44 recettes F.R.E.E E-Book

Christelle Devautour

• Herausgeber: Books on Demand
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Französisch

Seitenzahl: 68

Veröffentlichungsjahr: 2016

Beschreibung

Vous souhaitez manger équilibré mais disposez de peu de temps pour cuisiner ? Vous n'êtes pas un cuisinier expert mais aspirez à épater vos convives par des plats originaux et goûteux ? Ce livre va vous permettre de réaliser des recettes simples et variées. Tout est expliqué en détail avec de nombreuses illustrations afin que vous passiez un agréable moment en cuisine lors de la réalisation de vos plats et que la dégustation ne soit qu'un plaisir ... 44 recettes F.R.E.E. Faciles, Rapides, Économiques & Épatantes, c'est : - 22 recettes salées dont 2 festives et 2 réalisables avec des enfants - 22 recettes sucrées dont 2 festives et 2 réalisables avec des enfants - plus de 150 photos en couleurs - plus d'une vingtaine de QR Codes vous renvoyant vers des vidéos ou des réseaux sociaux.

Leseprobe

Recettes & photographies de Christelle Devautour

Conception graphique de Delphine Decet-Even

Tous droits de traduction, d’adaptation et de reproduction, totale ou partielle, pour quelque usage, par quelque moyen que ce soit, réservés pour tous pays.

© 2016 Christelle Devautour / Christelle Devautour

Edition : BoD - BOOKS ON DEMAND

12/14 Rond-point des champs Elysées

75008 Paris

Bonjour à toutes et tous, Beaucoup d’entre vous me connaissent à travers mon blog et ma page Facebook qui se nomment « Les petites idées culinaires de Chris Andco ».

Je m’appelle Christelle, maman de 3 enfants et enseignante en primaire. J’ai toujours adoré cuisiner et toute petite, je reproduisais déjà les délicieux desserts de ma Maman. En grandissant, j’ai pris autant de plaisir à cuisiner le sucré que le salé et j’aime par-dessus tout inventer mes recettes.

En 2014, j’ai créé ma page Facebook puis mon blog dans la foulée car je souhaitais que mes recettes soient plus facilement accessibles à mes lecteurs. Pour varier les plaisirs, j’ai également ouvert plusieurs comptes sur les réseaux sociaux :

Twitter, Food Reporter, Instagram.

En 2015, ma première vidéo filmée par ma fille lorsque je réalisais un cake zébré chocolat et noisette a été visionnée plus de 65 000 fois sur Facebook ce qui m’a poussée à créer ma chaîne Youtube afin d’y retrouver plus facilement mes modestes vidéos.

Je ne suis pas cuisinière de formation, je n’ai jamais assisté à un cours de cuisine (sauf quand mon partenaire de blog « La Villageoise » m’a offert l’opportunité de cuisiner avec Nobert Tarayre ... ça ne se refuse pas !!). Je ne suis pas non plus diététicienne ni nutritionniste mais j’essaie, autant que faire ce peut, de cuisiner des plats équilibrés et pas trop sucrés. Je suis autodidacte et c’est pour cette raison que ce livre n’a pas la prétention d’être une référence culinaire mais simplement de regrouper les recettes de mon blog qui ont été les plus appréciées auxquelles j’ai ajouté une petite dizaine totalement inédites.

Les abonnés de mes réseaux sociaux me disent apprécier la simplicité, l’originalité et le souci du détail dans mes recettes grâce notamment à mes nombreuses photos, c’est pour cette raison que vous trouverez dans cet ouvrage des recettes faciles, rapides, abondamment illustrées et qui épateront vos convives. Par ailleurs, tous les ingrédients sont facilement trouvables dans le commerce, ce qui vous simplifiera la tâche afin de les reproduire. Ils sont également relativement peu onéreux, sauf pour les recettes plus festives, ce qui permettra à grand nombre d’entre vous de faire et refaire les recettes au gré de vos envies ...

Je vous demanderais enfin un peu d’indulgence car ce livre est le premier que je réalise et contient donc certainement des imperfections malgré tout le soin que j’ai voulu y apporter.

Le livre de recettes que vous êtes en train de lire est l’aboutissement de nombreuses heures de travail mais également un rêve qui se réalise.

N’hésitez pas à m’envoyer vos photos de plats réalisés à partir de mes recettes via ma page Facebook, je me ferai une joie de les ajouter aux 800 autres déjà publiées.

Remerciements

Je tiens à remercier en premier lieu mon mari et mes enfants qui m’ont toujours soutenue dans mes expériences culinaires en étant les premiers à goûter mes plats salés comme sucrés. Merci pour leurs conseils et leur patience quand il fallait attendre que je prenne mes réalisations en photo pour vous les présenter aujourd’hui dans cet ouvrage avant de les déguster.

Merci infiniment à ma famille qui a toujours cru en moi et qui m’a, de près ou de loin, encouragée à poursuivre cette aventure culinaire et à créer ce livre. Je pense en particulier à mes parents, ma sœur, mon frère, mes beaux-frères et belles-sœurs, mes neveux et nièces, mes cousins et cousines.

Je ne serai jamais assez reconnaissante à mon amie Delphine qui a fait toute la mise en page de ce livre. Je la remercie infiniment pour son travail remarquable qui a si bien su mettre en valeur mes recettes.

Un grand merci à toutes les personnes qui me suivent sur mes réseaux sociaux, mes chers abonnés sans qui ce livre n’existerait pas. Merci à tous ceux qui m’ont encouragée à publier ce recueil de recettes, toutes celles qui ont contribué à son financement participatif. Merci pour vos messages d’encouragement, de soutien et vos commentaires positifs qui me donnent de l’élan et l’envie de me surpasser.

Aujourd’hui, je suis vraiment ravie et émue de vous présenter mon premier livre :

44 recettes F.R.E.E Faciles, Rapides, Économiques & Épatantes.

Le matériel nécessaire pour cuisiner

En plus d’être enseignante, je suis également Conseillère culinaire pour la société Guy Demarle qui propose à la vente des moules souples en silicone Flexipan et toute une gamme de produits et accessoires pour la cuisine. Vous trouverez donc dans cet ouvrage de nombreuses recettes réalisées dans ces moules ou empreintes et également avec le i-cook’in qui est un robot culinaire qui mixe, pétrit et chauffe. Nul besoin d’avoir tout ce matériel pour faire mes recettes mais pour les personnes ayant le i-cook’in à la maison, je vous indique comment l’utiliser pour certaines recettes.

Il est par contre indispensable d’avoir un minimum d’accessoires pour pouvoir cuisiner dans de bonnes conditions. Je vous conseille donc d’avoir dans vos placards :

des culs de poule et supports ou des saladiers

un fouet

une maryse (spatule souple)

une balance culinaire

des moules de préférence en silicone pour un démoulage parfait

une grille à trous pour mettre sous vos moules afin de faire passer la chaleur

un robot pour pétrir et mixer.

Par ailleurs, j’utilise des sigles dans mes recettes, voici à quoi ils correspondent :

càc : cuillère à café

càs : cuillère à soupe

l : litre

g : gramme

Voici les moules ou empreintes que j’utilise pour mes recettes :

Recettes saléesMoules ou empreintes utilisésContenanceDimensions- Moelleux à l’emmentalEmpreintes petits fours Guy Demarle1.4 cl / empreinteProfondeur : 1.5 cm

Diamètre : 3.7 cm

- Mini-cannelés petits poisEmpreintes mini-cannelés Guy Demarle2.5 cl / empreinteProfondeur : 3 cm

Diamètre : 3.5 cm

- Tartelettes melon & jambonEmpreintes tartelettes Mathon9 clDiamètre : 7.5 cm

Hauteur : 2 cm

- Terrine de saumonPetit moule marguerite Guy Demarle70 clProfondeur : 4 cm

Diamètre : 17.5 cm

- Tarte de saumon frais, tomate & romarinMoule rect. amovible Mathon150 clProfondeur : 2.5 cm

Longueur : 20 cm

Largeur : 30 cm

- Brioche tomates séchées & chèvreMoule Cosy Guy Demarle110 clProfondeur : 4 cm

Longueur : 22.5 cm

Largeur : 16 cm

Tarte tourbillon aux légumes colorésMoule à tarte cannelé Guy Demarle200 clProfondeur : 3.5 cm

Diamètre : 28 cm

- Moelleux CroustiEmpreintes tartelettes Mathon9 clDiamètre : 7.5 cm

Hauteur : 2 cm

- Cookies tout chocolatToile Silpain Guy Demarle/Longueur : 40 cm

Largeur : 30 cm

- Madeleines orange & chocolatEmpreintes madeleines Guy Demarle3.5 clProfondeur : 2 cm Longueur : 8 cm Largeur : 4.5cm- Barres de céréales

- Clafoutis aux cerises

- Gâteau au yaourt à l’ananas

Moule carré Guy Demarle200 clProfondeur : 4.5 cm

Longueur : 22 cm

Largeur : 22 cm

- Brioche Buchty

- Croque tablette aux fruits

- Gâteau amandine aux abricots & pépites de chocolat

Moule tablette Guy Demarle150 clProfondeur : 4.5 cm

Longueur : 20.5 cm

Largeur : 20.5 cm

- Gâteau magique au chocolat

- Gâteau japonais

- Fromager à la noix de coco

- Entremet trois chocolats

- Forêt noire aux griottes

Moule génoise Guy Demarle140 clProfondeur : 6 cm

Diamètre : 18 cm

- Napolitain vanille / fraiseFlexipan plat Guy Demarle/Profondeur : 2 cm

Longueur : 33.5 cm

Largeur : 23.5 cm

- Tarte amandine poire & chocolatMoule à tarte cannelé Guy Demarle200 clProfondeur : 3.5 cm

Diamètre : 28 cm

- Tiramisu allégé au citronMoule à cake200 clProfondeur : 7 cm

Longueur : 26 cm

Largeur : 11 cm

- Bavarois poire & chocolatMoule rosace Guy Demarle170 clProfondeur : 5.5 cm

Diamètre : 23.5 cm