Quelle alimentation pour l'hypertension ? E-Book

Cedric Menard

• Herausgeber: Books on Demand
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: Savoir quoi manger tout simplement...
• Sprache: Französisch

Seitenzahl: 195

Veröffentlichungsjahr: 2023

Beschreibung

Après avoir présenté l'hypertension et les points diététiques fondamentaux la concernant, l'auteur vous propose une enquête alimentaire sous la forme de questionnaires à points. Cette enquête alimentaire fut spécifiquement étudiée afin de vous proposer un avis critique et constructif, par rapport à vos habitudes alimentaires, suivi des corrections nutritionnelles à y apporter. L'auteur vous propose ensuite une présentation très détaillée de chaque famille alimentaire, accompagnée de conseils hygiéno-diététiques pertinents et complets, en rapport avec votre hypertension. L'ensemble étant illustré par trois semaines de menus parfaitement adaptés à votre pathologie, et qui viennent parfaire votre apprentissage nutritionnel. A la fin de chaque semaine, l'auteur vous invite à remplir une nouvelle enquête alimentaire à points. En fonction des points comptabilisés, une synthèse critique et constructive vous sera alors soumise : elle sera mauvaise, moyenne, bonne, ou dans le meilleur des cas elle sera excellente. En faisant ainsi chaque semaine le point sur vos résultats, vous progresserez efficacement et sûrement, et vous parviendrez ainsi, très rapidement, à réduire votre tension artérielle. Cet ouvrage est également adapté aux diabètes pancréatiques ainsi qu'à l'excès de cholestérol sanguin.

Leseprobe

Je m’appelle MENARD Cédric, et je suis diététicien-nutritionniste diplômé d’Etat. J’ai effectué une partie de mes études de diététique au sein de l’hôpital psychiatrique de Picauville, ainsi qu’aux services de néphrologie et de gastro-entérologie au C.H.U de Rennes. Une fois diplômé, je me suis installé comme diététicien-nutritionniste en profession libérale en 2008. J’ai profité de mes premiers mois d’installation pour me spécialiser en micro-nutrition, et fus diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009.

Attention : cet ouvrage est strictement adapté à l’hypertendu. Il fut élaboré pour vous apporter une réponse diététique adaptée à chacune et à chacun d’entre vous, pour le traitement diététique de l’hypertension associée à la nécessité de perdre du poids. En effet, très souvent l’hypertension se règle avec la perte de poids en amont. Cet ouvrage n’est pas compatible avec les diabètes pancréatiques. Cet ouvrage n’est pas adapté à de quelconques intolérances ou allergies alimentaires : il vous appartiendra donc d’être vigilant(e) dans l’application des menus de proposés, et d’y faire, le cas échéant, une sélection alimentaire appropriée, notamment, par exemple, en cas d’intolérance au lactose.

Mon site Internet :

www.cedricmenardnutritionniste.com

Mon numéro de certification professionnelle ADELI, enregistré auprès de la DDASS : 509500435.

Sommaire

Chapitre 1 : L’enquête alimentaire

Le petit-déjeuner.

Résultats de l’enquête alimentaire concernant votre petit-déjeuner

Les apports en matières grasses

Les apports en viande, poisson, œuf.

Les apports en féculents

Les apports en produits laitiers

Les apports en fruits

Les apports en sucres rapides

Les apports en sel

Le déjeuner.

Résultats de l’enquête alimentaire concernant votre déjeuner

Les apports en matières grasses

Les apports en viande, poisson, œuf

Les apports en féculents

Les apports en légumes verts

Les apports en produits laitiers

Les apports en fruits

Les apports en sucres rapides

Les apports en sel

Le dîner.

Résultats de l’enquête alimentaire concernant votre dîner

Les apports en matières grasses

Les apports en viande, poisson, œuf

Les apports en féculents

Les apports en légumes verts

Les apports en produits laitiers

Les apports en fruits

Les apports en sucres rapides

Les apports en sel

Et le goûter ?

Récapitulatif de l'enquête alimentaire

Chapitre 2 : Présentation des familles alimentaires.

Les matières grasses

Les viandes, poissons, œufs

Les féculents

Les légumes verts

Les produits laitiers

Les fruits

Les sucres rapides

Les boissons et les condiments

Chapitre 3 : Vers la perte de poids.

Quelques astuces culinaires.

Questions/réponses.

Points conseils avant de commencer.

Votre programme d’amaigrissement personnalisé.

Votre niveau d’activité physique quotidien

Vous avez comptabilisez moins de g points inclus ?

Vous avez comptabilisez de 10 points à 19 points inclus ?

Vous avez comptabilisez de 20 points à 28 points inclus ?

Quinze jours de mentis proposés.

Chapitre 4 : Bilan hebdomadaire

Analyse hebdomadaire globale de votre travail diététique

Analyse hebdomadaire globale concernant vos petits-déjeuners

Analyse hebdomadaire globale concernant vos déjeuners

Analyse hebdomadaire globale concernant vos dîners

Bilan hebdomadaire général

Résultats hebdomadaires globaux

Comment se présente cet ouvrage ?

1er travail: nous commencerons par effectuer une enquête alimentaire. Il s’agit du chapitre 1.

L’enquête alimentaire est un travail diététique absolument indispensable, devant être mis sérieusement en pratique.

Cette enquête alimentaire sous forme de questionnaires, sera partagée en trois tableaux à points : le premier concernera votre petit-déjeuner, le deuxième votre déjeuner et enfin le dernier vous interrogera sur votre dîner. Bien entendu, celle-ci est spécifiquement étudiée, afin de me permettre de vous fournir un avis critique et constructif sur vos habitudes alimentaires, par rapport au traitement diététique de votre hypertension.

En fonction des points obtenus au sein de chaque repas interrogé, je vous proposerai un avis nutritionnel constructif et critique, en rapport avec vos habitudes alimentaires actuelles au regard de votre hypertension.

Notre premier travail aura donc pour but de vous permettre de prendre conscience de vos erreurs alimentaires, suivi d’une correction de vos erreurs nutritionnelles.

2eme travail: je vous présenterai chaque famille alimentaire. Il s’agit du chapitre 2.

Il s’agira de vous familiariser avec toutes les familles alimentaires, de vous permettre de bien appréhender l’importance de chacune d’entre elles, afin de mieux gérer le traitement diététique de votre hypertension.

De nombreux conseils hygiéno-diététiques vous seront proposés, vous aidant ensuite à faire les choix les plus judicieux.

3eme travail: avec les bons outils nutritionnels, place à la pratique ! Il s’agit du chapitre 3.

Ce troisième chapitre concernera la diététique pure.

En effet, dans la première partie de ce troisième chapitre, je vous proposerai l’élaboration de quatre jours de menus très détaillés, concernant votre petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Cette première partie ayant pour but l’apprentissage de vos nouvelles habitudes alimentaires, adaptées au traitement diététique de votre hypertension.

Dans la deuxième partie, je vous proposerai quinze jours de menus hypocaloriques, adaptés à la perte de poids de qualité (indispensable pour le traitement de votre hypertension). Ces quinze jours de menus viendront illustrer et clore votre apprentissage nutritionnel.

4eme et dernier travail: les bilans diététiques hebdomadaires.

A la fin de chaque semaine, je vous proposerai de nouvelles enquêtes alimentaires à points, exactement sous la même forme que l’enquête alimentaire, que vous allez effectuer dès le début de cet ouvrage.

Evidemment, en fonction de vos points hebdomadaires obtenus, une synthèse critique et constructive vous sera soumise : elle sera mauvaise, moyenne, bonne ou je l’espère très bonne.

Cette synthèse hebdomadaire n’aura que pour seule et unique finalité, que celle de vous aider à progresser efficacement et intelligemment, dans votre apprentissage nutritionnel à visée hypotensive : le but étant d’améliorer semaine après semaine, vos résultats.

Chapitre 1L’ENQUETE ALIMENTAIRE

Commençons notre collaboration par une enquête alimentaire. C’est l’aspect qualitatif de votre alimentation qui y sera surtout étudié. Remplissez les tableaux qui se succèdent au sein de ce chapitre, en essayant d’être la ou le plus impartial(e) et objectif(ve) possible.

Le petit-déjeuner

Les astérisques* vous renvoient à la légende qui correspond aux groupes alimentaires concernés à la page N°31 (il est très important de vous y rendre avant de répondre aux questions posées, afin d’éviter des erreurs d’incompréhension, pouvant remettre en cause la fiabilité de votre enquête alimentaire).

Vos habitudes alimentaires.

Point(acquis. s)

Je

ne

consomme

jamais

rien

au petit-déjeuner. (Le fait de ne consommer qu’un jus de fruits, café, thé, verre d’eau... correspond à ce cas de figure).

Comptabilisez

0 point.

Vous pouvez dans le cas présent, vous rendre

directement à la page N°16, sans remplir ce tableau

.

Il m’arrive

fréquemment

de

ne rien

consommer au petit-déjeuner, cependant

je fais

des efforts pour manger.

Comptabilisez 2 points.

Je

consomme

toujours

un petit-déjeuner.

Comptabilisez 12 points.

Il m’arrive

de consommer au petit-déjeuner, des aliments gras

et

sucrés tels des viennoiseries, pains au lait, brioches...

Comptabilisez

0 point.

Je

ne

consomme

jamais

au petit-déjeuner, des aliments gras

et

sucrés tels des viennoiseries, pains au lait, brioches...

Comptabilisez 12 points.

La quantité de beurre

consommée

au petit-déjeuner (lorsqu’il est consommé), correspond à

plus de

12g

de beurre à 82% de matières grasses (un micropain*).

Comptabilisez

0 point.

La quantité de beurre

consommée

au petit-déjeuner (lorsqu’il est consommé), correspond à

12g

maximum

de beurre à 82% de matières grasses (un micropain*).

Comptabilisez 10 points.

Il m’arrive

de consommer au petit-déjeuner, de la viande et/ou du poisson et/ou des œufs et/ou leurs assimilés*.

Comptabilisez

0 point.

Je

ne

consomme

jamais

au petit-déjeuner, de la viande et/ou du poisson et/ou des œufs et/ou leurs assimilés*.

Comptabilisez 5 points.

Je

ne

consomme

pas

à chaque

petit-déjeuner, des féculents* (pain, biscotte, céréales...)

Comptabilisez

0 point.

Je

consomme

à chaque

petit-déjeuner, des féculents* (pain, biscotte, céréales...)

Comptabilisez 10 points.

Je

ne

consomme

pas

à chaque

petit-déjeuner, des féculents à base de

céréales complètes

*.

Comptabilisez

0 point.

Je

consomme

toujours,

au petit-déjeuner, des féculents à base de

céréales complètes

*.

Comptabilisez 8 points.

Je

ne

consomme

pas

à chaque

petit-déjeuner au moins un produit laitier*.

Comptabilisez

0 point.

Je

consomme

à chaque

petit-déjeuner, au moins un produit laitier*.

Comptabilisez 8 points.

Je

ne privilégie pas

la consommation de produits laitiers* allégés en matières grasses, au petit-déjeuner.

Comptabilisez

0 point.

Je privilégie

la consommation de produits laitiers* allégés en matières grasses, au petit-déjeuner.

Comptabilisez 10 points.

Je

ne

consomme

pas

à chaque

petit-déjeuner un fruit, ou jus de fruit, ou une compote de fruits.

Comptabilisez

0 point.

Je

consomme

à chaque

petit-déjeuner, un fruit, ou jus de fruit, ou une compote.

Comptabilisez 8 points.

Il m’arrive

de consommer au petit-déjeuner des sucres rapides*.

Comptabilisez 0 point.

Je

ne

consomme

jamais

au petit-déjeuner, des sucres rapides*.

Comptabilisez 12 points.

Il m’arrive

de consommer au petit-déjeuner des aliments salés.

Comptabilisez 0 point.

Je

ne

consomme

jamais

au petit-déjeuner, des aliments salés.

Comptabilisez 8 points.

TOTAL DE(S) POINT(S).

Rendez-vous à la page suivante.

Résultats de l'enquête alimentaire concernant votre petit-déjeuner

Baromètre de votre résultat

Vous avez comptabilisé 0 point.

Vous avez comptabilisé un total de points, compris entre 1 point et 51 points inclus.

Vous avez comptabilisé un total de points, compris entre 52 points inclus et 102 points inclus.

Vous avez comptabilisé 103 points.

- Vous avez comptabilisé 0 point ?

« Je ne consomme jamais rien au petit-déjeuner. (Le fait de ne consommer qu’un jus de fruits, café, thé, verre d’eau... correspond à ce cas de figure). »

Se priver de petit-déjeuner est catastrophique pour votre métabolisme. En effet, votre métabolisme a besoin pour bien fonctionner, d’une alimentation équilibrée quotidienne. Les fondamentaux d’une alimentation équilibrée vous seront expliqués ultérieurement dans l’ouvrage. Ne pas consommer de petit-déjeuner ne peut sous aucun cas vous aider pour votre hypertension, bien au contraire ! Retenez bien que ceci déséquilibre totalement votre alimentation, favorisant alors le surpoids, ce qui favorise l’hypertension !

Il vous faut donc corriger cette très mauvaise absence alimentaire dès à présent, même si vous n’avez jamais faim à l’heure du petit-déjeuner. Si vous ne consommez jamais (ou presque jamais) rien au petit-déjeuner, votre estomac ne se prépare donc pas à recevoir, dès le réveil matinal, un bol alimentaire : il est donc toujours en « veille ». Dans ce cas, il fait de la résistance, l’appétit n’est pas présent, vous avez du mal à avaler... Dans ce cas précis, mangez lentement et en de petites quantités au début, afin d’habituer votre estomac à se mettre au travail dès votre réveil, puis vous augmenterez progressivement les quantités, jusqu’à atteindre les objectifs alimentaires proposés ultérieurement dans l’ouvrage.

Evidemment des règles nutritionnelles seront à mettre en pratique, il ne s’agira pas de consommer n’importe quoi. Un produit laitier, des féculents au mieux complets, un fruit représenteront des apports nutritionnels indispensables. Ces points fondamentaux seront étudiés plus tard dans cet ouvrage.

Vous pouvez vous rendre directement à la page N°19.

- Vous avez comptabilisé de 1 point à 51 points inclus ?

Si vous avez comptabilisé 12 points dans la case du tableau intitulée : « Je consomme toujours un petit-déjeuner. »

Bravo ! C’est très positif. Poursuivez dans cette dynamique nutritionnelle positive.

Si vous avez comptabilisé 2 points dans la case du tableau intitulée : « Il m’arrive fréquemment de ne rien consommer au petit-déjeuner, cependant je fais des efforts pour manger. »

Je vous invite à consulter également la page précédente, concernant l’absence de petit-déjeuner et ses conséquences nutritionnelles.

Quoi qu’il en soit, et quel que soit votre score comptabilisé, compris entre 1 et 51 points inclus, je m’interroge sur la qualité nutritionnelle de votre petit-déjeuner, qui ne peut être qu’anarchique, aléatoire, et totalement déséquilibré. Votre petit-déjeuner doit être retravaillé en profondeur. En effet, la totalité de vos points comptabilisés, à l’issue de votre enquête alimentaire, laisse entrevoir un petit-déjeuner qui n’est pas du tout adapté à l’hypertension, mais plutôt à son aggravation ! Il est très fortement probable pour que vous mangiez trop vite, que votre petit-déjeuner soit trop pauvre en féculents et en fruits, et qu’il soit certainement également trop riche en graisses associées à du sucre : viennoiseries, pains au lait, brioches... ainsi qu’en aliments riches en sucres rapides et/ou sel. Des efforts vont vous être demandés, mais avec de la bonne volonté, votre petit-déjeuner finira par être adapté à votre hypertension.

Vous pouvez vous rendre directement à la page N°19.

- Vous avez comptabilisé de 52 points inclus à 102 points inclus ?

Si vous avez comptabilisé 12 points dans la case du tableau intitulée : « Je consomme toujours un petit-déjeuner. »

Bravo ! C’est très positif. Poursuivez dans cette dynamique nutritionnelle positive.

Si vous avez comptabilisé 2 points dans la case du tableau intitulée : « Il m’arrive fréquemment de ne rien consommer au petit-déjeuner, cependant je fais des efforts pour manger. »

Je vous invite à consulter également la page N°16, concernant l’absence de petit-déjeuner et ses conséquences nutritionnelles.

Plus votre score comptabilisé est proche des 52 points, et plus votre petit-déjeuner est plus ou moins déséquilibré et peut aisément favoriser votre hypertension. De nombreuses erreurs alimentaires sont présentes et devront être corrigées ! Vous mangez certainement trop vite, ou bien votre alimentation est trop riche en matières grasses et/ou en sucre, voire en sel ; peut-être celui-ci souffre-t-il d’une insuffisance en produits laitiers, en fruits... Des changements nutritionnels sont à opérer.

Plus vous vous rapprochez des 102 points comptabilisés, et plus vos petits-déjeuners sont plus ou moins convenablement équilibrés, mais ils ne sont cependant pas parfaits non plus. Dans le cas présent, votre petit-déjeuner va notamment dans le sens d’une alimentation adaptée à votre hypertension. Vous êtes sur une très bonne voie. Cependant, des ajustements d’ordre nutritionnel seront nécessaires.

Vous pouvez vous rendre à la page suivante.

- Vous avez comptabilisé 103 points ?

Si vous avez comptabilisé 103 points, votre petit-déjeuner est parfaitement équilibré, et celui-ci est parfaitement adapté à votre hypertension : bravo !

Pour celles et ceux qui n’ont pas comptabilisés ce nombre de points maximal, voici ce qu’il fallait faire et ce qu’il faudra désormais toujours faire :

- Vous ne vous privez jamais de petit-déjeuner.

- Si vous consommez des matières grasses au petit-déjeuner, c’est dans des quantités très modérées.

- Vous ne consommez jamais de viennoiserie, pain au lait, brioche... au petit-déjeuner (produits gras et sucrés).

- Vous ne consommez jamais au petit-déjeuner de la viande ou du poisson ou des œufs ou de leurs assimilés*.

- Vous consommez à chaque petit-déjeuner des féculents complets.

- Vous consommez un produit laitier à chaque petit-déjeuner, en privilégiant les moins gras d’entre eux.

- Vous consommez un fruit à chaque petit-déjeuner.

- Vous ne consommez jamais de produit sucré (sucre, confiture, viennoiserie...) ni salé au cours du petit-déjeuner.

- Vous consommez votre petit-déjeuner dans le calme, en mastiquant bien vos aliments avant de les avaler.

Les apports en matières grasses

Si vous avez comptabilisé o point dans la case du tableau intitulée : « La quantité de beurre consommée au petit-déjeuner (lorsqu’il est consommé), correspond à plus de 12g de beurre à 82% de matières grasses (un micropain*). »

Résultat : il s’agit d’une mauvaise réponse.

Concernant votre régime alimentaire associé à votre hypertension, la consommation quotidienne de beurre, de margarine végétale... ne jouera pas de rôle négatif, à la condition de ne pas en surconsommer. Les matières grasses sont certes très caloriques, mais leur teneur nulle en sucre rapide n’en fait pas des ennemis potentiellement élevés, au regard de votre hypertension : tout est dans la quantité de consommée ! Mais attention cependant à ne pas les consommer salés !

Sur un plan strictement nutritionnel, ne pas consommer ces matières grasses régulièrement (voire quotidiennement) n’est pas une bonne stratégie, car celles-ci apportent également des vitamines essentielles pour le bon fonctionnement du métabolisme, telles les vitamines A, D et E. La consommation régulière, voire quotidienne de matières grasses non salée, et au mieux celle de beurre doux à hauteur d’environ 12g au maximum (un micropain de beurre), et si possible au sein du petit-déjeuner, est conseillée.

Degré de surveillance pour votre hypertension au petit-déjeuner

Les apports en viande, poisson, œuf...

Si vous avez comptabilisé o point dans la case du tableau intitulée : « Il m’arrive de consommer au petit-déjeuner, de la viande et/ou du poisson et/ou des œufs et/ou leurs assimilés*. »

Résultat : c’est une plus ou moins mauvaise réponse.

Concernant votre régime alimentaire associé à votre hypertension, il est certes recommandé de consommer suffisamment de protéines animales pour garantir la qualité de votre phase d’amaigrissement (très souvent nécessaire pour traiter l’hypertension). Cependant, j’estime qu’il est parfaitement inutile, dans plus de 99% des cas de surpoids ou d’obésité, de consommer ces apports alimentaires en protéines au petit-déjeuner en plus du déjeuner et du dîner (repas au cours desquels ces apports alimentaires seront absolument obligatoires). En effet, le métabolisme n’est généralement pas capable d’assimiler et donc d’utiliser à bon escient, cet apport quotidien massif en protéines, et c’est sans compter sur l’augmentation du travail rénal que cette surconsommation engendre.

Sur un plan strictement nutritionnel, les aliments de ce groupe alimentaire sont des apports élevés en acides gras saturés, mais également en cholestérol qui favorisent, si consommés en excès, les maladies cardio-vasculaires.

Degré de surveillance pour votre hypertension au petit-déjeuner

Les apports en féculents

Si vous avez comptabilisé 10 points dans la case du tableau intitulée : « Je consomme à chaque petit-déjeuner des féculents* (pain, biscotte, céréales...) »

Et

Si vous avez comptabilisé 8 points dans la case du tableau intitulée : « Je consomme toujours au petit-déjeuner, des féculents à base de céréales complètes*. »

Résultat : avoir répondu positivement à ces deux questions simultanément est l’idéal.

Concernant votre régime alimentaire associé à votre hypertension, l’absence de féculent au petit-déjeuner entraîne des déséquilibres alimentaires importants, favorisant des sensations de faim précoces dans la matinée, et qui favorisent à leur tour très fortement les gros déjeuners, dus à des sensations de faim précoces et importantes. Ce qui a pour conséquence, des prises alimentaires trop importantes et trop rapidement ingérées, favorisant surtout la prise de poids et par voie de conséquence aggrave l’hypertension !

Sur un plan strictement nutritionnel, les féculents sont absolument indispensables à chaque petit-déjeuner. Au mieux, ceux-ci seront à base de céréales complètes.

Degré de surveillance pour votre hypertension au petit-déjeuner

Les apports en produits laitiers

Si vous avez comptabilisé o point dans la case du tableau intitulée : « Je ne consomme pas à chaque petit-déjeuner au moins un produit laitier*. »

Et/ou

Si vous avez comptabilisé o point dans la case du tableau intitulée : « Je ne privilégie pas la consommation de produits laitiers allégés en matières grasses, au petit-déjeuner. »

Résultat : avoir répondu positivement à l’une de ces deux questions est négatif, c’est pire si vous avez répondu simultanément à ces deux questions.

Concernant votre régime alimentaire associé à votre hypertension, les produits laitiers ne favorisent pas l’hypertension, à l’exception des fromages à pâte persillée qui sont trop salés.

Sur un plan strictement nutritionnel, ne pas consommer de produit laitier à chaque petit-déjeuner, est responsable d’un déséquilibre important de votre alimentation, dû à une insuffisance d’apports alimentaires en calcium. Cette insuffisance d’apports alimentaires en calcium favorise fortement l’ostéoporose mais également l’hypertension.

Degré de surveillance pour votre hypertension au petit-déjeuner

Les apports en fruits

Si vous avez comptabilisé o point dans la case du tableau intitulée : « Je ne consomme pas à chaque petit-déjeuner un fruit, ou jus de fruit, ou une compote de fruits. »

Résultat : avoir répondu positivement à cette question, est une erreur nutritionnelle d’importance.

Concernant votre régime alimentaire associé à votre hypertension, je vous conseille vivement de limiter votre consommation journalière du petit-déjeuner à un fruit (ou à un verre de jus de fruit 100% pur jus). En effet, les fruits et les jus de fruit apportent du fructose, qui est le sucre des fruits. Celui-ci peut favoriser la prise de poids, si la consommation quotidienne des fruits est trop élevée, et donc par voie de conséquence l’hypertension. Mais attention : les fruits n’ont jamais rendu une personne hypertendue non plus !

Sur un plan strictement nutritionnel, les fruits, en plus d’apporter des fibres et de l’eau, apportent des vitamines et des sels minéraux, qui sont absolument indispensables pour le bon fonctionnement quotidien du métabolisme.

Degré de surveillance pour votre hypertension au petit-déjeuner

Les apports en sucres rapides

Si vous avez comptabilisé o point dans la case du tableau intitulée : « Il m’arrive de consommer au petit-déjeuner des sucres rapides* (hors fruits...) »

Et/ou

Si vous avez comptabilisé o point dans la case du tableau intitulée : « Il m’arrive de consommer au petit-déjeuner, des aliments gras et sucrés tels des viennoiseries, pains au lait, brioches... »

Résultat : avoir répondu positivement à l’une de ces deux questions, pire aux deux simultanément est très négatif.

Concernant votre régime alimentaire associé à votre hypertension, la consommation plus ou moins importante d’aliments riches en sucres rapides (céréale soufflée, confiture, miel, gelée de fruit, sucre blanc, brioche, viennoiserie...) est très vivement déconseillée, et ce, à tous les repas. Dans le cadre du petit-déjeuner, ils favorisent la sensation de faim précoce dans la matinée, ainsi que la prise de poids, et par voie de conséquence, ils favorisent l’hypertension.

Sur un plan strictement nutritionnel, ceux-ci n’ont aucune utilité. Il s’agit du meilleur groupe alimentaire pour favoriser la prise de poids et donc l’hypertension.

Degré de surveillance pour votre hypertension au petit-déjeuner

Les apports en sel

Si vous avez comptabilisé o point dans la case du tableau intitulée : « Il m’arrive de consommer au petit-déjeuner des aliments salés »

Résultat : avoir répondu positivement à cette question est très négatif.

Concernant votre régime alimentaire associé à votre hypertension, la consommation excessive d’aliments salés est très préjudiciable, et si vous consommez des aliments salés au petit-déjeuner, il y a fort à parier que vos apports en sodium tout au long de la journée soient beaucoup trop élevés.

Sur un plan strictement nutritionnel, les apports moyens en sodium (sel) sont, dans notre civilisation occidentale, sont en moyenne 10 fois supérieurs aux besoins réels de notre métabolisme !

Degré de surveillance pour votre hypertension au petit-déjeuner

Le déjeuner

Les astérisques* vous renvoient à la légende correspondant aux mots concernés à la fin de ce tableau.

Vos habitudes alimentaires.

Point(acquis. s)

Je

ne

consomme

jamais rien

au déjeuner. (Le fait de ne consommer qu’un jus de fruits, café... correspond à ce cas de figure).

Comptabilisez

0 point.

Vous pouvez dans le cas présent, vous rendre

directement à la page N°32

, sans remplir ce tableau.

Il m’arrive

fréquemment

de ne

rien

consommer au déjeuner, cependant

je fais

des efforts pour manger.

Comptabilisez 2 points.

Je

consomme

toujours

un déjeuner.

Comptabilisez 12 points.

La quantité de matières grasses* consommée au cours de mon déjeuner,

dépasse

en général deux cuillères à soupe.

Comptabilisez

0 point.

La quantité de matières grasses consommée au cours de mon déjeuner,

ne dépasse pas

en général deux cuillères à soupe.

Comptabilisez 8 points.

Je

ne

consomme

pas

à chaque

déjeuner, de la viande et/ou du poisson et/ou des œufs et/ou leurs assimilés*.

Comptabilisez

0 point.

Je

consomme

à chaque

déjeuner, de la viande et/ou du poisson et/ou des œufs et/ou leurs assimilés*.

Comptabilisez 10 points.

Il m’arrive

de cuisiner au déjeuner, dans les matières grasses* : plats riches en crème, produits frits, viandes en sauce....

Comptabilisez 0 point.

Je

ne

cuisine

jamais