Bruckmann: 500 Hidden Secrets Budapest E-Book

András Török

• Herausgeber: Bruckmann Verlag
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: 500 Hidden Secrets
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 166

Veröffentlichungsjahr: 2020

Beschreibung

Wenn Sie Ihren City Trip ohne Warteschlangen und Touristennepp genießen möchten, ist dieser Reiseführer goldrichtig. 500 außergewöhnliche Orte, Restaurants, Läden und Museen, die Sie so in keinem anderen Reiseführer finden. Hier finden Sie die besten Tipps und Adressen, denn es werden ausschließlich unabhängige Empfehlungen der Locals verraten, die auf sorgfältigen Recherchen und persönlichen Erfahrungen des einheimischen Autors basieren. Mit Karten und vielen Fotos erleben Sie die Stadt, wie sie sonst nur die Einheimischen kennen. Wo kann man traditionell ungarische Küche genießen? Welche sind die 5 Architekten die das Stadtbild Budapests prägten? Und wo findet man die lässigsten Ruin-Bars? In 500 Hidden Secrets Budapest verrät Andreas Török diese und 485 weitere Adressen, die Sie inspirieren werden, Budapest selbst zu erkunden. Freuen Sie sich auf insgesamt: 95 Orte zum Essen gehen oder Essen kaufen. 85 Orte für einen Drink 60 Orte zum Shoppen 55 Orte, um München zu erleben 35 Gebäude zum Bestaunen 50 Orte für den Kulturgenuss 25 Dinge, die man mit Kindern unternehmen kann 20 Orte zum Übernachten 25 Aktivitäten fürs Wochenende 40 Wissenswerte Dinge

Leseprobe

500 Hidden Secrets

BUDAPEST

500 Hidden SecretsBUDAPEST

95ORTE, UM GUTES ESSEN ZU GENIESSEN ODER ZU KAUFEN

85ORTE FÜR DRINKS UND PARTYS

60ORTE ZUM SHOPPEN

35BAUWERKE ZUM STAUNEN

55ORTE, DIE MAN IN BUDAPEST ENTDECKEN SOLLTE

50ORTE, UM DER KULTUR ZU FRÖNEN

25GENIALE KINDER-LOCATIONS

30ORTE ZUM ÜBERNACHTEN

25TIPPS FÜRS WOCHENENDE

40WILLKÜRLICHE FAKTEN UND INFOS ÜBER DIE STADT

EINLEITUNG

Die folgende Auflistung von Orten in Budapest würde der Autor auch Freunden empfehlen, die ihn nach Tipps für seine Geburtsstadt fragen. 500 Hidden Secrets Budapest hilft Ihnen etwa bei der Entdeckung von Ruinenbars der zweiten Generation, neugierig machenden Gedenktafeln oder modernen Denkmälern. Ziel ist es, Ihnen versteckte Ecken der Stadt zu zeigen, die, wenngleich weniger bekannt, mit ihren Eigenheiten ganz typisch für Budapest sind. Zum Beispiel die sichtbaren Überreste der mittelalterlichen Stadtbefestigung, die fast exakte Kopie eines Palazzo in Florenz oder die faszinierende Skulptur in einer Metrostation.

Dieser Reiseführer soll Ihnen helfen, neben der Geschichte Budpests verschiedenste Aspekte seiner Gegenwart zu erleben. Wussten Sie zum Beispiel, dass es als weltweit einzige Metropole gleichzeitig Kurstadt ist? Dass man hier einen wunderschönen Zoo mit authentischen Jugendstil-Tierhäusern findet und ein halbes Dutzend Symphonieorchester? Und dass die Stadt gerade mit Eröffnung trendiger Gastro-Locations so etwas wie eine Revolution der Gastronomieszene erlebt?

Gerade wenn Sie sich länger in Budapest aufhalten, können Sie mit diesem Buch die Stadt auf intime Weise kennenlernen. Doch es ist auch eine spannende Lektüre für alle, die ihren Wochenendtrip etwas erweitern wollen: Besuchen Sie doch einen der vielen Buchläden, schauen Sie einen Film im Programmkino an und probieren Sie sich durch die traditionellen Bierhallen.

DER AUTOR

András Török, in Budapest geboren und aufgewachsen, ist Autor, Dozent und Langzeitbeobachter der städtischen Szene. Er verfasste bisher acht Bücher, darunter 1989 den Bestseller Budapest. Ein kritischer Reiseführer, der mehrere Neuauflagen und Überarbeitungen erlebte. Der Kanadier Taras Grescoe zählt ihn zu den »Zehn besten je geschriebenen Reiseführern«.

Török, der als Lehrer, Typograf und stellvertretender Kulturminister tätig war, betreut zur Zeit als Leiter einer Kultur- und Geschäftsstiftung verschiedene Projekte, darunter das monatlich erscheinende Print-Magazin Budapest und das kostenlose Online-Fotoarchiv Fortepan. Unter dem Pseudonym »Simplicissimus« publiziert er auch eine Zeitungskolumne. Seit seiner Studentenzeit passionierter Fotograf, ist er Gründungsmitglied des Ungarischen Hauses der Fotografie. Die meisten Bilder in diesem Führer stammen von ihm.

Bei der Erstellung dieses Bandes stützte sich der Autor auch auf die vielfältige Budapester Bloggerszene. Besonders verlässliche Quellen waren dabei varosban.blog.hu (von Adam Szűcs und Csaba Magyarósi) und der bilinguale Blog welovebudapest.com. Zudem möchte er sich bei zahlreichen Freunden bedanken, die ihm zum Thema Budapest Inspirationen lieferten: Péter Buza, Judit N. Kósa, Ádám Nádasdy, Noémi Saly und Gyula Zeke. Zu guter Letzt steht er bei seiner jüngsten Tochter Emma in der Schuld, die ihm als Assistentin tatkräftig zur Seite stand.

ÜBER DAS BUCH

Dieser Reiseführer listet 500 wissenswerte Tipps zu Budapest in 100 verschiedenen Kategorien auf. Meist Orte, deren Besuch sich lohnt, mit praktischen Informationen, die helfen sollen, sich in der Stadt zurechtzufinden. Er soll vor allem inspirieren, eine vollständige Stadtbeschreibung ist nicht sein Ziel.

Zu jedem Eintrag sind eine Nummer, Adresse sowie der jeweilige Stadtteil angegeben, damit Sie die Orte auf den Karten am Anfang des Buches finden. Suchen Sie im Plan des Stadtteils nach der entsprechenden Nummer. Bitte beachten Sie, dass die von Einheimischen benutzten Namen für die Stadtbezirke nicht unbedingt mit den administrativen Bezirksgrenzen übereinstimmen. Und noch etwas: Die Karten sind nicht sehr detailliert und können nur einen groben Überblick vermitteln. Einen genaueren Stadtplan erhalten Sie bei jeder Touristeninformation, im Hotel, oder wenn Sie die Adresse ins Smartphone eingeben.

Und bedenken Sie, dass sich eine Stadt wie Budapest ständig verändert – der hochgelobte Chefkoch hat vielleicht ausgerechnet bei Ihrem Besuch einen schlechten Tag. Eine der »5 besten Bars, um neue Leute kennenzulernen« kann am Abend Ihres Besuchs menschenleer sein. Die hier vorgestellte Auswahl ist natürlich sehr persönlich und wird nicht immer mit Ihrer eigenen übereinstimmen. Wenn Sie einen Kommentar hinterlassen, eine Bar empfehlen oder Ihren Lieblingsort verraten wollen, besuchen Sie bitte www.the500hiddensecrets.com oder folgen Sie @500hiddensecrets auf Facebook oder Instagram.

BUDAPESTERSTRASSENSCHILDER

Budapest besteht aus 23 Bezirken und 203 Stadtteilen. Jedes Straßenschild verzeichnet die Nummer des Bezirks (römische Ziffer oben links), Bezirksnamen und Namen des Stadtteils. Kleinere Bezirke sind nicht untergliedert, größere oft in eine ganze Reihe von Stadtteilen. Der II. Bezirk ist der Rekordhalter mit 33 Stadtteilen, die meisten zurückgehend auf die 1840er-Jahre. Ihre Namen haben ein deutsches Äquivalent, denn die meisten Einwohner waren damals Österreicher und sprachen Deutsch.

In der Mitte des Straßenschilds finden Sie den Namen der Straße (des Platzes, der Gasse, der Allee), unten die Hausnummern der beiden Gebäude an den Straßenecken. Die Pfeile zeigen die auf- oder absteigende Richtung dieser Nummern an.

Die schmiedeeisernen Schilder von Innenstadtbezirken sind oft stark verblasst, einige kaum mehr zu entziffern. Ihre Konservierung zählt traditionell nicht zu den Stärken der Stadtverwaltung. Jüngere Standardschilder dagegen sind emailliert und können Witterungseinflüssen besser standhalten. Ab und zu stößt man auch auf ein Schild mit rot durchgestrichenem Straßennamen, denn laut Gesetz müssen veraltete Bezeichnungen noch zwei Jahre angezeigt werden. Praktisch für Touristen, die oft noch mit alten Karten unterwegs sind.

BUDAPEST

Übersicht

Karte 1

Belváros | Innenstadt

Karte 2

Lipótváros | Leopoldstadt

Karte 3

Krisztinaváros | Christinastadt

Karte 4

Várnegyed | BurgVíziváros | Wasserstadt

Karte 5

Újbuda | Neu-Buda

Karte 6

Ferencváros | FranzstadtJózsefváros | Josefstadt

Karte 7

Erzsébetváros | ElisabethstadtTerézváros | Theresienstadt

Karte 8

Városliget | StadtwäldchenZugló

Karte 9

Újlipótváros | Neu-LeopoldstadtMargitsziget | Margareteninsel

Karte 10

Óbuda | Alt-Buda

Karte 11

Hegyvidék | Bergland

Karte 1INNENSTADT

Karte 2LEOPOLDSTADT

Karte 3CHRISTINASTADT

Karte 4BURG undWASSERSTADT

Karte 5NEU-BUDA

Karte 6FRANZSTADT undJOSEFSTADT

Karte 7ELISABETHSTADT undTHERESIENSTADT

Karte 8STADTWÄLDCHEN undZUGLÓ

Karte 9NEU-LEOPOLDSTADT undMARGARETENINSEL

Karte 10ALT-BUDA

Karte 11BERGLAND

17KIOSK BUDAPEST

95 ORTE, UM GUTESESSEN ZU GENIESSENODER ZU KAUFEN

5 Restaurants, wo manWIE EIN EINHEIMISCHER ESSENkann

Die 5 besten LokaleFÜR EINE AUSGEWOGENE MAHLZEIT

5 weniger bekannteFRISCHEMÄRKTE

Die 5 besten Orte für einenSONNTAGSBRUNCH

5 angesagte Orte für dieGENERATION NOW

Die 5 bestenFEINKOSTLÄDEN

Die 5ROMANTISCHSTEN RESTAURANTS

5 Restaurants fürFLEISCHESSER

Die 5 besten Orte fürTRADITIONELLES UNGARISCHES ESSEN

5 tolle Lokale für denSCHMALEN GELDBEUTEL

Die 5 besten Restaurants für dieGEHOBENE KÜCHE

5 lässigeGOURMET-RESTAURANTS

5 Restaurants mitJÜDISCHEM ESSEN

5 niedliche kleineVORORT-RESTAURANTS

5 ultimative Restaurants fürGULASCH

5 kultigeSÜSSIGKEITEN AUS UNGARN

Die 5 bestenKONDITOREIEN

5 verführerischeEISDIELEN

5 hervorragende handwerklicheBÄCKEREIEN

5 Restaurants, wo man wieEIN EINHEIMISCHERESSEN KANN

1KERÉK VENDÉGLŐ

III. Bécsi út 103.

Alt-Buda

[phone]

kerekvendeglo.hu

In dem authentischen kleinen Restaurant mit hübschem Garten in Alt-Buda, 1988 renoviert, fanden sich schon Anfang des 20. Jahrhunderts Arbeiter der benachbarten Hutfabrik ein. Auf der Speisekarte findet sich Traditionelles nach Großmutterart, darunter gebratenes Knochenmark mit Tatarsauce und Kuttelsuppe.

2CHABLON BISTRO

VI. Bajcsy-Zsilinszky út 27.

Theresienstadt

[phone]

chablonbistro.hu

Stammgäste und Food-Blogger kennen den schnörkellosen Gourmettempel, versteckt in einem Innenhof gegenüber der Metrostation Arany János utca. Die Einrichtung ist schlicht, das Preisniveau niedrig, das wöchentlich wechselnde Menü äußerst ausgefeilt und lecker.

3CSALOGATÓ KISVENDÉGLŐ

XIV. Amerikai út 64.

Zugló

[phone]

csalogato.hu

Seit etwa 1930 beliebt, mittags bei Angestellten des Filmstudios und der beiden Krankenhäuser, abends bei heimischen Familien. Einladende Terrasse für etwa 60 Gäste.

4FRICI PAPA

VII. Király utca 55.

Elisabethstadt

[phone]

fricipapa.hu

Seit 1997 erfolgreich, ist das »Onkel Frici« heute Vorzeige-Restaurant der Stadt. Die knappe Speisekarte listet traditionelle Gerichte zu zivilen Preisen. Rechnen Sie mit längeren Wartezeiten zu Mittag und am Abend.

5OPERA HENTES

VI. Hajós utca 21.

Theresienstadt

[phone]

In dieser Metzgerei mit Blick über den Platz am Opernhaus verzehren Bühnenarbeiter mittags Bratwurst mit Senf und Weißbrot, neben Rechtsanwälten und Ladenbesitzern, die ihre gute Vorsätze bezüglich einer gesunden Ernährung hier schon mal über Bord werfen.

4FRICI PAPA

Die 5 besten Lokale für eineAUSGEWOGENEMAHLZEIT

6FRUCCOLA

V. Arany János utca 32.

Neu-Leopoldstadt

[phone]

fruccola.hu

Das legere Selbstbedienungsrestaurant einer kleinen Kette mit zwei weiteren Filialen serviert frisch gepresste Fruchtsäfte, individuell kombinierbare Salate oder warme Gerichte; die Tagesangebote stehen jeweils an der Wand. Trotz Warteschlangen geht es in der Regel flott, zumal man Wartezeiten mit einer der ausliegenden Zeitschriften, wie Monocle, überbrücken kann.

7NEMSÜTI VEGA ÉTELBÁR

XIII. Jászai Mari tér 4/b.

Leopoldstadt

[phone]

[phone]

(Lieferservice)

nemsuti.hu

Der Name dieser tollen Salatbar, die es seit 2004 gibt, ist Anspielung auf den ungarischen Titel eines Woody-Allen-Films (Schmalspurganoven, 2000). Sie können entweder hier speisen oder ihre Bestellung mitnehmen. Seit 2010 gibt es auch einen Lieferservice, für eine Budapester Salatbar eine absolute Novität.

8OH MY GREEN

V. Petőfi Sándor utca 10.

Innenstadt

[phone]

ohmygreen.hu

»Bunte Teller, raffinierte Geschmacksnoten. Mit Herz, Verstand und Seele«, verspricht (und hält!) das anspruchsvolle Restaurant, das sich zum Erstaunen Vieler in einer geschäftigen Einkaufsstraße halten kann, wozu wohl auch Tipps in Reiseführern beitrugen. Auch für Gäste mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Alle Gerichte kann man mitnehmen.

9COYOTE COFFEE & DELI

I. Markovits Iván utca 4.

Wasserstadt

[phone]

Der erstklassige Coffee Shop links von der Markthalle am Battyhány tér ist beliebter Treffpunkt für Freunde, Arbeitskollegen und junge Paare. Ein kleines Café mit wenigen Sitzplätzen; um ganz sicher in den Genuss der tollen Sandwiches, Kuchen und Plätzchen zu kommen, kann man einen der Tische reservieren.

10LEGELŐ SALÁTABÁR

VII. Dob utca 46.

Elisabethstadt

[phone]

legelo.net

Die kleine, freundliche Salatbar »Weide« wendet sich an Freunde ausgewogener Ernährung, die auf ihr Gewicht achten und sich aus einer Fülle von Zutaten und Dressings (unter Angabe von Kalorien und Nährstoffen) ihren individuellen Salat zusammenstellen möchten. Neben bevorzugt regional produziertem Gemüse gibt es einige Fleischoptionen. Alle Verpackungsmaterialien sind biologisch abbaubar. Nur an Werktagen geöffnet.

5 weniger bekannteFRISCHEMÄRKTE

11HUNYADI-TÉR-MARKT

VI. Hunyadi tér 4.

Theresienstadt

[phone]

Auf diesem Markt nahe der Großen Ringstraße, der seit 1897 der Versorgung des dicht bebauten Viertels dient, kaufen neben energischen Großmüttern Studenten, Akademiker und Künstler ein. Einer Anwohnerinitiative ist es zu verdanken, dass bei der geplanten Renovierung des Platzes sein Freiluftteil erhalten blieb.

12RÁKÓCZI-TÉR-MARKT

VIII. Rákóczi tér 7.

Josefstadt

[phone]

Der Platz genoss einst einen üblen Ruf als Prostituiertenviertel, bis man Überwachungskameras installierte. Zudem beschleunigte der Bau einer neuen Station der Metrolinie 4 die Gentrifizierung des ganzen Viertels. Die Halle selbst, 1897 erbaut, wurde nach einem Brand 1991 renoviert. Der täglich geöffnete Markt bietet eine ausgezeichnete Fischauswahl und eignet sich hervorragend für soziale Milieustudien.

13PANCS-GASZTROPLACC

NUR SONNTAGS

IX. Tűzoltó utca 22.

Franzstadt

[phone]

In Budapest feiern junge Leute gern in »Ruinenbars«: spontan eröffneten Locations in maroden Gebäuden, die, oft ohne Dach, kurz vor dem Abriss stehen. Diese, eine der beliebtesten, verwandelt sich sonntags von 9–14 Uhr in einen Nachbarschaftsmarkt: Nachwuchs- und Bio-Händler verkaufen selbst gemachte Spezialitäten, die sich die Besucher an Ort und Stelle schmecken lassen.

14BIOKULTÚRA ÖKOPIAC

NUR SAMSTAGS VON 6.30 UHR BIS 13 UHR

XII. Csörsz utca 18.

Bergland

[phone]

biokultura.org/hu/biokultura-okopiac

Auf dem Biokultúra Ökopiac in Buda, seit seinen Anfängen 1991 bereits am dritten Standort, verkaufen etwa 100 Händler 100 % pestizidfreies Obst und Gemüse, (Ziegen-) Milch, Käse, Konfitüren, Säfte und vieles andere. Im Angebot sind auch importierte abgepackte Bio-Lebensmittel und Literatur zu Bio-Themen. Den Kunden steht ein Parkhaus zur Verfügung.

15SZIMPLA KERT FARMERS’ MARKET

NUR SONNTAGS VON 9 UHR BIS 14 UHR

VII. Kazinczy utca 14.

Elisabethstadt

en.szimpla.hu/szimpla-haztaji/sundaymarket

2013 wurde die legendäre Ruinenbar zu einem mehrgeschossigen Sonntagsmarkt für Anwohner umgestaltet, wo 30–40 Händler ihre Waren anbieten. Bei besonderen Events bereiten verschiedene NGOs mit ausschließlich regionalen Zutaten schmackhafte Gerichte für Besucher.

12RÁKÓCZI-TÉR-MARKT

Die 5 besten Orte für einenSONNTAGSBRUNCH

16ARAZ

VII. Dohány utca 42–44.

Elisabethstadt

[phone]

araz.hu

»Araz«, Palindrom von »Zara«, bezieht sich auf das Hotel, in dem das Restaurant logiert. An seine frühere Nutzung als Jugendstil-Badehaus erinnert noch der schmuckvolle Empfangsbereich. Der Brunch dort ist unerreicht, nicht nur was die Auswahl an Speisen und Getränken anbelangt. Auch die Spa-Einrichtungen dürfen Restaurant-Gäste gratis benutzen.

17KIOSK BUDAPEST

V. Március 15. tér 4.

Innenstadt

[phone]

kiosk-budapest.com

Eine Art Ruinenbar 2.0, denn die Innenräume des »Kiosk« sind von der Ästhetik dieser von jungen Gästen frequentierten typischen Bars beeinflusst. Das professionell geführte, geräumige Lokal bietet einen tollen Ausblick. Wer hier speist, unterstützt damit auch den Erhalt des Piaristenklosters, in dem das Restaurant logiert – im oberen Stock liegen Kapelle und Schlafräume der Mönche.

18VILLA BAGATELLE

XII. Németvölgyi út 17.

Bergland

[phone] (Bistro)

[phone]

(Bäckerei)

villa-bagatelle.com

Ein deutsch-ungarisches Paar hauchte 2010 einer historischen Villa von 1929 neues Leben ein mit einem Bäckerei-Café, das von den Eigentümern selbst geführt wird, sodass die von Beginn an hohen Maßstäbe noch immer garantiert sind. Mit seiner hübschen Terrasse ist es auch bei den Anwohnern der bürgerlichen Umgebung ein absoluter Favorit.

19BUBŌ

XIII. Jászai Mari tér 3.

Neu-Leopoldstadt

Frühstück wird hier den ganzen Tag über serviert: auf der attraktiven (lauten) Terrasse oder im langen, engen Innenraum. Die knappe Karte listet köstliche Sandwiches, das Ambiente ist einladend und familienfreundlich – an Sonntagen mit vielen Paaren, die das Tablet zu Hause gelassen haben. Das Küchenpersonal ist fix, solange der Laden nicht zu voll ist. Für Brunch reservieren Sie am besten einen Tisch.

20SARKI FŰSZERES

XIII. Pozsonyi út 53–55.

Neu-Leopoldstadt

[phone]

In diesem »Lebensmittelladen an der Ecke« ist das Essen alles andere als gewöhnlich. Ob Sandwiches, Fleischgerichte, Käse oder Weine: Alles ist von bester Qualität. Das Geschäft selbst ist vollgepackt mit Delikatessen; Sitzplätze gibt es draußen auf der überdachten Terrasse, etwas von der Straße abgeschirmt.

5 angesagte Orte für dieGENERATION NOW

21VEGANLOVE

XI. Bartók Béla út 9.

Neu-Buda

veganlove.hu

Das renommierte vegane Burger- und Hot-Dog-Restaurant, das auch bei Fleischessern beliebt ist, liegt nicht weit von Buda und der Freiheitsbrücke. Bei Musikfesten ist oft sein mobiler Imbisswagen unterwegs, zudem gibt es einen Catering-Service. Ein guter Einstieg für Veganismus-Neulinge!

22FREE! THE GLUTEN FREE BAKERY

VII. Dob utca 28.

Elisabethstadt

[phone]

freepekseg.hu

Das kleine Lokal im Erdgeschoss eines modernen Wohngebäudes um 2010 erkennt man meist schon von Weitem an der Warteschlange seiner Stammkunden. Sein Motto liest man auf einem schwarzen T-Shirt an der Wand: »Fuck Gluten!«. Eine Riesenauswahl einschlägiger Produkte. Während man auf die Bestellung wartet, studiert man auf Tischen eine Liste mit ausführlichen Informationen, welche Lebensmittel sich für eine spezifische Ernährungsweise eignen.

23CONFECTIONERY NOGLU

II. Fény utca 2.

Országút

[phone]

noglu.hu

Dieser Trendsetter im Bereich Desserts für Gesundheitsbewusste bietet seit 2010 Süßspeisen, die frei sind von allem, was Sie eventuell vermeiden möchten. Sympathisch auch das Wohltätigkeitsprojekt Matana: Kunden können eine bedürftige Familie nennen, der NoGlu einen Kuchen schickt.

24SLOW FOODIEZ

VI. Szondi utca 11.

Theresienstadt

[phone]

slowfoodiez.hu

Das kleine Restaurant auf drei Etagen abseits der Großen Ringstraße, nicht weit vom Westbahnhof, bietet eine Auswahl an fleischlosen Gerichten, die nicht nur die Herzen jener höher schlagen lassen, die weniger Fleisch konsumieren möchten, sondern auch andere neugierig machen. Besonders lecker: Omeletts aus Kichererbsen oder Süßkartoffeln. Tischreservierungen sind auf der Website möglich.

25NASPOLYA NASSOLDA

VI. Káldy Gyula utca 7.

Theresienstadt

[phone]

naspolya.hu

Zwischen Staatsoper und Ruinenbars liegt diese einzigartige, innovative Feinbäckerei, die mit unverfälschten Aromen die Schönheit des Einfachen zelebriert. Sämtliche Produkte aus organischen Fairtrade-Zutaten sind frei von Gluten, Eiern, Milchprodukten oder Weißmehl; stattdessen liegt der Fokus auf Nüssen und Früchten. Extra-Punkte gibt es für die unkomplizierte, gemütliche Atmosphäre.

Die 5 bestenFEINKOSTLÄDEN

26CULINARIS

V. Balassi Bálint utca 7.

Leopoldstadt

[phone]

culinaris.hu

Dieser schicke Laden, nicht weit vom Parlament entfernt, gilt als mit Abstand bester seiner Art in Budapest. Hier erhält man Delikatessen und Spezialitäten, die teilweise nur eingefleischten Feinschmeckern bekannt sein dürften. Eine riesige Käsetheke, exotische Früchte, besondere Teesorten, Fisch und Meeresfrüchte, Champagner der edelsten Sorte … Kurz: ein Paradies für Feinschmecker.

27DELIZIA GOURMET & MORE

XII. Apor Vilmos tér 11.

Bergland

[phone]

deliziagourmet.hu

Das große Ladenlokal in einem Einkaufszentrum mitten in einem bürgerlichen Wohnbezirk ist spezialisiert auf Nahrungsmittel aus zertifiziertem Bio-Anbau. Vor Ort speist man in einer Bistro-Bar, kalte Gerichte werden auf Wunsch nach Hause geliefert. Ein zusätzliches Angebot ist der hauseigene Catering-Service.

28ÁZSIA SHOP

IX. Vámház krt. 5.

Franzstadt

[phone]

azsiabt.hu

Ein Mekka für Fans asiatischer Küche. Neben Lebensmitteln aus Asien bergen die Regale Produkte nahöstlicher, amerikanischer und europäischer Provenienz, neben einer Auswahl an fernöstlichem Geschirr. Auf der Website finden Sie neben Rezepten ein kulinarisches Glossar und einen 3D-Blick in den labyrinthartig angelegten Laden.

29CBA PRÍMA CORSO GOURMET

V. Váci utca 54.

Innenstadt

[phone]

corsogourmet.hu

Auf den großen Supermarkt in einem zweigeschossigen Gebäude aus den 1790er-Jahren wurde 2013 eine Glaserweiterung gesetzt. Sie schuf Platz für ein Edel-Restaurant, das trotz seiner coolen Lage meist nicht zu voll ist. Ein prima Tipp für eine Erholungspause beim Sightseeing.

30A NAGYMAMA HÁZI BOLTJA

I. Pauler utca 5.

Christinastadt

[phone]

nagymamaboltja.hu

»Omas Lebensmittelladen«, ein ökofreundliches Familiengeschäft, greift auf vorindustrielle Traditionen zurück. Verkauft werden Lebensmittel von kleinen Landwirtschaftsbetrieben, und man verwendet ausschließlich recyceltes Verpackungsmaterial. Handgeschriebene Notizen auf einer Tafel oder kleinen Zetteln vermitteln das Gefühl, beim Einkaufen Teil einer besonders umweltbewussten Gemeinschaft zu sein.

Die 5ROMANTISCHSTENRESTAURANTS

31BALTAZÁR BUDAPEST

I. Országház utca 31.

Burg

[phone]

baltazarbudapest.com

Dieses Restaurant ist perfekt für alle, die nach einem originellen und innovativen kulinarischen Erlebnis suchen. Es liegt im gleichnamigen Hotel in einer Ecke des touristischen Burgviertels. Spezialität des Hauses ist »Gourmet Street-Food« aus Zutaten bester Qualität, zubereitet auf dem Holzkohlengrill und geschätzt von renommierten Chefköchen wie Gordon Ramsey oder Heston Blumenthal.

32ARANY KAVIÁR ÉTTEREM

I. Ostrom utca 19.

Burg

[phone]

aranykaviar.hu

Mit einem theatralischen Ambiente versucht das am Rand des Burgbergs gelegene Restaurant, an den Glanz der Zarenzeit anzuknüpfen. Sein Name »Goldener Kaviar« ist denn auch kein Zufall, sind doch die meisten der Gerichte mit Kaviar verfeinert. Auf der Karte findet man neben Kiewer Kotelett oder Beefsteak Stroganoff auch eine Auswahl an Seefischen. Der Wintergarten ist besonders hübsch.

33ROBINSON

XIV. Városliget tó

Zugló

[phone]

robinsonrestaurant.hu

Das zweigeschossige Lokal auf einer kleinen Insel in einem See im Stadtwäldchen, eröffnet 1989, ist so alt wie Ungarns neue Freiheit. Oben logiert ein toskanisches Steakhaus, im Erdgeschoss ein klassisches Restaurant. Sollten Sie einen freien Tisch auf der wunderbaren Terrasse ergattern, begegnen Sie eventuell dem einen oder anderen Promi.

3421 MAGYAR VENDÉGLŐ

I. Fortuna utca 21.

Burg

[phone]

21restaurant.hu

Stammgäste wissen: Der Name dieses Restaurants bezieht sich nicht nur auf seine Hausnummer, sondern auch auf die ungarische Küche des 21. Jahrhunderts. Die Chefköche servieren, was viele augenblicklich in Budapest versuchen: eine feine, leichtere Version ungarischer Traditionsgerichte. Die Atmosphäre ist elegant und zwanglos.

35ÉMILE

II. Orló utca 1.

Bergland

[phone]

emile.hu

Im 19. Jahrhundert eröffnete ein Schweizer Konditor das nach ihm benannte Traditions-Kaffeehaus Gerbeaud (Nr. 81) in Budapest. 2014 übernahmen die Eigentümer ein zweites Café-Restaurant in Buda, das sie auf seinen Vornamen tauften: Émile. In der hübschen Villa aus den 1920ern findet sich auch ein Laden für Konfekt und Patisserie. Die knappe Speisekarte bietet jedem etwas, auch Kindern, die garantiert den schönen Garten toll finden.

5 Restaurants fürFLEISCHESSER

36KNRDY (AMERICAN STEAKHOUSE & BAR)

V. Október 6. utca 15.

Leopoldstadt

[phone]

knrdy.com