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- Herausgeber: Books on Demand
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Französisch
Cet ouvrage est dédié à toutes les personnes souffrant d'excès de cholestérol sanguin, et il offre aux détenteurs des ouvrages du même auteur : « Quelle alimentation pour l'excès de cholestérol ? » et « Recettes et menus pour l'excès de cholestérol » un ouvrage parfaitement complémentaire. L'auteur vous propose trois mois de menus spécifiquement adaptés à votre hypercholestérolémie, tous très simples à mettre en pratique grâce à des plats, des légumes et des fruits d'hiver vous étant proposés, vous permettant ainsi de mieux adapter votre alimentation à votre cholestérolémie. Un ouvrage diététique de référence pour celles et ceux qui souhaitent corriger leur excès de cholestérol sanguin grâce à leur alimentation !
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Veröffentlichungsjahr: 2018
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Bonjour et merci infiniment de votre confiance.
Vous avez acheté cet ouvrage afin d’accompagner sur un plan diététique votre constipation, et sachez que j’ai tout fait, dans l’écriture de celui-ci, pour vous apporter un maximum de confort et de réconfort sur le plan diététique, mais également de satisfaction. Je vous conseille de vous procurer également mon ouvrage « Quelle alimentation pour l’excès de cholestérol ? » ainsi que « Recettes et menus pour l’excès de cholestérol » afin d’utiliser de façon optimale cet ouvrage. Vous êtes important(e) à mes yeux. J’ai écrit ces ouvrages pour vous aider du mieux de mes capacités. Merci.
Je m’appelle MENARD Cédric, et je suis diététicien-nutritionniste diplômé d’Etat. J’ai effectué une partie de mes études de diététique au sein de l’hôpital psychiatrique de Picauville, ainsi qu’aux services de néphrologie et de gastro-entérologie au C.H.U de Rennes. Une fois diplômé, je me suis installé comme diététicien-nutritionniste en profession libérale en 2008. J’ai profité de mes premiers mois d’installation pour me spécialiser en micronutrition, et fus diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009.
Attention : cet ouvrage n’est pas adapté à la perte de poids. Il fut élaboré pour vous apporter une réponse diététique adaptée à chacune et à chacun d’entre vous, si vous souffrez d’hypercholestérolémie (excès de cholestérol sanguin). Cet ouvrage n’est cependant pas adapté à de quelconques intolérances ou allergies alimentaires : il vous appartiendra donc d’être vigilant(e) dans l’application des menus de proposés, et d’y faire, le cas échéant, une sélection alimentaire appropriée, notamment, par exemple, en cas d’intolérance au lactose.
Mon site Internet : www.cedricmenarddieteticien.com Mon numéro de certification professionnelle ADELI, enregistré auprès de la DDASS : 509500435.
Sommaire
Légende
Quelques vinaigrettes allégées
Quelques points fondamentaux
21 décembre
22 décembre
23 décembre
24 décembre
25 décembre
26 décembre
27 décembre
28 décembre
29 décembre
30 décembre
31 décembre
1 janvier
2 janvier
3 janvier
4 janvier
5 janvier
6 janvier
7 janvier
8 janvier
9 janvier
10 janvier
11 janvier
12 janvier
13 janvier
14 janvier
15 janvier
16 janvier
17 janvier
18 janvier
19 janvier
20 janvier
21 janvier
22 janvier
23 janvier
24 janvier
25 janvier
26 janvier
27 janvier
28 janvier
29 janvier
30 janvier
31 janvier
1 février
2 février
3 février
4 février
5 février
6 février
7 février
8 février
9 février
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22 février
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25 février
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27 février
28 février
1 mars
2 mars
3 mars
4 mars
5 mars
6 mars
7 mars
8 mars
9 mars
10 mars
11 mars
12 mars
13 mars
14 mars
15 mars
16 mars
17 mars
18 mars
19 mars
20 mars
21 mars
Légende
- Les recettes en italique et en gras sont des recettes (ou recettes similaires) qui vous sont présentées au sein de l’ouvrage du même auteur : « Recettes et menus pour l’excès de cholestérol ».
- Les aliments surlignés en gras possèdent une importance particulière dans le cadre des suites nutritionnelles à mettre en pratique face à votre hypercholestérolémie.
- Les aliments en soulignés en gras sont des aliments diététiques sans sucre et/ou sans beurre, en vente sur Internet ou dans votre supermarché.
- Cankao : chocolat maigre en poudre de la marque Canderel totalement dépourvu de sucre (édulcoré à l’aspartame).
Quelques vinaigrettes allégées
Vinaigrette allégée : une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre, arôme saveur (du genre Viandox), et la moitié du volume total en eau, sel, poivre, échalote, ail semoule.
Vinaigrette sauce yaourt : un yaourt maigre non sucré et nature, fines herbes au choix, une cuillère à café de vinaigre, sel, poivre, persil, oignon rouge cru.
Vinaigrette sauce fromage blanc : fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, vinaigre, sel et poivre.
Vinaigrette sauce fromage blanc à la moutarde : fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, vinaigre, une cuillère à café de moutarde, sel, poivre, persil, ail semoule.
Vinaigrette sauce citron : une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre, un quart de jus de citron, une petite cuillère à café de moutarde, ciboulette, et la moitié du volume total en eau, sel, poivre, échalote, ail semoule, persil.
Vinaigrette Milanaise : une part d’huile d’olive extra vierge, une part d’eau, un quart de part de vinaigre, une demi-part de moutarde, sel et poivre.
Mayonnaise légère : battre un jaune d’œuf avec un petit-suisse maigre nature sans sucre, ajoutez une cuillère à café de moutarde, jus de citron, sel, poivre, persil, échalote, oignon rouge cru, ail semoule.
Quelques points fondamentaux
Dans le cadre de votre hypercholestérolémie :
Limitez fortement votre consommation de matières grasses animales : beurre, sain doux, gras des viandes...
Favorisez les aliments allégés en matières grasses notamment en matières grasses animales.
Je vous conseille uniquement la margarine végétale suivante : « Saint Hubert oméga 3 sans huile de palme ».
Favorisez l’
huile d’olive extra vierge
.
Consommez de bonnes quantités de fibres sous forme de légumes verts, de fruits, de céréales complètes.
Consommez du
poisson gras
, environ deux à trois fois par semaine.
Limitez fortement votre consommation de sucres rapides : sucre blanc, miel, bonbon, pâtisserie et biscuit sec sucrés...
Ayez une activité physique suffisante : marche à pied, sport de loisir...
Si vous souffrez de surpoids : perdez du poids ! Mon ouvrage « Apprenez à manger et maigrissez » conviendra parfaitement à vous aider à atteindre cet objectif.
Tous ces points sont étudiés beaucoup plus en détails dans les deux ouvrages de référence du même auteur :
« Quelle alimentation pour l’excès de cholestérol ? »
« Recettes et menus pour l’excès de cholestérol »
Merci de vous y reporter.
A savoir : prolongez votre découverte des menus de saison adaptés à votre hypercholestérolémie grâce aux ouvrages suivants du même auteur :
Menus de printemps pour l’excès de cholestérol
Menus d’été pour l’excès de cholestérol
Menus d’automne pour l’excès de cholestérol
21 décembre
1erjour de l’hiver
Petit-déjeuner
- Lait d’amande chocolaté sans sucre* : Cankao*.
- Pancakes.
- Compote de pomme sans sucre ajouté.
- Amandes et noix.
Déjeuner
- Betterave cuite et mozzarella
sauce vinaigrette fromage blanc*.
- Lasagnes de thon*.
- Orange.
Goûter
- Faisselle maigre sans sucre*
accompagnée de flocons d’avoine sans sucre*.
- Kiwi.
Dîner
- Jambon blanc dégraissé sans couenne.
- Gratin de navets*.
- Pain au son.
- Petits suisses maigres sans sucre*.
- Clémentines.
22 décembre
Petit-déjeuner
- Yaourt à boire « Danacol ».
- Pain complet grillé.
- Margarine végétale de qualité :
saint Hubert oméga 3 sans huile de palme.
- Pomme.
Déjeuner
- Deux crêpes complètes légères sauce Mornay*.
- Flan de légumes verts*.
- Pain aux quatre céréales.
- Abricots secs.
Goûter
- Crème légère à la mangue*.
- Biscuits secs à la cannelle et citron sans sucre*.
- Fruits de la passion.
Dîner
- Cardons vinaigrette sauce yaourt*.
- Hareng fumé.
- Pain aux graines.
- Poire.
23 décembre
Petit-déjeuner
- Décaféiné sans sucre*.
- Fromage blanc maigre nature sans sucre*.
- Galette nature.
- Pruneaux.
Déjeuner
- Blanquette de dinde diététique*.
- Riz complet cuit à la créole.
- Tartelette à la poire sans sucre*.
Goûter
- Petits suisses maigres sans sucre*.
- Gaufrettes à la framboise sans sucre*.
- Kaki cuit au four sans sucre*.
Dîner
- Velouté de poireaux*.
- Plie cuite au four*.
- Pain aux quatre céréales.
- Yaourt aux fruits à 0% de MG* sans sucre*.
- Grenade.
24 décembre
Réveillon de Noël
Petit-déjeuner
- Thé vert sans sucre*.
- Yaourt au lait de chèvre maigre nature sans sucre*.
- Crêpes complètes nature sans sucre*.
- Compote de pomme sans sucre ajouté.
Déjeuner
- Escalope de dinde grillée, persil, sel, poivre.
- Riz complet cuit à la créole.
- Gratin de chou-fleur avec une béchamel diététique*.
- Pain de son.
- Compote de fruits rouges sans sucre ajouté.
Goûter
- Riz complet au lait sans sucre*.
- Figues fraîches.
Dîner
- Galantine.
- Empereur cuit au four, sel, poivre, persil.
- Pommes de terre cuites en robe des champs,
dressées avec de la crème de soja « spéciale cuisine ».
- Pain aux quatre céréales.
- Bûche glacée.
