Erhalten Sie Zugang zu diesem und mehr als 300000 Büchern ab EUR 5,99 monatlich.
- Herausgeber: Books on Demand
- Kategorie: Lebensstil
- Serie: Savoir quoi manger, tout simplement...
- Sprache: Französisch
Cet ouvrage est dédié à toutes les personnes souffrant d'intolérance au lactose, et il offre aux détenteurs des ouvrages du même auteur : « Le régime sans lactose » et « Recettes et menus sans lactose » un ouvrage parfaitement complémentaire. L'auteur vous propose trois mois de menus spécifiquement adaptés à votre intolérance alimentaire, tous très simples à mettre en pratique grâce à des plats, des légumes et des fruits d'hiver vous étant proposés, vous permettant ainsi de mieux adapter votre alimentation à votre pathologie. Un ouvrage diététique de référence pour celles et ceux qui doivent supprimer le lactose de leur alimentation !
Sie lesen das E-Book in den Legimi-Apps auf:
Seitenzahl: 54
Veröffentlichungsjahr: 2020
Das E-Book (TTS) können Sie hören im Abo „Legimi Premium” in Legimi-Apps auf:
Ähnliche
Bonjour et merci infiniment de votre confiance.
Vous avez acheté cet ouvrage afin d’accompagner sur un plan diététique votre régime alimentaire sans lactose, et sachez que j’ai tout fait, dans l’écriture de celui-ci, pour vous apporter un maximum de confort et de réconfort sur le plan diététique, mais également de satisfaction. Je vous conseille de vous procurer également mon ouvrage « Le régime sans lactose » ainsi que « Recettes et menus sans lactose » afin d’utiliser de façon optimale cet ouvrage. Vous êtes important(e) à mes yeux. J’ai écrit ces ouvrages pour vous aider du mieux de mes capacités. Merci.
Je m’appelle MENARD Cédric, et je suis diététicien-nutritionniste diplômé d’Etat. J’ai effectué une partie de mes études de diététique au sein de l’hôpital psychiatrique de Picauville, ainsi qu’aux services de néphrologie et de gastro-entérologie au C.H.U de Rennes. Une fois diplômé, je me suis installé comme diététicien-nutritionniste en profession libérale en 2008. J’ai profité de mes premiers mois d’installation pour me spécialiser en micronutrition, et fus diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009.
Attention : cet ouvrage n’est pas adapté à la perte de poids. Il fut élaboré pour vous apporter une réponse diététique adaptée à chacune et à chacun d’entre vous, lors de la mise en œuvre d’un régime alimentaire sans lactose. Cet ouvrage n’est cependant pas adapté à de quelconques autres intolérances ou allergies alimentaires : il vous appartiendra donc d’être vigilant(e) dans l’application des menus de proposés, et d’y faire, le cas échéant, une sélection alimentaire appropriée, notamment, par exemple, en cas d’intolérance au gluten.
Mon site Internet : www.cedricmenarddieteticien.comMon numéro de certification professionnelle ADELI, enregistré auprès de la DDASS : 509500435.
Sommaire
Trois mois de menus proposés
Quelques vinaigrettes
Quelques points fondamentaux
21 décembre
22 décembre
23 décembre
24 décembre
25 décembre
26 décembre
27 décembre
28 décembre
29 décembre
30 décembre
31 décembre
1 janvier
2 janvier
3 janvier
4 janvier
5 janvier
6 janvier
7 janvier
8 janvier
9 janvier
10 janvier
11 janvier
12 janvier
13 janvier
14 janvier
15 janvier
16 janvier
17 janvier
18 janvier
19 janvier
20 janvier
21 janvier
22 janvier
23 janvier
24 janvier
25 janvier
26 janvier
27 janvier
28 janvier
29 janvier
30 janvier
31 janvier
1 février
2 février
3 février
4 février
5 février
6 février
7 février
8 février
9 février
10 février
11 février
12 février
13 février
14 février
15 février
16 février
17 février
18 février
19 février
20 février
21 février
22 février
23 février
24 février
25 février
26 février
27 février
28 février
1 mars
2 mars
3 mars
4 mars
5 mars
6 mars
7 mars
8 mars
9 mars
10 mars
11 mars
12 mars
13 mars
14 mars
15 mars
16 mars
17 mars
18 mars
19 mars
20 mars
21 mars
Trois mois de menus proposés
Les cinquante neuf premiers jours de menus dénommés : 21 décembre à 17 févrierne sont pas tous également adaptés sur le plan nutritionnel, à un excès de cholestérol ou à un diabète pancréatique.
Les seize jours de menus suivants dénommés : 18 février à 5 mars sont tous également adaptés sur le plan nutritionnel à un excès de cholestérol sanguin, mais ils ne sont cependant pas tous adaptés à un diabète pancréatique.
Les seize derniers jours de menus dénommés : 6 mars à 21 mars sont tous également adaptés sur le plan nutritionnel à un diabète pancréatique, mais ils ne sont cependant pas tous adaptés à un excès de cholestérol sanguin.
Quelques vinaigrettes
Rappel : le symbole « » signifie que vous devez être vigilant(e) vis-à-vis de l’aliment désigné car celui-ci peut contenir du lactose, même à l’état de traces.
Vinaigrette allégée : une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre, arôme saveur (du genre Viandox), et la moitié du volume total en eau, sel, poivre .
Vinaigrette sauce yaourt sans lactose : un yaourt sans lactose, une cuillère à café de vinaigre, sel, poivre .
Vinaigrette sauce fromage blanc sans lactose :fromage blanc sans lactose, vinaigre, sel, poivre .
Vinaigrette sauce fromage blanc sans lactose à la moutarde :fromage blanc sans lactose, vinaigre, une cuillère à café de moutarde (veillez à l’absence de lactose sur l’étiquetage), sel, poivre .
Vinaigrette Milanaise : une part d’huile d’olive extra vierge, une part d’eau, un quart de part de vinaigre balsamique, une demi-part de moutarde (veillez à l’absence de lactose sur l’étiquetage), sel, poivre .
Mayonnaise légère sans lactose : battre un jaune d’œuf avec un petit-suisse sans lactose, ajoutez une cuillère à café de moutarde (veillez à l’absence de lactose sur l’étiquetage), jus de citron, sel, poivre .
Quelques points fondamentaux
Dans le cadre de votre régime alimentaire sans lactose :
Elimination totale de tous les laits de mammifères et des aliments dérivés (notamment le lait de vache) : yaourt, fromage frais, beurre, crème fraîche, etc. Certains fromages affinés possèdent du lactose à l’état de traces, d’autres un peu plus, les fromages au lait de brebis et de chèvre sont également moins problématiques en général, en fonction de vos tolérances personnelles ceux-ci seront consommés ou non.
Les fromages à pâte molle (moins) et à pâte dure (plus) sont en général consommables, cependant certain(e) d’entre vous ne pourront les tolérer.
