Cómo revertir tu diabetes E-Book

KFIR LUZZATTO

• Herausgeber: Ediciones Obelisco
• Kategorie: Ratgeber
• Sprache: Spanisch

Seitenzahl: 130

Veröffentlichungsjahr: 2019

Beschreibung

i Estás leyendo estas líneas es porque quieres revertir tu diabetes. ¡TÚ puedes hacerlo! Hay muchas razones por las que las personas bien intencionadas, incluyendo a tus seres queridos, harán todo lo que esté en su mano para disuadirte de intentar revertir tu diabetes tipo 2. Eso puede deberse a que: ? Les preocupa que puedas hacerte daño al intentarlo. ? Ellos han tratado de luchar contra su propia diabetes y han fracasado. ? No creen que se pueda hacer, no porque sepan algo que uno no sabe, sino por la fuerza de afirmaciones genéricas sin fundamento que encontraron en la web, o basadas en cosas que han 'oído'. Pero en la mayoría de los casos, la diabetes tipo 2 puede ser reversible, como aprenderás si lees este libro. Para vencer la diabetes se necesita un programa que sea personalizado, sostenible y agradable. No existe una solución única para todos los casos, y si tratas de seguir las reglas prescritas por los expertos, estás condenado a fracasar. Este libro te dará las herramientas que necesitas para diseñar tu propia solución, una que puedas seguir a largo plazo, con la que te sentirás bien y que te guiará en el camino hacia la reversión de la diabetes.

Leseprobe

Kfir Luzzatto

CÓMO REVERTIR TU DIABETES

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Los editores no han comprobado la eficacia ni el resultado de las recetas, productos, fórmulas técnicas, ejercicios o similares contenidos en este libro. Instan a los lectores a consultar al médico o especialista de la salud ante cualquier duda que surja. No asumen, por lo tanto, responsabilidad alguna en cuanto a su utilización ni realizan asesoramiento al respecto.

Colección Salud y Vida natural

CÓMO REVERTIR TU DIABETES

Kfir Luzzatto

1.ª edición en versión digital: mayo de 2019

Título original: How to Reverse Your Diabetes

Traducción: Juli Peradejordi

Corrección: Sara Moreno

Diseño de cubierta: TsEdi, Teleservicios Editoriales, S. L.

© 2018, Kfir Luzzatto

(Reservados todos los derechos)

© 2018, Ediciones Obelisco, S.L.

(Reservados los derechos para la presente edición)

Edita: Ediciones Obelisco S.L.

Collita, 23-25. Pol. Ind. Molí de la Bastida

08191 Rubí - Barcelona - España

Tel. [phone] - Fax [phone]

E-mail: [email protected]

ISBN EPUB: 978-84-9111-482-6

Maquetación ebook: leerendigital.com

Reservados todos los derechos. Ninguna parte de esta publicación, incluido el diseño de la cubierta, puede ser reproducida, almacenada, trasmitida o utilizada en manera alguna por ningún medio, ya sea electrónico, químico, mecánico, óptico, de grabación o electrográfico, sin el previo consentimiento por escrito del editor.

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Índice

Portada

Cómo revertir la diabetes

Créditos

Introducción

PARTE 1. Domesticar la diabetes

Un vistazo a nosotros mismos

Cómo empezar

Por qué somos únicos

Las tres etapas

Comer bien

Todo está en tu cerebro

Ejercicio

Nuevos hábitos

Suplementos alimenticios

Recapitulación de la Fase 1

PARTE 2. De controlar a la revertir

Los lobos en tu sótano

La diferencia entre «controlar» y «revertir»

Bajar de peso

Entrenamiento

Palabras finales

Acerca del autor

Apéndice

Introducción

Las personas bien intencionadas, incluyendo a tus seres queridos, harán todo lo posible para disuadirte de que intentes revertir tu diabetes tipo 2. ¡No se lo permitas!

Puedes lograrlo. No lo dudes nunca.

Hay muchas razones por las que la gente tratará de desa­lentarte, algunas de ellas son:

Piensan que revertir la diabetes es posible, pero no creen que tengas la capacidad de hacerlo.

Les preocupa que puedas perjudicarte al intentarlo.

Ellos han tratado de luchar contra su propia diabetes y han fracasado; así que si tú tienes éxito, ¿en qué lugar quedarán?

No creen que se pueda hacer, pero no porque sepan algo que tú no sabes, sino por la fortaleza que tienen las afirmaciones genéricas sin fundamento que encontraron en la web o basadas en cosas que han «oído».

Desconfían de los cambios que puedas tener que hacer. Todos odiamos los cambios.

En la mayoría de los casos, la diabetes tipo 2 puede ser reversible, como aprenderás si lees este libro. Empecé con una astronómica HbA1C (hemoglobina glicosilada)[01] de 12,1 y un nivel de glucosa en ayunas de 312 mg/dl, y aquí estoy, un año después de que decidiera interrumpir el tratamiento y tomar el asunto en mis propias manos, con una HbA1C de 5,7 y un nivel de glucosa en ayunas rondando los 90. Y lo mejor es que estoy disfrutando de la vida y comiendo bien, incluyendo comida que creía que no podría tocar nunca más.

Por ejemplo, para mí, la vida sin chocolate no tiene sentido. Por lo tanto, uno de mis principales objetivos era poder volver a comer chocolate, lo que afortunadamente ahora hago (con moderación) a menudo. Te preguntarás si fue fácil. No, no lo fue. Para tener éxito, necesitas tener determinación y hacer las cosas correctas en el orden correcto. Y para aumentar tu determinación, debes tener toda la información disponible que te muestre qué y cómo se puede hacer.

Debo decirte claramente que no he inventado nada. Toda la información que necesitas está ahí fuera, pero no de una manera concentrada y fácil de encontrar. Ésta es la razón de ser de este libro.

En mi viaje para vencer a la diabetes he aprendido mucho, pero la lección más valiosa que he aprendido es que el programa que desarrollas para ti mismo debe ser personalizado,viable y agradable. No existe una solución única para todos los casos, y si tratas de seguir las reglas prescritas por los expertos, estás condenado a fracasar.

Aquellos que han leído e implementado las enseñanzas de mi libro anterior, The Secret Life of Your Blood Sugar (La vida secreta de tu azúcar en sangre), ya han hecho la mitad del trabajo, y su diabetes debería estar bajo control, aunque todavía no se haya revertido. La primera parte de este libro se basa en los hallazgos anteriores, pero he utilizado mi experiencia más reciente para ampliarlos y profundizar en ellos.

Este libro te proporcionará las herramientas que necesitas para diseñar tu propia solución, una que puedas seguir a largo plazo, con la que te encuentres a gusto y que te guiará en el camino hacia la reversión de la diabetes. Así que acompáñame en este emocionante viaje para demostrar que todas esas voces negativas están equivocadas.

[01]. HbA1C, también conocido simplemente como «A1C», es una forma de hemoglobina que se mide principalmente para identificar la concentración media de glucosa en plasma de tres meses.

PARTE 1

Domesticar la diabetes

Lograr cambios positivos en tu cuerpo –por ejemplo, ponerte en forma– no es algo que suceda instantáneamente. Revertir tu diabetes también requerirá tiempo y paciencia y un enfoque correcto y gradual. En la primera parte de este libro nos deshacemos de los medicamentos para la diabetes y nos demostramos a nosotros mismos que tenemos un gran control sobre nuestro cuerpo. Ésa es la Fase 1. Para revertir completamente la diabetes, pasamos a la Fase 2, que se detalla en la parte 2 de este libro.

CAPÍTULO 1

Un vistazo a nosotros mismos

Algunas personas son expertas en mirar hacia otro lado cuando su cuerpo les dice que algo va mal. Yo mismo lo he estado haciendo con éxito durante bastante tiempo, pero en marzo de 2016 ya no podía ignorar el hecho de que no me sentía bien. Mi médico me recomendó un extenso análisis de sangre, que me entregaron el 10 de marzo y arruinó mi día (y gran parte de mi vida posterior). Mi nivel de glucosa en plasma en ayunas (FPG, por sus siglas en inglés) (también llamado «glucemia/azúcar en sangre») era de 312 mg/dl –muy por encima del nivel recomendado de 100– y mi HbA1C (que indica cómo ha estado tu nivel de azúcar en sangre en los últimos tres meses más o menos) estaba en un 12,1 % astronómico (el nivel máximo recomendado de una persona sana es de 5,7 %). Dados esos números, tenía que hacer algo inmediatamente o sería el candidato perfecto para padecer enfermedades graves y morir de forma prematura. Mi médico me recetó inmediatamente una medicación potente. Como resultado, sólo tres meses después, el 21 de junio de 2016, mi nivel de azúcar en sangre en ayunas había bajado a 138 mg/dl y mi HbA1C a un mero 6 %. Eso es estupendo, ¿a que sí? ¡Pues no!

Adelantémonos ocho meses, hasta el 14 de febrero de 2017. Mi nivel de azúcar en sangre en ayunas había subido a 157 mg/dl, y mi HbA1C al 6,8 %. Obviamente, la eficacia del tratamiento estaba disminuyendo, y empecé a recordar que me habían dicho que, una vez que se empieza a tomar la medicación para el azúcar en sangre, se puede terminar inyectando insulina. No iba a quedarme de brazos cruzados.

Cuando te diagnostican diabetes, quieres pensar que es un acto de Dios, que tú no tienes ninguna responsabilidad en ello. Es sólo que el mundo es malo contigo. Pero aunque, obviamente, en algunos casos la diabetes puede deberse a tu genética o a otras causas sobre las que no tienes control, eso no es cierto para la mayoría de las personas. Las investigaciones y las deducciones que había hecho a lo largo de los meses transcurridos desde aquella fatídica mañana de marzo me habían convencido de que era algo que yo me había estado causando a mí mismo. Había estado comiendo en exceso y, lo que es peor, comiendo el tipo equivocado de comida. Tenía sobrepeso y no hacía suficiente ejercicio. Deduje que lo que me había hecho a mí mismo tal vez podría deshacerlo si pudiera encontrar y seguir el camino correcto.

Me llevó cinco meses más demostrar que tenía razón y que era posible controlar mi nivel de azúcar en sangre sin tomar medicamentos. Después de dejar de tomar la medicación durante tres meses y medio (tras un período de preparación minucioso, responsable y cuidadoso), me hice un nuevo análisis de sangre el 19 de julio de 2017. Mi nivel de azúcar en sangre en ayunas era de 102 mg/dl y mi HbA1C era de 5,8 %. Lo repetiré: ¡no estaba tomando ningún medicamento! Si sigues leyendo, compartiré los resultados de mis pruebas contigo en detalle.

No voy a decirte que lo que hice haya sido fácil y que no haya requerido ningún esfuerzo. Pero si tu páncreas no está definitivamente dañado y sigues mi ejemplo con perseverancia y motivación, es posible que puedas lograr el mismo resultado que yo logré, o incluso mejor. Cientos de personas que conozco han hecho lo mismo. Éste parece ser el secreto mejor guardado de la profesión médica: en la mayoría de los casos puedes deshacerte de la diabetes tipo 2.

Eso no significa que a partir de entonces puedas empezar a devorar el azúcar de nuevo como si no hubiera un mañana. Significa que puedes llevar una vida satisfactoria estando atento a lo que comes y a cómo transcurre tu día a día sin sentir que te estás perdiendo nada.

Para resolver mi problema he contado con la ayuda de un entrenador, a quien daré el debido crédito en las páginas siguientes, pero la mayoría de la gente no tiene acceso a alguien como él. Cuando te embarcas en un esfuerzo completamente nuevo, aventurándote en territorios desconocidos, es extremadamente útil tener a alguien que resuelva tus dudas y te diga qué camino tomar, incluso si a veces se equivoca. Ir en la dirección equivocada y aprender que lo que hiciste no es para ti es mucho mejor que quedarse inmóvil y no hacer nada. Llegar a la conclusión de que comerte esto o aquello no es lo que se necesitas es un dato importante, y gestionar el problema consiste en disponer de los datos correctos. Una vez que tengas suficientes datos, estarás en el camino correcto.

Como expondré más adelante en los próximos capítulos, en lo que respecta al control de tu nivel de azúcar en sangre, no existe una verdad universal. No existe una fórmula mágica que funcione para todos, porque todos somos diferentes. Por eso debes ser tu propio explorador corporal y encontrar tu propia solución personal. La única ayuda que un entrenador puede darte es indicarte la dirección correcta proporcionándote información que sea universalmente aplicable e incitándote a descubrir las reglas restantes, no universales, que se aplican específicamente a ti. El objetivo de este libro es desempeñar esa función: proporcionar información, consejos útiles y, sobre todo, el aliento que todos necesitamos mientras perseguimos la solitaria tarea de mejorar.

Si tienes la voluntad, la determinación y la resistencia necesarias para vencer la diabetes tipo 2, pasa página. Y si no lo haces, ve a tomarte otra pastilla y que Dios te acompañe, porque si no te ayudas a ti mismo, sólo él puede ayudarte.

CAPÍTULO 2

Cómo empezar

Te han diagnosticado diabetes tipo 2 y has decidido pelear, de lo contrario no estarías leyendo este libro. Pero ¿cómo se emprende el camino que, con suerte, pondrá fin a la dependencia de los medicamentos hipoglucemiantes? No puedo decirte exactamente qué es lo que funciona mejor para ti, porque todos somos diferentes, pero lo que puedo hacer es explicarte, con todos los detalles, cómo lo hice yo. Creo que cada uno debería encontrar su propio camino exacto hacia el éxito y conocer la dirección en la que debe ir, y lo que ha funcionado para los demás es una base sobre la que se puede construir. Lo sé porque eso fue lo que yo hice, como te contaré enseguida. Soy ingeniero químico, abogado de patentes, inventor y escritor (no necesariamente en ese orden) y, como tal, disfruto de una visión amplia de muchos campos. Esto es particularmente cierto porque he estado trabajando de cerca en temas médicos durante muchos más años de los que puedo recordar y he adquirido una gran cantidad de información. Como ya mencioné en otro libro,[02] a veces la distancia entre el éxito y el fracaso es simplemente saber que el éxito es posible. La creencia es una poderosa fuerza impulsora que te da poder para hacer lo que nunca pensaste que te atreverías a intentar. Saber (o creer) que es posible alcanzar una meta ambiciosa permite a los científicos capacitados lograr resultados que antes se pensaba que estaban fuera de su alcance. A mí me ocurrió lo mismo: me libré de la necesidad de medicamentos (mis resultados actuales son los de un individuo sano) simplemente porque creí que era posible y tomé medidas para actuar de acuerdo con esa creencia. Al contártelo con todo detalle, hago que para ti también sea posible, y ahora te toca a ti decidir si quieres seguir mi ejemplo y convertirte en tu propio explorador del cuerpo.

Como ayuda motivacional, echa un vistazo a lo que sucedió con mis niveles de glucosa en ayunas durante la primera parte de mi viaje (fig. 1) y mis niveles de HbA1C (fig. 2), teniendo en cuenta que dejé de tomar medicamentos hipoglucemiantes el 4 de abril de 2017 (las fechas en las tablas están en el formato DD/MM/AAAA).

Desde entonces, mi nivel de HbA1C ha bajado aún más, hasta 5,7, y espero que siga mejorando con el tiempo.

Nuestro cuerpo es una planta química altamente sofisticada y sumamente compleja. Continuamente está teniendo lugar un número increíble de reacciones químicas en nuestro cuerpo, incluso cuando lees estas palabras y necesitas pasar de página, mover los ojos o simplemente almacenar la información que recibes. Como ingeniero químico, soy muy consciente de que si se intenta fabricar un producto determinado sin alimentar la planta con la materia prima adecuada, no se consigue. Esto dio lugar a una serie de reflexiones sobre el nivel de control que tenemos sobre lo que hace nuestro cuerpo alimentándolo con las «materias primas» correctas, así como sobre el papel de nuestra mente al decirle a la «planta química» de nuestro cuerpo qué hacer con la materia prima que tiene a su disposición (lo cual explicaré en el capítulo 6).

Dada mi conclusión de que es posible influir positivamente en la actividad de la planta química de nuestro cuerpo, me puse a buscar información más específica.

Para empezar, leí valiosos artículos científicos internacionales. En general, leer te ayuda a contextualizar temas específicos, y lo recomiendo también en este caso. Más allá de la formación científica, decidí buscar experiencias de la vida real. Quería hablar con gente que hubiera experimentado con soluciones. Vivo en Israel, así que empecé a buscar información cerca de mí. Encontré un sitio web (http://sukeret.net/) sobre el tema (sukeret