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- Herausgeber: Books on Demand
- Kategorie: Gesellschafts- und Liebesromane
- Serie: Savoir quoi manger tout simplement...
- Sprache: Französisch
- Veröffentlichungsjahr: 2021
Cet ouvrage est dédié à toutes les personnes qui souffrent de coliques néphrétiques xanthiques, et il offre aux détenteurs des ouvrages du même auteur : "Quelle alimentation pour les coliques néphrétiques xanthiques ?" et "Recettes et menus pour les coliques néphrétiques xanthiques" un ouvrage parfaitement complémentaire. L'auteur vous propose trois mois de menus spécifiquement adaptés à votre lithiase xanthique, tous très simples à mettre en pratique grâce à des plats, des légumes et des fruits d'été vous étant proposés, vous permettant ainsi de mieux adapter votre alimentation à votre pathologie. Un ouvrage diététique de référence pour celles et ceux qui souhaitent supprimer les crises néphrétiques, et ce, grâce à leur alimentation !
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Seitenzahl: 63
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Bonjour et merci infiniment de votre confiance.
Vous avez acheté cet ouvrage afin d’accompagner sur un plan diététique vos crise de coliques néphrétiques d’origine xanthique, et sachez que j’ai tout fait, dans l’écriture de celui-ci, pour vous apporter un maximum de confort et de réconfort sur le plan diététique, mais également de satisfaction. Je vous conseille de vous procurer également mon ouvrage « Quelle alimentation pour les coliques néphrétiques xanthiques ? » ainsi que « Recettes et menus pour les coliques néphrétiques xanthiques » afin d’utiliser de façon optimale cet ouvrage. Vous êtes important(e) à mes yeux. J’ai écrit ces ouvrages pour vous aider du mieux de mes capacités. Merci.
Je m’appelle MENARD Cédric, et je suis diététicien-nutritionniste diplômé d’Etat. J’ai effectué une partie de mes études de diététique au sein de l’hôpital psychiatrique de Picauville, ainsi qu’aux services de néphrologie et de gastro-entérologie au C.H.U de Rennes. Une fois diplômé, je me suis installé comme diététicien-nutritionniste en profession libérale en 2008. J’ai profité de mes premiers mois d’installation pour me spécialiser en micronutrition, et fus diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009.
Attention : cet ouvrage n’est pas adapté à la perte de poids. Il fut élaboré pour vous apporter une réponse diététique adaptée à chacune et à chacun d’entre vous, en cas de coliques néphrétiques d’origine xanthique. Cet ouvrage n’est cependant pas adapté à de quelconques intolérances ou allergies alimentaires : il vous appartiendra donc d’être vigilant(e) dans l’application des menus de proposés, et d’y faire, le cas échéant, une sélection alimentaire appropriée, notamment, par exemple, en cas d’intolérance au lactose.
Mon site Internet : www.cedricmenardnutritionniste.comMon numéro de certification professionnelle ADELI, enregistré auprès de la DDASS : 509500435.
Sommaire
Trois mois de menus proposés
Quelques vinaigrettes allégées
Quelques aliments végétariens
Quelques points fondamentaux
21 juin
2 juin
23 juin
24 juin
25 juin
26 juin
27 juin
28 juin
29 juin
30 juin
1 juillet
2 juillet
3 juillet
4 juillet
5 juillet
6 juillet
7 juillet
8 juillet
9 juillet
10 juillet
11 juillet
12 juillet
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30 juillet
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1 août
2 août
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4 août
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6 août
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28 août
29 août
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31 août
1 septembre
2 septembre
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5 septembre
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11 septembre
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15 septembre
16 septembre
17 septembre
18 septembre
19 septembre
20 septembre
21 septembre
22 septembre
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Trois mois de menus proposés
Les soixante quatre premiers jours de menus dénommés : 21 juin à 23 aoûtne sont pas tous également adaptés sur le plan nutritionnel, à un excès de cholestérol ou à un diabète pancréatique.
Les quinze jours de menus suivants dénommés : 24 août à 7 septembre sont tous également adaptés sur le plan nutritionnel à un excès de cholestérol sanguin, mais ils ne sont cependant pas tous adaptés à un diabète pancréatique.
Les quinze derniers jours de menus dénommés : 8 septembre à 22 septembre sont tous également adaptés sur le plan nutritionnel à un diabète pancréatique, mais ils ne sont cependant pas tous adaptés à un excès de cholestérol sanguin.
Quelques vinaigrettes allégées
Vinaigrette allégée : une part d’huile végétale, un quart de part de jus de citron frais et la moitié du volume total en eau, persil, sel, poivre.
Vinaigrette sauce yaourt : un yaourt maigre nature non sucré, fines herbes au choix, une cuillère à café de jus de citron frais, persil, sel et poivre.
Vinaigrette sauce fromage blanc : fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, vinaigre, jus de citron frais, persil, sel et poivre.
Vinaigrette sauce fromage blanc à la moutarde : fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, vinaigre (ou jus de citron frais), une cuillère à café de moutarde, persil, sel et poivre.
Vinaigrette sauce citron : une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre, un quart de jus de citron frais, une petite cuillère à café de moutarde, ciboulette, et la moitié du volume total en eau, sel, poivre, persil.
Vinaigrette Milanaise : une part d’huile d’olive extra vierge, une part d’eau, un quart de part de vinaigre balsamique, une demi-part de moutarde, jus de citron frais, persil, sel et poivre.
Mayonnaise légère : battre un jaune d’œuf avec un petit-suisse maigre, ajoutez une cuillère à café de moutarde, jus de citron frais, persil, sel et poivre.
Quelques aliments végétariens
De nombreux aliments adaptés à l’alimentation végétarienne et végane sont intéressants dans le cadre de vos coliques néphrétiques d’origine xanthique. Pour plus d’informations, reportez-vous aux ouvrages de référence :
« Quelle alimentation
pour les coliques néphrétiques xanthiques ? »
ISBN : 9782322158331
« Recettes et menus
pour les coliques néphrétiques xanthiques »
ISBN : 9782322119554
Voici quelques aliments et plats parfaitement consommables, que vous pouvez vous procurer en ligne, en supermarchés ou dans des magasins spécialisés en diététique. Ils sont, plus la plupart d’entre eux, similaires à des viandes en termes de textures :
- Ragoût d’émincé de soja.
- Cubes de tofu à la hongroise.
- Boulettes végétales.
- Samoussa aux légumes.
- Nems végétariens.
- Fricadelles de lupin.
- Falafel.
- Steak de seitan.
- Galettes de pois chiches.
- Galette au tofu.
- Cubes de tofu frits.
- Panisse.
- Paëlla végétale.
- Saucisse végétale à base de tofu.
- Cordon bleu végétarien.
- Goulasch végétal.
- Ravioli végétal.
- Boulettes végétales aux graines de sésame.
- Galettes aux carottes.
- Végé nuggets.
- Rouleaux de printemps végétariens.
- Empenadas tex-mex végétarien.
- Galette de champignons et pois chiches.
- Burgers végétaux.
- Tortellini aux cèpes.
- Knacki végétal.
- Galette de boulgour.
- Steak soja et blé.
- Nuggets soja et blé.
- Pavé gourmand végétal.
La liste des aliments de disponibles est très importante. Vous avez, dans ce domaine, l’embarras du choix !
Quelques points fondamentaux
Dans le cadre de vos coliques néphrétiques d’origine xanthique :
Ne pas consommer plus de 120g d’aliments carnés par repas principaux (au mieux 100g). A noter que 100g de viande, poisson, œufs ou assimilés par jour suffisent pour combler les besoins du métabolisme jusque 65 ans.
Les substituts de viande à base d’aliments végétaux sont très intéressants.
Privilégiez les aliments
les moins riches en acide xanthique
et ceux
les moins purinogènes
