Das große Sandwichmaker Kochbuch E-Book

Lisa Heinrich

• Herausgeber: Edition Dreiblatt
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 96

Veröffentlichungsjahr: 2025

Beschreibung

Sandwiches zum Abendessen? Da winken viele dankend ab, wer hat schon wirklich Lust auf die altbekannten, langweiligen, matschigen Brotlappen? Vielleicht mal auf der Autobahnraststätte, wenn es gar nichts anderes gibt, denken Sie - aber falsch gedacht! Das Sandwich wird hierzulande gründlich unterschätzt und es ist allerhöchste Zeit, das zu ändern. Denn tatsächlich bieten Sandwiches eine Reihe absolut unschlagbarer und vielleicht auch überraschender Vorteile. Erstens: Sie sind schnell und ohne großen Aufwand gemacht. Zweitens: Sie brauchen nicht mehr als ein kleines Gerät, das heutzutage dank Antihaftbeschichtung im Handumdrehen wieder sauber gemacht ist. Und drittens: Sandwiches sind unvergleichlich vielfältig und abwechslungsreich . Von einfach über besonders bis raffiniert ist alles dabei, simple Zutaten sorgen ebenso für Gaumenschmaus wie erlesene Leckereien. Saucen, Dips und Gewürze verändern den Geschmack im Handumdrehen. Sie entscheiden selbst, ob es dekadent-deftig oder gesund-gehaltvoll werden soll und sogar süßer Nachtisch ist blitzschnell gezaubert. Verschiedenstes Fleisch, feiner Fisch, würziger Käse, frisches Gemüse, Weißbrot oder Vollkornbrot - es gibt nichts, worauf Sie bei Sandwichkompositionen verzichten müssen. Nützliche Tipps und Tricks sorgen außerdem dafür, dass Sie von Reinigungsärger, verkratzten Platten und matschigem Brot verschont bleiben und helfen Ihnen bei der Auswahl des perfekten Geräts. Also vergessen Sie den üblichen Schinken-Käse-Fetzen und schlemmen Sie sich durch die reiche Rezeptvielfalt dieses Kochbuchs! Fleisch, Bacon, Geflügel & Co.: Herzhaft-deftige Varianten wie Beefsteak-Sandwich, Würstchen-Kartoffel-Sandwich, Orangen-Hühnchen-Sandwich oder Chicken-Cheese-Sandwich füllen den Magen und sind pure Geschmacksexplosion. Köstlichkeiten aus Fluss & Meer: Sandwiches mit Räucherlachs und Mozzarella, Thunfisch und Peperoni oder Forelle und Rührei bringen leichten Genuss bei maximalem Geschmack. Sie mögen's vegetarisch oder vegan? Kein Problem! Probieren Sie ein raffiniertes Birnen-Gorgonzola-Sandwich, greifen Sie zu Walnuss, Feige und Brie, genießen Sie die klassische Rührei-Paprika-Mozzarella-Variante oder halten Sie es pflanzlich mit indischem Jack-Sandwich und leckerem Avocado-Curry-Sandwich. Darf's dann noch ein feines Dessert sein? Füllen Sie Ihren Sandwichmaker mit süßen Köstlichkeiten und zaubern Sie Apfeltaschen, Erdbeer-Vanille-Toast und Monte-Christo-Sandwich oder gönnen Sie sich pure Leckerei mit Marshmallow-Nutella-Sandwiches. Noch nicht genug Geschmack auf dem Teller? Runden Sie Ihre Kreationen nach Belieben mit dunkler Grillsauce, Zaziki oder Bärlauchcreme ab - Sie sehen, Sandwiches lassen wirklich keine Wünsche offen. Ganz gleich, ob Küchenmuffel auf der Suche nach einfachen Rezepten, Familienkoch für hungrige Schleckermäulchen oder experimentierfreudiger Gourmet, in diesem Buch finden Sie eine große Fülle an Rezepten, die genau das bieten, was Sie suchen - ganz ohne großen Aufwand. Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie jetzt auf "In den Einkaufswagen" und dann lassen Sie den Herd aus, sagen adè zu schmutzigen Geschirrbergen und schlemmen sich kreuz und quer durch die Welt der Sandwichvielfalt!

Leseprobe

Vorwort

Sandwiches zum Abendessen? Da winken viele dankend ab, wer hat schon wirklich Lust auf die altbekannten, langweiligen, matschigen Brot-lappen? Vielleicht mal auf der Autobahnrast-stätte, wenn es gar nichts anderes gibt, denken Sie - aber falsch gedacht! Das Sandwich wird hierzulande gründlich unterschätzt und es ist allerhöchste Zeit, das zu ändern.

Denn tatsächlich bieten Sandwiches eine Reihe absolut unschlagbarer und vielleicht auch über-raschender Vorteile. Erstens: Sie sind schnell und ohne großen Aufwand gemacht. Zweitens: Sie brauchen nicht mehr als ein kleines Gerät, das heutzutage dank Antihaftbeschichtung im Handumdrehen wieder sauber gemacht ist. Und drittens: Sandwiches sind unvergleichlich vielfältig und abwechslungsreich . Von einfach über besonders bis raffiniert ist alles dabei, simple Zutaten sorgen ebenso für Gaumen-schmaus wie erlesene Leckereien. Saucen, Dips und Gewürze verändern den Geschmack im Handumdrehen, Sie entscheiden selbst, ob es dekadent-deftig oder gesund-gehaltvoll wer-den soll und sogar süßer Nachtisch ist blitz-schnell gezaubert.

Verschiedenstes Fleisch, feiner Fisch, würziger Käse, frisches Gemüse, Weißbrot oder Vollkorn-brot - es gibt nichts, worauf Sie bei Sandwich-kompositionen verzichten müssen. Nützliche Tipps und Tricks sorgen außerdem dafür, dass Sie von Reinigungsärger, verkratzten Platten und matschigem Brot verschont bleiben und helfen Ihnen bei der Auswahl des perfekten Ge-räts. Also vergessen Sie den üblichen Schinken-Käse-Fetzen und schlemmen Sie sich durch die reiche Rezeptvielfalt dieses Kochbuchs!

Guten Appetit!

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Inhalt

Der Sandwichmaker

Wissenswertes11

Tipps & Tricks12

Reinigung des Sandwichmakers13

Pflegehinweise14

Sandwiches mit Fleisch

Englisches Frühstücks-Sandwich16

American Pastrami-Sandwich18

Cordon-Bleu-Sandwich19

Speck-Sandwiches20

Schinken-Chips-Sandwich21

Salami-Sandwich22

Beefsteak-Sandwich23

Lasagne-Sandwich24

Melonen-Schinken-Sandwich25

Frühstücks-Sandwich26

Hawaii-Sandwich27

Schinken-Chips-Sandwich28

Würstchen-Kartoffel-Sandwich30

Käse-Schinken-Tomaten-Sandwich31

Käse-Steak-Sandwich32

Paprika-Sandwich33

Schinken-Roquefort-Sandwich34

Burgunderschinken-Sandwich36

Sauerkraut-Sandwich37

Wiener-Sandwich38

Schwarzwälder-Sandwich39

Parma-Sandwich40

Roastbeef-Sandwich41

Sandwich zum Kindergeburtstag42

Dänisches Hotdog-Sandwich43

Leberkäse-Sandwich44

Herzhaftes Croissant-Sandwich45

Käse-Hack-Sandwich46

Sandwiches mit Geflügel

Orangen-Hühnchen-Sandwich48

Hühnersalat-Sandwich50

Truthahn-Sandwich51

Puten-Avocado-Sandwich52

Hähnchen-Bacon-Sandwich53

Hühnchen-Raclette-Sandwich54

Thanks-Giving-Sandwich56

Coleslaw-Sandwich58

Chicken-Cheese-Sandwich59

Putenbrust-Sandwich60

Grilled Chicken-Toast61

Mango-Puten-Sandwich62

Chicken-Mango-Sandwich63

Hähnchen-Avocado-Sandwich64

Sandwiches mit Fisch

Apfel-Thunfisch-Sandwich66

Thunfisch-Sandwich68

Räucherlachs-Mozzarella-Sandwich69

Seelachs-Sandwich70

Lachs-Spinat-Sandwich71

Krabben-Sandwich72

Thunfisch-Peperoni-Sandwich73

Räucherlachs-Sandwich74

Forellen-Sandwich75

Italienisches Krabben-Sandwich76

Forellen-Rührei- Sandwich78

Rollmops-Kater-Sandwich79

Camembert-Lachs-Sandwich80

Vegetarische Sandwiches

Avocado-Gurken-Sandwich82

Rührei-Paprika-Mozzarella-Sandwich84

Champignon-Sandwich85

Mozzarella-Sandwich86

Kraut-Sprossen-Toast87

Eiersalat-Sandwich88

Birnen-Gorgonzola-Sandwich89

Auberginen-Sandwich90

Bergkäse-Sandwich91

Zwiebel-Mais-Sandwich92

Walnuss-Feigen-Brie-Sandwich93

Hüttenkäse-Sandwich94

Gemüse-Sandwich95

Rucola-Ricotta-Sandwich96

Weißkraut-Honig-Sandwich97

Griechisches Sandwich98

Frittata-Sandwich99

South-Beach-Sandwiches100

Käse-Möhren-Sandwich101

Kürbis-Sandwich102

Kresse-Sandwich103

Gorgonzola-Trauben-Sandwich104

Sandwiches mit Olivenpaste105

Pesto-Sandwich106

Schnittlauch-Sandwich107

Wildkräuter-Sandwich108

Feta-Sandwich109

Rotes Hummus-Sandwich111

Avocado-Toast112

Curry-Sandwich113

Ziegenkäse-Sandwich114

Spiegelei-Sandwich115

Vegane Sandwiches

Bohnen-Patty-Sandwich118

Avocado-Curry-Toast120

Radieschen-Sandwich121

Kichererbsen-Sandwich122

Indisches Jackfrucht-Sandwich123

Sprossen-Sandwich124

Rotkohl-Sandwich125

Champignon-Sandwich mit Spinat126

Veganes „Grillkäse“-Sandwich127

Gelber Hummus-Toast128

Gemüse-Sandwich129

Tempeh-Sandwich130

Kräuterseitling-Sandwich 131

Süße Sandwiches

Limetten-Schokoladen-Sandwich134

Monte-Christo-Sandwich135

Apfeltaschen137

Kakao-Sandwiches138

Nutella-Kokos-Sandwiches139

Erdbeer-Vanille-Toast140

Zitronen-Toasties142

Erdnussbutter-Sandwich143

Erdbeer-Toast144

Bananen-Erdnuss-Sandwich146

Marshmallow-Nutella-Sandwich147

Süßer Party-Mix148

Waffeln mit heißen Kirschen150

Soßen & Dips

Dunkle Grillsoße152

Bärlauch-Creme153

Vegane Mayonnaise154

Guacamole-Dip155

Käse-Dip156

Preiselbeer-Chutney157

Currydip158

Salsa Verde159

Zaziki160

Der Sandwichmaker

Der Sandwichmaker | 11

Maxi-Gerät umsehen. Auch ist es von Vorteil, wenn die Platten leicht zu reinigen, also entweder spülma-schinengeeignet oder beschichtet sind, um den zeitlichen Vorteil eines Sandwichmakers voll auskosten zu können.

Beachten Sie vor einem Kauf die Kritiken und Bewertungen anderer Nutzer. Sandwichmaker arbeiten mit hohen Temperaturen, weshalb es wichtig ist, dass Sie das Gerät problemlos anfassen können: Es sollte einen isolierten Griff haben. Wenn sich Personen in Ihrem Haushalt befinden, die gern einmal nachsehen, wie es sich mit dem Essen verhält, gibt es Geräte, die eine zusätzliche Verschlussfunktion haben. Auf diese Weise wird der Garprozess nicht unterbrochen und neugierige, eventuell noch sehr junge Nasen bleiben von der aus-tretenden Hitze verschont.

Ansonsten haben Sie bei Material und Design die freie Auswahl!

Wissenswertes

2025 wird das Patent des elekt-rischen Sandwichmakers schon 100 Jahre alt; die Idee dahinter ist jedoch noch um einiges älter, denn bereits lange vorher wurden Brote mit Lebensmitteln belegt und zwi-schen Platten erwärmt.

Dank der modernen Technologie haben Sie als Kunde mittlerweile die Qual der Wahl zwischen einfa-chen Sandwichmakern für Single-haushalte, multifunktionalen Gerä-ten mit austauschbaren Einsätzen und großen Geräten für Mehrperso-nenhaushalte. Hierbei können Sie zwischen Funktionen und Eigen-schaften wählen, wie beispielsweise einer Temperaturregelung, automa-tischer Abschaltung, Beschichtung der Platten, kühl bleibendem Griff und Gehäuse, unterschiedlichen Formen der Platten, Grill- und Back-funktionen, integrierter Lüftung, leichter Reinigung und so weiter – die Möglichkeiten sind nahezu endlos.

Um den Rezepten dieses Buches gerecht zu werden und möglichst knusprige und gleichmäßige Sand-wiches zu erhalten, sollten Sie in jedem Fall einen Sandwichmaker besitzen, bei dem Sie auch Grillplat-ten einsetzen können. Ob Sie für die Sandwiches eine Muschelform oder die typische Dreiecksform wählen, ist dabei Ihnen überlassen. Richten Sie sich bei der Größe des Gerätes nach der Größe Ihres Haushaltes: Für bis zu zwei Personen reicht ein „normales“ Gerät, wenn Sie jedoch Wert darauflegen, dass Sie mit mehreren Personen zeitglich essen können, sollten Sie sich nach einem

12 | Der Sandwichmaker

Tipps & Tricks

Nutzen Sie Fettspray, um ein lästiges Anbrennen zu verhindern. Legen Sie alternativ Backpapier in Ihren Sandwichmaker, auf diese Weise ersparen Sie sich die Reini-gung.

Um ein Durchweichen von Toasts mit Tomaten und Gurken zu verhin-dern, entkernen Sie diese vorher.

Wenn Sie Croissants toasten, lassen Sie diese ein bis zwei Tage vorher leicht austrocknen. Auf diese Weise werden die Croissants beson-ders knusprig.

Probieren Sie unterschiedliche Käsesorten aus. Scheibletten-Käse ist zwar von der Größe her ideal, aber nach einiger Zeit möglicher-weise langweilig. Mozzarella wird auch genutzt, um den Käse im Piz-zarand zu liefern, er zieht besonders schöne Fäden und unterstreicht durch seine Milde die anderen Zu-taten.

Sparen Sie nicht mit frischen Kräutern, diese verleihen den Sand-wiches zusätzliches Aroma und gesunde Nährstoffe.

Heizen Sie Ihren Sandwichmaker vor jeder Nutzung auf, damit Ihre Sandwiches auch stets knusprig werden.

Versuchen Sie auch, unterschied-liche Salate und saisonale oder regionale Gemüsesorten zu nutzen. Auf diese Weise bringen Sie nicht nur neue Geschmacksrichtungen auf den Tisch, sondern unterstützen auch die Umwelt.

Nutzen Sie nicht nur das weiße Toastbrot, sondern testen Sie auch Mehrkornbrot, Schwarzbrot und andere Sorten. Auf diese Weise erhalten Sie mehr Ballaststoffe und bleiben länger satt.

Haben Sie Spaß. Sie sparen Zeit bei der Zubereitung und beim Küche-Aufräumen, genießen Sie daher Ihre Sandwiches.

Der Sandwichmaker | 13

Reinigung des Sandwichmakers

Viele Nutzer entsorgen den Sand-wichmaker nach einiger Zeit, weil besonders bei mehreren und feuchten Belegen und viel Käse die Reinigung sehr aufwändig werden kann – aber das muss nicht sein.

Einerseits haben Sie den Hinweis mit dem Backpapier erhalten, dieses fängt ausgelaufene Lebens-mittel auf. Das ist für die Reinigung von Vorteil, da Sie nach dem Zube-reiten lediglich das Papier entsor-gen müssen, andererseits kann das Backpapier auch dazu führen, dass die ausgetretene Flüssigkeit nicht verdampft, sondern in das Brot zieht und dieses somit nicht mehr knusprig wird. Sollten Sie also fest-stellen, dass bei manchen Rezepten der Trick mit dem Backpapier nicht hilft, stellen Sie sich für den Notfall eine Rolle Küchenpapier neben den Sandwichmaker.

Mittlerweile erhalten Sie eigentlich ausschließlich beschichtete Geräte. Diese sind sehr leicht abwischbar, solange noch etwas Resthitze im Gerät ist und die ausgelaufenen Le-bensmittel noch leicht flüssig sind. Wischen Sie also das Gerät nach der Zubereitung kurz mit Küchen-papier aus. Auf diese Weise haben Sie keine Herausforderungen mit angetrockneten Käseresten oder ausgetretener Flüssigkeit.

Wenn das Gerät doch sehr ver-schmutzt ist, erwärmen Sie es kurz, damit sich die Essensreste leichter lösen und abgewischt werden kön-nen. Meist sind die Platten heraus-

nehmbar. Beachten Sie beim Kauf, ob diese spülmaschinengeeignet sind. Falls ja, legen Sie die Platten einfach beim nächsten Gang mit in die Maschine, falls nicht, waschen Sie diese mit warmem Spülwasser und einem weichen Schwamm oder Lappen ab, um die Beschich-tung nicht zu beschädigen.

Für hartnäckigen Schmutz geben Sie einen Spritzer Zitronensaft in das Gerät und lassen es kurz aufhei-zen, bis der Zitronensaft verdampft ist. Der Dampf löst die angebrann-ten Stellen und Sie können diese dann leicht mit einem Lappen abwischen.

Von reizenden oder ätzenden Reinigungsmitteln ist abzuraten; einerseits können diese die Be-schichtung beschädigen, anderer-seits sind viele dieser Reiniger nicht für den Kontakt mit Lebensmitteln oder Gegenständen geeignet, die mit Lebensmitteln in direkten Kon-takt kommen.

Um die feinen Spalten an Ihrem Gerät zu reinigen, können Sie eine weiche, feuchte Zahnbürste nutzen.

14 | Der Sandwichmaker

Pflegehinweise

Reinigen Sie Ihren Sandwichma-ker nach jeder Benutzung.

Achten Sie auf die Gebrauchshin-weise des Herstellers.

Verwenden Sie keine scheuern-den Schwämme oder Bürsten und keine ätzenden Reinigungsmittel, um die Antihaftbeschichtung un-versehrt zu lassen.

Lassen Sie den Sandwichmaker nicht ohne Grund laufen.

Lassen Sie den Sandwichmaker nicht offen, während er läuft.

Vor der ersten Benutzung lassen Sie den Sandwichmaker gründ-lich ausdünsten, indem Sie ihn 5 bis 10 Minuten erhitzen lassen. Auf diese Weise verdampfen die letzten Rückstände der Produktion und Ihre Sandwiches schmecken nicht nach „neuem Gerät“, sondern ein-fach lecker und knusprig.

Achten Sie darauf, wenig Zutaten mit viel Flüssigkeit auf Ihre Toasts zu tun. Das schont das Gerät und macht die Brote weniger matschig.

Lagern Sie Ihren Sandwichmaker nicht bei hoher Luftfeuchtigkeit, um Korrosion zu vermeiden.

Sandwiches mit Fleisch

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Sandwiches mit Fleisch

Braten Sie den Bacon nach und nach in einer Pfanne oder auf den Grillplatten des Sandwich-makers knusprig. Verrühren Sie in der Zwischen-zeit die Eier mit Salz und Pfeffer. Backen Sie diese möglichst dünn im Fett des Bacons aus und teilen Sie sie in 4 Stücke.

Verrühren Sie Mayonnaise und Senf miteinan-der und bestreichen Sie damit 4 Scheiben Toast auf einer Seite und zwei Scheiben Toast beid-seitig. Waschen Sie den Salat und die Tomate, schneiden Sie den Salat in Streifen und die Toma-ten ohne Strunk in dünne Scheiben.

Nun zwei der einseitig bestrichenen Toasts hinlegen, dann wie folgt belegen: Etwas geschnit-tener Salat, eine oder zwei Scheiben Tomaten, Rührei, Bacon, eine doppelt bestrichene Scheibe Toast, Salat, Tomate, Rührei, Bacon und abschlie-ßend die anderen Scheiben des einseitig bestri-chenen Toasts.

Legen Sie nun die Sandwiches für 2 bis 3 Minu-ten auf den Sandwichgrill, damit das Toast knusp-rig wird.

Zutaten

6 Scheiben Sand-wichtoast

4 mittelgroße Eier

6 Blätter Kopfsalat

2 Tomaten

1 Packung Bacon (125 g)

4 EL Mayonnaise

2 EL Senf

Salz und Pfeffer

Nährwerte p. P.

480 kcal

22 g kh

35 g Fett

18 g Eiweiß

Leicht

15 Min.

2 Port.