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- Herausgeber: Books on Demand
- Kategorie: Lebensstil
- Serie: Savoir quoi manger, tout simplement...
- Sprache: Französisch
Cet ouvrage est dédié à toutes les personnes souffrant de diabète pancréatique, et il offre aux détenteurs des ouvrages du même auteur : « Quelle alimentation pour le diabète ? » et « Recettes et menus pour le diabète » un ouvrage parfaitement complémentaire. L'auteur vous propose trois mois de menus spécifiquement adaptés à votre diabète tous très simples à mettre en pratique grâce à des plats, des légumes et des fruits d'hiver vous étant proposés, vous permettant ainsi de mieux adapter votre alimentation à cette pathologie. Un ouvrage diététique de référence pour celles et ceux qui souhaitent équilibrer leur diabète, et donc leurs glycémies, grâce à leur alimentation !
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Seitenzahl: 54
Veröffentlichungsjahr: 2018
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Bonjour et merci infiniment de votre confiance.
Vous avez acheté cet ouvrage afin d’accompagner sur un plan diététique votre diabète pancréatique, et sachez que j’ai tout fait, dans l’écriture de celui-ci, pour vous apporter un maximum de confort et de réconfort sur le plan diététique, mais également de satisfaction. Je vous conseille de vous procurer également mon ouvrage « Quelle alimentation pour le diabète ? » ainsi que « Recettes et menus pour le diabète » afin d’utiliser de façon optimale cet ouvrage. Vous êtes important(e) à mes yeux. J’ai écrit ces ouvrages pour vous aider du mieux de mes capacités. Merci.
Je m’appelle MENARD Cédric, et je suis diététiciennutritionniste diplômé d’Etat. J’ai effectué une partie de mes études de diététique au sein de l’hôpital psychiatrique de Picauville, ainsi qu’aux services de néphrologie et de gastroentérologie au C.H.U de Rennes. Une fois diplômé, je me suis installé comme diététicien-nutritionniste en profession libérale en 2008. J’ai profité de mes premiers mois d’installation pour me spécialiser en micronutrition, et fus diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009.
Attention : cet ouvrage n’est pas adapté à la perte de poids. Il fut élaboré pour vous apporter une réponse diététique adaptée à chacune et à chacun d’entre vous, en cas de diabète pancréatique de type 1 ou de type 2. Cet ouvrage n’est cependant pas adapté à de quelconques intolérances ou allergies alimentaires : il vous appartiendra donc d’être vigilant(e) dans l’application des menus de proposés, et d’y faire, le cas échéant, une sélection alimentaire appropriée, notamment, par exemple, en cas d’intolérance au lactose.
Mon site Internet : www.cedricmenarddieteticien.com Mon numéro de certification professionnelle ADELI, enregistré auprès de la DDASS : 509500435.
Sommaire
Légende
Quelques vinaigrettes allégées
Quelques points fondamentaux
21 décembre
22 décembre
23 décembre
24 décembre
25 décembre
26 décembre
27 décembre
28 décembre
29 décembre
30 décembre
31 décembre
1 janvier
2 janvier
3 janvier
4 janvier
5 janvier
6 janvier
7 janvier
8 janvier
9 janvier
10 janvier
11 janvier
12 janvier
13 janvier
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20 janvier
21 janvier
22 janvier
23 janvier
24 janvier
25 janvier
26 janvier
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28 janvier
29 janvier
30 janvier
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1 février
2 février
3 février
4 février
5 février
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10 février
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21 février
22 février
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24 février
25 février
26 février
27 février
28 février
1 mars
2 mars
03 mars
04 mars
05 mars
06 mars
7 mars
8 mars
9 mars
10 mars
11 mars
12 mars
13 mars
14 mars
15 mars
16 mars
17 mars
18 mars
19 mars
20 mars
21 mars
Légende
- Les recettes en italique et en gras sont des recettes (ou recettes similaires) qui vous sont présentées au sein de l’ouvrage du même auteur : « Recettes et menus pour le diabète ».
- Les aliments surlignés en gras possèdent une importance particulière dans le cadre de votre diabète pancréatique.
- Les aliments en gras et soulignés sont des aliments diététiques sans sucre adaptés tout particulièrement aux diabètes pancréatiques, en vente sur Internet ou dans votre supermarché.
- Cankao : chocolat maigre en poudre de la marque Canderel totalement dépourvu de sucre (édulcoré à l’aspartame).
Quelques vinaigrettes allégées
Vinaigrette allégée : une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre, arôme saveur (du genre Viandox), et la moitié du volume total en eau, sel, poivre, échalote, ail semoule.
Vinaigrette sauce yaourt : un yaourt maigre non sucré et nature, fines herbes au choix, une cuillère à café de vinaigre, sel, poivre, persil, oignon rouge cru.
Vinaigrette sauce fromage blanc : fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, vinaigre, sel et poivre.
Vinaigrette sauce fromage blanc à la moutarde : fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, vinaigre, une cuillère à café de moutarde, sel, poivre, persil, ail semoule.
Vinaigrette sauce citron : une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre, un quart de jus de citron, une petite cuillère à café de moutarde, ciboulette, et la moitié du volume total en eau, sel, poivre, échalote, ail semoule, persil.
Vinaigrette Milanaise : une part d’huile d’olive extra vierge, une part d’eau, un quart de part de vinaigre, une demi-part de moutarde, sel et poivre.
Mayonnaise légère : battre un jaune d’œuf avec un petit-suisse maigre nature sans sucre, ajoutez une cuillère à café de moutarde, jus de citron, sel, poivre, persil, échalote, oignon rouge cru, ail semoule.
Quelques points fondamentaux
Dans le cadre de votre diabète pancréatique :
Ne pas consommer de
sucres rapides
(sauf en cas d’hypoglycémie).
Consommez
un sucre lent
sous forme de féculent à chaque petit-déjeuner, déjeuner et goûter (si ce dernier est consommé), voire également au dîner (non nécessaire lors de ce dernier repas de la journée sauf si activité nocturne).
Consommez de bonnes quantités de fibres sous forme de légumes verts, de fruits, de céréales complètes.
Ayez une activité physique suffisante : marche à pied, sport de loisir...
Suivez une alimentation pauvre en acides gras saturés et en cholestérol, donc une alimentation pauvre en graisses animales.
Si vous souffrez de surpoids ou d’obésité : perdez du poids ! C’est fondamental pour vous aider à obtenir de meilleures glycémies.
ATTENTION
: si vous souffrez d’hypoglycémies nocturnes, contrairement à mes propositions de dîners au sein de cet ouvrage, consommez des féculents (en plus du pain) à chaque dîner (ce cas de figure n’est pas fréquent).
