Menus de printemps pour l'anémie E-Book

Cedric Menard

• Herausgeber: Books on Demand
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: Savoir quoi manger, tout simplement...
• Sprache: Französisch

Seitenzahl: 69

Veröffentlichungsjahr: 2019

Beschreibung

Cet ouvrage est dédié à toutes les personnes souffrant d'anémie, et il offre aux détenteurs des ouvrages du même auteur : " Quelle alimentation pour l'anémie ? " et " Recettes et menus pour l'anémie " un ouvrage parfaitement complémentaire. L'auteur vous propose trois mois de menus spécifiquement adaptés à votre anémie, tous très simples à mettre en pratique grâce à des plats, des légumes et des fruits de printemps vous étant proposés, vous permettant ainsi de mieux adapter votre alimentation à votre pathologie. Un ouvrage diététique de référence pour celles et ceux qui souhaitent corriger leur anémie grâce à leur alimentation !

Leseprobe

Bonjour et merci infiniment de votre confiance.

Vous avez acheté cet ouvrage afin d’accompagner sur un plan diététique votre anémie (ferriprive ou carence en fer ou mégaloblastique ou carence en vitamine B12), et sachez que j’ai tout fait, dans l’écriture de celui-ci, pour vous apporter un maximum de confort et de réconfort sur le plan diététique, mais également de satisfaction. Je vous conseille de vous procurer également mon ouvrage « Quelle alimentation pour l’anémie ? » ainsi que « Recettes et menus pour l’anémie » afin d’utiliser de façon optimale cet ouvrage. Vous êtes important(e) à mes yeux. J’ai écrit ces ouvrages pour vous aider du mieux de mes capacités. Merci.

Je m’appelle MENARD Cédric, et je suis diététicien-nutritionniste diplômé d’Etat. J’ai effectué une partie de mes études de diététique au sein de l’hôpital psychiatrique de Picauville, ainsi qu’aux services de néphrologie et de gastro-entérologie au C.H.U de Rennes. Une fois diplômé, je me suis installé comme diététicien-nutritionniste en profession libérale en 2008. J’ai profité de mes premiers mois d’installation pour me spécialiser en micronutrition, et fus diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009.

Attention : cet ouvrage n’est pas adapté à la perte de poids. Il fut élaboré pour vous apporter une réponse diététique adaptée à chacune et à chacun d’entre vous, en cas d’anémie. Cet ouvrage n’est cependant pas adapté à de quelconques intolérances ou allergies alimentaires : il vous appartiendra donc d’être vigilant(e) dans l’application des menus de proposés, et d’y faire, le cas échéant, une sélection alimentaire appropriée, notamment, par exemple, en cas d’intolérance au lactose.

Mon site Internet : www.cedricmenarddieteticien.comMon numéro de certification professionnelle ADELI, enregistré auprès de la DDASS : 509500435.

Sommaire

À propos du livre

Trois mois de menus proposés

Recettes de vinaigrettes

Quelques points fondamentaux

22 mars

23 mars

24 mars

25 mars

26 mars

27 mars

28 mars

29 mars

30 mars

31 mars

1 avril

2 avril

3 avril

4 avril

5 avril

6 avril

7 avril

8 avril

9 avril

10 avril

11 avril

12 avril

13 avril

14 avril

15 avril

16 avril

17 avril

18 avril

19 avril

20 avril

21 avril

22 avril

23 avril

24 avril

25 avril

26 avril

27 avril

28 avril

29 avril

30 avril

1 mai

2 mai

3 mai

4 mai

5 mai

6 mai

7 mai

8 mai

9 mai

10 mai

11 mai

12 mai

13 mai

14 mai

15 mai

16 mai

17 mai

18 mai

19 mai

20 mai

21 mai

22 mai

23 mai

24 mai

25 mai

26 mai

27 mai

28 mai

29 mai

30 mai

31 mai

1 juin

2 juin

3 juin

4 juin

5 juin

6 juin

7 juin

8 juin

9 juin

10 juin

11 juin

12 juin

13 juin

14 juin

15 juin

16 juin

17 juin

18 juin

19 juin

20 juin

Trois mois de menus proposés

Les cinquante neuf premiers jours de menus dénommés : 22 mars à 19 maine sont pas tous également adaptés sur le plan nutritionnel, à un excès de cholestérol ou à un diabète pancréatique.

Les seize jours de menus suivants dénommés : 20 mai à 4 juin sont tous également adaptés sur le plan nutritionnel à un excès de cholestérol sanguin, mais ils ne sont cependant pas tous adaptés à un diabète pancréatique.

Les seize derniers jours de menus dénommés : 5 juin à 20 juin sont tous également adaptés sur le plan nutritionnel à un diabète pancréatique, mais ils ne sont cependant pas tous adaptés à un excès de cholestérol sanguin.

Recettes de vinaigrettes

Vinaigrette allégée: une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre, arôme saveur (du genre Viandox), et la moitié du volume total en eau, persil, sel, poivre.

Vinaigrette sauce yaourt: un yaourt nature, fines herbes au choix (dont persil), une cuillère à café de vinaigre, une cuillère à café de levure de bière en paillettes, sel et poivre.

Vinaigrette sauce fromage blanc: fromage blanc nature, fines herbes au choix (dont persil), vinaigre, une cuillère à café de levure de bière en paillettes, sel et poivre.

Vinaigrette sauce fromage blanc à la moutarde: fromage blanc nature, fines herbes au choix (dont persil), vinaigre, une cuillère à café de moutarde, une cuillère à café de graines de lin pilées, sel et poivre.

Vinaigrette sauce citron: une part d’huile végétale, un quart de vinaigre, un quart de jus de citron, une petite cuillère à café de moutarde, ciboulette, et la moitié du volume total en eau, une cuillère à café de levure de bière en paillettes, persil, sel, poivre.

Vinaigrette Milanaise: une part d’huile d’olive extra vierge, une part d’eau, un quart de part de vinaigre balsamique, une demi-part de moutarde, une cuillère à café de levure de bière en paillettes, persil, sel et poivre.

Mayonnaise légère: battre un jaune d’œuf avec un petit-suisse, ajoutez une cuillère à café de moutarde, jus de citron, une cuillère à café de graines de lin pilées, persil, sel et poivre.

Quelques points fondamentaux

Dans le cadre de votre anémie :

Consommez au moins 120g d’aliments carnés au moins au cours du déjeuner et du dîner, voire même au petit-déjeuner.

Associez des aliments riches en vitamine C avec les aliments sources de fer héminique notamment (aliments carnés).

Privilégiez les boissons les plus pauvres en calcium notamment pendant vos repas.

Privilégiez les aliments

les plus riches en fer

notamment héminique.

Consommez des céréales complètes, du quinoa, des légumes secs...

L’ajout de graines de lin

pilées

dans votre alimentation est intéressant, idem pour la levure de bière en paillettes.

Persillez

vos plats.

Si vous souffrez de troubles du transit tels colon irritable, diarrhée aiguë ou chronique, colites inflammatoires... ne pas consommer de graines de lin.

Boire des jus de fruits 100% pur jus pendant vos repas sera positif, et notamment du

jus de citron frais

coupé avec de l’eau. Attention si vous souffrez de diabète ou de surpoids !

Les goûters de proposés ne sont pas obligatoires.

Il est tout à fait possible d’avoir une alimentation parfaitement équilibrée avec votre anémie.

Tous ces points sont étudiés beaucoup plus en détails dans les deux ouvrages de référence du même auteur :

« Quelle alimentation pour l’anémie ? »

« Recettes et menus pour l’anémie »

Merci de vous y reporter.

A savoir : prolongez votre découverte des menus de saison adaptés à votre anémie grâce aux ouvrages suivants du même auteur :

Menus d’été pour l’anémie

Menus d’automne pour l’anémie

Menus d’hiver pour l’anémie

22 mars

1er jour du printemps

Petit-déjeuner

- Semoule au lait de coco enrichie de poudre d’amande.

- Demi-pamplemousse.

- Jus de persil 100% pur jus.

Déjeuner

- Filet de truite au fromage blanc*.

- Gratin de poireau et de pommes de terre

confectionné avec une béchamel enrichie*.

- Pain aux graines.

- Litchis.

Goûter

- Deux crêpes complètes nature fourrées à la banane écrasée

et assaisonnées d’une cuillère à café de levure de bière.

- Gruyère.

Dîner

- Betterave crue râpée sauce vinaigrette Milanaise*.

- Bulots et crevettes sauce mayonnaise légère*.

- Pain