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- Herausgeber: Books on Demand
- Kategorie: Lebensstil
- Serie: Savoir quoi manger tout simplement...
- Sprache: Französisch
Cet ouvrage est dédié à toutes les personnes ayant subi la pose d'un stent cardiaque et il offre aux détenteurs des ouvrages du même auteur : « Quelle alimentation après la pose d'un stent ? » et « Recettes et menus adaptés à la pose d'un stent » un ouvrage parfaitement complémentaire. L'auteur vous propose trois mois de menus spécifiquement adaptés à votre chirurgie cardiaque, tous très simples à mettre en pratique grâce à des plats, des légumes et des fruits d'hiver vous étant proposés, vous permettant ainsi de mieux adapter votre alimentation à votre cardiopathie. Un ouvrage diététique de référence pour celles et ceux qui souhaitent améliorer leurs conditions de vie grâce à leur alimentation !
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Seitenzahl: 52
Veröffentlichungsjahr: 2023
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Bonjour et merci infiniment de votre confiance.
Vous avez acheté cet ouvrage afin d’accompagner sur un plan diététique la pose de votre stent, et sachez que j’ai tout fait, dans l’écriture de celui-ci, pour vous apporter un maximum de confort et de réconfort sur le plan diététique, mais également de satisfaction. Je vous conseille de vous procurer également mon ouvrage « Quelle alimentation après la pose d’un stent ? » ainsi que « Recettes et menus après la pose d’un stent » afin d’utiliser de façon optimale cet ouvrage. Vous êtes important(e) à mes yeux. J’ai écrit ces ouvrages pour vous aider du mieux de mes capacités. Merci.
Je m’appelle MENARD Cédric, et je suis diététicien-nutritionniste diplômé d’Etat. J’ai effectué une partie de mes études de diététique au sein de l’hôpital psychiatrique de Picauville, ainsi qu’aux services de néphrologie et de gastro-entérologie au C.H.U de Rennes. Une fois diplômé, je me suis installé comme diététicien-nutritionniste en profession libérale en 2008. J’ai profité de mes premiers mois d’installation pour me spécialiser en micronutrition, et fus diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009.
Attention : cet ouvrage n’est pas adapté à la perte de poids. Il fut élaboré pour vous apporter une réponse diététique adaptée à chacune et à chacun d’entre vous, si vous souffrez d’hypercholestérolémie (excès de cholestérol sanguin). Cet ouvrage n’est cependant pas adapté à de quelconques intolérances ou allergies alimentaires : il vous appartiendra donc d’être vigilant(e) dans l’application des menus de proposés, et d’y faire, le cas échéant, une sélection alimentaire appropriée, notamment, par exemple, en cas d’intolérance au lactose.
Mon site Internet : www.cedricmenardnutritionniste.com Mon numéro de certification professionnelle ADELI, enregistré auprès de la DDASS : 509500435.
Sommaire
Légende
Quelques vinaigrettes allégées
Quelques points fondamentaux
21 décembre
22 décembre
23 décembre
24 décembre
25 décembre
26 décembre
27 décembre
28 décembre
29 décembre
30 décembre
31 décembre
1 janvier
2 janvier
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4 janvier
5 janvier
6 janvier
7 janvier
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9 janvier
10 janvier
11 janvier
12 janvier
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20 janvier
21 janvier
22 janvier
23 janvier
24 janvier
25 janvier
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27 janvier
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30 janvier
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1 février
2 février
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27 février
28 février
1 mars
2 mars
3 mars
4 mars
5 mars
6 mars
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8 mars
9 mars
10 mars
11 mars
12 mars
13 mars
14 mars
15 mars
16 mars
17 mars
18 mars
19 mars
20 mars
21 mars
Légende
- Les recettes en italique et en gras sont des recettes (ou recettes similaires) qui vous sont présentées au sein de l’ouvrage du même auteur : « Recettes et menus après la pose d’un stent ».
- Les aliments surlignés en gras possèdent une importance particulière dans le cadre des suites nutritionnelles à mettre en pratique face à votre hypercholestérolémie.
- Les aliments soulignés en gras sont des aliments diététiques sans sucre et/ou sans beurre, en vente sur Internet ou dans votre supermarché.
- Cankao : chocolat maigre en poudre de la marque Canderel totalement dépourvu de sucre (édulcoré à l’aspartame).
Quelques vinaigrettes allégées
Vinaigrette allégée: une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre, arôme saveur (du genre Viandox), et la moitié du volume total en eau, sel, poivre, échalote, ail semoule.
Vinaigrette sauce yaourt: un yaourt maigre non sucré et nature, fines herbes au choix, une cuillère à café de vinaigre, sel, poivre, persil, oignon rouge cru.
Vinaigrette sauce fromage blanc: fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, vinaigre, sel et poivre.
Vinaigrette sauce fromage blanc à la moutarde: fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, vinaigre, une cuillère à café de moutarde, sel, poivre, persil, ail semoule.
Vinaigrette sauce citron: une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre, un quart de jus de citron, une petite cuillère à café de moutarde, ciboulette, et la moitié du volume total en eau, sel, poivre, échalote, ail semoule, persil.
Vinaigrette Milanaise: une part d’huile d’olive extra vierge, une part d’eau, un quart de part de vinaigre, une demi-part de moutarde, sel et poivre.
Mayonnaise légère: battre un jaune d’œuf avec un petit-suisse maigre nature sans sucre, ajoutez une cuillère à café de moutarde, jus de citron, sel, poivre, persil, échalote, oignon rouge cru, ail semoule.
Quelques points fondamentaux
Dans le cadre de votre hypercholestérolémie (responsable de votre stent) :
1. Limitez fortement votre consommation de matières grasses animales : beurre, sain doux, gras des viandes...
2. Favorisez les aliments allégés en matières grasses notamment en matières grasses animales.
3. Je vous conseille uniquement la margarine végétale suivante : « Saint Hubert oméga 3 sans huile de palme ».
4. Favorisez l’huile d’olive extra vierge.
5. Consommez de bonnes quantités de fibres sous forme de légumes verts, de fruits, de céréales complètes.
6. Consommez du poisson gras, environ deux à trois fois par semaine.
7. Limitez fortement votre consommation de sucres rapides : sucre blanc, miel, bonbon, pâtisserie et biscuit sec sucrés...
8. Ayez une activité physique suffisante : marche à pied, sport de loisir...
