Aimer Bordeaux E-Book

Pauline Masgnaux

• Herausgeber: Mardaga
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Französisch

Seitenzahl: 92

Veröffentlichungsjahr: 2018

Beschreibung

Des adresses qui vous feront tout simplement aimer Bordeaux !

Vous découvrez Bordeaux pour la première fois ou vous pensez connaître cette ville sur le bout des doigts ? Vous souhaitez découvrir les adresses particulièrement appréciées des locaux ou explorer davantage ce sympathique petit quartier qui vous avait séduit lors de votre dernière visite ? Ce guide insolite a tout pour vous plaire, car il répertorie ces lieux incontournables qui font de Bordeaux une destination si attachante, mais il épingle surtout les adresses moins connues des touristes comme autant de bons plans qu’on se refile uniquement entre initiés. Où déguster les meilleures spécialités de la région sans manger sur les genoux de son voisin ? Où se détendre dans les endroits les plus branchés de Bordeaux ? Où manger les meilleurs brunchs le dimanche ? Les adresses rigoureusement sélectionnées dans ce guide vous feront tout simplement aimer Bordeaux ! Au final, ce ne sont pas moins de 200 coups de cœur testés et approuvés qui vous sont proposés dans cet ouvrage.

Profitez d'un guide insolite qui répertorie les lieux qui font de Bordeaux une ville si attachante et les adresses moins connues des touristes.

A PROPOS DE L'AUTEUR

Pour mieux vous accompagner dans cette (re)découverte de la ville, Pauline Masgnaux, globe-trotteuse épicurienne qui raffole de bonnes adresses qu’elle partage sur ses deux blogs (Les Pauline et Happy Food), a arpenté la ville dans toutes ses dimensions.

Leseprobe

Introduction

La Belle Endormie s’éveille et n’en finit plus d’étonner. Désignée meilleure destination au monde par les guides touristiques, l’attractivité de Bordeaux n’est plus à prouver. Plébiscitée pour son urbanisme et son architecture remarquables (classés au patrimoine mondial de l’UNESCO), ses vignobles et sa gastronomie, la ville ne se repose pas pour autant sur ses cannelés. De l’ouverture de la Cité du Vin à la rénovation des quais en passant par l’arrivée remarquée de la LGV (reliant Paris à Bordeaux en 2h), Bordeaux devient la destination rêvée pour voyager… ou même s’y installer !

Si les immanquables ont déjà été amplement balayés, de la place de la Bourse au Grand Théâtre en passant par les fameux cannelés, la ville a bien d’autres surprises à révéler. Des petits spots cachés aux lieux insolites en passant par les boutiques branchées ou les balades typiques, voici mes 200 adresses coup de cœur… À partager sans modération !

Que vous utilisiez ce guide avant ou pendant votre séjour, ou que vous le feuilletiez pour le plaisir, juste pour rêver un peu, ouvrez une page au hasard et laissez-vous emporter par le charme de Bordeaux ! Chaque adresse est reportée sur un plan détaillé de la ville et agrémentée de photos qui en reflètent l’art de vivre.

Aimermangerun morceau

L’Aquitaine est une région réputée pour sa gastronomie et la qualité de ses nombreux produits, que l’on retrouve sublimés dans les très belles adresses qui fleurissent dans la ville. Avec un établissement pour 285 Bordelais, Bordeaux compte le plus grand nombre de restaurants par habitant : adresses bistronomiques, spots décomplexés où il fait bon grignoter et nombre de (très) bons restaurants asiatiques ou italiens rivalisent avec les traditionnelles brasseries bordelaises ou jolies pâtisseries qui raviront les becs sucrés.

1  La Maison Mère

4 rue de la Maison Daurade, 33000 Bordeaux

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CARTE 2

À la fois bistrot intimiste et club branché, La Maison Mère est un lieu plein de surprises et promet à coup sûr de passer une belle soirée ! Au menu, on trouve aussi bien du faux-filet sauce béarnaise que des plats aux influences asiatiques, comme le Tigre qui Pleure ou les nems croustillants. Le tout, servi ultra-frais avec des viandes signées d’un boucher des Capucins et des fruits et légumes d’un maraîcher situé vers le cours de l’Intendance. On termine la soirée au Perfecto pour digérer : ce bar situé au sous-sol de l’établissement ouvre ses portes du jeudi au samedi jusqu’à 2h !

La Maison Mère

2  Locadillos

137 cours Victor Hugo, 33000 Bordeauxwww.locadillos.com

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CARTES 2-3

Ici, la spécialité est le montadito : mais qu’est-ce que c’est ? Un petit sandwich traditionnel espagnol qui se décline ici sous différentes saveurs. À côté, les grands classiques des tapas espagnoles vous seront proposés : patatas bravas, superbes croquetas ou chipirons grillés. À grignoter autour d’une bonne sangria en profitant de l’ambiance conviviale-parfois caliente-du lieu !

3  La Tupina

6 rue Porte de la Monnaie, 33800 Bordeauxwww.latupina.com

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CARTE 4

C’est une adresse historique bordelaise qui fait la part belle à la cuisine et aux produits du terroir autour de plats authentiques : magret de canard, tournedos de bœuf de Bazas, frites dorées à la graisse de canard… L’adresse est située rue Porte de la Monnaie, surnommée la « rue gourmande » car La Tupina y a d’autres établissements comme la Kuzina (un très bon restaurant grec) ou le Comestible (épicerie fine). À noter que chaque année y est organisé le traditionnel Tue Cochon, où l’on ripaille gaiement pendant toute une journée !

4  Madé - hand poke bar

25 rue Gaspard Philippe, 33800 Bordeaux

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CARTE 4

Je suis dingue des poke bowls, ces sortes de grandes salades qui nous viennent d’Hawaï, composées d’une base de riz, de saumon mariné et d’une déclinaison de fruits exotiques et légumes variés. Je ne pouvais donc qu’aimer Madé, l’adresse de référence en la matière sur Bordeaux. Produits frais, ambiance décontractée, lieu super chaleureux : j’y vais pour déjeuner le midi, en particulier l’été avec sa salle semi-ouverte sur l’extérieur !

5  Le Carreau

30 rue du Pas-Saint-Georges, 33000 Bordeauxwww.restaurant-lecarreau.com

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CARTE 2

Cette brasserie bordelaise attisait ma curiosité tant sa devanture paraissait simple mais sa carte soignée. Une fois le seuil franchi, j’ai été surprise par un lieu aux airs bistronomiques, avec une grande verrière centrale tendance loft new-yorkais. On y va aussi bien pour boire un verre entre copines (et partager quelques entrées, comme des chipirons snackés) que pour déjeuner en famille avec des plats généreux made in Sud-Ouest. Le prix, un peu élevé, est rapidement pardonné par un service quasi parfait !

Le Carreau

6  Brasserie Bordelaise

50 rue Saint-Rémi, 33000 Bordeauxwww.brasserie-bordelaise.fr

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CARTE 2

Véritable institution à Bordeaux, la Brasserie Bordelaise allie parfaitement les traditions culinaires du Sud-Ouest et le côté moderne du lieu. Une cuisine gourmande et généreuse, avec la fameuse lamproie et sa purée maison et une cave riche de 750 références, mettant en avant les vins de la région. L’amour des produits de notre terroir est la clé de leur cuisine et promet à chaque fois des moments où la convivialité prime !

7  Horace

40 rue Poquelin Molière, 33000 Bordeaux

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CARTE 1

Nouvel arrivé dans la sphère des brunchs bordelais, Horace m’a surprise par ses plats travaillés et très gourmands. Je m’imaginais une énième adresse aux salades colorées et plats veggies (comme il s’en ouvre beaucoup en ce moment à Bordeaux), que nenni : les assiettes sont généreuses, comme leurs œufs pochés sur un pain brioché, et les desserts vraiment gourmands… Pensez à réserver le dimanche et n’hésitez pas à y aller aussi pour le petit-déjeuner !

8  Café Kokomo

14 rue Ravez, 33000 Bordeaux

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CARTE 2

Aficionados des avocado toasts et de la cuisine californienne (comme moi !), vous trouverez au Café Kokomo la cantine dont vous rêviez. Côté déco, le style vintage des tables en formica et la planche de surf négligemment posée dans un coin me rappellent mes vacances passées sur les côtes landaises. Avec une formule brunch à composer soi-même à tout moment de la journée et une ambiance décontractée, le Café Kokomo est l’ami de mes petits -et grands- déjeuners !

Café Kokomo

9  Le Monologue

35 rue du Palais Gallien, 33000 Bordeaux

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CARTE 3

Quand on se balade dans la rue du Palais Gallien, une devanture blanche, sobre et épurée attire directement le regard. Bienvenue au Monologue ! À l’intérieur, le lieu est coloré et animé par le joyeux duo formé par Morgane et Alisson. À la fois salon de thé, cantine healthy et épicerie fine, l’adresse prône le beau-bien-bon. Les plats (tartines, salades…) et pâtisseries sont faits maison et changent chaque jour. Mention spéciale pour le brunch à volonté le dimanche !

Le Monologue

10  Les Sauvages

49 cours de la Martinique, 33000 Bordeaux

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CARTE 5

Ce nouveau spot du côté des Chartrons propose tout simplement mon brunch préféré à Bordeaux ! Au choix, pancakes ultra-gourmands, burgers gourmets, avocado toasts copieux et açai bowl généreux, on est sur du haut niveau dans les fourneaux chez Les Sauvages. Ce restaurant tendance street-food propose aussi tout au long de la semaine une carte aux accents de cuisine du monde, reflétant l’esprit globe-trotter des deux copines à l’origine de ce beau projet !

Les Sauvages

11  Le Troquet

18 rue Fernand Philippart, 33000 Bordeaux

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CARTE 2

Si vous connaissez déjà Glouton Bistrot, vous allez aimer son petit frère, Le Troquet ! On pose le décor avec de belles tables hautes en bois, un style épuré et une vue dégagée sur la cuisine ouverte au rez-de-chaussée. Mais là où la magie opère, c’est dans l’assiette ! Un menu décomplexé, mêlant plats de bistrot, comme le fameux cochon de lait (j’adore !) et une cuisine un peu plus « exotique » avec un hot-dog de homard ou une burrata en entrée. À tester le midi avec un déjeuner abordable qui propose plat, dessert et café !

12  Les Épicuriales

allées de Tourny, 33000 Bordeauxwww.epicuriales.com

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CARTE 3

L’un de mes évènements préférés à Bordeaux ! Chaque année, au mois de juin, les allées de Tourny se transforment en guinguette géante, accueillant de nombreux bars et restaurants de la ville au sein de terrasses éphémères. On y mange des planches de charcuterie, on y boit du rosé entre amis, on se détend sur les transats ou on enflamme le dance-floor jusqu’à 1h du mat’. Les Épicuriales annoncent pour moi le début de l’été, avec tout un tas de fins gourmets qui dégustent dans une ambiance festive (très festive !).

13  Mampuku

9 rue Ausone, 33000 Bordeauxwww.mampuku.fr

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CARTE 2

C’est l’histoire de trois chefs originaires du Moyen-Orient, d’Asie et du Pacifique qui décidèrent de créer un lieu fusion de leurs différentes influences culinaires. Une cuisine originale donc, dans un décor épuré. La carte s’est plutôt orientée vers des saveurs asiatiques et change régulièrement, au gré des saisons et inspirations : banh bao (brioche vapeur garnie de porc), udon, goi vit (salade vietnamienne)… C’est une véritable expérience culinaire qui vous est proposée !

14  Contrast

40 rue Vital Carles, 33000 Bordeaux

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CARTE 1

Niché dans la rue Vital-Carles, avec pignon sur tramway, le mantra de Contrast est « brunch all day » ! Et ça, personnellement, ça m’ouvre directement l’appétit. Dans un décor aussi cosy qu’accueillant (fleurs séchées, macramé…) on retrouve le talentueux couple, Laura et Mamadou, à l’origine de l’adresse. Pancakes, smoothie bowl, avocado toasts… Tout est ultra-frais et fait maison ! Si le brunch pour les grands gourmands est proposé à 22 euros, vous pouvez aussi commander des plats et desserts à la carte.

15  Les halles de Bacalan

149 quai de Bacalan, 33300 Bordeauxwww.biltoki.com/hallesbacalan

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CARTE 5

Le quartier de Bacalan est en plein essor, entre le prolongement du tramway, l’ouverture de la Cité du Vin et l’installation de lieux éphémères et espaces de co-working. Il ne manquait plus que de bonnes adresses food pour animer un peu plus le quartier ! J’adore passer mes week-ends aux halles de Bacalan car elles ressemblent aux fameux food-court anglo-saxons, avec des stands de nourriture à déguster sur place ou à emporter, dans une ambiance de bons vivants. Pour ceux qui n’aiment pas picorer entre deux allées (ou sur la grande terrasse l’été), vous y trouverez aussi un restaurant aux accents italiens, La Familia.

Les Halles de Bacalan

16  Kitchen Garden

22 rue Sainte-Colombe, 33000 Bordeaux

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CARTE 2

Si l’adresse ne m’a pas enchantée pour le déjeuner, elle a su me convaincre pour le goûter, avec de super smoothies faits maison et de très bons gâteaux (dont un fameux carrot cake, ma passion). La déco bucolique, avec un mobilier chiné, et la terrasse dégagée à l’angle de la rue Buhan en font un bon spot pour une pause sucrée !

17  Racines

59 rue Georges Bonnac, 33000 Bordeauxwww.racinesbydanielgallacher.com

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CARTE 3

S’il n’est pas encore étoilé, Racines se rapproche grandement des plus grands restaurants gastronomiques bordelais. Service discret, décoration simple et plats très soignés au menu de cette adresse à l’excellent rapport qualité/prix. Daniel Gallacher, le talentueux chef écossais à la tête de l’adresse, souhaitait que son restaurant reste accessible pour partager sa cuisine avec le plus grand nombre : pari réussi, le lieu ne désemplit pas. Il faut dire qu’avec un menu complet à moins d’une trentaine d’euros, sans vous parler du menu dégustation avec son accord mets et vins à prix tout doux, il serait dommage de se priver !

18  Frida

29 rue Buhan, 33000 Bordeauxwww.frida.fr

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CARTE 2