Atlas Nalewek E-Book

Karol Przybylak

• Herausgeber: EKO Media
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Polnisch

Veröffentlichungsjahr: 2014

Beschreibung

Domowe nalewki atrakcyjnie smakują, korzystnie wpływają na zdrowie, są dumą domowej piwniczki i uatrakcyjnieniem spotkań z rodziną i przyjaciółmi. To także sposób na utrwalenie aromatów i smaków kojarzących się z wiosną, latem, działką, ogrodem czy wakacjami … Jeżeli jeszcze nie spróbowali Państwo samodzielnego przygotowania trunków, naprawdę warto zacząć! "Atlas nalewek" to zbiór przepisów, porad i wskazówek, których udzielają zarówno doświadczeni i nagradzani mistrzowie jak i Ci, dla których przyrządzanie nalewek jest ciekawym hobby. Całość uzupełniają oryginalne receptury zaczerpnięte z XIX i XX wiecznych książek kucharskich, które stanowią podwalinę współczesnej gastronomii. Nie brakuje praktycznych instrukcji dotyczących czasu zbioru nalewkowych surowców, weryfikowania ich jakości, a także odpowiedniego przygotowania. Każdy z ponad 130 przepisów zawiera listę niezbędnych produktów, informacje dotyczące sezonu najkorzystniejszego do pozyskania danego surowca oraz proste, przejrzyste instrukcje postępowania. W Atlasie nalewek znajdą Państwo: - Ponad 130 sprawdzonych przepisów- Praktyczne porady i wskazówki praktyków- Informacje o najkorzystniejszym czasie zbioru surowców i przygotowywania trunków- Nalewki degustacyjne- Nalewki zdrowotneIndeks schorzeń i dolegliwości, na które nalewki mogą pomóc- Indeks sezonowości, czyli kiedy przypada najlepszy termin do przygotowania nalewki  

Leseprobe

ATLAS NALEWEK

Ponad 130 sprawdzonych przepisów na nalewki degustacyjne i zdrowotne

Eko Media Bydgoszcz 2013

© Eko Media Karol Przybylak

Wszelkie prawa zastrzeżone

Atlas nalewek

Redakcja: Magdalena Przybylak-Zdanowicz, Karol Przybylak

Oprac. rozdziałów wstępnych: Małgorzata Górska, Magdalena Przybylak-Zdanowicz, Karol Przybylak

EPUB: ISBN 978-83-63537-14-2 MOBI: ISBN 978-83-63537-15-9

Projekt okładki: Katarzyna Tużylak, [email protected]

Korekta: Zygfryd Smarzyk

Zdjęcia: Małgorzata Łysak, Archiwum Eko Media, www.sxc.hu

Zdjęcia na okładce: Archiwum Eko Media

Redakcja techniczna: Zbigniew Szalbot

Wydawca: Eko Media, Siedlecka 62, 85-412 Bydgoszcz

ZDROWIE I EKOLOGIA!

ZAMÓWIENIA KSIĄŻEK

Sklep internetowy: www.wydawnictwogaj.pl

52 581 52 90 (pn-pt, 9-15)

[email protected]

Spis treści

Jak używać poradnika

O historii alkoholowych wyciągów

Co warto wiedzieć, zanim zaczniesz przygotowywać nalewkę

Każdy składnik ma znaczenie, czyli o jakości surowców

Zdrowotne aspekty nalewek

Nalewki degustacyjne

Nalewki zdrowotne

Indeks schorzeń

Bibliografia

Podziękowanie

Jak korzystać zporadnika

„Atlas nalewek” to poradnik praktyczny, wktórym zaprezentowane zostały przepisy ireceptury na nalewki degustacyjne izdrowotne zwykorzystaniem, m.in. owoców iziół popularnych, ale również tych mniej znanych, jak np. czeremcha, dereń, kozłek lekarski, piołun, żyworódka…

„Atlas nalewek” podzieliliśmy na 3części. Wpierwszej prezentujemy historię powstawania alkoholowych trunków, atakże podstawowe zasady ich przygotowywania idziałania. Kolejne dwa rozdziały to już ponad 130 przepisów, które udostępniło nam wielu przyjaciół, rolników ekologicznych ipasjonatów domowego przetwórstwa (nierzadko przepisy te przekazywane były zpokolenia na pokolenie). Część receptur zaczerpnęliśmy także zdawnych książek kucharskich.

Rozdziały zprzepisami podzieliliśmy na „nalewki degustacyjne” oraz „nalewki zdrowotne”. Przyjęty podział nie oznacza wcale, że te pierwsze nie posiadają korzystnych dla naszego organizmu właściwości –chodzi raczej oto, by zwrócić uwagę na to, że właśnie wyjątkowy icharakterystyczny smak jest ich największym atutem. Wprzypadku nalewek zdrowotnych schodzi on na dalszy plan, prym wiodą lecznicze właściwości. Niektóre ztych nalewek nie nadają się nawet do spożycia, bo wykorzystywane są głównie do różnego rodzaju nacierań.