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- Herausgeber: Books on Demand
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Französisch
Cet ouvrage est dédié à toutes les femmes enceintes, et il offre aux détentrices des ouvrages du même auteur : « Quelle alimentation pour la femme enceinte ? » et « Recettes et menus pour la femme enceinte » un ouvrage parfaitement complémentaire. L'auteur vous propose trois mois de menus spécifiquement adaptés à votre grossesse, tous très simples à mettre en pratique grâce à des plats, des légumes et des fruits d'hiver vous étant proposés, vous permettant ainsi de mieux adapter votre alimentation à cette grande et merveilleuse période de votre vie. Un ouvrage diététique de référence pour celles qui souhaitent vivre pleinement leur grossesse grâce à leur alimentation !
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Veröffentlichungsjahr: 2018
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Bonjour et merci infiniment de votre confiance.
Vous avez acheté cet ouvrage afin d’accompagner sur un plan diététique votre grossesse, et sachez que j’ai tout fait, dans l’écriture de celui-ci, pour vous apporter un maximum de confort et de réconfort sur le plan diététique, mais également de satisfaction. Je vous conseille de vous procurer également mon ouvrage « Quelle alimentation pour la femme enceinte ? » ainsi que « Recettes et menus pour la femme enceinte » afin d’utiliser de façon optimale cet ouvrage. Vous êtes importante à mes yeux. J’ai écrit ces ouvrages pour vous aider du mieux de mes capacités. Merci.
Je m’appelle MENARD Cédric, et je suis diététicien-nutritionniste diplômé d’Etat. J’ai effectué une partie de mes études de diététique au sein de l’hôpital psychiatrique de Picauville, ainsi qu’aux services de néphrologie et de gastro-entérologie au C.H.U de Rennes. Une fois diplômé, je me suis installé comme diététicien-nutritionniste en profession libérale en 2008. J’ai profité de mes premiers mois d’installation pour me spécialiser en micronutrition, et fus diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009.
Attention : cet ouvrage n’est pas adapté à la perte de poids. Il fut élaboré pour vous apporter une réponse diététique adaptée pendant votre période de grossesse. Cet ouvrage n’est cependant pas adapté à de quelconques intolérances ou allergies alimentaires : il vous appartiendra donc d’être vigilante dans l’application des menus de proposés, et d’y faire, le cas échéant, une sélection alimentaire appropriée, notamment, par exemple, en cas d’intolérance au lactose.
Mon site Internet : www.cedricmenarddieteticien.com
Mon numéro de certification professionnelle ADELI, enregistré auprès de la DDASS : 509500435.
Sommaire
Trois mois de menus proposés
Quelques recettes de vinaigrettes
Quelques points fondamentaux
21 décembre
22 décembre
23 décembre
24 décembre
25 décembre
26 décembre
27 décembre
28 décembre
29 décembre
30 décembre
31 décembre
1 janvier
2 janvier
3 janvier
4 janvier
5 janvier
6 janvier
7 janvier
8 janvier
9 janvier
10 janvier
11 janvier
12 janvier
13 janvier
14 janvier
15 janvier
16 janvier
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19 janvier
20 janvier
21 janvier
22 janvier
23 janvier
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25 janvier
26 janvier
27 janvier
28 janvier
29 janvier
30 janvier
31 janvier
1 février
2 février
3 février
4 février
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6 février
7 février
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22 février
23 février
24 février
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26 février
27 février
28 février
1 mars
2 mars
3 mars
4 mars
5 mars
6 mars
7 mars
8 mars
9 mars
10 mars
11 mars
12 mars
13 mars
14 mars
15 mars
16 mars
17 mars
18 mars
19 mars
20 mars
21 mars
Trois mois de menus proposés
Les soixante quinze premiers jours de menus dénommés : 21 décembre à 5 marsne sont pas tous également adaptés sur le plan nutritionnel, à un diabète pancréatique.
Les seize derniers jours de menus dénommés : 6 mars à 21 mars sont tous également adaptés sur le plan nutritionnel à un diabète pancréatique.
Quelques recettes de vinaigrettes
Vinaigrette allégée : une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre, arôme saveur (du genre Viandox), et la moitié du volume total en eau, sel, poivre.
Vinaigrette sauce yaourt : un yaourt nature pasteurisé, fines herbes au choix, une cuillère à café de vinaigre, sel et poivre.
Vinaigrette sauce fromage blanc : fromage blanc nature pasteurisé, fines herbes au choix, vinaigre, sel et poivre.
Vinaigrette sauce fromage blanc à la moutarde : fromage blanc nature pasteurisé, fines herbes au choix, vinaigre, une cuillère à café de moutarde, sel et poivre.
Vinaigrette sauce citron : une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre, un quart de jus de citron, une petite cuillère à café de moutarde, ciboulette, et la moitié du volume total en eau, sel, poivre.
Vinaigrette Milanaise : une part d’huile d’olive extra vierge, une part d’eau, un quart de part de vinaigre balsamique, une demi-part de moutarde, sel et poivre.
Mayonnaise légère : battre un jaune d’œuf extra-frais avec un petit-suisse pasteurisé, ajoutez une cuillère à café de moutarde, jus de citron, sel et poivre.
Vous pouvez alléger les recettes en utilisant des produits laitiers maigres : fromage blanc, petit suisse, yaourt maigres.
Quelques points fondamentaux
Dans le cadre de votre grossesse :
L’alimentation doit être d’une très grande qualité hygiénique : bien laver les légumes et les fruits, consommez des produits laitiers
au lait pasteurisé
(pas de lait cru) et les fromages affinés seront consommés
sans leur croûte
, bien cuire les viandes (
pas de viande saignante ni crue
), ne pas consommer de poisson cru (sushi) ou de crustacé cru...
Pas de plat gras ni de graisse cuite. L’alimentation sera facile à digérer de façon à limiter d’éventuels reflux gastro-œsophagiens.
L’alimentation sera riche en
fibres
: légumes verts, fruits, céréales complètes...
L’alimentation sera suffisamment riche en fer, en vitamine B12 et en vitamine B9.
Privilégiez les fruits et les légumes verts les plus riches en vitamine C.
Les œufs seront consommés extra-frais, sans souillure ni fêlure sur la coquille, et encore moins d’odeur suspecte.
Buvez beaucoup d’eau en privilégiant l’Hépar. Toutes les boissons seront consommées
à température ambiante
. Pas d’eau du robinet.
Enrichissez votre alimentation de levure de bière, graines de lin
pilées
et/ou de sésame
pilées
.
Les goûters de proposés sont très vivement conseillés.
Tous ces points sont étudiés beaucoup plus en détails dans les deux ouvrages de référence du même auteur :
« Quelle alimentation pour la femme enceinte ? »
« Recettes et menus pour la femme enceinte »
Merci de vous y reporter.
A savoir : prolongez votre découverte des menus de saison adaptés à votre grossesse grâce aux ouvrages suivants du même auteur :
Menus de printemps pour la femme enceinte
Menus d’été pour la femme enceinte
Menus d’automne pour la femme enceinte
21 décembre
1er jour de l’hiver
Petit-déjeuner
- Café léger (avec ou sans sucre*).
- Faisselle pasteurisée (avec ou sans sucre*)
assaisonnée d’une cuillère à café de graines de lin pilées,
de flocons d’avoine et de quartiers d’orange.
Déjeuner
- Lasagnes de poisson*.
- Laitue frisée sauce moutarde, sel, persil et poivre.
- Pain aux graines.
- Pomme à la crème pâtissière allégée*.
Goûter
- Thé vert léger au lait de châtaigne nature
(avec ou sans sucre*).
- Chocos.
- Clémentines.
Dîner
- Hampe de bœuf grillée (environ 120g).
- Poêlée de cèpes de champignons de Paris frais et de fenouil
revenue dans un peu d’huile d’olive extra vierge, sel, poivre.
- Pain complet.
- Fromage blanc pasteurisé (avec ou sans sucre*).
- Ananas.
22 décembre
Petit-déjeuner
- Thé vert léger au lait de vache demi-écrémé stérilisé UHT.
- Biscuits secs riches en céréales complètes.
- Coing cuit au four.
Déjeuner
- Radis noir râpé sauce vinaigrette, persil, sel et poivre.
- Saucisse grillée.
- Spaghettis complètes au beurre.
- Pain aux quatre céréales.
- Yaourt aux fruits à 0% de MG* sans sucre*
assaisonné d’une cuillère à café de levure de bière.
Goûter
- Flocons d’avoine
servis avec du lait de chèvre nature stérilisé UHT.
- Pomme.
Dîner
- Salade composée de betterave cuite, carotte râpée, quinoa,
dés de jambon maigre, dés de comté, échalote, oignon blanc,
ail, une cuillère à café de graines de lin pilées,
une cuillère à café de levure de bière,
vinaigrette, persil, sel et poivre.
- Pain multicéréale.
- Poire au four.
23 décembre
Petit-déjeuner
- Tisane (avec ou sans sucre*).
- Pain aux fruits secs grillé soi-même.
- Beurre doux.
- Deux petits suisses (avec ou sans sucre*).
- Compote de pomme/poire
assaisonnée d’une cuillère à café de levure de bière.
Déjeuner
- Quiche légère*.
- Pain complet.
- Gâteau de semoule à la mangue sans sucre*.
Goûter
- Clafoutis aux abricots secs sans sucre*.
- Jus de persil frais (à température ambiante).
Dîner
- Cardons sauce vinaigrette, sel et poivre.
- Poisson pané cuit au four, sel, poivre.
- Pommes de terre cuites en robe des champs,
dressées avec de la crème fraîche, persil, sel, poivre.
- Pain aux graines.
- Compote de fruits rouges
assaisonnée d’une cuillère à café de graines de sésame pilées.
24 décembre
Réveillon de Noël
Petit-déjeuner
- Lait d’avoine nature (avec ou sans sucre*).
- Biscottes complètes.
- Marmelade de fruits.
Déjeuner
- Chou vert râpé vinaigrette sauce citron*.
- Bœuf bourguignon.
- Gratin dauphinois.
- Yaourt aux fruits pasteurisé à 0% de MG sans sucre*
assaisonné d’une cuillère à café de levure de bière.
Goûter
- Religieuse au café.
- Kaki.
- Jus de persil frais (à température ambiante).
Dîner
- Foie gras de canard.
- Empereur cuit au four, sel, poivre.
- Pommes de terre cuites en robe des champs,
dressées avec de la crème de soja « spéciale cuisine ».
- Pain complet.
- Bûche pâtissière.
