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Cet ouvrage est dédié à toutes les personnes souffrant de gastrite, et il offre aux détenteurs des ouvrages du même auteur : « Quelle alimentation pour la gastrite ? » et « Recettes et menus pour la gastrite » un ouvrage parfaitement complémentaire. L'auteur vous propose trois mois de menus spécifiquement adaptés à votre gastrite, tous très simples à mettre en pratique grâce à des plats, des légumes et des fruits de printemps vous étant proposés, vous permettant ainsi de mieux adapter votre alimentation à votre pathologie. Un ouvrage diététique de référence pour celles et ceux qui souhaitent soulager leur douleurs dues à leur gastrite grâce à leur alimentation !
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Seitenzahl: 69
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Bonjour et merci infiniment de votre confiance.
Vous avez acheté cet ouvrage afin d’accompagner sur un plan diététique votre gastrite, et sachez que j’ai tout fait, dans l’écriture de celui-ci, pour vous apporter un maximum de confort et de réconfort sur le plan diététique, mais également de satisfaction. Je vous conseille de vous procurer également mon ouvrage « Quelle alimentation pour la gastrite ? » ainsi que « Recettes et menus pour la gastrite » afin d’utiliser de façon optimale cet ouvrage. Vous êtes important(e) à mes yeux. J’ai écrit ces ouvrages pour vous aider du mieux de mes capacités. Merci.
Je m’appelle MENARD Cédric, et je suis diététicien nutritionniste diplômé d’Etat. J’ai effectué une partie de mes études de diététique au sein de l’hôpital psychiatrique de Picauville, ainsi qu’aux services de néphrologie et de gastroentérologie au C.H.U de Rennes. Une fois diplômé, je me suis installé comme diététicien-nutritionniste en profession libérale en 2008. J’ai profité de mes premiers mois d’installation pour me spécialiser en micronutrition, et fus diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009.
Attention : cet ouvrage n’est pas adapté à la perte de poids. Il fut élaboré pour vous apporter une réponse diététique adaptée à chacune et à chacun d’entre vous, en cas de gastrite. Cet ouvrage n’est cependant pas adapté à de quelconques intolérances ou allergies alimentaires : il vous appartiendra donc d’être vigilant(e) dans l’application des menus de proposés, et d’y faire, le cas échéant, une sélection alimentaire appropriée, notamment, par exemple, en cas d’intolérance au lactose.
Mon site Internet : www.cedricmenarddieteticien.com
Mon numéro de certification professionnelle ADELI, enregistré auprès de la DDASS : 509500435.
À propos du livre
Trois mois de menus proposés
Quelques vinaigrettes allégées
Quelques points fondamentaux
22 mars
23 mars
24 mars
25 mars
26 mars
27 mars
28 mars
29 mars
30 mars
31 mars
1 avril
2 avril
3 avril
4 avril
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6 avril
7 avril
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9 avril
10 avril
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1 mai
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1 juin
2 juin
3 juin
4 juin
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6 juin
7 juin
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11 juin
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14 juin
15 juin
16 juin
17 juin
18 juin
19 juin
20 juin
Les cinquante neuf premiers jours de menus dénommés : 22 mars à 19 maine sont pas tous également adaptés sur le plan nutritionnel, à un excès de cholestérol ou à un diabète pancréatique.
Les seize jours de menus suivants dénommés : 20 mai à 4 juin sont tous également adaptés sur le plan nutritionnel à un excès de cholestérol sanguin, mais ils ne sont cependant pas tous adaptés à un diabète pancréatique.
Les seize derniers jours de menus dénommés : 5 juin à 20 juin sont tous également adaptés sur le plan nutritionnel à un diabète pancréatique, mais ils ne sont cependant pas tous adaptés à un excès de cholestérol sanguin.
(Sans acide)
Vinaigrette allégée: une part d’huile végétale, un quart d’arôme saveur (du genre Viandox), et la moitié du volume total en eau, sel, poivre (poivre selon vos tolérances personnelles*).
Vinaigrette sauce yaourt: un yaourt maigre non sucré et nature, fines herbes au choix, une cuillère à café d’huile végétale, sel et poivre (poivre selon vos tolérances personnelles*).
Vinaigrette sauce fromage blanc: fromage blanc maigre nature non sucré, fines herbes au choix, sel et poivre (poivre selon vos tolérances personnelles*).
Mayonnaise légère: battre un jaune d’œuf avec un petit-suisse maigre, ajoutez une cuillère à café d’arome saveur (du genre Viandox), sel et poivre (poivre selon vos tolérances personnelles*).
*Vos tolérances personnelles par rapport à la consommation du poivre sont très importantes. En effet, lors d’une gastrite, il est fortement déconseillé de consommer du poivre, mais il existe différents degrés de « force » du poivre, allant de 1 à 10. Ne consommez uniquement que du poivre ayant un degré de force de 1 ou de 2. Si vous le tolérez tant mieux, dans le cas contraire supprimez-le totalement de votre alimentation. Dans cet ouvrage mes plats seront poivrés, mais souvenez-vous que le poivre utilisé possède ce faible degré de force (de 1 ou de 2), et que vous pouvez parfaitement le supprimer des menus de proposés. Ce poivre de faible force sera désormais désigné dans cet ouvrage comme « poivre doux ».
Dans le cadre de votre gastrite :
Les repas ne seront ni trop gras, ni trop sucrés. Vous veillerez à éliminer les aliments acides (vinaigre, agrumes...) ainsi que les épices, notamment les épices fortes.
Pas de graisse cuite : viande cuite dans les matières grasses, pas d’aliment frit...
Evitez de consommer
des plats gras, notamment des plats riches en graisses animales : charcuteries, gras des viandes, beurre, crème fraîche...
La mastication du repas soigneusement, lentement, longuement.
On prend bien son temps pour manger
.
Le repas ne doit jamais être ni trop chaud, ni trop froid, mais tiède ou à la température ambiante.
Le repas doit être consommé assis, au calme, sans stress. (Au mieux, ne pas regarder la télévision en mangeant, mais écoutez plutôt de la musique par exemple...)
Les repas seront légers, peu copieux et l’alimentation sera fractionnée dans la journée.
Le goûter sera intéressant
.
Apportez de la levure de bière en paillettes régulièrement dans vos plats (deux cuillères à café par jour environ).
Attention à l’alcool. Le café et le thé seront très limités et ils seront consommés légers.
Votre alimentation sera facile et rapide à digérer.
Tous ces points sont étudiés beaucoup plus en détails dans les deux ouvrages de référence du même auteur :
« Quelle alimentation pour la gastrite ? »
« Recettes et menus pour la gastrite »
Merci de vous y reporter.
A savoir : prolongez votre découverte des menus de saison adaptés à votre gastrite grâce aux ouvrages suivants du même auteur :
Menus d’été pour la gastrite
Menus d’automne pour la gastrite
Menus d’hiver pour la gastrite
1er jour du printemps
- Lait de vache demi-écrémé chocolaté sans sucre :
Cankao*tiède.
- Pain aux graines.
- Confiture de fruit (peu et peu sucrée).
- Jus de raisin sans sucre ajouté
coupé pour moitié avec de l’eau à T°* ambiante.
- Salade de pommes de terre sauce vinaigrette allégée*.
- Steak de chevalgrillé, persil