El Libro del Arrope de Uva E-Book

Adriana Noemi Polizzotto

• Herausgeber: Editorial Autores de Argentina
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Spanisch

Seitenzahl: 27

Veröffentlichungsjahr: 2023

Beschreibung

El libro del Arrope de Uva rescata algunas recetas típicas de la región de Cuyo utilizando Arrope de Uva, reconociendo innumerables usos y virtudes de este delicioso mostillo: endulzante, fuente de energía, conservante natural; para salsear frutas, verduras y condimentar, acompañar quesos, carnes, lácteos y aportar los deliciosos agridulces. De tradición milenaria; medicina natural; excelente perfil nutricional y alimento integral. El libro del arrope de uva nos invita a un paseo por historias y recetas de familias entre uvas, viñas.

Leseprobe

ADRIANA NOEMI POLIZZOTTO

El Libro del Arrope de Uva

Polizzotto, Adriana Noemi El libro del arrope de uva / Adriana Noemi Polizzotto. - 1a ed. - Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Autores de Argentina, 2023.

Libro digital, EPUB

Archivo Digital: descarga y online

ISBN 978-987-87-3575-7

1. Narrativa. I. Título. CDD A863

EDITORIAL AUTORES DE [email protected]

Ilustraciones: Jorge Rodriguez

Tabla de Contenidos

Prólogo

Introducción

Justificación

¿Qué es el Arrope de Uva?

Tipos de arrope de uva

De las Uvas

El Arrope de Uva y sus innumerables usos y virtudes

Ideas de cómo usar arrope de uva en nuestra cocina

Algunas indicaciones

Sobre los Ingredientes de las recetas

El sabor Agridulce

¿Será como el “umami”?

De las medidas en cocina

Recetas dulces utilizando Arrope de Uva

Tabletas Sanjuaninas

Otro baño para las tabletas

Masitas de arrope -cocina árabe-

Galletas de Arrope

Gachas con arrope

Turrón de pochoclo y arrope de uva

Pestiños italianos

Otras delicias italianas —Bombas fritas

Pan de arrope de uva

Torta de Trilla

Torta de trilla con trigo Burgol fino

Api con Arrope

Postre blanco con arrope de uva

Merengues de Arrope de Uva

Torta de arrope de uva

Galletas de arrope

Budín de Arrope de uva

Recetas saladas con Arrope de Uva

Costillas de Cordero Marinadas

Chuletas de cordero

Bondiola de cerdo agridulce

Lomito de cerdo con salsa de arrope

Pollo con salsa de arrope de uva

Mermelada de cebolla y arrope de uva

Adobos para carnes asadas con Arrope de Uva

Otras Alternativas de cómo puedes utilizar Arrope de Uva

El delicioso Arrope de la Abuela

Recetas de familia

Datos de la autora

Prólogo

Cuando leemos o escuchamos hablar de alimentos primitivos, añejos o milenarios, fantaseamos con épocas y seres humanos desbordados de limitaciones, y tratamos de imaginar cómo y con qué elementos lograban saciar sus antojos y, sobre todo, cómo era su nutrición. “El Libro del Arrope de Uva”, que ve la luz ahora, ausculta, precisamente, en tiempos remotos y nos lleva a la actualidad con un valioso vuelo de conocimientos sobre lo que su autora, Adriana Polizzotto, nombra como “el primer dulce obtenido por el hombre”.