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- Herausgeber: Books on Demand
- Kategorie: Gesellschafts- und Liebesromane
- Serie: Savoir quoi manger tout simplement...
- Sprache: Französisch
- Veröffentlichungsjahr: 2021
Cet ouvrage est dédié à toutes les personnes qui souffrent d'un ulcère duodénal, et il offre aux détenteurs des ouvrages du même auteur : " Quelle alimentation pour l'ulcère duodénal ? " et " Recettes et menus pour l'ulcère duodénal" un ouvrage parfaitement complémentaire. L'auteur vous propose trois mois de menus spécifiquement adaptés à votre ulcère du duodénum, tous très simples à mettre en pratique grâce à des plats, certains légumes et certains fruits d'hiver vous étant proposés, vous permettant ainsi de mieux adapter votre alimentation à votre ulcère. Un ouvrage diététique de référence pour celles et ceux qui souhaitent mieux vivre leur ulcère duodénal grâce à leur alimentation !
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Seitenzahl: 67
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Bonjour et merci infiniment de votre confiance.
Vous avez acheté cet ouvrage afin d’accompagner sur un plan diététique votre ulcère duodénal, et sachez que j’ai tout fait, dans l’écriture de celui-ci, pour vous apporter un maximum de confort et de réconfort sur le plan diététique, mais également de satisfaction. Je vous conseille de vous procurer également mon ouvrage « Quelle alimentation pour l’ulcère duodénal ? » ainsi que « Recettes et menus pour l’ulcère duodénal » afin d’utiliser de façon optimale cet ouvrage. Vous êtes important(e) à mes yeux. J’ai écrit ces ouvrages pour vous aider du mieux de mes capacités. Merci.
Je m’appelle MENARD Cédric, et je suis diététicien-nutritionniste diplômé d’Etat. J’ai effectué une partie de mes études de diététique au sein de l’hôpital psychiatrique de Picauville, ainsi qu’aux services de néphrologie et de gastro-entérologie au C.H.U de Rennes. Une fois diplômé, je me suis installé comme diététicien-nutritionniste en profession libérale en 2008. J’ai profité de mes premiers mois d’installation pour me spécialiser en micronutrition, et fus diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009.
Attention : cet ouvrage n’est pas adapté à la perte de poids. Il fut élaboré pour vous apporter une réponse diététique adaptée à chacune et à chacun d’entre vous, en cas d’ulcère de l’estomac. Cet ouvrage n’est cependant pas adapté à de quelconques intolérances ou allergies alimentaires : il vous appartiendra donc d’être vigilant(e) dans l’application des menus de proposés, et d’y faire, le cas échéant, une sélection alimentaire appropriée, notamment, par exemple, en cas d’intolérance au lactose.
Mon site Internet : www.cedricmenarddieteticien.com
Mon numéro de certification professionnelle ADELI, enregistré auprès de la DDASS : 509500435.
Sommaire
Trois mois de menus proposés
Quelques vinaigrettes allégées
Quelques points fondamentaux
21 décembre
22 décembre
23 décembre
24 décembre
25 décembre
26 décembre
27 décembre
28 décembre
29 décembre
30 décembre
31 décembre
1 janvier
2 janvier
3 janvier
4 janvier
5 janvier
6 janvier
7 janvier
8 janvier
9 janvier
10 janvier
11 janvier
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20 janvier
21 janvier
22 janvier
23 janvier
24 janvier
25 janvier
26 janvier
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28 janvier
29 janvier
30 janvier
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1 février
2 février
3 février
4 février
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6 février
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22 février
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27 février
28 février
1 mars
2 mars
3 mars
4 mars
5 mars
6 mars
7 mars
8 mars
9 mars
10 mars
11 mars
12 mars
13 mars
14 mars
15 mars
16 mars
17 mars
18 mars
19 mars
20 mars
21 mars
Mes autres ouvrages traitant de la diététique de l’ulcère duodénal
Les pathologies (ou autres*) suivantes sont également traitées sous le même modèle de titres que ci-avant par l’auteur
Retrouvez dans la collection « Ma vie par écrit » Les ouvrages de Nicole BOSSY
Trois mois de menus proposés
Les cinquante neuf premiers jours de menus dénommés : 21 décembre à 17 févrierne sont pas tous également adaptés sur le plan nutritionnel, à un excès de cholestérol ou à un diabète pancréatique.
Les seize jours de menus suivants dénommés : 18 février à 5 mars sont tous également adaptés sur le plan nutritionnel à un excès de cholestérol sanguin, mais ils ne sont cependant pas tous adaptés à un diabète pancréatique.
Les seize derniers jours de menus dénommés : 6 mars à 21 mars sont tous également adaptés sur le plan nutritionnel à un diabète pancréatique, mais ils ne sont cependant pas tous adaptés à un excès de cholestérol sanguin.
Quelques vinaigrettes allégées
(Sans acide)
Vinaigrette allégée : une part d’huile végétale, un quart d’arôme saveur (du genre Viandox), et la moitié du volume total en eau, sel, poivre (poivre selon vos tolérances personnelles*).
Vinaigrette sauce yaourt : un yaourt maigre non sucré et nature, fines herbes au choix, une cuillère à café d’huile végétale, sel et poivre (poivre selon vos tolérances personnelles*).
Vinaigrette sauce fromage blanc : fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, sel et poivre (poivre selon vos tolérances personnelles*).
Mayonnaise légère : battre un jaune d’œuf avec un petit-suisse maigre, ajoutez une cuillère à café d’arome saveur (du genre Viandox), sel et poivre (poivre selon vos tolérances personnelles*).
*Vos tolérances personnelles par rapport à la consommation du poivre sont très importantes. En effet, lors d’un ulcère duodénal, il est fortement déconseillé de consommer du poivre, mais il existe différents degrés de « force » du poivre, allant de 1 à 10. Ne consommez uniquement que du poivre ayant un degré de force de 1 ou de 2. Si vous le tolérez tant mieux, dans le cas contraire supprimez-le totalement de votre alimentation. Dans cet ouvrage mes plats seront poivrés, mais souvenez-vous que le poivre utilisé possède ce faible degré de force (de 1 ou de 2), et que vous pouvez parfaitement le supprimer des menus de proposés. Ce poivre de faible force sera désormais désigné dans cet ouvrage comme « poivre doux ».
Quelques points fondamentaux
Dans le cadre de votre ulcère duodénal :
Les repas ne seront ni trop gras, ni trop sucrés. Vous veillerez à éliminer les aliments acides (vinaigre, agrumes...) ainsi que les épices, notamment les épices fortes.
Pas de graisse cuite : viande cuite dans les matières grasses, pas d’aliment frit...
Evitez de consommer
des plats gras, notamment des plats riches en graisses animales : charcuteries, gras des viandes, beurre, crème fraîche...
La mastication du repas soigneusement, lentement, longuement.
On prend bien son temps pour manger
.
Le repas ne doit jamais être ni trop chaud, ni trop froid, mais tiède ou à la température ambiante.
Le repas doit être consommé assis, au calme, sans stress. (Au mieux, ne pas regarder la télévision en mangeant, mais écoutez plutôt de la musique par exemple...)
Les repas seront légers, peu copieux et l’alimentation sera fractionnée dans la journée.
Le goûter sera intéressant
.
Apportez de la levure de bière en paillettes régulièrement dans vos plats (deux cuillères à café par jour environ).
Attention à l’alcool. Le café et le thé seront très limités et ils seront consommés légers.
Votre alimentation sera facile et rapide à digérer.
Tous ces points sont étudiés beaucoup plus en détails dans les deux ouvrages de référence du même auteur :
« Quelle alimentation pour l’ulcère duodénal ? »
« Recettes et menus pour l’ulcère duodénal »
Merci de vous y reporter.
A savoir : prolongez votre découverte des menus de saison adaptés à votre ulcère de l’estomac grâce aux ouvrages suivants du même auteur :
