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- Herausgeber: Books on Demand
- Kategorie: Lebensstil
- Serie: Savoir quoi manger tout simplement...
- Sprache: Französisch
Cet ouvrage est dédié à toutes les personnes ayant subi la pose d'un stent cardiaque et il offre aux détenteurs des ouvrages du même auteur : « Quelle alimentation après la pose d'un stent ? » et « Recettes et menus adaptés à la pose d'un stent » un ouvrage parfaitement complémentaire. L'auteur vous propose trois mois de menus spécifiquement adaptés à votre chirurgie cardiaque, tous très simples à mettre en pratique grâce à des plats, des légumes et des fruits d'été vous étant proposés, vous permettant ainsi de mieux adapter votre alimentation à votre cardiopathie. Un ouvrage diététique de référence pour celles et ceux qui souhaitent améliorer leurs conditions de vie grâce à leur alimentation !
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Seitenzahl: 53
Veröffentlichungsjahr: 2023
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Bonjour et merci infiniment de votre confiance.
Vous avez acheté cet ouvrage afin d’accompagner sur un plan diététique la pose de votre stent, et sachez que j’ai tout fait, dans l’écriture de celui-ci, pour vous apporter un maximum de confort et de réconfort sur le plan diététique, mais également de satisfaction. Je vous conseille de vous procurer également mon ouvrage « Quelle alimentation après la pose d’un stent ? » ainsi que « Recettes et menus après la pose d’un stent » afin d’utiliser de façon optimale cet ouvrage. Vous êtes important(e) à mes yeux. J’ai écrit ces ouvrages pour vous aider du mieux de mes capacités. Merci.
Je m’appelle MENARD Cédric, et je suis diététicien-nutritionniste diplômé d’Etat. J’ai effectué une partie de mes études de diététique au sein de l’hôpital psychiatrique de Picauville, ainsi qu’aux services de néphrologie et de gastro-entérologie au C.H.U de Rennes. Une fois diplômé, je me suis installé comme diététicien-nutritionniste en profession libérale en 2008. J’ai profité de mes premiers mois d’installation pour me spécialiser en micronutrition, et fus diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009.
Attention : cet ouvrage n’est pas adapté à la perte de poids. Il fut élaboré pour vous apporter une réponse diététique adaptée à chacune et à chacun d’entre vous, si vous souffrez d’hypercholestérolémie (excès de cholestérol sanguin). Cet ouvrage n’est cependant pas adapté à de quelconques intolérances ou allergies alimentaires : il vous appartiendra donc d’être vigilant(e) dans l’application des menus de proposés, et d’y faire, le cas échéant, une sélection alimentaire appropriée, notamment, par exemple, en cas d’intolérance au lactose.
Mon site Internet : www.cedricmenardnutritionniste.com Mon numéro de certification professionnelle ADELI, enregistré auprès de la DDASS : 509500435.
Sommaire
Légende.
Quelques vinaigrettes allégées
Quelques points fondamentaux
21 juin
22 juin
23 juin
24 juin
25 juin
26 juin
27 juin
28 juin
29 juin
30 juin
1 juillet
2 juillet
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10 juillet
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12 juillet
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18 juillet
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20 juillet
21 juillet
22 juillet
23 juillet
24 juillet
25 juillet
26 juillet
27 juillet
28 juillet
29 juillet
30 juillet
31 juillet
1 août
2 août
3 août
4 août
5 août
6 août
7 août
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9 août
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11 août
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16 août
17 août
18 août
19 août
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21 août
22 août
23 août
24 août
25 août
26 août
27 août
28 août
29 août
30 août
31 août
1 septembre
2 septembre
3 septembre
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5 septembre
6 septembre
7 septembre
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12 septembre
13 septembre
14 septembre
15 septembre
16 septembre
17 septembre
18 septembre
19 septembre
20 septembre
21 septembre
22 septembre
Légende.
- Les recettes en italique et en gras sont des recettes (ou recettes similaires) qui vous sont présentées au sein de l’ouvrage du même auteur : « Recettes et menus après la pose d’un stent ».
- Les aliments surlignés en gras possèdent une importance particulière dans le cadre des suites nutritionnelles à mettre en pratique face à votre hypercholestérolémie.
- Les aliments soulignés en gras sont des aliments diététiques sans sucre et/ou sans beurre, en vente sur Internet ou dans votre supermarché.
- Cankao : chocolat maigre en poudre de la marque Canderel totalement dépourvu de sucre (édulcoré à l’aspartame).
Quelques vinaigrettes allégées
Vinaigrette allégée : une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre, arôme saveur (du genre Viandox), et la moitié du volume total en eau, sel, poivre, échalote, ail semoule.
Vinaigrette sauce yaourt : un yaourt maigre non sucré et nature, fines herbes au choix, une cuillère à café de vinaigre, sel, poivre, persil, oignon rouge cru.
Vinaigrette sauce fromage blanc : fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, vinaigre, sel et poivre.
Vinaigrette sauce fromage blanc à la moutarde : fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, vinaigre, une cuillère à café de moutarde, sel, poivre, persil, ail semoule.
Vinaigrette sauce citron : une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre, un quart de jus de citron, une petite cuillère à café de moutarde, ciboulette, et la moitié du volume total en eau, sel, poivre, échalote, ail semoule, persil.
Vinaigrette Milanaise : une part d’huile d’olive extra vierge, une part d’eau, un quart de part de vinaigre, une demi-part de moutarde, sel et poivre.
Mayonnaise légère : battre un jaune d’œuf avec un petit-suisse maigre nature sans sucre, ajoutez une cuillère à café de moutarde, jus de citron, sel, poivre, persil, échalote, oignon rouge cru, ail semoule.
Quelques points fondamentaux
Dans le cadre de votre hypercholestérolémie (responsable de votre stent) :
1. Limitez fortement votre consommation de matières grasses animales : beurre, sain doux, gras des viandes...
2. Favorisez les aliments allégés en matières grasses notamment en matières grasses animales.
3. Je vous conseille uniquement la margarine végétale suivante : « Saint Hubert oméga 3 sans huile de palme ».
4. Favorisez l’huile d’olive extra vierge.
5. Consommez de bonnes quantités de fibres sous forme de légumes verts, de fruits, de céréales complètes.
6. Consommez du poisson gras, environ deux à trois fois par semaine.
7. Limitez fortement votre consommation de sucres rapides : sucre blanc, miel, bonbon, pâtisserie et biscuit sec sucrés...
8. Ayez une activité physique suffisante : marche à pied, sport de loisir...
9. Si vous souffrez de surpoids : perdez du poids ! Mon ouvrage « Apprenez à manger et maigrissez » conviendra parfaitement à vous aider à atteindre cet objectif.
