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Was erwartet dich in diesem Buch? •200 fantastische Rezepte : Egal, ob du etwas Herzhaftes, Süßes, Schnelles oder Raffiniertes suchst – hier wirst du fündig! Von Frühstück über Snacks bis hin zu Dinner-Partys bieten dir die Rezepte eine riesige Auswahl. Und ja, auch die Desserts kommen nicht zu kurz! •Lebensmittelliste, die dich glücklich macht : Um dir den Start in die Keto-Welt zu erleichtern, gibt's eine super praktische Liste mit den besten ketofreundlichen Lebensmitteln. Damit weißt du genau, was in deinem Einkaufswagen gehört und welche Zutaten du lieber meiden solltest. •Tipps und Tricks für den Alltag : Wir wissen, dass der Anfang manchmal holprig sein kann, aber keine Sorge – wir haben clevere Tipps parat, wie du Heißhungerattacken vermeidest, dich satt und zufrieden fühlst und die Umstellung auf Keto einfach meisterst. Außerdem erfährst du, wie du auch unterwegs oder in sozialen Situationen immer gut vorbereitet bist. Warum dieses Buch deine Keto-Reise rocken wird: Keto klingt manchmal kompliziert, oder? Falsch gedacht! Hier lernst du, wie vielseitig und köstlich diese Ernährungsweise ist, ohne dass du das Gefühl hast, auf etwas verzichten zu müssen. Wir zeigen dir, wie du deine Lieblingsgerichte ganz einfach ketofreundlich machst, und liefern dir tonnenweise Inspiration für neue kulinarische Abenteuer.
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Seitenzahl: 97
Veröffentlichungsjahr: 2024
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Keto Diät- 200 ketogene Rezepte für deine effektive Fettverbrennung. | Perfekte ketogene Ernährung. Inkl. Nährwerte. | Sandra Weimarer
© 2024 Sandra Weimarer
––––––––
Inhaltsverzeichnis
Einleitung
Frühstück
Ketogene Avocado-Eier
Mandel-Pfannkuchen
Ketogenes Chia-Kokos-Porridge
Ketogenes Eiweißbrot mit Mandelmehl
Omelett mit Spinat und Feta
Ketogenes Kokos-Mandel-Müsli
Ketogene Bacon-Eier-Muffins
Ketogene Zucchini-Puffer
Ketogenes Rührei mit Avocado
Ei-Salat-Sandwich mit Salatblättern
Ketogener Griechischer Joghurt mit Nüssen
Ketogener Kokosjoghurt mit Beeren
Ketogenes Ei-Käse-Auflauf
Ketogenes Keto-Porridge mit Hanfsamen
Ketogene Spinat-Feta-Eiermuffins
Ketogene Zimt-Mandel-Muffins
Avocado-Lachs-Sandwich
Ketogener Ricotta-Pfannkuchen
Ketogene Blumenkohl-Hash Browns
Burrito mit Eiern und Käse
Ketogene Mozzarella-Eier-Muffins
Ketogene Rührei-Tacos mit Salat
Ketogener Kokos-Porridge mit Mandelbutter
Lachs-Avocado-Omelett
Ketogene Schinken-Ei-Rollen
Pfannkuchen mit Erdnussbutter
Blumenkohl-Omelett-Pizza
Ketogener Leinsamen-Brei
Ketogene Zucchini-Brotsticks
Tomaten-Mozzarella-Omelett
Ei-Muffins mit Champignons und Käse
Ketogene Käse-Waffeln (Chaffles)
Blumenkohl-reis mit Speck und Ei
Frühstücks-Burritos mit Hühnchen
Ketogene Spinat-Feta-Frittata
Ketogenes Paprika-Eier-Schiffchen
Ketogene Eier-Spinat-Rolle
Zucchini-Frittata mit Parmesan
Ketogenes Schinken-Käse-Omelett
Eiermuffins mit Paprika und Chorizo
Eier mit Tomaten und Mozzarella
Speck-Avocado-Sandwiches
Blumenkohl-Bagel mit Lachs
Ketogene Avocado-Rührei
Ei-Benedict mit Avocado
Ketogener Keto-Chia-Pudding
Ketogene Spinat-Cheddar-Muffins
Blumenkohl-Omelett mit Tomaten
Ketogener Zucchini-Frühstücks-auflauf
Ketogene Avocado-Speck-Wraps
Hauptspeisen
Hähnchenbrust mit Spinat und Frischkäse
Zoodles mit Pesto und Garnelen
Blumenkohl-Curry mit Kokosmilch
Hackfleisch-Lasagne
Ketogene Lachsfilets mit Zitronenbutter und Brokkoli
Steak mit Püree
Gefüllte Paprika
Putenrouladen mit Käse und Spinat
Ketogener Thunfisch-Käse-Auflauf
Schweinemedaillons mit Rahmsauce
Rindergulasch
Hähnchenschenkel mit Zitronenbutter
Schweinefilet mit Sahnesauce
Hackfleisch-Pfanne
Gefüllte Auberginen
Rindfleisch-streifen mit Paprika
Ketogene Lachs-Spinat-Pfanne
Ketogene Hähnchen-Paprika-Pfanne
Schweinefleisch mit grünen Bohnen
Zucchini-Schiffchen mit Thunfisch
Lamm-Korma
Taco-Salat
Hühnchen in Zitronen-Sahnesauce
Hackfleisch-Pizza
Zucchini-Lasagne
Schweinefilet mit Senf-Sahne-Sauce
Garnelen in Knoblauch-Zitronen-Sauce
Zucchini-Schiffchen
Chicken Butter Masala
Auberginen mit Tomatensauce
Hackfleischbällchen in Tomatensauce
Blumenkohl-Mac-and-Cheese
Käsesteak mit gebratenem Gemüse
Thunfisch-Frikadellen mit Avocado-Dip
Hühnchen-Zucchini-Pfanne mit Sahnesauce
Ofenhähnchen mit Brokkoli
Lachs-Spinat-Lasagne
Schweinefleisch-Gemüse-Pfanne
Hähnchencurry mit Kokosmilch
Beef-Brokkoli-Pfanne
Garnelen-Zoodles
Spaghetti Carbonara (mit Zoodles)
Curryhähnchen mit Blumenkohlreis
Rinderfilet mit grünem Spargel
Auberginenauflauf
Putenbrust-Rollbraten mit Spinat und Feta
Blumenkohl-Käse-Suppe
Hähnchenbrustfilet in einer Käsesauce
Lachs-Spinat-Roulade
Gefüllte Champignons mit Speck
Saté-Spieße mit Erdnusssauce
Hähnchenschenkel mit Paprika
Fleisch-Lasagne
Hackfleisch-Pfanne mit Champignons
Hähnchen-Curry-Pfanne mit Brokkoli
Gebratene Leber mit Zwiebeln
Bratwurst mit Sauerkraut und Senf
Lachsfilets mit Dill-Sahnesauce
Gefüllte Paprika mit Gemüse
Rührei mit Avocado und Feta
Schweinerouladen mit Senf und Speck
Thunfisch-Steaks
Spinat-Feta-Hähnchenbrust
Hackfleisch-Zucchini-Auflauf
Hähnchen in Tomatensauce mit Parmesan
Frikadellen mit Käsefüllung
Auberginen-Pizza
Zitronen-Hühnchen mit Blumenkohlreis
Champignon-cremesuppe
Zucchini-Lasagne mit Ricotta
Gefüllte Champignons mit Hackfleisch
Zitronen-Hähnchen mit Zoodles
Lachs-Spinat-Rolle
Kohlrouladen mit Hackfleisch
Putencurry mit Blumenkohlreis
Hackfleisch-Käse-Pfanne
Zoodles mit Avocado und Speck
Rinderstreifen mit Paprika und Zwiebeln
Forelle mit grünem Spargel
Lammkoteletts mit Knoblauch und Rosmarin
Hähnchen-Cacciatore
Garnelen mit Zoodles in Sahnesauce
Hackfleisch-Lauch-Suppe
Schweinesteak mit Rahmsauce
Lammragout mit Püree
Hähnchenkeule mit Gemüse aus dem Ofen
Zucchini-Frittata mit Schinken-Käse
Beef Stroganoff mit Blumenkohlreis
Hühnchen mit cremiger Brokkolisauce
Auberginen mit Käse und Tomatensauce
Lachsfilets mit Blumenkohl-püree
Gulasch mit Zucchini
Hähnchen in Käsesahnesauce
Hackfleisch-Pfanne mit Spinat und Feta
Zucchini-Stiefel mit Ricotta und Spinat
Gefüllte Paprika mit Spinat
Putenstreifen mit Paprika und Zwiebeln
Hackfleisch-Rosenkohl-Pfanne
Omelett mit Pilzen und Speck
Zucchini-Feta-Pfanne
Desserts
Schokoladenmousse
Ketogene Zitronen-Cupcakes
Ketogener Avocado-Schokoladen-Pudding
Ketogene Käsekuchen-Muffins
Ketogene Mandelkekse
Ketogener Schokoladenkuchen
Ketogene Himbeer-Sahne-Creme
Ketogene Zimtrollen (ohne Zucker)
Ketogener Vanillepudding
Ketogene Brownies
Ketogene Kokosmakrone
Ketogene Blaubeer-Muffins
Marmor-Kuchen
Ketogene Käsekuchen-Riegel
Ketogene Erdnussbutter-Kekse
Ketogene Schokokugeln
Ketogene Crème Brûlée
Ketogene Schoko-Nuss-Muffins
Ketogener Zitronen-kuchen
Ketogene Kokosbällchen
Ketogene Schokoladentrüffel
Zitronen-Torte
Erdnussbutter-Schokoriegel
Ketogene Vanillemuffins
Ketogene Mandel-Kokos-Riegel
Ketogener Chia-Pudding mit Beeren
Ketogene Walnuss-Brownies
Ketogener Schoko-Avocado-Pudding
Ketogene Vanillekipferl
Ketogene Heidelbeer-Creme
Ketogene Zitronen-Butterkekse
Ketogener Mandelkuchen
Ketogene Schokoladen-Mandel-Riegel
Bananenbrot-Kuchen (ohne echte Banane)
Ketogene Sahne-Karamell-Bonbons
Ketogene Quarkbällchen
Ketogene Zimt-Kekse
Ketogene Heidelbeer-Käsekuchen-Törtchen
Ketogener Butterkeks
Ketogene Schokoküchlein im Glas
Schoko-Peanut-Becher
Erdbeer-Sahne-Torte
Ketogene Espresso-Brownies
Ketogene Mascarpone-Creme mit Himbeeren
Ketogene Schoko-Mandel-Pralinen
Ketogener Zitronen-Quark-Kuchen
Ketogener Schoko-Kokos-Pudding
Ketogener Nussriegel
Apfel-Zimt-Muffins (mit Zucchini statt Apfel)
Ketogene Haselnuss-makronen
Impressum:
Willkommen zur leckeren Welt der Keto-Diät!
Schön, dass du da bist! Dieses Buch ist dein ultimativer Begleiter für die ketogene Ernährung – vollgepackt mit 200 leckeren Rezepten, hilfreichen Tipps, Tricks und einer praktischen Lebensmittelliste. Hier geht es nicht nur darum, Pfunde zu verlieren, sondern auch darum, dich voller Energie zu fühlen, deinen Geist klarer zu machen und deinen Körper in Topform zu bringen – und das alles, während du richtig gut isst!
Die Keto-Diät mag auf den ersten Blick kompliziert wirken, aber keine Sorge – wir nehmen dich an die Hand! Der Clou bei Keto? Du gibst deinem Körper mehr gesunde Fette und senkst gleichzeitig die Kohlenhydrate wesentlich. Dadurch kommt dein Körper in die sogenannte Ketose , wo er lernt, Fett als Energiequelle zu nutzen. Das bedeutet: Bye-bye, Kohlenhydrathochs und -tiefs, und hallo, stetige Energie!
Was erwartet dich in diesem Buch?
200 fantastische Rezepte
: Egal, ob du etwas Herzhaftes, Süßes, Schnelles oder Raffiniertes suchst – hier wirst du fündig! Von Frühstück über Snacks bis hin zu Dinner-Partys bieten dir die Rezepte eine riesige Auswahl. Und ja, auch die Desserts kommen nicht zu kurz!
Lebensmittelliste, die dich glücklich macht
: Um dir den Start in die Keto-Welt zu erleichtern, gibt's eine super praktische Liste mit den besten ketofreundlichen Lebensmitteln. Damit weißt du genau, was in deinem Einkaufswagen gehört und welche Zutaten du lieber meiden solltest.
Tipps und Tricks für den Alltag
: Wir wissen, dass der Anfang manchmal holprig sein kann, aber keine Sorge – wir haben clevere Tipps parat, wie du Heißhungerattacken vermeidest, dich satt und zufrieden fühlst und die Umstellung auf Keto einfach meisterst. Außerdem erfährst du, wie du auch unterwegs oder in sozialen Situationen immer gut vorbereitet bist.
Hier ist eine praktische Lebensmittel-Liste für die ketogene Ernährung. Sie zeigt dir genau, welche Lebensmittel du bevorzugt essen solltest und welche du besser meidest, um in der Ketose zu bleiben und deinen Körper optimal mit Nährstoffen zu versorgen.
Fettquellen (gesunde Fette)
Avocados
und Avocadoöl
Kokosöl
und Kokosnussprodukte (Milch, Mehl, Flocken)
Olivenöl
und Oliven
Butter
und Ghee (idealerweise aus Weidehaltung)
Nussöle
(z. B. Walnussöl, Macadamiaöl)
MCT-Öl
(aus Kokosöl gewonnen)
Schmalz
,
Talg
,
Speckfett
(aus artgerechter Tierhaltung)
Proteinquellen
Fleisch
: Rind, Schwein, Lamm, Wild, Geflügel (Huhn, Truthahn, Ente)
Fisch und Meeresfrüchte
: Lachs, Makrele, Thunfisch, Forelle, Sardinen, Krabben, Garnelen
Eier
(am besten aus Freilandhaltung)
Fleischwaren
: Speck, Schinken, Würstchen (zuckerfrei)
Gemüse (kohlenhydratarm)
Blattgemüse
: Spinat, Grünkohl, Rucola, Kopfsalat
Kreuzblütler
: Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Rosenkohl
Zucchini
und
Auberginen
Paprika
(grün)
Gurken
Avocados
Pilze
Kürbis
(kleine Mengen)
Verkäufer
Spargel
Oliven
Zwiebeln
,
Knoblauch
(in Maßen)
Milchprodukte (in Maßen und Vollfett)
Butter
und
Ghee
Schlagsahne
oder
Kokoscreme
Vollfetter Käse
(Cheddar, Parmesan, Gouda, Brie usw.)
Frischkäse
,
Quark
und
Mascarpone
Sauerrahm
und
Crème fraîche
Nüsse und Samen (in Maßen wegen des Kohlenhydratgehalts)
Mandeln
,
Pekannüsse
,
Macadamia
,
Paranüsse
Chiasamen
,
Leinsamen
Walnüsse
Kürbiskerne
Sonnenblumenkerne
Obst (in sehr kleinen Mengen wegen des Zuckergehalts)
Beeren
: Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren
Avocado
Kokosnuss
Zitronen
und
Limetten
Milchersatzprodukte
Kokosmilch
(ungesüßt)
Mandelmilch
(ungesüßt)
Macadamiamilch
Getränke
Wasser
(Stilles und Sprudelwasser)
Kaffee
(schwarz oder mit Sahne, Kokosöl, MCT-Öl)
Tee
(ungesüßt)
Knochenbrühe
(ideal für Elektrolyte)
Süßungsmittel (in Maßen)
Erythrit
Stevia
Xylit
Monkfruit-Süßstoff
Snacks (ketofreundlich)
Nüsse
(Mandeln, Macadamia, Walnüsse)
Käsewürfel
Oliven
Avocadoscheiben
Eier
(gekocht)
Ketofreundlicher Proteinriegel
Zuckerfreier Speck
Gewürze und Kräuter
Salz
(Meersalz oder Himalayasalz)
Pfeffer
Kurkuma
Kräuter der Provence
Chili
Oregano
,
Basilikum
,
Thymian
Knoblauchpulver
(Sparsam)
Zimt
(in Maßen)
Lebensmittel, die du meiden solltest:
Getreide
: Brot, Nudeln, Reis, Quinoa, Hafer, Mais
Zucker
: Alle Formen von Zucker, einschließlich Fruchtsäfte, Limonaden, Süßigkeiten, Kuchen
Stärkehaltiges Gemüse
: Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten, Mais, Erbsen
Hülsenfrüchte
: Bohnen, Linsen, Kichererbsen
Früchte mit hohem Zuckergehalt
: Bananen, Trauben, Äpfel, Orangen
Verarbeitete Lebensmittel
: Chips, Kekse, Cracker, Fast Food
Fettarme Milchprodukte
: Joghurt, fettarme Milch, fettarme Käsesorten
Zuckerhaltige Getränke
: Limonade, gesüßter Kaffee, gesüßte Tees
Diese Liste wird Ihnen helfen, eine ausgewogene ketogene Ernährung zusammenzustellen, die Sie satt und zufrieden hält und Ihren Körper in Ketose versetzt.
Warum dieses Buch deine Keto-Reise rocken wird:
Keto klingt manchmal kompliziert, oder? Falsch gedacht! Hier lernst du, wie vielseitig und köstlich diese Ernährungsweise ist, ohne dass du das Gefühl hast, auf etwas verzichten zu müssen. Wir zeigen dir, wie du deine Lieblingsgerichte ganz einfach ketofreundlich machst, und liefern dir tonnenweise Inspiration für neue kulinarische Abenteuer.
Egal, ob du gerade erst anfängst oder schon ein Keto-Profi bist – dieses Buch bietet für jeden etwas. Die Rezepte sind nicht nur gesund, sondern auch schnell und einfach nachzukochen. Kein stundenlanges Suchen mehr nach Keto-tauglichen Ideen – hier hast du alles an einem Ort!
Dein Start in ein neues Lebensgefühl:
Du bist auf dem Weg zu mehr Wohlbefinden, mehr Energie und einem fitteren Ich – und dieses Buch ist dein perfekter Begleiter dabei! Lasse dich von den Rezepten inspirieren, nimm die Tipps und Tricks mit auf den Weg, und entdecke, wie lecker und einfach die Keto-Diät sein kann.
Also, schnapp dir deine Kochschürze und tauche ein in die genussvolle Welt der Keto-Diät – ohne Stress, aber mit ganz viel Spaß am Kochen und Genießen. Auf geht's zu deinem gesünderen, energiegeladenen Leben!
Viel Freude beim Ausprobieren, Genießen und Keto-Leben – du rockst das!
Portionen: 2
Zutaten:
2 reife Avocados
4 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
30 g geriebener Cheddar
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen.
Avocados halbieren und den Kern entfernen.
In jede Avocado-Hälfte ein Ei schlagen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Käse bestreuen.
Avocados auf ein Backblech legen und 12-15 Minuten im Ofen backen, bis die Eier fest sind.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 415 / Fett: 37 g / Kohlenhydrate: 6 g / Eiweiß: 14 g
Portionen: 2
Zutaten:
60 g Mandelmehl
2 Eier
60 ml Mandelmilch (ungesüßt)
1 TL Backpulver
1 EL Kokosöl
1 Prise Zimt
1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
Jeweils einen Löffel Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 320 / Fett: 28 g / Kohlenhydrate: 5 g / Eiweiß: 12 g
Portionen: 2
Zutaten:
40 g Chiasamen
200 ml Kokosmilch
100 ml Wasser
1 TL Zimt
1 EL MCT-Öl
10 g gehackte Nüsse (z. B. Mandeln)
Zubereitung:
Chiasamen mit Kokosmilch, Wasser und Zimt verrühren.
10 Minuten quellen lassen, gelegentlich umrühren.
Mit MCT-Öl und Nüssen toppen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 300 / Fett: 25 g / Kohlenhydrate: 5 g / Eiweiß: 7 g
Portionen: 2
Zutaten:
100 g Mandelmehl
4 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Kokosöl, geschmolzen
Zubereitung:
Backofen auf 180°C vorheizen.
Eier und Kokosöl verquirlen.
Mandelmehl, Backpulver und Salz einrühren.
Teig in eine kleine Kastenform geben und 30 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 290 / Fett: 24 g / Kohlenhydrate: 3 g / Eiweiß: 11 g
Portionen: 2
Zutaten:
4 Eier
100 g frischer Spinat
50 g Feta
1 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Butter in einer Pfanne erhitzen.
Spinat kurz andünsten.
Eier verquirlen und in die Pfanne geben.
Feta darüber bröseln und das Omelett stocken lassen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 320 / Fett: 28 g / Kohlenhydrate: 4 g / Eiweiß: 14 g
Portionen: 2
Zutaten:
50 g Kokosraspeln
30 g Mandeln, gehackt
30 g Walnüsse, gehackt
1 EL Leinsamen
1 EL Chiasamen
200 ml Kokosmilch
Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Mit Kokosmilch servieren.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 400 / Fett: 35 g / Kohlenhydrate: 7 g / Eiweiß: 10 g
Portionen: 2
Zutaten:
4 Eier
4 Scheiben Bacon
50 g Cheddar
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Backofen auf 180°C vorheizen.
Bacon in Muffinformen legen.
Eier verquirlen und mit Käse, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Mischung in die Förmchen gießen und 15-20 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 350 / Fett: 30 g / Kohlenhydrate: 1 g / Eiweiß: 18 g
Portionen: 2
Zutaten:
1 große Zucchini
2 Eier
30 g Parmesan
1 TL Kokosmehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Zucchini reiben und Wasser ausdrücken.
Mit Eiern, Parmesan und Kokosmehl vermischen.
Puffer formen und in Olivenöl goldbraun braten.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 250 / Fett: 20 g / Kohlenhydrate: 4 g / Eiweiß: 10 g
Portionen: 2
Zutaten:
4 Eier
1 reife Avocado
1 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Eier verquirlen und in Butter braten.
Avocado in Würfel schneiden und unterheben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 350 / Fett: 30 g / Kohlenhydrate: 4 g / Eiweiß: 14 g
Portionen: 2
Zutaten:
4 gekochte Eier
2 EL Mayonnaise
1 TL Senf
4 große Salatblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Eier grob hacken und mit Mayonnaise und Senf mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung in Salatblätter wickeln.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 300 / Fett: 27 g / Kohlenhydrate: 2 g / Eiweiß: 12 g
Portionen: 2
Zutaten:
200 g griechischer Joghurt (10% Fett)