Dubai-Schokolade E-Book

Antje Watermann

• Herausgeber: HEEL Verlag
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 30

Veröffentlichungsjahr: 2025

Beschreibung

Die besten Rezepte & Tipps zum Selbermachen Die Dubai-Schokolade ist eindeutig das Highlight unter den Trendprodukten im Foodbereich. Aber was genau macht die süße Versuchung aus den Vereinigten Arabischen Emiraten eigentlich so besonders? Die Kombination aus dem sogenannten Engelshaar, einem leicht knusprigen Teig für den Crunch beim genüsslichen Verspeisen, und einer aromatisch intensiven Pistaziencreme macht die Schokolade einfach unwiderstehlich. Die orientalische Geschmacksnote ist ein aufregender Genuss für den Gaumen und eignet sich perfekt, um beliebten Dessert-Klassikern das gewisse Etwas zu verleihen. Hier finden Sie also nicht nur die besten Tipps & Tricks zum Selbermachen der Dubai-Schokolade, sondern auch kreative Rezeptideen mit der beliebtesten Schokolade der Welt!

Leseprobe

DUBAI

Schokolade

Antje Watermann Volker Debus

DUBAI

Schokolade

Die besten Rezepte & Tipps zum Selbermachen

HEEL

IMPRESSUM

HEEL Verlag GmbH

Gut Pottscheidt

53639 Königswinter

Tel.: [phone]

Fax: [phone]

E-Mail: [email protected]

Internet: www.heel-verlag.de

© 2025 HEEL Verlag GmbH

1. Auflage

Alle Rechte, auch die des Nachdrucks, der Wiedergabe in jeder Form und der Übersetzung in andere Sprachen, behält sich der Herausgeber vor. Es ist ohne schriftliche Genehmigung des Verlages nicht erlaubt, das Buch und Teile daraus auf fotomechanischem Weg zu vervielfältigen oder unter Verwendung elektronischer bzw. mechanischer Systeme zu speichern, systematisch auszuwerten oder zu verbreiten. Der Verlag behält sich die Verwertung des urheberrechtlich geschützten Inhalts dieses Werkes für Zwecke des Text- und Data-Minings nach §44b UrhG ausdrücklich vor. Jegliche unbefugte Nutzung ist hiermit ausgeschlossen.

Projektleitung: Hendrik Wolff

Rezepterstellung und Bildredaktion: Antje Watermann

Lektorat: Annemarie Ulrich, Hendrik Wolff

Coverdesign, Gestaltung und Satz: Stefan Witterhold

Fotos:

© Volker Debus: S. 6, 12, 14, 16, 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32, 34, 36, 38, 40, 42, 44, 46, 48, 50, 52, 54, 56, U4

© Sylvia Lühert: S. 8, 10, 11

© Adobe Stock: sabris (S. 58), resul (S. 60, 62), dinasaeed (S. 63), sablinstanislav (S. 64), Art of Life (S. 65), Georgii (S. 66), Nicat (S. 67), Vorda Berge (S. 68), THIPPAYASAN (S. 69), Sophie James (S. 70), Oleg Zhukov (S. 70), Patryk Kosmider (S. 70), Kertu (S. 70), chris (S. 70), Sanoop.cp (S. 70), Westlight (S. 70), Eduardo (S. 70), Gonzalo (S. 73), Sergii Figurnyi (S. 72, 76), Gonzalo (S. 73), tampatra (S. 74), Kitta (S. 75), Lakkhana (S. 77), Tupungato (S. 78), Audrius (S. 79), buia_gatta (S. 5, 7, 9, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 25, 27, 29, 31, 33, 35, 37, 39, 41, 43, 45, 47, 49, 51, 53, 55, 57, 59, 61, 62-69, 71, 72-79), Larisa (U1, S. 1,3) wikkie (U1), Niko (U1)

Dieses Buch und die darin enthaltenen Rezepte wurden nach bestem Wissen und Gewissen verfasst. Weder der Verlag noch der Autor tragen die Verantwortung für ungewollte Reaktionen oder Beeinträchtigungen, die aus der Verarbeitung der Zutaten entstehen.

– Alle Rechte vorbehalten –

– Alle Angaben ohne Gewähr –

Printed in Latvia

ISBN: 978-3-69019-024-4

eISBN 978-3-69019-063-3

INHALT

GRUNDREZEPTE

Dubai-Schokolade (Schritt für Schritt)

Selbstgemachte Pistaziencreme

Pistaziencreme mit Öl

Selbstgemachtes Sesammus

Selbstgemachte Kadayif-Teigfäden

KUCHEN & GEBÄCK

Kadayif mit Quark-Frischkäse-Pistazien-Füllung à la Dubai

Dubai-Schokoladen-Torte

Dubai-Schokoladen-Würfel

No Bake Dubai Chocolate Cheesecake

Dubai-Schokoladen-Törtchen

Kekse à la Dubai-Schokolade

Dubai Chocolate Mud Cake

Muffins mit Dubai-Schokoladen-Füllung

Hefezopf mit Dubai-Schokoladen-Füllung

Croissants mit Dubai-Schokoladen-Füllung

DESSERTS

Pfannkuchenspieße mit Dubai-Schokolade

Dubai-Schokoladen-Eis

Pistazienmousse à la Dubai-Schokolade

Dubai-Schokoladen-Creme

Tiramisù à la Dubai-Schokolade

Dubai-Schokoladen-Dessert im Glas

Dubai-Pralinen

Heiße Dubai-Schokolade

DUBAIS TRADITIONELLE SÜSSSPEISEN

Baklava

Umm Ali

Maamoul

Luqaimat

Chebab

Qatayef

Basbousa

Khameer

IMPRESSIONEN & SHORT FACTS

Weltmetropole Dubai

The Palm Jumeirah

Burj Khalifa

The Frame

Dubai Creek

Souk

al-Fahidi-Fort

Leben in der Wüste

GRUNDREZEPTE

DUBAI-SCHOKOLADE

ZUBEREITUNGSZEIT: 25 MIN. PLUS KÜHLZEIT • FÜR 2 TAFELN

UTENSILIEN:

2 Silikonformen für Schokolade

ZUTATEN:

50 g weiße Schokolade

300 g Zartbitterschokolade oder 200 g Vollmilch- +

100 g Zartbitterschokolade

20 g Pistazienkerne, ganz

100 g Kadayif-Teigfäden

25 g Butter

100 g Pistazienmus oder Pistaziencreme

20 g Sesammus (nach Geschmack)

50 g Zucker

20 g Pistazien, gehackt, zum Garnieren

1. Weiße Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade in Streifen in die Silikonformen laufen lassen, kalt stellen und fest werden lassen.

2. Zartbitterschokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen.

3. Pistazien und eine dünne Schicht der dunklen Schokolade in den Formen verteilen und durch Neigen der Formen einen leichten Rand hochziehen. Nochmals kalt stellen, damit die Schokolade fest wird.

4.