Cocina vegetariana E-Book

Pedro Ródenas

• Herausgeber: Integral
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Spanisch

Seitenzahl: 245

Veröffentlichungsjahr: 2019

Beschreibung

La guía esencial para iniciarnos en la cocina más saludable. Una dieta vegetariana bien planificada proporciona enormes beneficios para la salud. Es apropiada para todas las etapas de la vida, incluidas la infancia, el embarazo y la tercera edad, y apta para deportistas. Este manual ofrece la base teórica y práctica que debe conocer todo aquel que quiera iniciarse en esta dieta.

Leseprobe

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Contenido

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Presentación

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8Presentaciónlzchl,plPsl,pbl,má10ñm,ylmplm,qpfm,lqpmlxbpB12.allmpbbé,mpjblhlíllyplm.LmB12qmplmblbpfmb,ypml,pp.nhmlqll,plmll,hm.Yxñ,pmmpblplíladn,pléll,ybílílpmmll.nfmmpllz.cmíelrlú,fféllxix,«lhmllzmímm».Yllzljélmm.elqmmlm.elqppmlql.c,pjmpl,mfimfmbllb(oMg),yfmlyp,ll,yphyl,pyljypll.allqxhmmmlqmlqlb,mbéámjx.•¿Pqéálmlbhlllhml?sllm,pqhyhlmlqbblmmppqlmlxímápm.•¿Pqélffyjppí?Plxpíqílmlhbymqmyqlf.•¿Pqémhmpfmpmlbyfmmpl?Pqqzybllzmmqpmlmllqp.•¿Pqélfypjl?Jmpqmpmllíqlm.•¿Pqélll,élfi,mplbpllqmm?Plmmmqmlmlbh:plpllmqmm.Lpblmpmápblmfijllqp.démhymhqplmpblméqllqflqlb:Nistningúnutrientnecesariparvidhumanqunestépresenteelmundvegetal.

Presentación9

10Presentacióndmhpqlqlélbylmáqlxplmíqllzyqhmpp.dfmhpáq«lqp».elmhpm,qqlllmqlylm(lm,l,lyll,fip,j…)lmáppypj.Llpémámp.efílpqpmmháb,ylmpfpplí(pí,á,b,hp,b…),yqíblhllmmmp.el,xhábyqfmfyqlb,xéfi,qmlblmllyqyplhp.Llpblplzlmlmálbl,fmmp,,lppblmzá.illmápmqlúl,mlada(amda),lmpll.exmbébblfímébl,pjmpl,pfmml.e,lmplmmé,mml,qpmlblm,lmmpypml,mbémpé.emmhbllpáyqlb.efí,m,qphyqmybfm,pmqppbíplp.Ylllqhbllqm.amálpqlpfllm(lmhylé)qfmplíllm,mlfm,lá,lb,lhp,lb…yqlbpmlmfmlyml,lpzlmbháb.dlmqmppmfmmmél1978,lmmñqjmpñfmlIntegral,fím(yf)l;lCuerpomente,qmbémpñmplbllbl,yljlmfh,ímmFormampartdnatura.Ynaturatienuenguajqumantiencomunicadtodecistema.

Presentación11

12Presentaciónxpplm,pfimqlbqllqpy(l,qlqm,l,,y)fmy.spplbly/,hhpélmáplém:pí,h,l,,mdyB12,ám3y6,yfi.sfmlzlffmllmll:l,lmb,hlz,,f,f,hylá.eéjpzl,llmpbl,lfmmápp,plfimú…allllbpápámáfiblmplyplmlm,qly,,l,fmyl,llbmllm,l,zmyb.dp,p,lyplfmp,p,ppálqhbélqlb,pmjhbl.Pedro Ródenas López,médico naturista del centroIntegral. Medicina integrativay Escuela de saludwww. Integralcentremedic.com

Presentación13

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Introducción

Introducción15

16

Introducción17

La dieta

vegetariana

18La dieta vegetarianaczhymápqlmpml,lh.Lzmy,lpppllplblml,pppml,filfimmbl.elz1997plpmVegetarianJournal,l82%llbpzl,l75%pzé,mmblllhlml,l31%plbllmyl26%pzm(b:bplfilmábqqlypml).Lqlbámbfipll,lqmlb,lpblmyml.amá,lmmymáfib,pmcql.cmmjymb,ppjlplpl—plmxqqlbyplmqlmllqhylm—mbéámlmá:lppoMshlfiljlp2a,m«pbblmíplhm»,ylp,mlmb,lp1,m«íplhm».Lmlmp,lly,l,llqlllpyplfijppyplmm.P,ñlpplzplmlmqpflllp,hhhqímáppl,yplplmpílll.ap,lmyímmpqñpml—loMs,pjmpl,mql25%lpímlyl75%l—,qmbémqpbllblxlmplml:lanmdé,pjmpl,fimq«lmplfi,lllm,lbl,lm

La dieta vegetariana y la salud

Clases de vegetarianos•Ovolactovegetariano: consume huevos y productos lácteos.•Vegano o vegetariano puro: no consume ningún tipo deproducto animal, tampoco miel. Más allá de la alimentación,es todo un estilo de vida, puesto que los veganos optan porno vestir con tejidos de origen animal, como el cuero, laseda, la lana, etc. Dentro de este grupo se encuentran loscrudiveganos, que toman la mayor parte de los alimentoscrudos para aprovechar todos sus nutrientes.

La dieta vegetariana y la salud19,ypppbfiplllpylmfm.Lbplfippplplll,llmbz,ll,lfyll,ímpll».Lllxp«bplfi»,ylájlmmmqlllm:lbqlb,lpfil.Ylmllb:bqéqlblplm,byqémpblly,lmámp,fmmá.¿Cómhacerelcambi?aqppqlmlmypllmlllym,lljml:llmblpll,íqpxlpplmáhlz,f,l,lmb,,f,mll,ypmlf,lálmph,fimplb.Plqzámlálmblhlmñ.emplzlmbmplppmqlpmbllmyp,