deutschen Gerichten ist uns denken wir ein Trennkost-Rezeptebuch gelungen, das es so in Deutschland noch nicht gibt.
Zusätzlich zu den 66 Rezepten geben wir Ihnen noch einen 4-Wochen Trennkostplan mit auf den Weg, der einen optimalen Einstieg „unter Anleitung“ in die Trennkost darstellt und als eine Art Leitfaden in Ihren ersten Wochen in der Trennkost verstanden werden kann.
Diejenigen unter Ihnen, die sich mit der Trennkost schon etwas besser auskennen, stellen sich Ihren Trennkost-Wochenplan basierend auf unseren Rezepten selbstverständlich selbst zusammen.
Wir wünschen Ihnen viel Erfolg bei Ihrer Trennkost-Diät sowie viel Spaß beim Kochen unserer Rezepte.
Ihr Team von Trennkost-24.de
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SO FUNKTIONIERT DIE TRENNKOST!
Dr. Hay war nicht nur einer der ersten Wissenschaftler überhaupt, die sich mit der Verdauung der menschlichen Nahrung beschäftigt haben, er ist darüber hinaus sozusagen der „Erfinder“ und Vorreiter der Trennkost.
Die Trennkost gibt es seit vielen Jahren, und sie ist bekannt dafür, das Leben unzähliger Menschen signifikant verbessert zu haben. Wer nicht immer bester Gesundheit ist, öfters Probleme mit der Verdauung hat und darüber hinaus noch Gewicht reduzieren möchte, der ist bei der Trennkost-Diät nach Dr. Hay genau an der richtigen Stelle!
Ein wesentlicher Bestandteil dieses Erfolges ist die Tatsache, dass man nicht damit aufhören muss, leckeres Essen zu essen – man muss sich nur an bestimmte Regeln bezüglich des Zeitpunktes halten, an dem man bestimmte Lebensmittel zu sich nimmt. Im Gegensatz zu vielen anderen Ernährungsplänen muss man also keinesfalls hungern bei der Trennkost. Viele haben sogar davon berichtet, dass sie mehr essen als zuvor, und trotzdem abnehmen! Und sich gesundheitlich besser fühlen!
Die Grundregel der Trennkost lautet: eiweißhaltige Lebensmittel und kohlenhydrathaltige Lebensmittel müssen getrennt voneinander gegessen werden. Aber warum ist das so?
Der basische Aspekt der Trennkost-Diät
Unzählige Studien haben mittlerweile bewiesen, dass die chemischen Reaktionen innerhalb unserer Zellen hochsensibel auf die Balance von Säuren und Basen reagieren.
Im Rahmen der Trennkost nach Dr. Hay wird daher vielfach von basischer Nahrung bzw. basischer Kost gesprochen, wobei es hierbei hauptsächlich um die Einnahme von Nahrung geht, die einen hohen Anteil an basischen Kalzium- und Kalium-Salzen aufweisen – welche z.B. insbesondere in Früchten und Gemüsen enthalten sind.
Die Säure-Basen-Balance wird vor allem durch basische Kalzium-, Kalium-, Natrium- und Phosphat-Ionen aufrecht erhalten. Kalzium und Kalium können maßgeblich dazu beitragen, beschädigtes Zellgewebe zu erneuern und wieder zum Wachsen zu bringen – was Proteine / Eiweiße nicht können. Eine kaliumarme Ernährung kann zudem zu Bluthochdruck sowie zu einem erhöhten Schlaganfallrisiko führen.
Sollte der Körper zu viel Säuren entwickeln (was besonders durch Eiweiß-Lebensmittel geschieht), werden die basischen Ionen zu schnell „aufgebraucht“ um die Säuren zu neutralisieren – der Körper wird geschwächt und angreifbar!
Warum zu viel Eiweiß schlecht ist
Eine vorwiegend auf eiweißhaltige Lebensmittel ausgerichtete Ernährung resultiert in der Bildung von überschüssigen Säuren, die das empfindliche Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper stören können – dies schafft beste Voraussetzungen für die Entstehung vieler Krankheiten. Die in Eiweiß enthaltenen Aminosäuren werden zu Harnstoff bzw. Harnsäure umgewandelt (zu viel Harnsäure kann u.a. Gicht verursachen), welche den Blutkreislauf durchläuft und von der Niere zerstört werden muss.
Daher besagt die Trennkost nach Dr. Hay, nicht nur Eiweiß und Kohlenhydrate zu trennen, sondern auch die Einnahme von Eiweiß-Mahlzeiten und Säure produzierenden Mahlzeiten generell zu reduzieren. Darüber hinaus wird durch das gleichzeitige Verzehren von kohlenhydratreichen und eiweißreichen Lebensmitteln die in Eiweiß enthaltene und für Menschen zur optimalen Zellfunktion essentielle Aminosäure Lysin zerstört.
Die Verdauung von Eiweiß
Ein eiweißreiches Mahl wie Fleisch, Käse oder Eier wird im Mund zerkleinert und erreicht den Magen. Dort produziert der Magen eine starke hydrochlorische Säure (ugs. Magensäure) sowie Enzyme (Pepsin), die das Eiweiß verdauen sollen. Je mehr Eiweiß in den Magen gelangt, desto mehr Enzyme und Säure wird gebildet.
Die Enzyme im Magen spalten die Eiweißmolekülketten auf und bilden daraus Aminosäuren. Der Nahrungsbrei wandert nun weiter in den Dünndarm, wo die Bauchspeicheldrüse weitere Enzyme zur Verdauung der „Aminosäurensuppe“ absondert. Die Aminosäuren werden von den Darmzotten absorbiert und in den Blutkreislauf weitergeleitet.
Der gesamte Prozess ist eine regelrechte Mammutaufgabe, und zur vollständigen Verdauung der Eiweißmahlzeit werden mehrere Stunden (bis zu 4 Stunden) benötigt.
Die Verdauung von Kohlenhydraten und Stärke
Kohlenhydrate werden zum großen Teil schon im Mund verdaut – durch das Kauen werden basische Enzyme (Amylase), die sich im Speichel befinden, mit der Nahrung vermischt, wobei Stärkemoleküle in Zuckermoleküle aufgespalten werden.
Eine kohlenhydratreiche Mahlzeit stimuliert demnach nicht den Magen, hydrochlorische Säure bzw. Verdauungsenzyme zu bilden. Die Nahrung wird innerhalb kurzer Zeit direkt in den Dünndarm weitergeleitet. Dort angelangt, vervollständigen basische Enzyme die Aufspaltung der Stärkemoleküle in Zuckermoleküle. Die Zuckermoleküle werden von den Darmzotten absorbiert und in den Blutkreislauf weitergegeben.
Dieses System der getrennten Verdauung (daher: Trennkost) funktioniert nur dann effektiv, wenn Kohlenhydrate und Eiweiße getrennt voneinander eingenommen werden. Wenn die beiden Bestandteile miteinander vermischt werden, fühlt sich der Magen wesentlich voller an, denn die Verdauung des Eiweißes geht nicht effizient von statten.
Darüber hinaus wird im Magen Säure für jede Misch-Mahlzeit gebildet, welche neutralisiert werden muss und den Magen sowie den Dünndarm unnötig belastet.
Lesen Sie mehr zum Säure-Basen-Gleichgewicht auf http://www.balance-ph.de
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TRENNKOST AUS ALLER WELT
