Die wunderbare Welt der Waffeln E-Book

Annkathrin Bott

• Herausgeber: Books on Demand
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 19

Veröffentlichungsjahr: 2019

Beschreibung

Waffeln für jeden Tag! Dieses Buch - voll mit abwechslungsreichen Rezepten - zeigt, wie wunderbar und vielseitig Waffeln sein können. Am Nachmittag mit Freunden, morgens als herrlichen Start in den Tag, als perfekter Begleiter für das nächste Picknick oder einfach nur so ... für jede Gelegenheit die passende Waffel.

Leseprobe

INHALTSVERZEICHNIS

Vorwort

Belgische Waffeln

Topping 1: Vanillesauce, Apfelchips und karamellisierte Walnuesse

Topping 2: Schokosauce und Pfefferminz-Zucker

Luetticher Waffeln

Lebkuchen-Waffeln

Eiswaffeln

Schokowaffeln mit Erdbeersosse

Mohnwaffeln mit Zitronencreme

Schwarzwald-Waffeln

Beeren-Waffel-Dessert

Cheesecake-Waffeln

Zimtschnecken

Tiramisu-Waffeln

Erdnussbutter-Waffeln

Waffelturm mit Holunderbluetencreme

Waffeln to Go

Waffel-Kekse

Brotwaffeln mit Avocado-Senf-Dip

Parmesanwaffeln mit Rucola und Getrockneten Tomaten

Gefuellte Moehren-Waffeln mit Lachs und Kraeuterfrischkaese

Ciabatta-Waffeln mit Tomate und Mozzarella

Flammkuchen-Waffeln

Orientalische Waffeln mit Pistazientopping

VORWORT

„Irgendwann mache ich mein eigenes Café auf …“

…, das ist wahrscheinlich der Traum von vielen jungen Mädels. Auch ich habe lange davon geträumt. Ein Waffelhaus sollte es werden, aber mir fehlte der Mut es auch wirklich zu realisieren. Um trotzdem einen kleinen Teil dieses Traums festzuhalten hatte ich die Idee, alle schon gesammelten Rezepte in einem Buch zusammen zu schreiben. Dafür wurde die bisherige Rezeptsammlung noch um einige erweitert.

Ich habe die Rezepte alle getestet, verändert, verworfen oder erneut getestet und dann alles sauber aufgeschrieben und mit Fotos dokumentiert. An dieser Stelle Danke an alle, die mitgegessen und getestet haben. Alleine für die vielen leckeren Waffel-Nachmittage mit euch hat sich dieses Projekt schon gelohnt!

Das Ergebnis hältst du jetzt in den Händen. Es soll dir und jedem anderen die Möglichkeit bieten, zu Hause für einen Nachmittag ein kleines Waffel-Café zu eröffnen und damit ein kleines Stück dieses Mädchentraums zu verwirklichen.

Ich hoffe du hast genauso viel Spaß dabei die Rezepte auszuprobieren und genießt ein paar tolle Waffelcafé-Nachmittage!

BELGISCHE WAFFELN

DER KLASSIKER

Für den Teig 100g Mehl ∙ 150ml Sahne ∙ 2 Eigelbe ∙ 1 Msp. Vanillemark ∙ 30g flüssige Butter ∙ 1 Msp. Zitronenschale ∙ 3 Eiweiß ∙ 1 Prise Salz ∙ 30g ZuckerAußerdem Puderzucker zum bestäuben ∙ Fett für das Waffeleisen

Die Eiweiße zusammen mit Salz und Zucker steif schlagen.

Das Mehl mit Sahne, Eigelben, Vanillemark, Butter und Zitronenschale verrühren. Dann den Eischnee unter den Teig heben.

Das Waffeleisen fetten und warm werden lassen. Die Waffeln goldbraun backen und zum Abkühlen auf einen Rost legen.

Zum Servieren die Waffeln entweder mit Puderzucker bestäuben oder noch schnell eins der Toppings zubereiten.