Menus d'été pour les inconforts digestifs ou dyspepsies E-Book

Cedric Menard

• Herausgeber: Books on Demand
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: Savoir quoi manger, tout simplement...
• Sprache: Französisch

Seitenzahl: 69

Veröffentlichungsjahr: 2019

Beschreibung

Cet ouvrage est dédié à toutes les personnes souffrant d'inconforts digestifs divers ou dyspepsies, et il offre aux détenteurs des ouvrages du même auteur : « Quelle alimentation pour une digestion difficile ou dyspepsies ? » et « Recettes et menus pour une digestion difficile ou dyspepsies » un ouvrage parfaitement complémentaire. L'auteur vous propose trois mois de menus spécifiquement adaptés à vos inconforts digestifs divers, tous très simples à mettre en pratique grâce à des plats, des légumes et des fruits d'été vous étant proposés, vous permettant ainsi de mieux adapter votre alimentation à vos dyspepsies. Un ouvrage diététique de référence pour celles et ceux qui souhaitent avoir une digestion enfin apaisée !

Leseprobe

Merci infiniment d’avoir acheté cet ouvrage

Bonjour et merci infiniment de votre confiance.

Vous avez acheté cet ouvrage afin d’accompagner sur un plan diététique vos dyspepsies (ou digestion difficile), et sachez que j’ai tout fait, dans l’écriture de celui-ci, pour vous apporter un maximum de confort et de réconfort sur le plan diététique, mais également de satisfaction. Je vous conseille de vous procurer également mon ouvrage « Quelle alimentation pour une digestion difficile ou dyspepsies ? » ainsi que « Recettes et menus pour une digestion difficile ou dyspepsies » afin d’utiliser de façon optimale cet ouvrage. Vous êtes important(e) à mes yeux. J’ai écrit ces ouvrages pour vous aider du mieux de mes capacités. Merci.

Je m’appelle MENARD Cédric, et je suis diététicien-nutritionniste diplômé d’Etat. J’ai effectué une partie de mes études de diététique au sein de l’hôpital psychiatrique de Picauville, ainsi qu’aux services de néphrologie et de gastro-entérologie au C.H.U de Rennes. Une fois diplômé, je me suis installé comme diététicien-nutritionniste en profession libérale en 2008. J’ai profité de mes premiers mois d’installation pour me spécialiser en micronutrition, et fus diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009.

Attention : cet ouvrage n’est pas adapté à la perte de poids. Il fut élaboré pour vous apporter une réponse diététique adaptée à chacune et à chacun d’entre vous, en cas de dyspepsies. Cet ouvrage n’est cependant pas adapté à de quelconques intolérances ou allergies alimentaires : il vous appartiendra donc d’être vigilant(e) dans l’application des menus de proposés, et d’y faire, le cas échéant, une sélection alimentaire appropriée, notamment, par exemple, en cas d’intolérance au lactose.

Mon site Internet : www.cedricmenarddieteticien.com Mon numéro de certification professionnelle ADELI, enregistré auprès de la DDASS : 509500435.

Sommaire

Trois mois de menus proposés

Quelques vinaigrettes allégées

Quelques points fondamentaux

21 juin

22 juin

23 juin

24 juin

25 juin

26 juin

27 juin

28 juin

29 juin

30 juin

1 juillet

2 juillet

3 juillet

4 juillet

5 juillet

6 juillet

7 juillet

8 juillet

9 juillet

10 juillet

11 juillet

12 juillet

13 juillet

14 juillet

15 juillet

16 juillet

17 juillet

18 juillet

19 juillet

20 juillet

21 juillet

22 juillet

23 juillet

24 juillet

25 juillet

26 juillet

27 juillet

28 juillet

29 juillet

30 juillet

31 juillet

1 août

2 août

3 août

4 août

5 août

6 août

7 août

8 août

9 août

10 août

11 août

12 août

13 août

14 août

15 août

16 août

17 août

18 août

19 août

20 août

21 août

22 août

23 août

24 août

25 août

26 août

27 août

28 août

29 août

30 août

31 août

1 septembre

2 septembre

3 septembre

4 septembre

5 septembre

6 septembre

7 septembre

8 septembre

9 septembre

10 septembre

11 septembre

12 septembre

13 septembre

14 septembre

15 septembre

16 septembre

17 septembre

18 septembre

19 septembre

20 septembre

21 septembre

22 septembre

Trois mois de menus proposés

Les quarante sept premiers jours de menus dénommés : 21 juin à 6 aoûtne sont pas tous également adaptés à des épisodes de diarrhée accompagnant vos dyspepsies, mais sont cependant adaptés à des épisodes de constipation. Si vous ne souffrez d’aucun trouble du transit, privilégiez ces exemples de menus (en supprimant les apports en sons de blé et d’avoine de proposés).

Les quarante sept jours de menus suivants dénommés : 7 août à 22 septembrene sont pas tous également adaptés à des épisodes de constipation accompagnant vos dyspepsies, mais sont cependant adaptés à des épisodes de diarrhée.

Quelques vinaigrettes allégées

Vinaigrette allégée : une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre de cidre, arôme saveur (du genre Viandox), et la moitié du volume total en eau, sel, poivre.

Vinaigrette sauce yaourt : un yaourt maigre nature non sucré, fines herbes au choix, une cuillère à café de vinaigre de cidre, sel et poivre.

Vinaigrette sauce fromage blanc : fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, vinaigre de cidre, sel et poivre.

Vinaigrette sauce fromage blanc à la moutarde : fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, vinaigre de cidre, une cuillère à café de moutarde, sel et poivre.

Vinaigrette sauce citron : une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre de cidre, un quart de jus de citron, une petite cuillère à café de moutarde, ciboulette, et la moitié du volume total en eau, sel, poivre.

Vinaigrette Milanaise : une part d’huile d’olive extra vierge, une part d’eau, un quart de part de vinaigre balsamique, une demi-part de moutarde, sel et poivre.

Mayonnaise légère : battre un jaune d’œuf avec un petit-suisse maigre, ajoutez une cuillère à café de moutarde, jus de citron, sel et poivre.

Quelques points fondamentaux

Dans le cadre de vos inconforts digestifs divers ou dyspepsies :

Les repas ne seront ni trop gras, ni trop sucrés. Vous veillerez à limiter la consommation d’acide. Pas de boisson gazeuse. On privilégiera une alimentation

peu salée

.

Pas de graisse cuite : viande cuite dans les matières grasses, pas d’aliment frit...

Evitez de consommer

des plats gras, notamment des plats riches en graisses animales : charcuteries, gras des viandes, beurre, crème fraîche...

La mastication du repas soigneusement, lentement, longuement.

On prend bien son temps pour manger

.

Le repas ne doit jamais être ni trop chaud, ni trop froid, mais tiède.

Les préparations seront épaisses et non liquides

.

Le repas doit être consommé assis, au calme, sans stress. (Au mieux, ne pas regarder la télévision en mangeant, mais écoutez plutôt de la musique par exemple...)

Les repas seront légers, peu copieux et l’alimentation sera fractionnée dans la journée.

Le goûter sera primordial

.

Pas de chocolat. Pas d’alcool (cependant un verre de vin par repas sera possible). Le café et le thé seront limités. Pas de plats

trop épicés

.

Les dyspepsies sont fréquemment associées à des épisodes de diarrhée ou de constipation. Dans ce cas, des mesures diététiques appropriées seront à mettre en pratique (proposées également au sein de cet ouvrage).

Tous ces points sont étudiés beaucoup plus en détails dans les deux ouvrages de référence du même auteur :

« Quelle alimentation pour une alimentation difficile ou dyspepsies ? »

« Recettes et menus pour une digestion difficile ou dyspepsies »

Merci de vous y reporter.

A savoir : prolongez votre découverte des menus de saison adaptés à vos dyspepsies grâce aux ouvrages suivants du même auteur :

Menus d’automne pour une digestion difficile ou dyspepsies

Menus d’hiver pour une digestion difficile ou dyspepsies

Menus de printemps pour une digestion difficile ou dyspepsies

21 juin

1erjour de l’été

Menus adaptés à la constipation

Petit-déjeuner

- Bouillon de légumes verts tiède.

- Petits suisses maigres aux abricots caramélisés*.

- Biscuits secs riches en céréales complètes.

Déjeuner

- Poule au pot avec ses légumes verts et ses pommes de terre.

- Trois cuillères à soupe de crème fraîche liquide