Riekes Schokoladenträume E-Book

Friedericke Godel

• Herausgeber: Books on Demand
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: Riekes Rezepte
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 24

Veröffentlichungsjahr: 2016

Beschreibung

Riekes Schokoladenträume Schokolade ist Glück und Verführung zugleich. Sie bedeutet Wohlfühlen, Genießen und Träumen. Was gibt es Schöneres, als berührende Momente mit eigenen, unwiderstehlichen Kreationen zu erleben? Mit meinen Rezeptideen für Pralinen, Konfekt, Törtchen und Kuchen gelingt es mal ganz einfach, mal mit ein wenig Geduld, leckere Schokoladenträume herzustellen. Vom einfachen Schokoladenbruch über Marzipankartoffeln, Walnüssen im Mäntelchen, Schoko-Datteln, Weinbrandtrüffeln und Marzipanpralinen bis hin zu köstlichen Schokotörtchen,hier findet jeder Schokoladenfan seinen persönlichen Liebling.

Leseprobe

Inhalt

Riekes Schokoladenträume

Über das Buch

Vorwort

Allgemeines

Warenkunde

Geräte und Zubehör

Trüffel

Pralinen

Konfekt

Kuchen

Schnitten

Törtchen

Impressum

Riekes Schokoladenträume

Pralinen-Konfekt- Törtchen - Kuchen

Friedericke Godel

Über das Buch

Riekes Schokoladenträume

Schokolade ist Glück und Verführung zugleich. Sie bedeutet Wohlfühlen, Genießen und Träumen. Was gibt es Schöneres, als berührende Momente mit eigenen, unwiderstehlichen Kreationen zu erleben?

Mit meinen Rezeptideen für Pralinen, Konfekt, Törtchen gelingt es mal ganz einfach, mal mnit etwas Geduld, leckere Schokoladenträume herzustellen.

Vom einfachen Schokoladenbruch über Marzipankartoffeln, Walnüssen im Mäntelchen, Schoko-Datteln, Weinbrandtrüffeln und Marzipanpralinen bis hin zu köstlichen Schokotörtchen – hier findet jeder Schokoladenfan seinen persönlichen Liebling.

Autorenvita

Friedericke Godel stammt aus einem Dorf in der Nähe von Karlsruhe und ist geprägt von den Kochgepflogenheiten und Gerichten ihrer Mutter. Diese war während des Krieges und in der Zeit danach gezwungen, aus wenig viel zu zaubern, und hat daher wiederum von ihrer eigenen Mutter vieles übernommen. Diese musste als arme Frau mit vielen Kindern in einem kleinen Dorf täglich versuchen, den Hunger von ihrer Familie fernzuhalten.

Vorwort

Erinnern Sie sich noch an den Film Chocolat? Ein Liebesfilm mit berührenden Momenten und Verführungen, millionenfach gesehen. Einen großen Beitrag zu seinem Erfolg leisteten neben der Geschichte selbst auch Schokolade und Pralinen.

Schokolade ist Glück und Verführung zugleich. Sie bedeutet Wohlfühlen, Genießen und Träumen. Kein Wunder, dass die Vielfalt an Schokolade, Pralinen und Konfekt nahezu unendlich ist. Handelsgeschäfte und kleine Spezialgeschäfte bieten ihre Köstlichkeiten in der jeweils gewünschten Preisklasse und Qualitätsstufe an.

Aber was gibt es Schöneres, als berührende Momente mit eigenen, unwiderstehlichen Kreationen zu erleben? Was macht glücklicher, als mit viel Liebe selbst hergestellte Pralinen zu verschenken?

Sie denken, Sie können das nicht?

Weit gefehlt!

Mit Riekes Rezepten für Schokoladenträume und Pralinen können Sie sich selbst und anderen große Freude und Glücksmomente bereiten.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen

Ihre Friedericke Godel

Allgemeines

Nicht alle Pralinen gehen einem leicht von der Hand. Da sind einige dabei die Fingerspitzengefühl, Geduld und Ruhe erfordern. Nur Mut, auch wenn sie beim ersten Mal nicht ganz so aussehen, wie im Pralinengeschäft.

Deshalb gibt es in meinem Heft eine ganze Reihe Rezepte von Pralinen und Konfekt, die ganz schnell, einfach und unkompliziert zu arbeiten sind.

Überhaupt kein Problem haben wir mit Bruchschokolade. Die sieht gut aus, schmeckt und macht hübsch verpackt richtig was her.

Schokolade ist ein Lebensmittel und oder auch ein Genussmittel. Die Zutaten sind Kakao und Zucker.

Die Herstellung einer qualitativ hochwertigen Schokolade ist anspruchsvoll und fängt bereits bei der Röstung an. Heute wird in großen Fabriken maschinell für die Masse produziert. Kleinere Manufakturen machen das in liebevoller und intensiver Handarbeit. Einfach zusammengefasst werden Kakaobohnen zu einer Masse verarbeitet, dann mit Zucker, eventuell auch Kakaobutter, Milchpulver und Gewürze veredelt.

Das Weiterverarbeiten von Schokolade zu Pralinen, ist das, was wir mit unseren Rezepten machen. Dazu müssen wir uns entscheiden, welche Qualität an Schokolade wir einsetzen wollen. Außerdem ist es von großer Bedeutung, ob die Temperaturen beim Schmelzvorgang eingehalten werden.

Achten Sie deshalb ganz speziell auf die Verarbeitungshinweise in den Rezepten, die unbedingt eingehalten werden sollten. 

Warenkunde

Worin liegt der Qualitätsunterschied bei der Schokolade?