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- Herausgeber: veggie +
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
Das große vegane Kochbuch für herzhafte Bowls
Viele Menschen interessieren sich für eine vegane Lebensweise. Sie möchten sich gesund und nachhaltig ernähren, gleichzeitig aber nicht auf Genuss verzichten. Doch diese Kombination ist gar nicht so einfach umzusetzen – bis jetzt! Dieses Rezeptbuch zeigt, dass vegane Ernährung und abwechslungsreiche Gerichte kein Gegensatz sind, sondern die perfekte Voraussetzung für leckere Geschmackserlebnisse sein können.
Vegane Bowls für eine gesunde Ernährung
Eine Schüssel voller pflanzlicher Köstlichkeiten – Vegane Bowls sind der Trend schlechthin und das aus gutem Grund: Diese Gerichte bieten eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit in einem, die sich ganz nach deinem Geschmack zubereiten lässt. Die Möglichkeiten sind endlos. Alle veganen Rezepte aus diesem Kochbuch können nach Belieben erweitert oder verfeinert werden – aber im Grunde reichen die wenigen Zutaten für eine umwerfende vegane Mahlzeit.
Vegane Ernährung mit herzhaften Bowls
Alle veganen Bowl-Rezepte aus diesem Buch sind modern, abwechslungsreich und umwerfend lecker. Gleichzeitig machen die Gerichte auch optisch etwas her, ohne dass du ein Vermögen für die Zutaten ausgeben musst. Zudem ist jedes Rezept übersichtlich nach dem gleichen Muster aufgebaut: Du findest eine Zutatenliste, eine ausführliche Anleitung mit den Zubereitungsschritten und optional einen Tipp mit Variationsideen. So kann bei der Zubereitung garantiert nichts schiefgehen.
Die besten veganen Bowls
Vegane Bowls sind nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern auch eine nahrhafte und zeitsparende Option für alle, die auf der Suche nach einer gesunden Ernährung sind. Mit wenigen Handgriffen zauberst du vollwertige Gerichte, die sich ganz nach deinem Geschmack gestalten lassen. Außerdem kannst du auf diese Weise übrig gebliebene Zutaten in eine schmackhafte vegane Bowl verwandeln. Ob als schnelles Abendessen oder zum gemütlichen Lunch – Bowls bieten eine leichte und sättigende Basis aus Reis, Quinoa oder Linsen und können mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und verschiedenen Dressings verfeinert werden.
99 herzhafte Bowls für Veganer und Neugierige
In diesem Buch warten 99 vegane Rezepte für herzhafte Bowls auf dich, die du schnell und ohne großen Aufwand zubereiten kannst. Aus den folgenden Kategorien kannst du dir deine persönliche Veggie-Bowl zusammenstellen:
- Herzhafte Salat-Bowls
- Herzhafte Kartoffel-Bowls
- Herzhafte Pasta-Bowls
- Herzhafte Reis-Bowls
- Herzhafte asiatische Bowls
- Herzhafte orientalische Bowls
- Herzhafte südamerikanische Bowls
- Herzhafte italienische Bowls
- Herzhafte Gemüse-Bowls
- Herzhafte Fast-Food-Bowls
- Herzhafte One-Pot-Bowls
Kein „normales“ Kochbuch
Dieses vegane Rezeptbuch ist kein typisches Kochbuch mit Hochglanzfotos und unverständlicher Theorie – es ist eine Sammlung leckerer Veggie-Rezepte, die jede Person einfach nachkochen kann. Das Layout des Buches wurde dabei bewusst minimalistisch gehalten; auf unnötige Ausführungen, knallige Bilder und Exkurse wurde verzichtet. Stattdessen stehen die Rezepte mit klaren Anleitungen im Fokus – denn mehr braucht es nicht für eine köstliche herzhafte Bowl.
Vegane Bowls – herzhaft, gesund und lecker
In diesem modernen Kochbuch verraten die „Cookery Sisters“ Anna und Laura Diehr ihre besten veganen Rezepte für herzhafte Bowls. Egal, ob zum Frühstück, Mittagessen, Dinner oder als Zwischenmahlzeit: Die Rezepte aus diesem Buch lassen sich perfekt in deinen Alltag integrieren. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Lass dich von den abwechslungsreichen Rezepten inspirieren und genieße die veganen Gerichte mit Freunden, deiner Familie oder ganz gemütlich nur für dich. Es war nie einfacher, sich vegan zu ernähren!
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Seitenzahl: 102
Veröffentlichungsjahr: 2025
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- 99 herzhafte Rezepte -
Das große vegane Kochbuch mit den besten Bowl-Rezepten für herzhafte Gerichte und eine gesunde Ernährung
Anna Diehr und Laura Diehr
veggie +
Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie;
detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über www.dnb.de abrufbar.
Vegane Bowls – 99 herzhafte Rezepte: Das große vegane Kochbuch mit den besten Bowl-Rezepten für herzhafte Gerichte und eine gesunde Ernährung von Anna Diehr und Laura Diehr
veggie + GmbH
Oppenhoffallee 143
52066 Aachen
www.veggieplus.de
Geschäftsführer: Dr. Tim Reichel
Registergericht: Amtsgericht Aachen
Registernummer: HRB 28957
USt-IdNr.: DE457365837
2. Auflage, Oktober 2025
© 2025 veggie + GmbH
ISBN: 978-3-69264-097-6 (Softcover)
ISBN: 978-3-69264-098-3 (PDF)
ISBN: 978-3-69264-099-0 (EPUB)
Alle Rechte vorbehalten. Die Inhalte dieses Buches sind urheberrechtlich geschützt. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form ohne Zustimmung des Verlags reproduziert oder mit elektronischen Systemen verarbeitet werden.
Lektorat: Diana Steinborn, Gelsenkirchen
Redaktion und Satz: Hannah Dautzenberg, Aachen
Umschlaggestaltung und Layout: Tim Reichel, Aachen
Umschlagmotiv: greenpic.studio / shutterstock.com
Foto: Anna Diehr und Laura Diehr
Herstellung: veggie + GmbH, Aachen
Printed in Germany
Inhalt
Vorwort
Schön, dass du da bist
Persönliche Worte
Rezepte
Salat-Bowls
Grüner Quinoasalat
Herbstsalat
Quinoa-Salat-Bowl mit Tofu
Gurken-Avocado-Salat-Bowl
Feldsalat mit Himbeerdressing
Grüne-Salat-Bowl
Frühlingssalat
Sommersalat
Wintersalat
Caesar-Chicken-Salat-Bowl
Kürbis-Rucola-Salat
Bulgur-Brokkoli-Salat
Couscoussalat
Linsen-Tofu-Salat
Scharfer Gurkensalat
Thunvisch-Bowl
Apfel-Karotten-Walnuss-Salat
Rote-Bete-Salat
Weißer Bohnensalat
Spanischer Salat
Wildkräutersalat
Schneller Spargelsalat
Spargel-Erdbeeren-Salat
Türkischer Bulgursalat
Kartoffel-Bowls
Oliviersalat-Bowl
Bauerntopf-Bowl
Kartoffelknödel mit Sauerkraut und „Speck“
Bratkartoffel-Bowl
Kartoffelgulasch-Bowl
Kartoffelstampf-Bowl mit gedünstetem Gemüse
Süßkartoffel-Bowl
Schmelz-Lauch-Bowl
Pasta-Bowls
Gebackene Feta-Pasta-Bowl
Mediterrane Pasta-Bowl
Cremige Pasta-Bowl
Avocado-Pasta-Bowl
Brokkoli-Pasta-Bowl
Erbsen-Pasta-Bowl
Reis-Bowls
Fruchtige Reis-Bowl
Sushi-Bowl
Spinat-Reis-Bowl
Fried-Rice-Bowl
Deluxe Hähnchen-Reis-Bowl
Asiatische Bowls
Ramen-Bowl
Tahini-Soba-Bowl
Regenbogen-Bowl
Buddha-Bowl
Vietnamesische Bowl
Mie-Bowl
Thai-Curry-Bowl
Bibimbap-Bowl
Süß-Sauer-Tempeh-Bowl
Sticky-Tofu-Bowl
Teriyaki-Tempeh-Bowl
Pak-Choi-Tofu-Bowl
Orientalische Bowls
Marokkanischer Salat
Mediterraner Salat
Grünkohl-Taboulé
Falafel-Bowl mit pinkem Hummus
Taboulé-Bowl
Bulgur-Bowl
Mung-Dal-Bowl
Jambalaya-Bowl
Kurkuma-Bowl
Harira-Bowl
Linsen-Süßkartoffel-Dal
Südamerikanische Bowls
Burrito-Bowl
Nacho-Bowl
Tortilla-Bowl
Taco-Bowl
Reis-Bohnen-Bowl
Italienische Bowls
Panzanella-Bowl
Risoni-Bowl
Spargel-Risotto-Bowl
Lasagne-Bowl
Pizza-Quinoa-Bowl
Gemüse-Bowls
Power-Gemüse-Bowl
Brokkoli-Bulgur-Bowl
Blumenkohlreis mit Blumenkohlwings
Zucchini„nudel“-Bowl
Brokkoli-Kichererbsen-Pesto-Bowl
Bulgur-Bowl
Bohnen-Feta-Bowl
Fast-Food-Bowls
Big-Mac-Bowl
Mediterrane Ofen-Nudel-Bowl
Mac ’n’ Cheese-Bowl
Ofenkäse-Bowl
Eiersalat-Bowl
Cole-Slaw-Bowl
Rührei-Bowl
One-Pot-Bowls
One-Pot-Tomaten-Pasta
One-Pot-Spinat-Pasta
One-Pot-Pilz-Pasta
One-Pot-Quinoa
One-Pot-Pilz-Risotto
One-Pot-Couscous
One-Pot-Ratatouille
One-Pot-Gemüsereis
One-Pot-Thai-Curry
Nachwort
Infos zum Buch
Über die Autorinnen
Über Anna
Über Laura
Dankeschön
Bonusmaterial
Vorwort
Schön, dass du da bist
Liebe Leserinnen und Leser,
nach unserem ersten Kochbuch sind wir unglaublich dankbar über das positive Feedback und die vielen inspirierenden Rückmeldungen von euch. Es hat uns gezeigt, wie wichtig eine ausgewogene und vegane Ernährung für viele von euch ist und wie sehr euch unsere Rezepte dabei helfen können. Deshalb freuen wir uns sehr, euch nun unser neues Buch für Bowls vorstellen zu dürfen. Auch in diesem Buch haben wir uns darauf konzentriert, leckere Rezepte zu entwickeln, die schnell und einfach zubereitet werden können. Jedes Rezept wurde für eine Person kreiert und von uns persönlich getestet und angepasst, damit auch wirklich alles schmeckt.
Wir haben uns entschieden, zwei Bücher zu veganen Bowls zu kreieren: herzhafte und süße Bowls. Denn wir wissen, dass Geschmäcker bekanntlich verschieden sind und jeder von euch eigene Vorlieben hat. Falls du also noch Interesse an dem Buch zu den süßen Bowls hast, kannst du einfach auf der Website unseres Verlags nachschauen. Wir hoffen, dass ihr durch die vielen unterschiedlichen Rezepte etwas Neues entdecken und ausprobieren werdet. In diesem Buch findet ihr nicht nur die Bowl-Rezepte selbst, sondern auch verschiedene Soßen und Dips, die ihr je nach Belieben verwenden könnt. Wir möchten euch ermutigen, kreativ zu sein und verschiedene Kombinationen auszuprobieren – Mix & Match lautet unser Motto.
Wir hoffen, dass euch dieses Buch genauso viel Freude bereiten wird wie uns beim Erstellen der Rezepte. Vielen Dank für eure Unterstützung und euer Interesse an unserem Kochbuch.
Herzliche Grüße, Anna und Laura
Persönliche Worte
Veganismus ist für uns nicht nur eine Ernährungsweise, sondern eine Lebensweise, die wir aus ethischen, gesundheitlichen und ökologischen Gründen gewählt haben. Wir haben beide bemerkt, wie viel besser wir uns fühlen, seitdem wir auf tierische Produkte verzichten. Unsere Ernährung besteht aus einer Vielzahl von pflanzlichen und vollwertigen Lebensmitteln, die uns nicht nur mit Nährstoffen versorgen, sondern auch köstlich und abwechslungsreich sind.
Als wir unser erstes Kochbuch veröffentlicht haben, waren wir überwältigt von dem positiven Feedback und wie viele von euch sich von unseren Rezepten haben inspirieren lassen, mehr vegan zu essen. Daraufhin hat unser Verlag uns angefragt, ob wir nicht noch ein Kochbuch veröffentlichen möchten. Wir haben uns dazu entschieden, eine Sammlung von Bowl-Rezepten zu kreieren, da sie eine einfache und nahrhafte Möglichkeit sind, eine Mahlzeit zuzubereiten.
Untersuchungen zeigen, dass eine vegane Ernährung mit einem geringeren Risiko für bestimmte Krankheiten und einem gesünderen Umgang mit Lebensmitteln verbunden ist. Eine vegane Ernährung besteht aus pflanzlichen und vollwertigen Lebensmitteln, darunter Obst, Gemüse, Nüsse, Samen, Bohnen, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte. Außerdem enthält eine vegane Ernährung in der Regel mehr Ballaststoffe und weniger gesättigte Fettsäuren als eine nicht-vegane Ernährung, was zu einer besseren Gesundheit führen kann.
Neben den gesundheitlichen Vorteilen ist eine vegane Ernährung auch für die Umwelt von Vorteil. Die Tierhaltung ist mit einer der Hauptverursacher des Klimawandels, und der Verzicht auf tierische Produkte in deiner Ernährung kann deinen CO2-Fußabdruck erheblich verringern. Außerdem bedeutet der Verzicht auf tierische Produkte bei einer veganen Ernährung, dass weniger tierische Produkte nachgefragt werden, was wiederum die Menge an Ressourcen reduziert, die für die Aufzucht von Tieren zur Nahrungsmittelerzeugung benötigt werden.
Insgesamt ist die vegane Ernährung eine gesunde und nachhaltige Art, seinen Körper zu ernähren. Wenn du eine vegane Lebensweise in Erwägung ziehst, gibt es viele köstliche Rezepte und Ideen für Mahlzeiten, die dir den Umstieg leicht machen und Freude bereiten.
Vegane Bowls
Eine Schüssel voller pflanzlicher Köstlichkeiten – Vegane Bowls sind der Trend schlechthin und das aus gutem Grund! Diese Gerichte bieten eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit in einem, die sich ganz nach deinem Geschmack zubereiten lässt. Die Möglichkeiten sind endlos und hier sind einige Gründe, warum vegane Bowls ein Muss für jede(n) sind:
Vegane Bowls sind nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern auch eine nahrhafte und zeitsparende Option für alle, die auf der Suche nach einer gesunden Ernährung sind. Mit wenigen Handgriffen zauberst du eine vollwertige Mahlzeit, die sich ganz nach deinem Geschmack und deinen Vorlieben gestalten lässt. Und das Beste daran: Bowls sind auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Zutaten in eine schmackhafte Mahlzeit zu verwandeln. Ob als schnelles Abendessen oder als gemütlicher Lunch – Bowls bieten eine leichte und sättigende Basis aus Reis, Quinoa oder Linsen und können mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und verschiedenen Dressings verfeinert werden. Probiere es einfach aus und lass dich von der Vielfalt der veganen Bowls überraschen.
Noch ein kleiner Tipp am Rande:
Falls du keine Lust auf Gemüseschnippeln hast, kannst du alternativ zu Tiefkühlgemüse greifen. Das ist (entgegen vielen Vorurteilen) genauso gut und spart dir sehr viel Zeit. Außerdem musst du beim Einkaufen nicht die Sorge haben, dass du das Gemüse nicht rechtzeitig verbrauchen wirst. Du solltest lediglich darauf achten, dass kein zusätzlicher Zucker oder andere künstliche Zusatzstoffe hinzugefügt wurden. Wir haben bei jedem Rezept dazugeschrieben, wenn Tiefkühlgemüse oder -obst verwendet werden kann, um dir so das Kochen und Zubereiten noch einfacher zu gestalten.
Bonusmaterial:
Zusätzlich zu diesem Rezeptbuch erhältst du von uns noch ein ganz besonderes Bonusmaterial. Hierbei handelt es sich um einen Auszug aus dem Ratgeber „Fühl‘ dich endlich gut! - Der kleine Ratgeber für deine Haut- und Darmgesundheit mit Wohlfühleffekt“. In diesem Buch von Raphaela Kruse bekommst du einen Einblick in essenzielles Wissen und Tipps für die Pflege deiner Haut, sowohl von innen als auch von außen. Wir glauben fest daran, dass die Pflege deiner Haut und eine gesunde Ernährung Hand in Hand gehen. Um dieses Bonusmaterial zu erhalten, rufe einfach den Link am Ende des Buches auf oder scanne den QR-Code. Du gelangst darüber auf die Website des veggie + Verlags und kannst dich kostenlos für die Bonusinhalte anmelden.
Und jetzt: Viel Spaß beim Nachkochen!
Anna und Laura
Rezepte
Salat-Bowls
Grüner Quinoasalat
Zutaten:
Dressing:
Zubereitung:
Herbstsalat
Zutaten:
Dressing:
Zubereitung:
Quinoa-Salat-Bowl mit Tofu
Zutaten:
Dressing:
Zubereitung:
Gurken-Avocado-Salat-Bowl
Zutaten:
Dressing:
Zubereitung:
Tipp:
Feldsalat mit Himbeerdressing
Zutaten:
Dressing:
Zubereitung:
