Menus de printemps pour l'hernie hiatale E-Book

Cedric Menard

• Herausgeber: Books on Demand
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Französisch

Veröffentlichungsjahr: 2019

Beschreibung

Cet ouvrage est dédié à toutes les personnes souffrant d'hernie hiatale, et il offre aux détenteurs des ouvrages du même auteur : « Quelle alimentation pour l''hernie hiatale ? » et « Recettes et menus pour l'hernie hiatale » un ouvrage parfaitement complémentaire. L'auteur vous propose trois mois de menus spécifiquement adaptés à votre hernie hiatale tous très simples à mettre en pratique grâce à des plats, des légumes et des fruits de printemps vous étant proposés, vous permettant ainsi de mieux adapter votre alimentation à votre pathologie. Un ouvrage diététique de référence pour celles et ceux qui souhaitent supprimer leurs inconforts digestifs dus à leur hernie hiatale grâce à leur alimentation !

Leseprobe

Bonjour et merci infiniment de votre confiance.

Vous avez acheté cet ouvrage afin d’accompagner sur un plan diététique votre hernie hiatale et sachez que j’ai tout fait, dans l’écriture de celui-ci, pour vous apporter un maximum de confort et de réconfort sur le plan diététique, mais également de satisfaction. Je vous conseille de vous procurer également mon ouvrage « Quelle alimentation pour l’hernie hiatale ? » ainsi que « Recettes et menus pour l’hernie hiatale » afin d’utiliser de façon optimale cet ouvrage. Vous êtes important(e) à mes yeux. J’ai écrit ces ouvrages pour vous aider du mieux de mes capacités. Merci.

Je m’appelle MENARD Cédric, et je suis diététicien-nutritionniste diplômé d’Etat. J’ai effectué une partie de mes études de diététique au sein de l’hôpital psychiatrique de Picauville, ainsi qu’aux services de néphrologie et de gastro-entérologie au C.H.U de Rennes. Une fois diplômé, je me suis installé comme diététicien-nutritionniste en profession libérale en 2008. J’ai profité de mes premiers mois d’installation pour me spécialiser en micronutrition, et fus diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009.

Attention : cet ouvrage n’est pas adapté à la perte de poids. Il fut élaboré pour vous apporter une réponse diététique adaptée à chacune et à chacun d’entre vous, en cas d’hernie hiatale. Cet ouvrage n’est cependant pas adapté à de quelconques intolérances ou allergies alimentaires : il vous appartiendra donc d’être vigilant(e) dans l’application des menus de proposés, et d’y faire, le cas échéant, une sélection alimentaire appropriée, notamment, par exemple, en cas d’intolérance au lactose.

Mon site Internet : www.cedricmenarddieteticien.com Mon numéro de certification professionnelle ADELI, enregistré auprès de la DDASS : 509500435.

Sommaire

Trois mois de menus proposés

Quelques vinaigrettes allégées

Quelques points fondamentaux

22 mars

23 mars

24 mars

25 mars

26 mars

27 mars

28 mars

29 mars

30 mars

31 mars

1 avril

2 avril

3 avril

4 avril

5 avril

6 avril

7 avril

8 avril

9 avril

10 avril

11 avril

12 avril

13 avril

14 avril

15 avril

16 avril

17 avril

18 avril

19 avril

20 avril

21 avril

22 avril

23 avril

24 avril

25 avril

26 avril

27 avril

28 avril

29 avril

30 avril

1 mai

2 mai

3 mai

4 mai

5 mai

6 mai

7 mai

8 mai

9 mai

10 mai

11 mai

12 mai

13 mai

14 mai

15 mai

16 mai

17 mai

18 mai

19 mai

20 mai

21 mai

22 mai

23 mai

24 mai

25 mai

26 mai

27 mai

28 mai

29 mai

30 mai

31 mai

1 juin

2 juin

3 juin

4 juin

5 juin

6 juin

7 juin

8 juin

9 juin

10 juin

11 juin

12 juin

13 juin

14 juin

15 juin

16 juin

17 juin

18 juin

19 juin

20 juin

Trois mois de menus proposés

Les cinquante neuf premiers jours de menus dénommés : 22 mars à 19 maine sont pas tous également adaptés sur le plan nutritionnel, à un excès de cholestérol ou à un diabète pancréatique.

Les seize jours de menus suivants dénommés : 20 mai à 4 juin sont tous également adaptés sur le plan nutritionnel à un excès de cholestérol sanguin, mais ils ne sont cependant pas tous adaptés à un diabète pancréatique.

Les seize derniers jours de menus dénommés : 5 juin à 20 juin sont tous également adaptés sur le plan nutritionnel à un diabète pancréatique, mais ils ne sont cependant pas tous adaptés à un excès de cholestérol sanguin.

Quelques vinaigrettes allégées

Vinaigrette allégée : une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre de cidre, arôme saveur (du genre Viandox), et la moitié du volume total en eau, sel, poivre.

Vinaigrette sauce yaourt : un yaourt maigre nature non sucré, fines herbes au choix, une cuillère à café de vinaigre de cidre, sel et poivre.

Vinaigrette sauce fromage blanc : fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, vinaigre de cidre, sel et poivre.

Vinaigrette sauce fromage blanc à la moutarde : fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, vinaigre de cidre, une cuillère à café de moutarde, sel et poivre.

Vinaigrette sauce citron : une part d’huile végétale, un quart de part de vinaigre de cidre, un quart de jus de citron, une petite cuillère à café de moutarde, ciboulette, et la moitié du volume total en eau, sel, poivre.

Vinaigrette Milanaise : une part d’huile d’olive extra vierge, une part d’eau, un quart de part de vinaigre balsamique, une demi-part de moutarde, sel et poivre.

Mayonnaise légère : battre un jaune d’œuf avec un petit-suisse maigre, ajoutez une cuillère à café de moutarde, jus de citron, sel et poivre.

Quelques points fondamentaux

Dans le cadre de votre hernie hiatale :

Les repas ne seront ni trop gras, ni trop sucrés. Vous veillerez à limiter la consommation d’acide. Pas de boisson gazeuse. On privilégiera une alimentation

peu salée

.

Pas de graisse cuite : viande cuite dans les matières grasses, pas d’aliment frit...

Evitez de consommer

des plats gras, notamment des plats riches en graisses animales : charcuteries, gras des viandes, beurre, crème fraîche...

La mastication du repas soigneusement, lentement, longuement.

On prend bien son temps pour manger

.

Le repas ne doit jamais être ni trop chaud, ni trop froid, mais tiède.

Les préparations seront épaisses et non liquides

.

Le repas doit être consommé assis, au calme, sans stress. (Au mieux, ne pas regarder la télévision en mangeant, mais écoutez plutôt de la musique par exemple...)

Les repas seront légers, peu copieux et l’alimentation sera fractionnée dans la journée.

Le goûter sera primordial

.

Pas de chocolat. Pas d’alcool (cependant un verre de vin par repas sera possible). Le café et le thé seront limités. On évitera de trop boire pendant le repas, ainsi que le soir avant de se coucher. Ne pas se coucher à plat. Ne pas trop serrer sa ceinture. Ne pas se pencher en avant (pour lasser ses chaussures par exemple). Eviter les efforts à la défécation (en ayant une alimentation riche en fibres). Pas de plats

trop épicés

.

Tous ces points sont étudiés beaucoup plus en détails dans les deux ouvrages de référence du même auteur :

« Quelle alimentation pour l’hernie hiatale ? »

« Recettes et menus pour l’hernie hiatale»

Merci de vous y reporter.

A savoir : prolongez votre découverte des menus de saison adaptés à votre hernie hiatale grâce aux ouvrages suivants du même auteur :

Menus d’été pour l’hernie hiatale

Menus d’automne pour l’hernie hiatale

Menus d’hiver pour l’hernie hiatale

22 mars

1er jour du printemps

Petit-déjeuner

- Thé vertsans sucre* tiède.

- Fromage « carré frais » à 0% de MG*.

- Pains suédois complets.

- Compote de poire/banane sans sucre ajouté à T°* ambiante.

Déjeuner

- Radis noir râpé sauce vinaigrette allégée*.

- Escalope de dinde grillée, sel, persil, poivre.

- Macaronis complets

accompagnés d’un peu d’huile d’olive extra vierge.

- Yaourt aux fruits à 0% de MG* sans sucre* à T°* ambiante

Goûter

- Lait de quinoa chocolaté à T°* ambiante

sans sucre : Cankao*.

- Biscuits secs riches en céréales complètes.

- Banane.

Dîner

- Endives au jambon sauce béchamel diététique*.

- Pain aux graines.

- Yaourt aux fruits à 0% de MG*

sans sucre* à T°* ambiante.

- Poire.

23 mars

Petit-déjeuner

- Décaféinésans sucre* tiède.

- Biscuits secs riches en céréales complètes.

- Mousse glacée au citron sans sucre*.

Déjeuner

- Côtes d’agneaux grillées, sel et poivre.

- Lentillesau naturel*.

- Pain de seigle.

- Yaourt de soja sans sucre* à T°* ambiante.

- Poire.

Goûter

- Bouillie à la vanille sans sucre* tiède.

- Jus de cranberries light à T°* ambiante.

Dîner

- Rôti de bœuf.

- Gratin de chou-fleursauce béchamel diététique*.

- Pain complet.

- Deux petits suisses maigres nature

sans sucre* à T°* ambiante.

- Salade de fruits au naturel sans sucre ajouté à T°* ambiante.

24 mars

Petit-déjeuner

- Chicoré au lait de vache demi-écrémé

sans sucre* à T°* ambiante.

-Pain complet grillé.

- Margarine végétale de qualité (quantités très modérées).

- Fruits de la passion.

Déjeuner

- Nems cuits au four.

- Mélange de céréales : riz sauvage, lentilles, orge et quinoa.

- Pain multicéréale.

- Camembert.

- Figues séchées.

Goûter

- Deux crêpes complètes nature.

- Yaourt maigre sans sucre* à T° ambiante.

- Abricots secs.

Dîner

- Pot-au-feu avec ses légumes variés.

- Pain de son.

- Yaourt maigre nature sans sucre* à T°* ambiante.

- Fruits à pain cuits au four sans sucre* à T°* ambiante,

assaisonnés d’une cuillère à café de graines de sésame pilées.

25 mars

Petit-déjeuner

- Tilleul sans sucre* tiède.

- Grillettines.

- Beurre doux (quantités très modérées).

- Yaourt maigre sans sucre* à T°* ambiante.

- Banane.

Déjeuner

- Carottes râpées sauce vinaigrette allégée*.

- Omelette.

- Quinoa.

- Pain aux quatre céréales.

- Coulommiers.

- Pitaya.

Goûter

- Pain de seigle.

- Camembert allégé en matières grasses.

- Papaye.

Dîner

- Potage de légumes verts épais et tiède.

- Oie rôtie.

- Choucroute (chou fermenté sans charcuterie).

- OEuf au lait de quinoa sans sucre*.

- Pomme.