Menus d'hiver pour l'ostéoporose E-Book

Cedric Menard

• Herausgeber: Books on Demand
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: Savoir quoi manger, tout simplement...
• Sprache: Französisch

Seitenzahl: 66

Veröffentlichungsjahr: 2018

Beschreibung

Cet ouvrage est dédié à toutes les personnes souffrant d'ostéoporose, et il offre aux détenteurs des ouvrages du même auteur : " Quelle alimentation pour l'ostéoporose ? " et " Recettes et menus pour l'ostéoporose " un ouvrage parfaitement complémentaire. L'auteur vous propose trois mois de menus spécifiquement adaptés à votre ostéoporose, tous très simples à mettre en pratique grâce à des plats, des légumes et des fruits d'hiver vous étant proposés, vous permettant ainsi de mieux adapter votre alimentation à votre pathologie. Un ouvrage diététique de référence pour celles et ceux qui souhaitent lutter (ou se prévenir) contre leur ostéoporose grâce à leur alimentation !

Leseprobe

Bonjour et merci infiniment de votre confiance.

Vous avez acheté cet ouvrage afin de lutter sur un plan diététique contre votre ostéoporose, et sachez que j’ai tout fait, dans l’écriture de celui-ci, pour vous apporter un maximum de confort et de réconfort sur le plan diététique, mais également de satisfaction. Je vous conseille de vous procurer également mon ouvrage « Quelle alimentation pour l’ostéoporose ? » ainsi que « Recettes et menus pour l’ostéoporose» afin d’utiliser de façon optimale cet ouvrage. Vous êtes important(e) à mes yeux. J’ai écrit ces ouvrages pour vous aider du mieux de mes capacités. Merci.

Je m’appelle MENARD Cédric, et je suis diététicien-nutritionniste diplômé d’Etat. J’ai effectué une partie de mes études de diététique au sein de l’hôpital psychiatrique de Picauville, ainsi qu’aux services de néphrologie et de gastro-entérologie au C.H.U de Rennes. Une fois diplômé, je me suis installé comme diététicien-nutritionniste en profession libérale en 2008. J’ai profité de mes premiers mois d’installation pour me spécialiser en micronutrition, et fus diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009.

Attention : cet ouvrage n’est pas adapté à la perte de poids. Il fut élaboré pour vous apporter une réponse diététique adaptée à votre ostéoporose. Cet ouvrage n’est cependant pas adapté à de quelconques intolérances ou allergies alimentaires : il vous appartiendra donc d’être vigilant(e) dans l’application des menus de proposés, et d’y faire, le cas échéant, une sélection alimentaire appropriée, notamment, par exemple, en cas d’intolérance au lactose.

Mon site Internet : www.cedricmenarddieteticien.com Mon numéro de certification professionnelle ADELI, enregistré auprès de la DDASS : 509500435.

Trois mois de menus proposés

Les cinquante neuf premiers jours de menus dénommés : 21 décembre à 17 févrierne sont pas tous également adaptés sur le plan nutritionnel, à un excès de cholestérol ou à un diabète pancréatique.

Les seize jours de menus suivants dénommés : 18 février à 5 mars sont tous également adaptés sur le plan nutritionnel à un excès de cholestérol sanguin, mais ils ne sont cependant pas tous adaptés à un diabète pancréatique.

Les seize derniers jours de menus dénommés : 6 mars à 21 mars sont tous également adaptés sur le plan nutritionnel à un diabète pancréatique, mais ils ne sont cependant pas tous adaptés à un excès de cholestérol sanguin.

Quelques recettes de vinaigrettes

Vinaigrette sauce yaourt : un yaourt « Calin + » de Yoplait, non sucré, fines herbes au choix, échalote finement ciselée, une cuillère à café de jus de citron, une cuillère à café de graines de sésame pilées, sel et poivre.

Vinaigrette sauce fromage blanc : fromage blanc nature enrichi en calcium et/ou en vitamine D, fines herbes au choix, ail semoule, vinaigre, jus de citron, sel et poivre.

Vinaigrette sauce fromage blanc à la moutarde : fromage blanc nature enrichi en calcium et/ou en vitamine D, fines herbes au choix, vinaigre, jus de citron, une cuillère à café de moutarde, une cuillère à café de graines de sésame pilées, sel et poivre.

Vinaigrette sauce citron : une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre, un quart de jus de citron, une petite cuillère à café de moutarde, ciboulette, échalote finement ciselée, ail semoule, et la moitié du volume total en eau, sel, poivre.

Vinaigrette Milanaise légère : une part d’huile d’olive extra vierge, une part d’eau, un quart de part de jus de citron, une demi-part de moutarde, une cuillère à café de graines de sésame pilées, sel et poivre.

Mayonnaise légère : battre un jaune d’œuf avec un petit-suisse enrichi en calcium et/ou en vitamine D, ajoutez une cuillère à café de moutarde, une cuillère à café de graines de sésame pilées, jus de citron, ail semoule, sel et poivre.

Quelques points fondamentaux

Dans le cadre de votre ostéoporose :

L’alimentation doit être riche en calcium

et

en vitamine D : sardine, foie de morue, fromage affiné à pâte dure, quinoa...

Privilégiez les fruits et les légumes verts les plus riches en calcium : persil, épinard, cresson, fruit sec, fruit oléagineux...

Favorisez la consommation des féculents complets, des légumes secs.

Les produits laitiers jouent un rôle capital. Au sein des laits végétaux, le lait d’amande, le lait de riz et le lait de soja sont parmi les plus intéressants.

Une activité physique régulière est très fortement conseillée (sauf avis contraire de votre médecin traitant).

L’excès de sel favorise l’ostéoporose. Il existe du sel « de régime » en vente dans le commerce qui le remplace avec grand bénéfice.

Attention : le sel « de régime » vous est

strictement interdit

si vous souffrez

d’insuffisance rénale

.

Favorisez la consommation d’eaux riches en calcium : La Talians, Courmayeur, Contrex... Cependant, si l’eau de votre robinet est calcaire, voire très calcaire, cela fera également parfaitement l’affaire.

Enrichissez votre alimentation de graines de sésame

pilées

.

Les goûters de proposés sont vivement conseillés.

Tous ces points sont étudiés beaucoup plus en détails dans les deux ouvrages de référence du même auteur :

« Quelle alimentation pour l’ostéoporose ? »

« Recettes et menus pour l’ostéoporose »

Merci de vous y reporter.

A savoir : prolongez votre découverte des menus de saison adaptés à votre ostéoporose grâce aux ouvrages suivants du même auteur :

Menus de printemps pour l’ostéoporose

Menus d’été pour l’ostéoporose

Menus d’automne pour l’ostéoporose

Sommaire

21 décembre

22 décembre

23 décembre

24 décembre

25 décembre

26 décembre

27 décembre

28 décembre

29 décembre

30 décembre

31 décembre

1 janvier

2 janvier

3 janvier

4 janvier

5 janvier

6 janvier

7 janvier

8 janvier

9 janvier

10 janvier

11 janvier

12 janvier

13 janvier

14 janvier

15 janvier

16 janvier

17 janvier

18 janvier

19 janvier

20 janvier

21 janvier

22 janvier

23 janvier

24 janvier

25 janvier

26 janvier

27 janvier

28 janvier

29 janvier

30 janvier

31 janvier

1 février

2 février

3 février

4 février

5 février

6 février

7 février

8 février

9 février

10 février

11 février

12 février

13 février

14 février

15 février

16 février

17 février

18 février

19 février

20 février

21 février

22 février

23 février

24 février

25 février

26 février

27 février

28 février

1 mars

2 mars

3 mars

4 mars

5 mars

6 mars

7 mars

8 mars

9 mars

10 mars

11 mars

12 mars

13 mars

14 mars

15 mars

16 mars

17 mars

18 mars

19 mars

20 mars

21 mars

21 décembre

1erjour de l’hiver

Petit-déjeuner

- Café (avec ou sans sucre*).

- Faisselle (avec ou sans sucre*)

assaisonnée d’une cuillère à café de graines de sésame pilées,

de flocons d’avoine et de quartiers d’orange.

Déjeuner

- Lasagnes de poisson*.

- Mâche et épinards crus sauce moutarde, sel, persil, poivre.

- Pain aux graines.