Alles außer Nachtisch E-Book

Ralph Erik Leinhos

• Herausgeber: Books on Demand
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 15

Veröffentlichungsjahr: 2019

Beschreibung

Einfach Kochen und Grillen. Nachdem sich in etwa 10 Jahren über 200 Bilder von Koch- und Grillgerichten angesammelt hatten, kam mir die Idee, eine Art Kochbuch daraus zu machen. Bei mir gibt es keine Foodstyle-Bilder von irgendwelchen Gerichten, die vielleicht einfach nur gut aussehen und für die Kamera gemacht wurden. Alles selbst zubereitet. Klar, auch hier isst das Auge mit und dennoch wurden die Fotos einfach mit einem Handy gemacht. Vom Klassiker bis zum neuesten Steak Cut.

Leseprobe

Für Freunde des Kochens und …

… des Grillsports ;-)

Vorwort

Ich bin Ralph Leinhos aus dem schönen Südhessen mit richtig viel Spaß am Kochen und Grillen. Beides mache ich seit über 20 Jahren – Grillen etwa 50x und Kochen etwa 100 mal pro Jahr. Das bedeutet dann eben auch mindestens 150 mal Genuss von selbstgemachten Mahlzeiten.

Nachdem sich in etwa 10 Jahren über 200 Bilder von Koch- und Grillgerichten angesammelt hatten, kam mir die Idee, eine Art Kochbuch daraus zu machen. Bei mir gibt es keine Foodstyle-Bilder von irgendwelchen Gerichten, die vielleicht einfach nur gut aussehen und für die Kamera gemacht wurden. Alles selbst zubereitet – klar auch hier isst das Auge mit und dennoch wurden die Fotos einfach mit einem Handy gemacht.

19 Rezepte stelle ich hier vor, welche ich immer wieder gerne koche oder grille.

Vom Klassiker bis zum neuesten Steak Cut.

Viel Spaß beim Lesen, schauen und natürlich beim Nachmachen

Benötigte Hardware:

Kochfeld und Herd

Kugelgrill

Schmortopf

Fleischwolf

Edelstahlschale

Grillthermometer

kleines Küchenmesser

Gemüsemesser und Fleischmesser

Kunststoffbrett

Edelstahlschüssel

Los geht´s!

Inhaltsverzeichnis

Rinderrouladen Kochen

Flammkuchen Grillen oder Backen

Lachs von der Planke Grillen

Wirsingtorte Kochen

Dip Tzatziki Art Beilage

Rinderfilet mit Spargel-Pilz-Risotto Kochen und Braten

Smørrebrød Kalte Küche

Bacon Bomb Grillen

Brot Backen

Hähnchen Grillen

Chimichurri Beilage

Onglet Grillen

Gemüse Wok Wok

Pulled Pork Barbecue

Moules frites Kochen

Flanksteak Grillen

Kartoffelgratin Beilage

Burger Buns Backen

Burger Patties Grillen

Kochen

Rinderrouladen

- Klassiker der Hausmannskost -

Hardware: Schmortopf

Zutaten:

4 Rinderrouladen (am besten vom Metzger dünn aufschneiden lassen)

Für die Füllung:

4 mittlere Zwiebeln

4 Gewürzgurken

8 – 12 Scheiben Bacon

Senf (je nach Gusto: mittel- /scharf oder süßer Senf möglich)