Dieta dla serca i układu krążenia E-Book

Małgorzata Borgman

• Herausgeber: ASTRUM MEDIA
• Kategorie: Ratgeber
• Sprache: Polnisch

Veröffentlichungsjahr: 2014

Beschreibung

Czy można ustrzec się przed chorobami serca i miażdżycą? Jak walczyć z nadciśnieniem? Co robić, aby zmniejszyć ryzyko kolejnego zawału? Wiele osób codziennie zadaje sobie podobne pytania, nie znajdując jednak prostej i satysfakcjonującej odpowiedzi. Niestety, często też bywa, że takowej odpowiedzi nie znają osoby z dolegliwościami ze strony układu krążenia. Dlatego też Małgorzata Borgman podjęła się próby stworzenia przystępnego poradnika na temat w profilaktyce chorób serca najważniejszy – żywienia. W książce swej przejrzyście opisała podstawowe choroby serca i układu krwionośnego, przedstawiła odpowiednie wskazówki (nakazy oraz zakazy) dietetyczne i – co istotne – podała ciekawe przepisy na potrawy polecane osobom z poszczególnymi schorzeniami (uzupełniając je informacjami na temat liczby kalorii) oraz umieściła aneks omawiający lecznicze właściwości ziół. Słowem, Dieta dla serca to doskonałe, choć niewielkie, kompendium wiedzy na temat odżywiania i to zarówno dla osób zdrowych, jak i chorych.

Leseprobe

Małgorzata Borgman

Dieta dla serca i układu krążenia

© Copyright by Wydawnictwo ASTRUM Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone

Opracowanie redakcyjne Anna Miecznikowska

Opracowanie techniczne Zespół Wydawnictwa

Projekt okładki Jerzy Michalski

Żadna część tej pracy nie może być powielana i rozpowszechniana,w jakiejkolwiek formie i w jakikolwiek sposób,włącznie z fotokopiowaniem, nagrywaniem na taśmy lub przy użyciuinnych systemów, bez pisemnej zgody wydawcy (art. 116, 117 Ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dn. 4.02.1994 r.)

Zamówienia na książki można składać na kartach pocztowych lub przez Internetową Księgarnię Wysyłkową www.wydawnictwo-astrum.pl

Zapraszamy do zakupu naszych książek, multimediów, słuchowisk, poezji śpiewanej w formie e-booków i e-audiobooków na platformach cyfrowych

Nasz adres Wydawnictwo ASTRUM Sp. z o.o. 50-374 Wrocław, ul. Norwida 19/6 e-mail: [email protected]

ISBN: 9788363758929

Ta książka elektroniczna została przygotowana dzięki BackTypo (http://backtypo.com) Simplicissimus Book Farm

WSTĘP

Żywienie odgrywa ważną rolę w naszym życiu. Jakość i ilość spożywanego pokarmu decyduje o prawidłowym rozwoju oraz funkcjonowaniu organizmu każdego człowieka. Zarówno niedobory żywieniowe jak i nadmierne spożywanie żywności mają podobne konsekwencje zdrowotne. Niewłaściwa dieta może prowadzić do zaburzeń rozwoju fizycznego i psychicznego, zmniejszonej odporności na choroby, a także do przedwczesnych zgonów.

W chorobach serca i układu krążenia postępowanie dietetyczne jest niezbędną, a czasem jedyną skuteczną formą leczenia. Diety lecznicze dzięki swojemu składowi niwelują zaburzenia wywołane przez proces chorobowy. Charakteryzują się dużo mniejszą lub znacznie większą ilością określonych składników pokarmowych. Konieczne jest ich dostosowanie do stanu chorego i fazy choroby. 

Należy pamiętać o tym, że zmiana sposobu żywienia z dotychczasowego na specjalny musi być stopniowa. Ważne jest też odpowiednie przygotowanie produktów pod względem technologicznym – smażenie, gotowanie, pieczenie, duszenie. 

Komponując prawidłową dietę możemy zapobiec wielu chorobom cywilizacyjnym, takim jak miażdżyca, nadciśnienie tętnicze, zawał serca, udar mózgu, cukrzyca, a nawet nowotwory.

CHOROBY UKŁADU KRWIONOŚNEGO

Różnorodność chorób układu krwionośnego jest ogromna, a w każdej grupie schorzeń wyróżnia się wiele jednostek chorobowych. Jedną z najczęstszych jest nadciśnienie tętnicze. Po 65 roku życia występuje u około 50% osób w polskiej populacji, jest więc chorobą społeczną. Początkowo nie powoduje wyraźnych dolegliwości, rzadko występują bóle czy zawroty głowy. Powikłania natomiast pod postacią choroby wieńcowej, łącznie z zawałem mięśnia sercowego, udarem mózgu czy niewydolnością serca są bardzo poważne i nierzadko kończą się zgonem.

Przyczynę ich stanowi zwężenie tętnic wieńcowych przez złogi lipidowe, w wyniku czego do serca dochodzi mniej krwi i tlenu. Rozwija się proces miażdżycowy, którego objawy widoczne są często w kończynach dolnych. Niedokrwiona kończyna może stopniowo ulegać martwicy widocznej w postaci uwypukleń i niegojących się owrzodzeń. Zaawansowany proces chorobowy należy poddać leczeniu farmakologicznemu lub zabiegom operacyjnym. Wykorzystuje się tu szereg nowoczesnych metod, dzięki którym udaje się uratować wielu chorych, którym kiedyś medycyna pomóc nie mogła. Pomostowanie naczyń wieńcowych, tzw. by-pass to chyba najbardziej znana operacja wykonywana w chorobach układu krwionośnego. Polega ona na ominięciu zwężonego miejsca w naczyniu wieńcowym, tworząc możliwość dostarczenia krwi z drugiej strony. Korzystając z naczyń żylnych lub ze sztucznych protez zabieg ten prowadzi się również w zmienionych miażdżycowo tętnicach kończyn dolnych. Do innych operacji przywracających przepływ krwi przez tętnice należy też usunięcie zatoru (embolektomia) bądź zakrzepu (trombektomia), poszerzenie zwężonej tętnicy przez jej rozcięcie i wszycie "łaty" oraz udrożnienie tętnicy (endaretriektomia). Zakrzepy usuwa się również w żyłach. W chorobie wieńcowej wykonuje się także coraz częściej zabieg tzw. balonikowania. Polega on na wprowadzeniu do naczynia cewnika zakończonego balonikiem. W odpowiednim miejscu i czasie balonik wypełnia się, rozszerzając w ten sposób naczynie. Aby efekt był trwały, wprowadza się dodatkowo cienki, elastyczny element o kształcie sprężynki (stent). Analogiczny zabieg można przeprowadzić w tętnicach kończyn dolnych, gdzie mamy do czynienia z miażdżycowym zwężeniem naczynia.