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- Herausgeber: Books on Demand
- Kategorie: Lebensstil
- Serie: Savoir quoi manger, tout simplement...
- Sprache: Französisch
Cet ouvrage est dédié à toutes les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque et il offre aux détenteurs des ouvrages du même auteur : " Quelle alimentation pour l'insuffisance cardiaque ? " et " Recettes et menus pour l'insuffisance cardiaque " un ouvrage parfaitement complémentaire. L'auteur vous propose trois mois de menus spécifiquement adaptés à votre insuffisance cardiaque, tous très simples à mettre en pratique grâce à des plats, des légumes et des fruits d'hiver vous étant proposés, vous permettant ainsi de mieux adapter votre alimentation à votre pathologie cardiaque. Un ouvrage diététique de référence pour celles et ceux qui souhaitent mieux vivre leur cardiopathie grâce à leur alimentation !
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Seitenzahl: 60
Veröffentlichungsjahr: 2018
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Bonjour et merci infiniment de votre confiance.
Vous avez acheté cet ouvrage afin d’accompagner sur un plan diététique votre insuffisance cardiaque, et sachez que j’ai tout fait, dans l’écriture de celui-ci, pour vous apporter un maximum de confort et de réconfort sur le plan diététique, mais également de satisfaction. Je vous conseille de vous procurer également mon ouvrage « Quelle alimentation pour l’insuffisance cardiaque » ainsi que « Recettes et menus pour l’insuffisance cardiaque» afin d’utiliser de façon optimale cet ouvrage. Vous êtes important(e) à mes yeux. J’ai écrit ces ouvrages pour vous aider du mieux de mes capacités. Merci.
Je m’appelle MENARD Cédric, et je suis diététicien-nutritionniste diplômé d’Etat. J’ai effectué une partie de mes études de diététique au sein de l’hôpital psychiatrique de Picauville, ainsi qu’aux services de néphrologie et de gastro-entérologie au C.H.U de Rennes. Une fois diplômé, je me suis installé comme diététicien-nutritionniste en profession libérale en 2008. J’ai profité de mes premiers mois d’installation pour me spécialiser en micronutrition, et fus diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009.
Attention : cet ouvrage n’est pas adapté à la perte de poids. Il fut élaboré pour vous apporter une réponse diététique adaptée à chacune et à chacun d’entre vous, lors de la mise en œuvre d’un régime alimentaire adapté à l’insuffisance cardiaque. Cet ouvrage n’est cependant pas adapté à de quelconques intolérances ou allergies alimentaires : il vous appartiendra donc d’être vigilant(e) dans l’application des menus de proposés, et d’y faire, le cas échéant, une sélection alimentaire appropriée, notamment, par exemple, en cas d’intolérance au lactose.
Mon site Internet : www.cedricmenarddieteticien.comMon numéro de certification professionnelle ADELI, enregistré auprès de la DDASS : 509500435.
Sommaire
Trois mois de menus proposés
Quelques vinaigrettes hyposodées
Quelques points fondamentaux
21 décembre
22 décembre
23 décembre
24 décembre
25 décembre
26 décembre
27 décembre
28 décembre
29 décembre
30 décembre
31 décembre
1 janvier
2 janvier
3 janvier
4 janvier
5 janvier
6 janvier
7 janvier
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10 janvier
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1 mars
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13 mars
14 mars
15 mars
16 mars
17 mars
18 mars
19 mars
20 mars
21 mars
Trois mois de menus proposés
Les cinquante neuf premiers jours de menus dénommés : 21 décembre à 17 févrierne sont pas tous également adaptés sur le plan nutritionnel, à un excès de cholestérol ou à un diabète pancréatique.
Les seize jours de menus suivants dénommés : 18 février à 5 mars sont tous également adaptés sur le plan nutritionnel à un excès de cholestérol sanguin, mais ils ne sont cependant pas tous adaptés à un diabète pancréatique.
Les seize derniers jours de menus dénommés : 6 mars à 21 mars sont tous également adaptés sur le plan nutritionnel à un diabète pancréatique, mais ils ne sont cependant pas tous adaptés à un excès de cholestérol sanguin.
Quelques vinaigrettes hyposodées
Vinaigrette allégée : une part d’huile de noix, un quart de part de vinaigre et de jus de citron et la moitié du volume total en eau, sel « de régime », poivre.
Vinaigrette sauce yaourt : un yaourt maigre nature non sucré, fines herbes au choix, échalote finement ciselée, une cuillère à café de jus de citron, sel « de régime » et poivre.
Vinaigrette sauce fromage blanc : fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, ail semoule, vinaigre, jus de citron, sel « de régime » et poivre.
Vinaigrette sauce fromage blanc à la moutarde : fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, vinaigre, jus de citron, une cuillère à café de moutarde, sel « de régime » et poivre.
Vinaigrette sauce citron : une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre, un quart de jus de citron, une petite cuillère à café de moutarde, échalote finement ciselée, ail semoule, et la moitié du volume total en eau, sel « de régime », poivre.
Vinaigrette Milanaise : une part d’huile d’olive extra vierge, une part d’eau, un quart de part de jus de citron, une demi-part de moutarde, sel « de régime » et poivre.
Mayonnaise légère : battre un jaune d’œuf avec un petit-suisse maigre, ajoutez une cuillère à café de moutarde, jus de citron, ail semoule, sel « de régime » et poivre.
Quelques points fondamentaux
Dans le cadre de votre régime alimentaire lié à votre cardiopathie :
Pas de problème avec les matières grasses, sauf pour les beurres et les margarines végétales salées.
Au sein des viandes, poissons et œufs, ne pas consommer de plats préparés du traiteur ou d’origine industrielle, pas de conserve. Pas d’aliment fumé. Attention à certains abats et à certains poissons.
Au sein des féculents pas de problème sauf pour le pain et les biscottes qui sont trop salés ainsi que les biscuits par exemple. Les haricots secs en conserve ne seront pas consommés.
Au sein des légumes verts : pas de choucroute, de légume vert cuisiné du commerce, pas de céleri rave, de bette ni de poivron rouge.
Aucun problème avec les produits laitiers sauf pour les fromages affinés, à part : pouligny saint Pierre, rocamadour, maasdam, saint nectaires, emmental, gruyère, neufchâtel et de nombreux autres fromages affinés hyposodés (pauvres en sodium) en vente sur Internet par exemple.
