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- Herausgeber: Gräfe und Unzer Verlag
- Kategorie: Lebensstil
- Serie: Weber Grillen
- Sprache: Deutsch
Blitz-Grillrezepte für den Feierabend: Neues von Weber im KüchenRatgeber! - Feierabend, fertig … ran an den Grill! 30-Minuten-Rezepte für alle Grilleinsteiger und Weber-Fans! - Lauter neue Rezepte, von Fischfilet mit Limettenbutter bis würzigen Rindfleisch-Köfte: Lauter schnelle Grillideen auf 80 kompakten Seiten! - Ausklappen und immer im Blick: Elektro- und Gasgrills vorbereiten – und: Grillen mit dem Pizzastein - Lust auf … kleine, feine Snacks; … Pizza, Burger & Tortillas; … Fleisch & Wurst; … Fisch; …. Gemüse & Salate? Für jeden Hunger das richtige Kapitel! Von "los" bis "lecker" in maximal 30 Minuten: Diese Rezepte gelingen im Handumdrehen! Lust auf Gegrilltes, aber wenig Zeit? Elektro- und Gasgrill sind ruck, zuck vorgeheizt – und diese Rezepte sind in maximal einer halben Stunde vorbereitet UND gegrillt! Wie das geht? Mit feinen Zutaten, die schnell garen, wie Lammkotelett, Hackfleisch, Fischfilet oder zartem Gemüse. Und mit mehr als 30 brandneuen Rezepten ohne langes Marinieren, Smoken, Wenden – für viel Geschmack ohne aufwändige Vorbereitung! Und dann heißt es: Mit Wassermelonen-Halloumi-Spießen mit Minze, gegrillter Pizza mit Zucchini und Pesto, koreanischen Hähnchen-Burgern oder Tortillas mit Entenbrust entspannt in den Feierabend schlemmen … Weber's Grillrezepte: ab sofort in der erfolgreichsten Kochbuchreihe der Welt Schnelle Grillrezepte – alles Wichtige zum Thema auf nur 80 Seiten, und zwar so einfach erklärt, dass sogar Einsteiger gleich losgrillen können: Das zeichnet die beliebten GU KüchenRatgeber aus! Jamie Purviance verrät uns hier seine besten schnellen Grillrezepte – exklusiv für Weber und GU. Alle Rezepte in diesem Buch sind komplett neu: Die perfekte Ergänzung für Ihre Weber-Grill-Bibliothek. Feierabend-Grillen für Einsteiger: Schritt für Schritt erklärt! Step by Step und Bild für Bild: Jamie Purviance zeigt, wie man Elektro- und Gasgrills für's Grillen vorbereitet. Denn die sind im Nu auf Betriebstemperatur und darum perfekt fürs fixe After-Work-Grillen geeignet! Außerdem in diesem Buch: "Welches Zubehör brauche ich wirklich?", "Jamies Erfolgstipps" und "Die besten Kombis". Bei jedem Rezept ist die optimale Grilltemperatur und die genaue Grilldauer angegeben. So gelingt auch Anfängern jedes Gericht garantiert! Lust auf Grillgenuss auf die Schnelle? Dann bestellen Sie jetzt und werden auch Sie zum Grillgenießer nach Feierabend – oder wann immer Sie spontan Lust auf Köstliches vom Rost haben!
Das E-Book können Sie in Legimi-Apps oder einer beliebigen App lesen, die das folgende Format unterstützen:
Seitenzahl: 52
Veröffentlichungsjahr: 2018
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MIT DER GU KOCHEN PLUS-APP WIRD IHR KÜCHENRATGEBER INTERAKTIV
So einfach gehts: Sie brauchen nur ein Smartphone und eine Internetverbindung
1. APP HERUNTERLADEN
Laden Sie die kostenlose GU Kochen Plus-App im Apple App Store oder im Google Play Store auf Ihr Smartphone. Starten Sie die App und whlen Sie Ihren Küchenratgeber aus.
2. REZEPTBILD SCANNEN
Scannen Sie das gewünschte Rezeptbild mit der Kamera Ihres Smartphones. Klicken Sie im Display die Funktion Ihrer Wahl.
3. FUNKTIONEN NUTZEN
Sammeln Sie Ihre Lieblingsrezepte. Speichern und verschicken Sie Ihre Einkaufslisten. Oder nutzen Sie den praktischen Supermarkt-Finder und den Rezept-Planer.
MEINE 3 ERFOLGSTIPPS
1 SICHERHEIT GEHT VOR
Machen Sie sich mit Ihrem Grill vertraut und beachten Sie auch als erfahrener Griller immer die nötigen Sicherheitshinweise.
2 KLASSE STATT MASSE
Viel und billig gibt es überall – auf Kosten der Qualität. Nach einem arbeitsreichen Tag sollten Sie sich Klasse statt Masse gönnen.
3 GUT VORBEREITET SEIN
Bereiten Sie die Zutaten entsprechend vor und stellen Sie alles, was nicht im Kühlschrank lagern muss, in Reichweite des Grills. Dann geht's ganz entspannt los.
Viel Spaß beim Grillen
Ihr
GRILLGENUSS IN 30 MINUTEN LOS GEHT’S!
Open-Air-Genuss am Abend – mit den innovativen Rezepten von Grillprofi Jamie Purviance gelingt das ganz einfach. Elektro- und Gasgrills kommen ruckzuck auf Betriebstemperatur, da bleibt gerade noch genug Zeit, das Grillgut zu würzen und die Beilagen zu schnippeln!
Ein Tisch, ein paar Stühle und dann jede Menge Gelassenheit,das ist Weber’s Feierabend-Grillen für alle, die nach einem arbeitsreichen Tag Lust auf etwas Leckeres vom Grill haben. Unkompliziert und schnell sind mit den Rezepten dieses Buchs Köstlichkeiten wie Garnelen, Muscheln, Pizza, Burger oder Steaks gezaubert – mal ganz klassisch, mal ausgefallen und exotisch.
Und mit den mobilen Elektro- und Gasgrills von Weberist auch niemand auf einen eigenen Balkon angewiesen.Man grillt einfach da, wo es einen spontan hinzieht: bei Freunden im Hinterhof, mit den Liebsten im Park oder am lauschigen See in der Abendsonne.
Grillen bringt Menschen zusammen, schafft Lebensfreude, Genuss und Entspannung. Was könnte es an einem ganz normalen Abend Schöneres geben, als sich genau das zu gönnen?
Willkommen beim After-Work-Grillen!
LUST AUF KLEINES & FEINES
Manchmal darf es am Abend gern ein bisschen weniger, aber dafür etwas ausgefallener sein: Hier kommt die Feierabendküche mit vielen feinen Kleinigkeiten vom Grill.
WASSERMELONEN-HALLOUMI-SPIESSE MIT MINZE
FÜR 4 PERSONEN
ZUBEREITUNGSZEIT: 25 MIN.
GRILLZEIT: 3–5 MIN.
ZUBEHÖR: GROSSE GELOCHTE GRILLPFANNE, 6–8 DOPPELSPIESSE, GRILLZANGE
500 g Halloumi (Grillkäse aus Zypern)
500 g entkerntes Wassermelonenfruchtfleisch
1 ½ EL Olivenöl
¼ TL Salz
1 kräftige Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
120 ml Feigen-Balsamico
1 EL fein gehackte Minzblätter
1. Den Grill für direkte mittlere bis starke Hitze (200–260 °C)vorbereiten. Die Grillpfanne 10 Min. vorheizen.
2. Inzwischen Halloumi und Wassermelone in etwa 3 cm große Würfel schneiden; die Würfel sollten möglichst alle gleich groß sein. Abwechselnd Käse- und Melonenwürfel mittig so auf die Doppelspieße stecken, dass die flachesten Würfelseiten nach oben zeigen und eine ebene Oberfläche bilden. Nur diese Seite der Spieße mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Mit der Grillzange die Spieße mit den geölten Seiten nach unten vorsichtig in die heiße Grillpfanne legen und über direkter mittlerer bis starker Hitze bei geschlossenem Deckel 3–5 Min. grillen, bis die Würfel auf den Unterseiten stellenweise kräftig gebräunt sind, dabei die Spieße nicht bewegen oder wenden. Anschließend die Spieße mit der Grillzange vorsichtig mit den gebräunten Seiten nach oben auf eine Servierplatte heben. Mit Feigen-Balsamico beträufeln, mit Minze bestreuen und sofort servieren.
COCKTAILTOMATEN MIT BURRATA UND BASILIKUM
FÜR 4–6 PERSONEN
ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MIN.
GRILLZEIT: 5–6 MIN.
ZUBEHÖR: GROSSER GEMÜSEKORB
500 g Cocktailtomaten
2–3 EL Olivenöl, plus etwa 1 EL zum Beträufeln
1 große Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Salz
¾ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
180 g Burrata (ersatzweise Mozzarella), abgetropft
1 Handvoll in feine Streifen geschnittene Basilikumblätter
4–6 dicke Brotscheiben, nach Belieben geröstet
1. Den Grill für direkte mittlere bis starke Hitze (200–260 °C) vorbereiten. Den Gemüsekorb 10 Min. vorheizen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel die Tomaten mit 2–3 EL Olivenöl, Knoblauch, ¾ TL Salz und ½ TL Pfeffer vermischen. Die Tomaten nebeneinander in den Gemüsekorb geben und über direkter mittlerer bis starker Hitze bei geschlossenem Deckel 5–6 Min. grillen, bis sie stellenweise gebräunt sind, dabei mit Grillhandschuhen den Gemüsekorb gelegentlich rütteln, damit die Tomaten von allen Seiten gegrillt werden. Die Tomaten in die Mitte eines Serviertellers geben.
3. Die Burrata in kleine Stücke schneiden oder zupfen und über den Tomaten verteilen. Alles mit Basilikum bestreuen, dann mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit je ¼ TL Salz und Pfeffer würzen. Die Brotscheiben am Rand des Tellers auslegen, die Tomaten in die Mitte geben. Das Ganze mit einem großen Löffel servieren, mit dem sich jeder die Tomatenmischung auf die Brotscheiben häufen kann.
AUBERGINEN-CAPRESE
FÜR 4 PERSONEN (ERGIBT 12 STÜCK)
ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MIN.
GRILLZEIT: 6–8 MIN.
ZUBEHÖR: GRILLZANGE
12 Tomatenscheiben (je 1 cm dick)
12 Auberginenscheiben (je 2 cm dick)
1 ½ EL Olivenöl, plus Olivenöl zum Anrichten
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
¼ TL getrockneter, gerebelter Oregano
12 Mozzarellascheiben (je 1 cm dick)
10 g Basilikumblätter, in feine Streifen geschnitten
1. Ein Backblech mit Küchenpapier auslegen. Darauf die Tomatenscheiben nebeneinander legen, mit einer Lage Küchenpapier abdecken und dieses behutsam andrücken. Die Tomaten auf diese Weise entwässern, bis die Auberginen fertig gegrillt sind.
2. Den Grill für direkte mittlere Hitze (175–230 °C) vorbereiten.
3. Den Grillrost mit der Bürste säubern. Die Auberginenscheiben auf beiden Seiten dünn mit 1 ½ EL Olivenöl bestreichen und mit ½ TL Salz, ¼ TL Pfeffer und ¼ TL Oregano würzen.
4. Die Auberginen über direkter mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel 4–5 Min. grillen, bis sie kräftig gebräunt sind. Mit der Grillzange wenden und 2–3 Min. weitergrillen, bis sie weich sind. Auberginenscheiben nebeneinander auf einem Servierteller anrichten. Zuerst mit je 1 Mozzarellascheibe, dann mit 1 Tomatenscheibe belegen, anschließend mit je ½ TL Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Basilikum garnieren und servieren.
MIT KÄSE GEFÜLLTE DATTELN IM SPECKMANTEL
FÜR 4 PERSONEN (ERGIBT 12 STÜCK)
ZUBEREITUNGSZEIT: 6–8 MIN.
GRILLZEIT: 7–10 MIN.
ZUBEHÖR: GRILLPLATTE ODER GUSSEISERNE PFANNE, GRILLZANGE
12 weiche Medjool-Datteln
60 g Gorgonzola dolce, gekühlt, entrindet, in 12 kleine Rechtecke geschnitten
12 kleine Kräuterstängel (z. B. Rosmarin, Thymian oder Zitronenthymian), etwa 2 cm lang, plus Kräuterstängel zum Garnieren
6 dünne Scheiben Frühstücksspeck, quer halbiert
1. Den Grill für direkte mittlere Hitze (200–220 °C) vorbereiten. Die Grillplatte 10 Min. vorheizen.
2.
