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- Herausgeber: Books on Demand
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Französisch
Cet ouvrage est dédié à toutes les personnes souffrant d'hernie hiatale, et il offre aux détenteurs des ouvrages du même auteur : « Quelle alimentation pour l'hernie hiatale ? » et « Recettes et menus pour l'hernie hiatale » un ouvrage parfaitement complémentaire. L'auteur vous propose trois mois de menus spécifiquement adaptés à votre hernie hiatale, tous très simples à mettre en pratique grâce à des plats, des légumes et des fruits d'automne qui vous sont proposés, vous permettant ainsi de mieux adapter votre alimentation à votre pathologie. Un ouvrage diététique de référence pour celles et ceux qui souhaitent supprimer les inconforts digestifs dus à leur hernie hiatale grâce à leur alimentation !
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Veröffentlichungsjahr: 2019
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Bonjour et merci infiniment de votre confiance.
Vous avez acheté cet ouvrage afin d’accompagner sur un plan diététique votre hernie hiatale et sachez que j’ai tout fait, dans l’écriture de celui-ci, pour vous apporter un maximum de confort et de réconfort sur le plan diététique, mais également de satisfaction. Je vous conseille de vous procurer également mon ouvrage « Quelle alimentation pour l’hernie hiatale ? » ainsi que « Recettes et menus pour l’hernie hiatale » afin d’utiliser de façon optimale cet ouvrage. Vous êtes important(e) à mes yeux. J’ai écrit ces ouvrages pour vous aider du mieux de mes capacités. Merci.
Je m’appelle MENARD Cédric, et je suis diététicien-nutritionniste diplômé d’Etat. J’ai effectué une partie de mes études de diététique au sein de l’hôpital psychiatrique de Picauville, ainsi qu’aux services de néphrologie et de gastro-entérologie au C.H.U de Rennes. Une fois diplômé, je me suis installé comme diététicien-nutritionniste en profession libérale en 2008. J’ai profité de mes premiers mois d’installation pour me spécialiser en micronutrition, et fus diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009.
Attention : cet ouvrage n’est pas adapté à la perte de poids. Il fut élaboré pour vous apporter une réponse diététique adaptée à chacune et à chacun d’entre vous, en cas d’hernie hiatale. Cet ouvrage n’est cependant pas adapté à de quelconques intolérances ou allergies alimentaires : il vous appartiendra donc d’être vigilant(e) dans l’application des menus de proposés, et d’y faire, le cas échéant, une sélection alimentaire appropriée, notamment, par exemple, en cas d’intolérance au lactose.
Mon site Internet : www.cedricmenarddieteticien.com
Mon numéro de certification professionnelle ADELI, enregistré auprès de la DDASS : 509500435.
Sommaire
Trois mois de menus proposés
Quelques vinaigrettes allégées
Quelques points fondamentaux
23 septembre
24 septembre
25 septembre
26 septembre
27 septembre
28 septembre
29 septembre
30 septembre
1 octobre
2 octobre
3 octobre
4 octobre
5 octobre
6 octobre
7 octobre
8 octobre
9 octobre
10 octobre
11 octobre
12 octobre
13 octobre
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16 octobre
17 octobre
18 octobre
19 octobre
20 octobre
21 octobre
22 octobre
23 octobre
24 octobre
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27 octobre
28 octobre
29 octobre
30 octobre
31 octobre
1 novembre
2 novembre
3 novembre
4 novembre
5 novembre
6 novembre
7 novembre
8 novembre
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22 novembre
23 novembre
24 novembre
25 novembre
26 novembre
27 novembre
28 novembre
29 novembre
30 novembre
01 décembre
02 décembre
03 décembre
04 décembre
05 décembre
06 décembre
07 décembre
08 décembre
09 décembre
10 décembre
11 décembre
12 décembre
13 décembre
14 décembre
15 décembre
16 décembre
17 décembre
18 décembre
19 décembre
20 décembre
Trois mois de menus proposés
Les cinquante neuf premiers jours de menus dénommés : 23 septembre à 20 novembrene sont pas tous également adaptés sur le plan nutritionnel, à un excès de cholestérol ou à un diabète pancréatique.
Les quinze jours de menus suivants dénommés : 21 novembre à 5 décembre sont tous également adaptés sur le plan nutritionnel à un excès de cholestérol sanguin, mais ils ne sont cependant pas tous adaptés à un diabète pancréatique.
Les quinze derniers jours de menus dénommés : 6 décembre à 20 décembre sont tous également adaptés sur le plan nutritionnel à un diabète pancréatique, mais ils ne sont cependant pas tous adaptés à un excès de cholestérol sanguin.
Quelques vinaigrettes allégées
Vinaigrette allégée : une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre de cidre, arôme saveur (du genre Viandox), et la moitié du volume total en eau, sel, poivre.
Vinaigrette sauce yaourt : un yaourt maigre nature non sucré, fines herbes au choix, une cuillère à café de vinaigre de cidre, sel et poivre.
Vinaigrette sauce fromage blanc : fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, vinaigre de cidre, sel et poivre.
Vinaigrette sauce fromage blanc à la moutarde : fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, vinaigre de cidre, une cuillère à café de moutarde, sel et poivre.
Vinaigrette sauce citron : une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre de cidre, un quart de jus de citron, une petite cuillère à café de moutarde, ciboulette, et la moitié du volume total en eau, sel, poivre.
Vinaigrette Milanaise : une part d’huile d’olive extra vierge, une part d’eau, un quart de part de vinaigre balsamique, une demi-part de moutarde, sel et poivre.
Mayonnaise légère : battre un jaune d’œuf avec un petit-suisse maigre, ajoutez une cuillère à café de moutarde, jus de citron, sel et poivre.
Quelques points fondamentaux
Dans le cadre de votre hernie hiatale :
Les repas ne seront ni trop gras, ni trop sucrés. Vous veillerez à limiter la consommation d’acide. Pas de boisson gazeuse. On privilégiera une alimentation
peu salée
.
Pas de graisse cuite : viande cuite dans les matières grasses, pas d’aliment frit...
Evitez de consommer
des plats gras, notamment des plats riches en graisses animales : charcuteries, gras des viandes, beurre, crème fraîche...
La mastication du repas soigneusement, lentement, longuement.
On prend bien son temps pour manger
.
Le repas ne doit jamais être ni trop chaud, ni trop froid, mais tiède.
Les préparations seront épaisses et non liquides
.
Le repas doit être consommé assis, au calme, sans stress. (Au mieux, ne pas regarder la télévision en mangeant, mais écoutez plutôt de la musique par exemple...)
Les repas seront légers, peu copieux et l’alimentation sera fractionnée dans la journée.
Le goûter sera primordial
.
Pas de chocolat. Pas d’alcool (cependant un verre de vin par repas sera possible). Le café et le thé seront limités. On évitera de trop boire pendant le repas, ainsi que le soir avant de se coucher. Ne pas se coucher à plat. Ne pas trop serrer sa ceinture. Ne pas se pencher en avant (pour lasser ses chaussures par exemple). Eviter les efforts à la défécation (en ayant une alimentation riche en fibres). Pas de plats
trop épicés
.
Tous ces points sont étudiés beaucoup plus en détails dans les deux ouvrages de référence du même auteur :
« Quelle alimentation pour l’hernie hiatale ? »
« Recettes et menus pour l’hernie hiatale»
Merci de vous y reporter.
A savoir : prolongez votre découverte des menus de saison adaptés à votre hernie hiatale grâce aux ouvrages suivants du même auteur :
Menus d’hiver pour l’hernie hiatale
Menus de printemps pour l’hernie hiatale
Menus d’été pour l’hernie hiatale
23 septembre
1erjour de l’automne
Petit-déjeuner
- Thé verttiède sans sucre*.
- Pain de son grillé soi-même.
- Beurre doux (quantités très modérées).
- Deux petits suisses maigres sans sucre* à T°* ambiante.
- Compote de pomme sans sucre ajouté à T°* ambiante.
Déjeuner
- Blanquette de veau diététique*.
- Riz complet cuit à la créole.
- Tartelette à la rhubarbe sans sucre* à T°* ambiante.
Goûter
- Biscuits secs riches en céréales complètes.
- Lait d’avoine nature sans sucre* à T°* ambiante.
- Noix, noisettes et amandes.
Dîner
- Carottes râpées vinaigrette sauce yaourt*.
- Blanc de dinde en meunière*.
- Chou brocoli cuit à la vapeur, persil, sel, poivre.
- Pain complet.
- Pêche.
24 septembre
Petit-déjeuner
- Lait d’amande chocolaté sans sucre : Cankao* tiède.
- Crêpes complètes nature sans sucre*.
- Pomme.
Déjeuner
- Salade de pommes de terre sauce vinaigrette allégée*.
- Steak haché à 5% de MG* grillé, persil, sel, poivre.
- Petits pois à la paysanne*.
- Pain aux quatre céréales.
- Yaourt maigre nature sans sucre* à T°* ambiante.
- Fraises.
Goûter
- Riz au lait de vache demi-écrémé
« maison » sans sucre* à T°* ambiante.
- Baies de cassis.
Dîner
- Gratin de chou-fleur
sauce béchamel diététique* aux lardons dégraissés.
- Pain multicéréale.
- Fromage blanc de soja sans sucre* à T°* ambiante.
- Kaki.
25 septembre
Petit-déjeuner
- Café au lait d’amande sans sucre* tiède.
- Biscuits secs riches en céréales complètes.
- Compote de pomme sans sucre ajouté à T°* ambiante.
Déjeuner
- Céleri branche avec vinaigrette sauce citron*.
- Escalope de dinde à la normande
(trois cuillères à soupe de crème fraîche liquide à 15% de MG*).
- Coquillettes complètes.
- Pain aux graines.
- Brugnon.
Goûter
- Tarte aux pommes diététique*.
- Lait de chèvre demi-écrémé nature sans sucre* à T°*
ambiante.
Dîner
- Steak de cheval grillé, persil, sel, poivre.
- Laitue et vinaigrette sauce fromage blanc*.
- Pain complet.
- Salade de fruit au naturel sans sucre ajouté à T°* ambiante.
