Manuel du Valet de Chambre E-Book

anonymous

• Herausgeber: Science & Technology Publishing
• Kategorie: Fachliteratur
• Sprache: Französisch

Seitenzahl: 42

Veröffentlichungsjahr: 2025

Beschreibung

Manuel du Valet de Chambre est un guide complet et détaillé destiné à former et perfectionner les valets de chambre dans l’exercice de leurs fonctions au sein des maisons bourgeoises et aristocratiques du XIXe siècle. Ce manuel, véritable référence de l’art du service domestique, aborde avec précision tous les aspects du métier : la tenue vestimentaire irréprochable, le langage courtois et approprié, ainsi que les règles de politesse et de discrétion indispensables à la profession. Il décrit minutieusement les différentes manières de servir à table, de dresser et de débarrasser, d’entretenir les appartements, de soigner les parquets, l’argenterie, les cuivres et autres objets précieux. L’ouvrage consacre également des chapitres à l’accueil des visiteurs, à la façon correcte de recevoir et de répondre à la porte, à la gestion des messages et à la transmission des ordres. Véritable condensé de savoir-faire, ce manuel offre des conseils pratiques, des astuces et des recommandations pour chaque situation du quotidien, permettant au valet de chambre d’accomplir ses tâches avec efficacité, élégance et discrétion. Il s’adresse aussi bien aux domestiques débutants qu’aux professionnels expérimentés désireux de perfectionner leur art, et constitue un témoignage précieux sur les usages, les codes et les exigences du service domestique à la française à la Belle Époque.

Leseprobe

——TABLE DES MATIÈRES ——

MANUELDU

MANUELDU

CONTENANT DES INDICATIONS SUR LA TENUE, LE LANGAGE LE SERVICE DE TABLE ET DES APPARTEMENTS LE SOIN DES PARQUETS, DE L’ARGENTERIE DES CUIVRES, ETC. LA MANIÈRE DE RECEVOIR ET DE RÉPONDRE A LA PORTE, ETC., ETC.INDISPENSABLEAux Jeunes Gens qui veulent entrer en service, aux Ordonnances faisant fonctions de valet de chambre, aux Femmes de chambre qui remplissent ce rôle dans les maisons où il n’y a pas de domestique homme. PARIS LIBRAIRIE PÉRISSE FRÈRES 38, RUE SAINT-SULPICE, 38

AVANT-PROPOS

Le métier de domestique est le seul où, sans aucun apprentissage, on trouve, du jour au lendemain, le vivre et le couvert, plus des gages qui sont tout profit. Il n’est donc pas étonnant de voir quantité de jeunes gens quitter les travaux des champs, pénibles et peu rétribués, pour aller servir dans les villes, comme domestiques; ils s’en vont, sans idée aucune de ce qui leur sera demandé, croyant tout savoir et ayant tout à apprendre: maintien, langage, service; leur apprentissage, c’est leur première place, heureux pour eux, s’ils tombent dans une maison où le service est correct et où les maîtres se montrent très exigeants; mais si par malheur (et leur incapacité les y conduit) ils débutent dans une maison où, par insouciance, les maîtres laissent aller le service à la diable, ils contracteront une foule de mauvaises habitudes, dont ils auront plus tard beaucoup de peine à se défaire, et ils n’arriveront jamais à être de ces domestiques modèles, qu’on garde jalousement et à prix d’or.

C’est pour suppléer à ce défaut d’apprentissage que ce Manuel est écrit, on y trouvera tout ce qui constitue le service du Valet de chambre, dans des formules brèves et concises, qu’on devra apprendre, pour ainsi dire par cœur; si la leçon est bien sue, tout paraîtra facile et coutumier.

De la Tenue

La Tenue,—c’est-à-dire la manière d’être, a une très grande importance; par elle on juge de suite un domestique. C’est donc le premier point que nous allons aborder.

1º Il y a l’attitude.—Il faut se tenir droit, d’aplomb sur les deux pieds; les bras tombant le long du corps; ne pas s’appuyer en parlant ou en attendant, ni contre un mur, ni sur un meuble; marcher sans courir; monter et descendre les escaliers, marche par marche, sans glisser la main sur la rampe.—Dans les appartements, il ne faut ni fumer, ni siffler, ni chanter; ne pas interpeller les autres domestiques à haute voix; enfin agir en tout avec le plus de discrétion et le plus de silence possible.

2º La propreté.—On ne saurait trop insister sur ce point; un domestique qui approche ses maîtres, qui vit dans leur intimité, ne doit pas se rendre désagréable à la vue, ni à l’odorat; il doit donc avoir un soin tout particulier de sa personne; se laver souvent à fond; changer fréquemment de linge et de chaussettes; avoir toujours les cheveux en ordre, le visage bien rasé, les mains et les ongles aussi propres que le permet le travail. Ne pas se servir de cosmétique, ni de pommade, ni d’aucun parfum.

Du savon blanc, de la glycérine pour le soin des mains s’il y a engelures ou crevasses; un peigne, une brosse pour la tête, une pour les dents et une pour les ongles, ainsi qu’une pierre ponce; voilà l’outillage indispensable à la toilette.

3º Le vêtement.—Ceci dépend en partie de la maison dans laquelle vous servez.—La livrée doit être soigneusement entretenue, bien brossée, boutons astiqués à la patience; suspendue avec soin; pantalon bien plié; les taches enlevées à la Neufaline, dès qu’il y en a.—Les tabliers doivent être ménagés, les blancs pour le travail d’appartement, les bleus pour les gros ouvrages; toujours bien attachés devant soi, accrochés pour qu’ils ne se froissent pas dès qu’on les quitte.—Le faux-col, propre et bien mis; la cravate serrée et bien nouée; le gilet boutonné complètement.

Pas de grosses épingles ni de grosses chaînes; pas de bagues; pas de cravates aux couleurs voyantes; pas de fortes chaussures faisant du bruit. Dans les appartements, des pantoufles noires légères; des sabots pour la cour et le balayage de la rue.

4º Le langage.—Il est d’usage, pour un domestique, de parler à la troisième personne; c’est-à-dire en s’adressant directement à une personne, comme si on parlait d’une autre. Exemple:

Au lieu de dire:

On dira:

Voulez-vous?

Monsieur veut-il?

Madame veut-elle?

Avez-vous?

Monsieur a-t-il?

Madame a-t-elle?

On vous demande.

On demande Monsieur.

On demande Madame.

Si vous voulez

Si Monsieur veut.

Si Madame veut.

Comme vous voudrez.

Comme Monsieur voudra.

Comme Madame voudra.

C’est une habitude à prendre, en s’y appliquant on y arrive très vite.

Pour répondre lorsqu’on est appelé, on dit simplement: «Monsieur! Madame!»—Quand la personne à laquelle on s’adresse a un titre, on le donne en lui parlant: «Monsieur le Comte, Madame la Comtesse; Monsieur le Baron, Madame la Baronne, etc...»

S’il y a des enfants dans la maison, en leur parlant ou en parlant d’eux, on fera toujours précéder leur nom, de Monsieur ou de Mademoiselle, pour si jeunes qu’ils soient: «Monsieur Jean, Mademoiselle Madeleine.»

On ne parle que pour le besoin du service, ou pour répondre aux questions qui sont faites; il faut interrompre l’ouvrage qu’on est en train de faire, se tenir droit et regarder la personne qui vous parle; ne se retirer que lorsqu’on vous fait comprendre que l’observation ou l’ordre sont terminés.—Dans la rue, se découvrir p