Bruckmann: 500 Hidden Secrets Prag E-Book

Vendula Havlikova

• Herausgeber: Bruckmann Verlag
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: 500 Hidden Secrets
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 154

Veröffentlichungsjahr: 2019

Beschreibung

Wenn Sie Ihren City Trip ohne Warteschlangen und Touristennepp genießen möchten, ist dieser Reiseführer goldrichtig. 500 außergewöhnliche Orte, Restaurants, Läden und Museen, die Sie so in keinem anderen Reiseführer finden. Hier finden Sie die besten Tipps und Adressen, denn es werden ausschließlich unabhängige Empfehlungen der Locals verraten, die auf sorgfältigen Recherchen und persönlichen Erfahrungen der einheimischen Autorin basieren. Mit Karten und vielen Fotos erleben Sie die Stadt, wie sie sonst nur die Einheimischen kennen. Wo findet man die besten 5 Mikrobrauereien? Welche sind die 5 faszinierendsten Industriekulturerben? Und wo finden sich die 5 leckersten Feinkostläden? In 500 Hidden Secrets Prag verrät Vendula Havlikova diese und 485 weitere Adressen, die Sie inspirieren werden, Prag selbst zu erkunden. Freuen Sie sich auf insgesamt: 80 Orte zum Essen gehen oder Essen kaufen. 75 Orte für einen Drink 70 Orte zum Shoppen 30 Gebäude zum Bestaunen 75 Orte, um Prag zu erleben 45 Orte für den Kulturgenuss 25 Dinge, die man mit Kindern unternehmen kann 20 Orte zum Übernachten 40 Aktivitäten fürs Wochenende 40 Wissenswerte Dinge

Leseprobe

500 Hidden Secrets

PRAG

500 Hidden SecretsPRAG

80GUTE LOKALE UND LEBENSMITTELLÄDEN

75ORTE ZUM AUSGEHEN

70ADRESSEN ZUM SHOPPEN

30GEBÄUDE ZUM BESTAUNEN

75ORTE ZUM ENTDECKEN

45ORTE FÜR KULTURGENUSS

25DINGE, DIE MIT KINDERN SPASS MACHEN

20BESONDERE HOTELS UND HOSTELS

40AKTIVITÄTEN FÜRS WOCHENENDE

40WISSENSWERTE DINGE RUND UM PRAG

EINLEITUNG

Dieses Buch ist ein Leitfaden für alle Leser, die in Prag Neues und Unerwartetes entdecken möchten. Das Erlebnisspektrum reicht von den besten Frühstücks- oder Brunch-Locations bis zu entspannten Streifzügen auf ungeahnten Seitenwegen, mit süßen Sünden für Leib und Seele, tollen Kaffeebars und kulturell spannenden Orten als geistige Nahrung. Entdecken Sie verborgene Winkel in der City mit ihrer großen Vergangenheit und erkunden Sie auch die Stadtviertel, wo die Prager von heute leben, arbeiten und ihrem Freizeitspaß nachgehen.

Die 500 hier vorgestellten Tipps wurden von der Autorin Vendula Havlikova recherchiert, die während ihres Journalistik-Studiums Prag von Grund auf kennengelernt hat. Die Empfehlungen laden ein zu einer persönlichen Begegnung mit der Stadt und ihren Menschen. Egal ob man nur ein Wochenende bleibt oder sich als Expat hier aufhält, das Buch spricht alle Arten von Reisenden an, also auch in Prag lebende Dauergäste. Hier finden Sie Tipps, wie Sie mit knappem Budget das Maximum herausholen können, aber auch Impulse, wie Sie das Stadtleben genießen, wenn Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt sind.

Es wurde bewusst darauf verzichtet, alles Sehenswerte und jede Aktivität dieser pulsierenden Stadt aufzulisten; denn alles zu machen, wäre schier unmöglich. Vielmehr versteht sich das Buch als eine Sammlung von Tipps aufgrund persönlicher Erfahrungen, und wir hoffen, dass Sie darin Vergnügliches und Überraschendes für sich selbst entdecken. Die Autorin teilt ihre Lieblingsorte mit den Lesern wie mit guten Freunden, die Prag besuchen wollen.

ÜBER DAS BUCH

Dieser Reiseführer listet 500 wissenswerte Tipps zu Prag in 100 verschiedenen Kategorien auf. Bei den meisten handelt es sich um Orte, deren Besuch sich lohnt, dazu kommen praktische Informationen, die Ihnen helfen sollen, sich zurechtzufinden und die Stadt und ihre Bewohner besser kennenzulernen. Dieses Buch soll inspirieren, nicht aber die ganze Stadt von A bis Z erfassen.

Zu jedem Eintrag sind eine Nummer, die Adresse sowie der jeweilige Stadtbezirk (z. B. Altstadt, Neustadt oder Kleinseite) angegeben, damit Sie die Orte auf den Karten am Anfang des Buches finden. Suchen Sie nach der Karte des entsprechenden Stadtteils und dann nach der farbigen Nummer. Wichtiger Hinweis: Diese Karten sind nicht besonders detailliert und können nur einen groben Überblick geben. Einen genaueren Stadtplan erhalten Sie bei jeder Touristeninformation oder im Hotel. Oder geben Sie die Adresse einfach in Ihr Smartphone ein.

Bitte denken Sie auch daran, dass eine Großstadt wie Prag sich ständig verändert, dass der hochgelobte Chefkoch vielleicht ausgerechnet bei Ihrem Besuch einen schlechten Tag hat. Oder dass ein in diesem Buch ausgezeichnet bewertetes Hotel inzwischen unter neuem Management vielleicht seine Qualität einbüßt. Außerdem ist die hier vorgestellte Auswahl eine sehr persönliche, mit der Sie nicht immer übereinstimmen werden. Wenn Sie einen Kommentar hinterlassen, eine Bar empfehlen oder Ihren Lieblingsort verraten wollen, besuchen Sie bitte www.the500hiddensecrets.com – hier finden Sie auch Tipps und Neuigkeiten zu dieser Buchreihe – oder folgen Sie @500hiddensecrets auf Instagram.

DIE AUTORIN

Vendula Havlikova verbrachte die spannendsten Jahre ihrer Jugendzeit in Prag, wo sie auf ihr Journalismus-Diplom hinarbeitete. An Wochenenden erkundete sie die Stadt rauf und runter, mit der Kamera in der Hand, und entdeckte alles, was Prag zu bieten hatte. Auf ihren Streifzügen nahm sie nichts als selbstverständlich hin und behielt stets etwas Distanz, um unvoreingenommen zu bleiben. So wurde Prag zu ihrer zweiten Heimat. Noch immer besucht sie die Stadt gern, wenn sie wieder mal »Urlaub auf Balkonien« macht, wie sie es nennt. Dabei entdeckt sie Prag immer wieder aufs Neue. Neben ihrem Fulltimejob im Europäischen Parlament strebt Vendula auch eine Karriere als Schriftstellerin und freie Journalistin an, um Beiträge für diverse Onlinemagazine mit Schwerpunkt Lifestyle, Reise und Politik zu schreiben.

Die Autorin ist davon überzeugt, dass diese Stadt rundherum attraktiv ist, ob nun für einen Kurztrip oder auch für ein ganzes Leben. Sie hofft, dass Traveller und Neuankömmlinge das Beste aus dem urbanen Erleben machen, dass sie ihre Selfie-Sticks wegwerfen, sich auf die Prinzipien von Slow Travel besinnen und dabei lernen, dass mentale Bilder und empfindsame Momente Erinnerungen beständiger machen.

Vendula möchte sich bei Tomas Wehle, Filip Havlik und Jiři Ryba für ihre enthusiastische Mitwirkung an diesem Projekt bedanken sowie bei all ihren Freunden, die bereit waren, ihre Geheimtipps mit ihr zu teilen.

PRAG

Übersicht

Karte 1ALTSTADT undNEUSTADT (NORD)

Karte 2NEUSTADT (SÜD)

Karte 3KLEINSEITE

Karte 4VINOHRADY

Karte 5ŽIŽKOV

Karte 6KARLÍN

Karte 7SMÍCHOV

Karte 8HOLEŠOVICE undLETNÁ

Karte 9DEJVICE und BUBENEČ

Karte 10TROJA

6BISTRO 8

80 GUTE LOKALEUND LEBENSMITTELLÄDEN

5 derEDELSTEN RESTAURANTS

Die 5 besten Adressen fürFRÜHSTÜCK UND BRUNCH

5 Orte, wo man wie einEINHEIMISCHER ISST

Die 5 schönsten LokaleAM FLUSS

Die 5 bestenBÄCKEREIEN

5 außergewöhnlicheTRADITIONSCAFÉS

5 Restaurants fürFLEISCHLIEBHABER

5TSCHECHISCHE SPEZIALITÄTEN, die man probieren sollte

Die 5 besten LokaleFÜRS KLEINE PORTEMONNAIE

5 Restaurants für einROMANTISCHES ABENDESSEN

5 der besten Lokale für einGESUNDES MITTAGESSEN

5 Restaurants mitHERRLICHER AUSSICHT

Die 5 schönstenMODERNEN BISTROS

Die 5 bestenVEGETARISCHEN RESTAURANTS

Die 5 bestenASIATISCHEN RESTAURANTS

Die 5 bestenITALIENISCHEN RESTAURANTS

5 derEDELSTENRESTAURANTS

1FIELD

U Milosrdných 12

Altstadt

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fieldrestaurant.cz

Für seine tollen Kreationen schickt der Michelin-Sternekoch Radek Kašpárek seine Crew zum Sammeln von Pflanzen und Kräutern in den Wald. Genießen Sie mit Moos garnierte Gerichte und Getränke mit Raucharomen aus Tannen- und Kiefernzapfen. Zwischen den Gängen lassen sich an der grandios illuminierten Decke Wald- und Wiesentiere erspähen.

2VILLA RICHTER

Staré zámecké schody 6

Kleinseite

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villarichter.cz

Das Piano Nobile in der Villa Richter am Fuß des Burgbergs ist ideal für spezielle Anlässe. Reservieren Sie einen Tisch im Wintergarten (im Sommer weht hier eine schöne Brise) mit Blick über die Dächer von Prag und den Weingarten des heiligen Wenzel. Der Landespatron Böhmens soll hier mit selbst gesäten Traubenkernen den tschechischen Weinbau begründet haben.

3KALINA

Dlouhá 12

Altstadt

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kalinarestaurant.cz

Elegantes Restaurant mit barocker Gewölbedecke und nobler Speisekarte. Egal, was hier serviert wird – von Weinbergschnecken bis hin zu gegrilltem Kalbbries –, die engagierte Kochkunst des Küchenchefs und die Weinempfehlungen des Sommeliers sind umwerfend! Die Mittagskarte wechselt täglich. Abends bietet sich das Degustationsmenü an.

4SARAH BERNHARDT RESTAURANT

U Obecního domu 1

Altstadt

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hotel-paris.cz

Das exquisite Jugenstil-Interieur – mit blauem Glasmosaik, original erhaltener Beleuchtung, Intarsienvertäfelung und vergoldetem Stuck – würde dem Glamour der berühmten französischen Schauspielerin, nach der dieses Restaurant benannt wurde, sehr gerecht werden. Serviert wird tschechische und französische Küche. Im Mucha-Menü ist der Eintritt für das gleichnamige Museum enthalten.

5SALABKA

K Bohnicím 2

Troja

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salabka.cz

Das Stadtviertel Troja nahe dem Botanischen Garten verströmt Urlaubsfeeling pur. Hier bietet das Edelrestaurant Salabka Genuss inmitten der Reben. Streifen Sie bei herrlichen Ausblicken auf Prag auf dem Weingut herum. An Wochenenden wird ein saisonales Degustationsmenü mit eigenen Weinen angeboten. Unbedingt reservieren!

Die 5 besten Adressen fürFRÜHSTÜCK UNDBRUNCH

6CAFÉ LOUNGE

Plaská 8

Kleinseite

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cafe-lounge.cz

Seit Jahren wird hier der beste Kaffee kredenzt, aber auch der Brunch in diesem eleganten Lokal ist außergewöhnlich. Die Hinterhofterrasse grenzt an die mittelalterliche Hungermauer, die Karl II. bauen ließ, um die notleidende Bevölkerung in Lohn und Brot zu halten. Unbedingt reservieren!

7BISTRO 34

Újezd 34

Kleinseite

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bistro37.cz

Dieses mit Wildenten und anderem Federvieh dekorierte Bistro (der Inhaber ist leidenschaftlicher Jäger) lockt von 7 bis 14 Uhr mit einem englischen Frühstück bzw. Pancakes. Am besten früh hingehen, ehe die Hotelgäste von oben eintrudeln.

8MONOLOK CAFÉ

Moravská 18

Vinohrady

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monolok.cz

Das schlanke Design steht in Kontrast zum opulenten Brunch. Hier kann man sich an Croque Madames oder fluffigen Pancakes sattessen und das Ganze noch mit gutem Kaffee abrunden. Wenn die Innenhofterrasse von den ersten Sonnenstrahlen geküsst wird, ist es hier zauberhaft. Tisch reservieren ist ein Muss.

9CAFÉ JEN

Kodaňská 37

Vršovice

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cafejen.cz

Im grünen, nostalgischen Vršovice lockt dieses lauschige Souterrain-Café in einem neugotischen Gebäude. Starten Sie stilvoll in den Tag mit einem reichen Frühstück inklusive Sekt mit Orangensaft. Für den Wochenend-Brunch besser reservieren (statt länger zu warten!).

10TWENTY7

Přístavní 27

Holešovice

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twenty7.cz

Zwar kann diese Gegend morgens ein wenig verschlafen sein, in Phills Bistro aber steht längst schon alles bereit: ein komplettes englisches Frühstück, Huevos Rancheros oder Bananen-Pancakes – zum Genuss auf der Terrasse oder drinnen, wo man ein schönes Schwarz-Weiß-Design bestaunen kann.

6CAFÉ LOUNGE

5 Orte, wo man wie einEINHEIMISCHER ISST

11LOKÁL U BÍLÉ KUŽELKY

Míšeňská 12

Kleinseite

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lokal-ubilekuzelky.ambi.cz

Wie wär’s mit Rindertatar auf Knoblauchtoast oder fetter talián (Wurst aus Rind und Schwein) mit Meerrettich? Zum Hinunterspülen dann noch ein schön geschäumtes Pilsener vom Fass! Für ein mlíko – flüssiges Dessert mit reichlich Sahne, süßem Schaum und einem Schuss Bier – sollte aber noch Platz sein. Hier sind alle tschechischen Klassiker vereint.

12MINCOVNA

Staroměstské náměstí 7

Altstadt

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restauracemincovna.cz

Das einzige Restaurant am Altstädter Ring, das keine Touristenfalle ist; deshalb kann es hier mittags immer sehr voll werden. Egal ob Gulasch (jedes Mal unglaublich lecker!), Lendensteak oder Ente, hier kann man nichts Verkehrtes bestellen. Die klare, moderne Innenausstattung mit Wanddeko erinnert an die ehemalige Münzstätte.

13U SLOVANSKÉ LÍPY

Tachovské náměstí 6

Žižkov

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uslovanskelipy.cz

»Wie ein Einheimischer essen« bedeutet »viel essen«. Wem aber ein Kilo Schweinshaxe mit Kruste zu viel ist, der gönne sich einen Snack zum Bier wie etwa hermelin (marinierter Käse) oder gothaj (mild gebeizte Salami) und teste eines der zehn Fassbiere!

14U KROKA

Vladislavova 12

Vyšehrad

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ukroka.cz

Hier in Vyšehrad entspann sich die Legende des Grafen Krok und seiner drei Töchter. Die Einheimischen kommen wegen des ausgezeichneten Pilseners und des günstigen Mittagessens, abends hingegen geht es hier sehr international zu. Auf der Speisekarte (in fünf Sprachen) stehen größtenteils traditionelle tschechische Gerichte.

15VINOHRADSKÝ PARLAMENT

Korunní 1

Vinohrady

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vinohradskyparlament.cz

Trotz der vier großen Gasträume ist es hier anscheinend immer rappelvoll. Die Kombination aus modernem Interieur und traditioneller Küche hatte sofort Erfolg. Die Mittagskarte variiert je nach Saison. Mittwochs ist Schweinebratentag (nur abends).

Die 5 schönsten LokaleAM FLUSS

16MATYLDA

Masarykovo nábřeží

Neustadt

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botelmatylda.cz

Ja, die italienische Speisekarte hier ist wirklich beeindruckend, aber schon allein das prachtvolle Salonschiff ist ein Fest fürs Auge, ebenso der Blick auf die Burg. Die Auswahl an frischem Fisch und Meeresfrüchten und das Wasser ringsherum werden Sie schnell glauben lassen, dass Prag eine Küste hat!

17HERGETOVA CIHELNA

Cihelná 2b

Kleinseite

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kampagroup.com/en/restaurants/hergetova-cihelna

Ein stilvolles Restaurant mit überwältigendem Blick auf die Karlsbrücke. Der Gastraum kommt einem riesig vor – ein Eindruck, der sich durch die vielen Wandspiegel noch verstärkt; trotzdem bleibt das Ambiente intim. Ideal für ein Tête-à-Tête nach einem romantischen Spaziergang auf der Moldauinsel Kampa.

18MLÝNEC

Novotného lávka 9

Altstadt

[phone]

mlynec.cz

Chefkoch Marek Šáda hält stets Ausschau nach vergessenen böhmischen Spezialitäten. Sein Degustationsmenü verbindet elegante Küche mit regionalen Zutaten. Hier an der Moldau werden tolle Brunches aufgebaut. Reservieren Sie einen Tisch ganz hinten links.

19MANÚ RISTO & LOUNGE

Dětský ostrov 25

Smíchov

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manuristo.cz

Seit seinem ersten Auftritt im tschechischen Fernsehen 2012 ist Emanuele Ride ein kulinarischer Promi. In seinem Ristorante auf einem kleinen Eiland am linken Moldauufer werden mediterrane Küche und italienische Weine serviert. Im Sommer wird die Lounge durch eine Open-Air-Bar vergrößert.

20PODOLKA

Podolské nábřeží-Přístav 1

Podolí

[phone]

podoli.restauracepodolka.cz

Über den Parkplatz des Jachtklubs geht es direkt in einen modernen Holzbau hinein. Dahinter befindet sich die größte Bucht an der Moldau – ein perfekter Liegeplatz für Motor- und Segelboote. Die Speisekarte ist halb vegetarisch, was in Prag eher selten ist. Nach dem Essen bietet sich ein Verdauungsspaziergang am Hafen an.

16MATYLDA

Die 5 bestenBÄCKEREIEN

21BÄCKEREI KAMENICKÁ

Kamenická 47

Bubeneč

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pekarstvi.cz

Die kleine Familienbäckerei an der Straßenecke beliefert seit Jahrzehnten das tschechische Parlament. Klopfen Sie doch nach Ihrem nächtlichen Kneipenbummel ans Fenster oder an die Nebentür! Vielleicht erhalten Sie dann ein paar Brötchen frisch aus dem Ofen.

22MANSSON’S BAKERY & CAFÉ

Bílkova 6

Altstadt

[phone]

mansson-bakery.com

Seit 1999 versorgt dieser tschechisch-dänische Familienbetrieb schicke Hotels und Restaurants, und zwar so erfolgreich, dass nach fünfjährigem Bestehen dieses Café hinzukam. Wählen Sie zwischen Roggenbrot (100 Prozent), italienischem Weißbrot mit Olivenöl und Sarah-Bernhardt-Schokokuchen – ebenso göttlich wie die berühmte Diva.

23BÄCKEREI PRAKTIKA

Bělehradská 66

Vinohrady

pekarnapraktika.cz

Hier wird Brot mit voller Hingabe an ländlich-traditionelle Handwerkskunst gebacken. Zur Auswahl stehen fünf Brotsorten: mit Dinkel, Roggen, Buchweizen, Mais oder Polenta. Spielen Sie selbst Jury.

24ESKA

Pernerova 49

Karlín

[phone]

eska.ambi.cz

Eska hat nur zwei Brotsorten: 33 und 66. Der Unterschied liegt im Roggenmehlanteil des Drei-Stufen-Sauerteigs. Der italienische Eichenholzofen sorgt für die beeindruckend knusprige Kruste. Bevor Sie überteuert einkaufen, probieren Sie doch zuerst einmal eine Scheibe Brot mit hausgemachtem Aufstrich.

25BÄCKEREI ANTONÍNOVO

Moskevská 38

Vršovice

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antoninovopekarstvi.cz

Das Licht geht hier schon lange vor Tagesanbruch an, damit das Brot und die knusprigen Brötchen in der Früh gleich fertig sind. Bei den süßen Duftschwaden läuft einem im Nu das Wasser im Mund zusammen. Erfreulicherweise betreibt die Bäckerei ein Café, das zu dem Brot auch Suppen und zum Gebäck Kaffee serviert.

5 außergewöhnlicheTRADITIONSCAFÉS

26CAFÉ LOUVRE

Národní 22

Neustadt

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cafelouvre.cz

Gehen Sie über den mittleren Eingang an der belebten Národní (Nationalstraße) zwei Treppen hinauf und sehen Sie selbst, wie wenig sich seit der Zeit um 1900 geändert hat, als Franz Kafka oder Albert Einstein hier »angenehme und erholsame Momente« zu verbringen pflegten. Ab 8 Uhr bis Mitternacht geöffnet.

27CAFÉ SAVOY

Vítězná 5

Smíchov

[phone]

cafesavoy.ambi.cz

Frühstück und Mittagessen im Zeichen der prachtvollen europäischen Tradition. Nach Übergabe an einen erfolgreichen Gastronomiekonzern ist das Café sogar noch vollendeter. Die Stuckdecke im Stil der Neorenaissance (Weltkulturerbe!) ist ein Augenschmaus. Gönnen Sie sich Kuchen aus der hauseigenen Patisserie oder ein Gläschen Wein inmitten des Trubels.

28CAFÉ PLATÝZ

Národní 37

Altstadt

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cafeplatyz.cz

Das elegante Café mit seiner Mischung aus sachlichem und floralem Dekor liegt in einem Atrium gleichen Namens versteckt. Es wurde von einem berühmten Filmarchitekten im Stil der Ersten Tschechischen Republik ausgestaltet.

27CAFÉ SAVOY

29KAVÁRNA OBECNÍ DŮM

IM GEMEINDEHAUS

Náměstí republiky 5

Altstadt

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kavarnaod.cz

Hereinspaziert, aber machen Sie sich auf einen Wow-Effekt gefasst! Die Stuckarbeit, die holzvertäfelten Bänke sowie der Springbrunnen ganz hinten sind 100 Jahre alt und original erhalten. Die Kronleuchter allerdings sind Repliken, bis auf einen (den Ober nach dem Original fragen!). In der Beletage wurde 1918 die Unabhängigkeit der Tschechoslowakei erklärt. Man erinnert sich gerne daran.

30CAFÉ IMPERIAL

Na Poříčí 15

Neustadt

[phone]

cafeimperial.cz

Ein edles Restaurant im aufwendigem Art-déco-Stil mit Keramikfliesen und Brokatvorhängen. Der kreative Chefkoch ist Zdeněk Pohlreich, das tschechische Pendant zu TV-Koch Tim Mälzer. Man darf also einen Topservice und einwandfreies Essen erwarten. Auch die hausgemachten Kuchen schmecken vorzüglich. Die Mittagskarte ist preisgünstig.

27CAFÉ SAVOY

5 Restaurants fürFLEISCHLIEBHABER

31KANTÝNA

Politických vězňů 5

Neustadt

kantyna.ambi.cz

Marmor und Fresken in einer Metzgerei oder einer »Kantine«? – Ziemlich ungewöhnlich. Das Kantýna aber kombiniert beides sehr effektvoll. Bestellungen – ob Steak, Bratenstück oder Rindertatar – kritzelt der Ober auf Ihren kleinen Bestellblock. Preis je nach Gewicht.

32BRIXTON BALLS

Korunní 23

Vinohrady

[phone]

brixtonballs.cz

Dieses winzige Bistro serviert ein breites Angebot an entwaffnend leckeren (auch fleischlosen) Frikadellen. Eine weitere Erfolgsstory von jemandem, der seiner Leidenschaft nachging: Einer der beiden Inhaber ist Tim Simenon, ein Musikproduzent u. a. für David Bowie und Björk, der auf Burger umgestiegen ist.

33LA BOTTEGA LINKA

Havlíčkova 13

Neustadt

[phone]

bottegalinka.cz

Dieses elegante Speiselokal ist gleichzeitig ein italienisches Feinkostgeschäft. Hier ist man stolz auf den X-Ofen, eine italienische Erfindung zum Garen von Fisch und zartem Fleisch auf Holzkohle. Es ist verdientermaßen zum Kult geworden. Um auf Nummer sicher zu gehen, sollten Sie einen Tisch reservieren.

34LA FINESTRA IN CUCINA

Platnéřská 13

Altstadt

[phone]

lafinestra.cz

Dieses gemütliche Backsteinlokal mit offener Küche, wo man Chefkoch Tomáš Juřík bei der Arbeit zuschauen kann, wird seit jeher über den grünen Klee gelobt. Die Speisekarte strotzt nur so von frischen, echt italienischen Leckerbissen. Außerdem gibt es hier angeblich das größte Weinsortiment in ganz Prag.

35DISH

Římská 29

Vinohrady

[phone]

dish.cz

Ein ausgezeichnetes Burger-Bistro, das sagenhafte Klassiker-Varianten auftischt, so etwa mährischem Stinke(!)käse und mit Portwein karamellisierte Zwiebel oder köstliches Low & Slow-Lamm aus dem Ofen. Essen Sie unbedingt die Knoblauchfritten mit Petersilie dazu!

35DISH

5 TSCHECHISCHESPEZIALITÄTEN,die man probieren sollte

36SMAŽENÝ SÝR

SMADSCHENI SIR

Gebackener Edamer oder Hermelin (marinierter Käse) ist oft die einzige vegetarische Option auf einer tschechischen Speisekarte. Bitte aber innerhalb von ca. 5 Minuten essen, bevor sich ein gummiartiger, kalter Käseklumpen bildet.

37NAKLÁDANÝ HERMELÍN

NAKLADANI HERMELIN

Zu diesem marinierten Möchtegern-Camembert gehört immer ein Bier. Aufgeschnitten und mit Knoblauch, Kräutern oder Nüssen mariniert, hält er einige Tage (manchmal Wochen) und entwickelt dabei noch stärkere Aromen. Man kann diesen legendären Käse ganz oder gar nicht mögen, mindestens einen Versuch aber ist er wert.

38SVÍČKOVÁ

SWITSCHKOVA

Ein köstliches Lendensteak mit sämiger Gemüsesoße, das es über den Großen Teich bis nach Chicago geschafft hat (als »Seelennahrung« für tschechische Expats). Raffen Sie sich also zu einem kurzen Ausflug außerhalb Prags auf. Im Na Pekárně in Čakovičky bekommen Sie das beste svíčková überhaupt.

39DRŠŤKOVÁ POLÉVKA

DRSCHKOVA POLEVKA

Nach landläufiger Meinung soll diese Kuttelsuppe gegen Kater helfen. Die Zubereitung auf tschechische Art (mit Paprika, Zwiebeln und Knoblauch) verleiht ihr ein markant würziges Aroma. Ja, sie schmeckt so lecker, dass man gar nicht darüber nachdenken will, dass sie aus Kuhdarm gemacht wird.

40CHLEBÍČEK

KLEBITSCHEK