Das Party-Kochbuch E-Book

Esra Yeşiltaş

• Herausgeber: Riva
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 93

Veröffentlichungsjahr: 2022

Beschreibung

Let's party! Jeder feiert gerne! Egal zu welchem Anlass und wer die Gäste sind: Esra von Gruensteinkitchen hat das passende Motto und Rezept. Ob zur Teeparty, für die bunte Candy Bar, für einen opulenten Brunch, ein BBQ, ein leckeres Fingerfood-Buffet, eine Salatparty und vieles mehr – die Autorin stellt über 80 schnelle und einfache Rezepte, aber auch aufwendigere Kreationen vor, die richtig Eindruck machen. Klassiker wie Pizzaschnecken, Nudelsalat und Tiramisu treffen auf Börekwürfel, Wraps und Kuchensticks und ergeben das perfekte Partybuffet!

Leseprobe

Esra Yeşiltaşvon

DAS Party-KOCHBUCH

Esra Yeşiltaşvon

DAS Party-KOCHBUCH

Fingerfood, Buffet, Candy Bar, Brunch, BBQ und mehr für das perfekte Fest

Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek

Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen

Nationalbibliografie. Detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.d-nb.de abrufbar.

Für Fragen und Anregungen

[email protected]

Wichtiger Hinweis

Ausschließlich zum Zweck der besseren Lesbarkeit wurde auf eine genderspezifische Schreibweise sowie eine Mehrfachbezeichnung verzichtet. Alle personenbezogenen Bezeichnungen sind somit geschlechtsneutral zu verstehen.

Originalausgabe

2. Auflage 2022

© 2022 by riva Verlag, ein Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH

Türkenstraße 89

80799 München

Tel.: [phone]

Fax: [phone]

Alle Rechte, insbesondere das Recht der Vervielfältigung und Verbreitung sowie der Übersetzung, vorbehalten. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form (durch Fotokopie, Mikrofilm oder ein anderes Verfahren) ohne schriftliche Genehmigung des Verlages reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme gespeichert, verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden.

Besonderer Dank geht an den MEDA Küchenfachmarkt in Köln, in dem wir unser Covershooting umsetzen durften.

Redaktion: Caroline Kazianka

Umschlaggestaltung: Manuela Amode

Bildnachweis:

Umschlag: Cover Sascha Koglin, Rückseite Stephanie Just

Sascha Koglin: S. 4, 54, 82, 86

Esra Yeşiltaş: S. 5 unten links, 21, 26, 27, 30, 31, 55, 76, 77, 85, 95, 99, 106, 107, 112, 113, 116, 124, 125, 135, 136, 140, 141, 143, 144, 149, 150, 151, 154, 155, 168

Stephanie Just: S. 5, 6, 7, 12, 13, 16, 17, 18, 23, 25, 28, 32, 33, 35, 36, 38, 40, 43, 44, 45, 47, 48, 51, 52, 58, 59, 60, 61, 65, 66, 69, 70, 72, 73, 81, 89, 90, 93, 96, 100, 101, 103, 104, 109, 110, 115, 118, 119, 121, 122, 127, 128, 131, 132, 133, 139, 147, 152, 153, 157, 158, 161, 162, 164, 165, 167, 171, 172, 175

Satz: inpunkt[w]o, Haiger (www.inpunktwo.de)

eBook: ePUBoo.com

ISBN Print 978-3-7423-2056-8

ISBN E-Book (PDF) 978-3-7453-1818-0

ISBN E-Book (EPUB, Mobi) 978-3-7453-1819-7

Weitere Informationen zum Verlag finden Sie unter

www.rivaverlag.de

Beachten Sie auch unsere weiteren Verlage unter www.m-vg.de

INHALT

Vorwort

Hilfreiche Tipps und Umrechnungstabelle

Wie ist das perfekte Buffet aufgebaut?

Die richtigen Mengen für das Partybuffet

Türkische Teeparty (Beş Çayi)

Poğaça (gefüllte Teigtaschen)

San-Sebastian-Cheesecake

Knusprige Börekwürfel mit Kartoffelfüllung

Mozaik Pasta (kalter Hund)

Elmali Kurabiye (türkische Apfelkekse)

Tuzlu Kurabiye (salzige Kekse)

Mercimek Köftesi (vegane Linsenfrikadellen)

Die Zubereitung von türkischem Kaffee oder Mokka

Die Zubereitung von türkischem Schwarztee (Çay)

Brunch

Menemen (türkisches Rührei)

Kuymak/Muhlama (Käsepfanne)

Bazlama-Brot (türkisches Pfannenbrot)

Eier in Buttersoße

Olivensalat

Veggie/Salatparty

Cremiger Nudelsalat

Kisir (türkischer Bulgursalat)

Würziger Kartoffelsalat

Risoni-Salat

Nudelsalat mit Pesto

Avocado-Dip

Türkische Meze (Vorspeisen/Dips zum Grillen)

BBQ

Grillmarinade für Hähnchen nach türkischer Art

Grillmarinade für Rind und Lamm nach türkischer Art

Izgara Köfte

Marinade für Lachs

Gefüllte Champignons

Grillgemüse und Sour Cream

Candy Bar

Sechs verschiedene Desserts für die Candy Bar

Zitronen-Joghurt-Torte

Crêpetorte mit Mascarponecreme

Subway-Cookies

Bienenstich-Cupcakes

Kuchensticks

Esras Lieblings-Schokotorte

Cupcakes mit Mascarponecreme und Schokocreme

Kinder-Bueno-White-Haselnuss-Torte

Käsekuchen-Muffins

Choco-Fresh-Torte

Einfach und schnell

Schnelle Apfeltaschen

Kokosbällchen

Joghurtdessert mit Himbeeren und Erdbeeren

Tiramisu im Glas

Pancakes/Pancakespieße

Raffaello-Tiramisu

Schokomuffins

Veganer Schokokuchen

No-Bake-Buchstaben-/Zahlen-Torte

Giottodessert im Glas

Fingerfood

Pesto-Franzbrötchen

Puddingschnecken

Knoblauchbrot

Bruschetta

Thunfischwraps

Nussschnecken

Schnelle Pizzaschnecken

Kaffee- und Kuchenzeit

Schokinokuchen

Streuselkuchen mit Mandarinen

Heidelbeer-Streusel-Muffins

Haselnuss-Rührkuchen

Zitronenblechkuchen

Erdbeer-Sahne-Torte

Knopperstorte

Biskuitrolle mit Heidelbeeren

No-Bake-Hanuta-Torte

Käsekuchen wie vom Bäcker

No-Bake-Frischkäse-Torte

Getränke

Zitronenlimonade

Pfirsicheistee

Frappuccino

Ipanema-Cocktail

Raffaello-Milkshake

Oreo-Milkshake

Esras Lieblings-One-Pot-Gerichte

Kartoffel-Brokkoli-Pfanne

One-Pot-Nudeln mit Lachs und Spinat

Gnocchi in cremiger Tomaten-Sahne-Soße

Sulu Köfte

Cremige One-Pot-Nudeln mit Hähnchen

VORWORT

Hallo du schöne Seele,

wie schön, dass du mein erstes Rezeptbuch in deiner Hand hältst und durchstöberst. Vielleicht hast du bereits eins meiner Rezepte zubereitet. Moment mal, ich habe mich noch gar nicht vorgestellt. Doch vielleicht kennst du mich schon aus den sozialen Medien.

Dann fang ich mal an: Mein Name ist Esra, und ich bin 25 Jahre alt. Wie man unschwer erkennen kann, gehören das Kochen und Backen zu meiner Leidenschaft. Das Essen verbindet Menschen, wie ich finde. So fühle ich mich glücklich, seit fast sechs Jahren mit meinen Rezepten auf diversen Social-Media-Plattformen viele Menschen zu inspirieren.

Du findest mich unter dem Namen GRUENSTEINKITCHEN auf Instagram, auf meinem Blog sowie auf YouTube.

GRUENSTEINKITCHEN hat für mich eine besondere Bedeutung: Mein Nachname kommt aus dem Türkischen und heißt Y E Ş I L T A Ş – übersetzt steht yeşil für GRÜN und taş für STEIN.

Wie oben geschrieben, finde ich, dass das Essen auf eine wunderschöne Art Menschen verbindet, es bringt die Liebsten täglich am Esstisch zusammen. So fing auch meine Leidenschaft für die Küche an. Ich erinnere mich sehr gerne an die gemeinsamen Tage meiner Kindheit mit meiner Familie in der Küche. Egal, wie viel jede/r Einzelne im Alltag zu tun hatte, trafen sich alle gemeinsam zumindest einmal am Tag am Esstisch und kochten und genossen das Essen bzw. auch das Miteinander. Denn wie La Rochefoucauld im 17. Jahrhundert schon sagte, ist das Essen ein Bedürfnis aller, doch das Genießen eine Kunst.

Einen besonderen Dank möchte ich an erster Stelle an meine liebste Community richten, die mich seit Jahren dazu animiert, ein eigenes Rezeptbuch zu schreiben.

Ich bekomme oft die Frage gestellt, ob ich lieber koche oder backe. Ich muss ehrlich sagen, dass ich darauf nicht einfach antworten kann. Ich backe unheimlich gerne und liebe es, Zutaten nach Gefühl zu kombinieren und dabei meiner Kreativität freien Lauf zu lassen. Beim Backen entdecke ich jedes Mal neue Zutaten, die sehr gut kombiniert werden können, und so entstehen auch die meisten meiner Rezepte. Die wichtigste Zutat ist hierbei immer eins: die LIEBE!

Denn egal, was man macht, sobald man seine Liebe dazugibt, kann es nur gut werden.

Kommen wir zum Thema Kochen:

Hierbei begann alles mit einem Kochlöffel. Schon als Kind half ich gerne meiner Mutter in der Küche und beobachtete sie währenddessen. Ich durfte den Suppenlöffel in die Hand nehmen und die Suppe verrühren, das Gemüse klein schneiden und nebenbei den Tisch decken.

Mit der Zeit wollte ich meiner Mama immer mehr helfen und dabei entstanden neben den großartigen Gerichten auch mal süße Naschereien wie Kekse, Gebäcke und Desserts.

Auch durfte ich damals mich allein in der Küche austoben und dabei rumexperimentieren. Mein erstes Rezept entstand mit elf Jahren inspiriert durch eine Backmischung, das ich selbst zusammenstellte: mein beliebter Schokinokuchen, der noch heute zu eines meiner Lieblingsrezepte gehört. Das Rezept dazu findet ihr selbstverständlich in diesem Buch (auf S. 134).

Die Köstlichkeiten aus der türkischen Küche habe ich meiner Mutter zu verdanken. In der Zeit, in der ich meine Mutter beim Kochen beobachtete, hatte ich intuitiv viel mitgenommen. Ohne viel nachzufragen, konnte ich zum Beispiel den klassischen türkischen Reis sowie Eintöpfe aller Art und vieles mehr selbst zubereiten, die in der Tat wie die von meiner Mutter schmeckten. Das Talent kommt von ihr. An dieser Stelle möchte ich auch ihr, meiner herzallerliebsten Mutter, danken.

Auf einer Feier, in der viele Menschen zusammenkommen, findet man oft sowohl Herzhaftes als auch Süßes. Daran anlehnend verbinde ich mit meinem Buch auch beides als perfekte Kombination für jeden Anlass. So ist der Titel »Das Party-Kochbuch« entstanden.

Hier findest du alles von süßen Desserts bis hin zu herzhaften Salaten, von 5-Minuten-Desserts und einfacheren Rezepten zu aufwendigeren Torten. Hier wird jeder fündig – versprochen!

Die meisten wissen sicherlich, dass ich sehr gerne Torten backe und für besondere Anlässe selbst Candy Bars zusammenstelle, und genau das möchte ich dir auch ermöglichen. Mit diesem Buch kannst du die nächste Party mit einer besonderen und vor allem spektakulären Candy Bar zu einem unvergesslichen Tag machen.

Auch eignen sich diese Köstlichkeiten für deinen nächsten Besuch von deinen Liebsten.

Jetzt wünsche ich Dir viel Spaß beim Backen, Kochen und natürlich Genießen. Denn »Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst«1.

Deine Esra von gruensteinKitchen

Ich freue mich immer wieder über deine nachgemachten Rezeptfotos!

Du findest mich in folgenden sozialen Medien:

https://instagram.com

https://m-vg.de/link/party-16

https://youtube.com

https://m-vg.de/link/party-17

HILFREICHE TIPPS UND UMRECHNUNGSTABELLE

MASSANGABEN

TIPPS VOR DEM START

Bevor es mit den Rezepten losgeht, möchte ich dir zuerst einige Tipps geben.

UMRECHNUNGSTABELLE

Im Folgenden habe ich für meine Rezepte eine Umrechnungstabelle erstellt. Ich habe so gut wie jede Springformgröße zu Hause und verwende sie abwechselnd bei den Rezepten. Wenn du nur eine Größe parat hast oder beispielsweise eine kleine oder größere Menge zubereiten möchtest, wird diese Tabelle dir weiterhelfen.

Du musst dann einfach die Mengenangaben im Rezept mit dem angegebenen Umrechnungsfaktor multiplizieren.

Springformgröße laut Rezept [Ø]

gewünschte Springformgröße [Ø]

Umrechnungsfaktor

18 cm

20 cm

1,2

22 cm

1,5

24 cm

1,8

26 cm

2,1

28 cm

2,4

30 cm

2,8

32 cm

3,2

20 cm

18 cm

0,8

22 cm

1,2

24 cm

1,5

26 cm

1,7

28 cm

2,0

30 cm

2,3

32 cm

2,6

22 cm

18 cm

0,7

20 cm

0,8

24 cm

1,2

26 cm

1,4

28 cm

1,6

30 cm

1,9

32 cm

2,1

Springformgröße laut Rezept [Ø]

gewünschte Springformgröße [Ø]

Umrechnungsfaktor