Apulien auf dem Tisch E-Book

Marco D'Arminio

• Herausgeber: Marco D'Arminio
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Veröffentlichungsjahr: 2021

Beschreibung

Dieses Buch ist eine Reise, um die am meisten gekochten Gerichte in Sud Italien zu entdecken. Die von einem Mann aus der Stadt Bari erzählt werden. Er hat den Wert seiner im Ausland lebenden kulinarischen Traditionen wieder entdeckt hat, und versucht typische Gerichte nach zu kochen. Ein kleines Rezeptbuch, das immer mit leicht zuzubereitenden Köstlichkeiten zur Hand ist! "Apulien auf dem Tisch" lässt Sie eine angenehme Zeit in der Küche verbringen und unglaublich gute Gerichte der mediterranen Küche entdecken, die mit Fotos illustriert und ausführlich erklärt werden. Mehr als 35 Rezepte einschließlich Hauptgerichte, Spezialitäten und Desserts einschließlich des Rezepts für Pizza und Panzerotti!

Leseprobe

UNÜBERTROFFENE KÖSTLICHKEITEN 

5

VORSPEISEN 

7

BRUSCHETTA 

8

ZUCCHINI POVERELLA 

10

KRAKENSALAT 

12

AUBERGINENRÖLLCHEN 

14

GEBRATENES GEMÜSE 

17

MOZZARELLARÖLLCHEN MIT ROHER SCHINKEN 

19

SCHINKEN UND MELONE 

21

THUNFISCHSAUCEN-HÄPPCHEN 

22

BRESAOLA CARPACCIO 

24

LA PASTA 

25

Frische oder trockene Nudeln? 

26

HAUPTSPEISE 

27

ORECCHIETTE MIT STÄNGELKOHL 

27

PENNE MIT PILZEN, SCHINKEN UND SAHNE 

29

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO 

31

SPAGHETTI MIT BUSCHBOHNEN 

33

ORECCHIETTE MIT RAGÙ UND BRACIOLE 

35

PENNE MIT PARMESANCREME 

39

MAKKARONI MIT KIRSCHTOMATEN 

41

RINDERBRÜHE 

43

BAVETTE MIT THUNFISCH 

45

SPAGHETTI UND ZUCCHINI 

47

BAVETTE GARNELEN UND RUCOLA 

50

FARFALLE MIT ROSA SAUCE 

52

SPEZIALITÄTEN, HAUPT-UND-NACHSPEISE 

54

ACKERBOHNENPÜREE 

54

1

PENNE MIT ACKERBOHNENPÜREE 

56

MANGOLD MIT ACKERBOHNENPÜREE 

58

PIZZA UND PANZEROTTI TEIG 

60

FRITTIERTE PANZEROTTI 

63

PIZZA 

66

HÄHNCHENSCHENKEL MIT ROSMARIN 

68

LASAGNE 

70

FOCACCIA 

72

AUBERGINEN PARMIGIANA 

74

GARNELEN MIT BRANDY 

77

PIZZAIOLA FLEISCH 

79

DESSERT 

81

TIRAMISÙ 

81

KUCHEN MIT SCHOKOLADENFLOCKEN 

83

SCHOKOLADENMOUSSE MIT BANANEN 

85

PANNA COTTA MIT KARAMELL 

87

VIELEN DANK 

89

2

ZUCCHINI POVERELLA

Schwierigkeit: 1,5 von 5

Zubereitung: 50 min

Portionen: 2 Personen

ZUTATEN

Zucchini: 3 mittlere Größe

Knoblauch: 1 Nelke

Minze: 4/5 Blätter

Salz

Natives Olivenöl extra: 60 ml

Balsamico Essig: 45 Milliliter

VORBEREITUNG

1 Die Zucchini gut waschen, in dünne Scheiben

schneiden und in eine Auflaufform legen. Fügen

Sie das Olivenöl extra und einen Teelöffel feines

Salz hinzu und mischen Sie alles zusammen.

2 Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und in der

Zwischenzeit die Knoblauchzehe und einige

Minzblätter abschneiden und in eine Schüssel

geben;

3 Wenn der Ofen die Temperatur erreicht hat,

backen Sie die Zucchini 30 Minuten lang im

10