Fasten E-Book

Elisabeth Rabeder

• Herausgeber: Kneipp-Verlag
• Kategorie: Ratgeber
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2021

Seitenzahl: 114

Beschreibung

Lust auf Wohlgefühl und mehr Leichtigkeit? Dann Fasten Sie doch! Elisabeth Rabeders Test zeigt Ihnen, welche Art des Fastens am besten zu Ihnen passt – und deshalb auch am besten gelingen kann: Eine Woche Basenfasten, ein Detox-Weekend oder ein Entlastungstag oder doch lieber Intervallfasten? Die fix und fertig geschnürten Sorglos-Pakete bieten alles, was Sie brauchen, damit Sie sofort loslegen können: von der Einkaufsliste über einfache gesunde Rezepte für jede Tageszeit bis zum Drumherum – wie etwa die feinen „Tu-Tipps“: Warum nicht einmal das ganze White Album der Beatles hören oder ein paar Stunden einfach nur faulenzen? Kreative Ideen wie Medien- oder Jammerfasten zeigen, wie „weniger“ auch in anderen Bereichen glücklich macht – und eine reiche Ernte ermöglicht: offene Augen für das Wesentliche und ein richtig gutes Lebensgefühl.

Leseprobe

ELISABETH RABEDER

FASTEN

UND LOS GEHT’S

INHALT

Cover

Titel

Impressum

WIE WENIGER ZUFRIEDENER UND GLÜCKLICHER MACHT

REIF FÜRS FASTEN?

01BEFREIENDER ENTLASTUNGS-TAG

02LANGES ENTLASTUNGS-WOCHENENDE

03MILDES BASENFASTEN

04SANFTES DETOX

05NEU DURCHSTARTEN MIT VOLLFASTEN

06INTERVALL-FASTEN

VORDEM FASTEN

So stimmen Sie sich ein

Am Anfang steht die Darmreinigung

RUND UMS FASTEN

Hilfe in der Fastenkrise

Helferleins mit großer Wirkung

Dem Kreislauf Beine machen

Ein ideales Unterstützer-Paar

Gönnen Sie sich mehr!

NACHDEM FASTEN

Gelungene Aufbautage

Alles ist erlaubt, wenn die Basis stimmt

FASTEN DER ANDEREN ART

Weniger kann befreien

Plastikfasten

Medienfasten

Jammerfasten

JEDE FASTENERFAHRUNG IST EIN GEWINN

REZEPTREGISTER

WIE WENIGER ZUFRIEDENER UND GLÜCKLICHER MACHT

LEICHTIGKEIT UND KLARHEIT

Die Motive dafür, sich auf das Abenteuer des Verzichts einzulassen, sind unterschiedlich. Nicht nur ein vitaler, gesunder Körper ist das Ziel vieler Fastenwilliger, auch mehr Klarheit im Leben, mehr Einfachheit und endlich ein freier Kopf! In den letzten 20 Jahren habe ich Tausende Menschen bei unterschiedlichen Fastenmethoden begleitet und jedes Mal war und bin ich fasziniert davon, wie positiv sich die Reduktion und Rückbesinnung auf Einfachheit und Natürlichkeit beim Essen auf sämtliche Lebensbereiche auswirken.

Aus der äußeren Fülle auszusteigen und all die Einflüsse, denen man tagtäglich ausgesetzt ist, zu minimieren, tut unglaublich gut. Es aktiviert das innere Erleben, sensibilisiert die Wahrnehmung mit allen Sinnen und macht oft tiefe Dankbarkeit spürbar. Ich fühle mich sehr beschenkt, weil ich solche Phasen miterleben darf und immer wieder sehe: Glücksgefühle und Genuss, egal in welchem Bereich, sind nicht abhängig von der Menge an Essen oder Luxusdingen, sondern von deren Qualität und der Einstellung jedes und jeder Einzelnen.

Fasten ist eine Methode, die zu einem erfüllten, d. h. zu einem bewussten und gehaltvollen Leben beiträgt. Die medizinische (Vorsorge-)Wirkung ist wissenschaftlich x-fach belegt und vom klärenden Effekt auf den Geist und der allgemeinen Stärkung konnte und kann ich mich an der Seite vieler fastender Menschen stets aufs Neue überzeugen. Jeder profitiert auf seine Weise – und wenn es „nur“ durch das erhebende Gefühl ist, es geschafft zu haben und sagen zu können: „Ich bin Herr/Herrin meiner selbst, es geht mir richtig gut.“

DIE PAKETE FÜR IHR FASTENABENTEUER SIND GESCHNÜRT

Mit den Anregungen, Rezepten und Gedanken, die Sie in diesem Buch finden, will ich meine Erfahrungen allen Fastenwilligen so einfach wie möglich zugänglich machen.

In meinem ersten Buch „Fasten für ein neues Lebensgefühl“ lag der Schwerpunkt auf individuellem Fasten und der Kombination verschiedener Methoden. Im neuen „Easy-going-Praxisbuch“, das Sie nun in Händen halten, habe ich unterschiedliche Rundum-Pakete für unterschiedliche Bedürfnisse geschnürt. Diese enthalten alles, was Sie zum Fasten brauchen – fix und fertig aufbereitet: von den Vorbereitungstipps über eine Einkaufsliste und die Fastenrezepte bis zu den Gedankenimpulsen für ein leichteres Leben.

Je nach Lebensphase bzw. speziellen Bedürfnissen erweisen sich verschiedene Wege des Fastens/Entlastens/Entrümpelns und des bewussten Verzichts als geeignet. Schauen Sie einfach auf den nächsten Seiten, was für Sie in der aktuellen Situation am besten passt. Wenn Sie unschlüssig sind, können Ihnen die Fragen bzw. Aussagen, die jedem Fastenpaket vorangestellt sind, dabei helfen, den richtigen Weg zu finden. Fasten-Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.

In einem eigenen Kapitel habe ich eine ganze Reihe von Maßnahmen und Ideen gesammelt, die Sie an den Tagen des Fastens gut unterstützen können, die aber auch an „ganz normalen“ Tagen eine feine Sache sind. Wald- oder Basenbäder, Kneipp-Anwendungen & Co sind zu jeder Zeit ein Gewinn!

FASTEN DER ANDEREN ART

Bewusstes Abspecken tut auch im übertragenen Sinn, d. h. in anderen Lebensbereichen gut. Entsprechende Anregungen finden Sie ebenfalls in diesem Buch: Tipps zum Medienfasten, Jammerfasten, Plastikfasten etc. Probieren Sie das eine oder andere aus – Sie werden sehen: Es ist ein befreiendes und erhebendes Gefühl, wenn man merkt, dass es auch ohne bzw. mit weniger geht … Wer Offenheit, ein bisschen Mut, den Wunsch nach mehr Leichtigkeit sowie den Willen zum Tun mitbringt, hat schon gewonnen.

Ich bin fest davon überzeugt: Würden sich mehr Menschen im Fasten und freiwilligen Verzicht üben, hätten wir eine gesündere, zufriedenere und glücklichere Gesellschaft.

Na dann, los geht’s!

Ich wünsche Ihnen von Herzen eine genussvolle Zeit mit vielen schönen Erfahrungen!

Ihre Elisabeth Rabeder

REIF FÜRS FASTEN?

Die Gründe dafür, dass man fasten möchte, können ganz banal oder ziemlich komplex sein, auf jeden Fall aber sind sie sehr persönlich. Was Fastenwillige – meist – eint, ist die Tatsache, dass sie sich in irgendeiner Weise nicht wohl fühlen und/oder dass sie in einem Lebensbereich etwas „satt“ haben und Veränderung bzw. eine Auszeit brauchen. Vielleicht ist aber auch die Neugierde allein das Motiv? Alles ist okay.

Eines muss Ihnen jedoch klar sein, eine seriöse Fastenwoche hat mit einer Modediät nichts gemeinsam – außer, dass man dabei vielleicht ein paar Kilos verliert. Das ist aber nur einer der vielen wertvollen Aspekte des Fastens.

Vielleicht spricht Ihnen hier der eine oder andere Satz aus der Seele und zeigt Ihnen, dass Sie reif sind fürs Ballastabwerfen. Von den vielen Menschen, die ich bereits beim Fasten begleiten durfte, habe ich diese Dinge immer wieder gehört:

✓ Ich will abnehmen, aber gleichzeitig auch eine sinnvolle Ernährungsveränderung schaffen, die ich durchziehen kann.

✓ Ich suche einen guten Einstieg in eine Form der Ernährung, mit der ich mein Gewicht halten kann.

✓ Ich gehöre zu den Frustessern und plündere auch aus Langeweile oder bei Herzschmerz den Kühlschrank. Für mich ist das Essen Kompensation und dieses Muster will ich verändern – Schluss mit dem Kummerspeck.

✓ Wohlfühlen, das kenne ich gar nicht mehr. Ich fühle mich schwabbelig und schwer.

✓ Mir ist derzeit alles zu viel, ich will eine kurze Auszeit nehmen.

✓ In meinem Leben kommen immer die anderen zuerst, dann lange nichts und irgendwann ich selbst.

✓ Ich fühle mich ausgelaugt und erschöpft.

✓ Ich funktioniere perfekt, ich habe alles und trotzdem sind mir Lebendigkeit und Lebensfreude abhandengekommen.

✓ Ich will einfach wieder ein bisschen mehr Leichtigkeit spüren.

✓ Mein Kopf ist so voll, ich will das Oberstübchen beruhigen und auslüften.

✓ Ich stehe an einer Wegkreuzung im Leben und suche Klarheit und Ruhe.

✓ Ich gönne mir eine kurze Auszeit.

✓ Wie wenig es doch zum Glück braucht. Das will ich endlich wieder spüren!

FASTEN AUS MEDIZINISCHER SICHT

Sie schlafen schlecht, sind rasch erschöpft, Allergien, Migräneanfälle, Blähungen oder Übergewicht plagen Sie? Die Blutdruck- oder Zuckerwerte sind etwas zu hoch? Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um die Fragen hier zu beantworten. Wenn Sie einige der angeführten Symptome kennen und darunter leiden, kann die Entgiftung durch eine Fastenwoche durchaus sinnvoll sein. Ermitteln Sie Ihre Gesamtbilanz, indem Sie die entsprechende Punkteanzahl bei den Antworten eintragen.

Häufig: 3 Punkte

Ab und zu: 2 Punkte

Selten bis kaum: 1 Punkt

Nie: 0 Punkte

Wiederholen Sie den Test nach der Fastenwoche und vergleichen Sie das Ergebnis.

ES GIBT VIELE MOTIVE

Fühlen Sie sich morgens oft müde, obwohl Sie ausreichend schlafen?

Schwankt Ihr Energiepegel tagsüber stark?

Haben Sie Probleme mit dem Ein- und/oder Durchschlafen?

Fühlen Sie sich ausgepowert?

Haben Sie oft Kopfschmerzen/Migräne?

Leiden Sie unter Stimmungsschwankungen/ Gereiztheit/Traurigkeit?

Empfinden Sie bei der Sexualität verminderte Lust?

Haben Sie Empfängnisprobleme?

Ist Ihr Immunsystem geschwächt und haben Sie oft eine Erkältung oder einen grippalen Infekt?

Haben Sie Darmprobleme (keine tägliche Entleerung, Verstopfung, Reizdarm, Blähungen)?

Haben Sie Ringe unter den Augen oder geschwollene Tränensäcke?

Ist Ihr Urin dunkelgelb und von stechendem Geruch?

Ist Ihre Zunge belegt, leiden Sie unter schlechtem Atem und/oder ...

... übermäßigem Schwitzen?

Staut sich das Wasser in Ihren Gliedmaßen?

Ist Ihre Haut extrem trocken oder schuppig?

Besteht eine Neigung zu Hautunreinheiten?

Sind Ihre Nägel trocken, spröde und brüchig?

Essen Sie unregelmäßig?

Leiden Sie oft unter Völlegefühl, weil Sie zu viel essen?

Greifen Sie oft zu Fastfood oder Fertiggerichten?

Mussten Sie über einen längeren Zeitraum Antibiotika einnehmen?

Rauchen Sie?

Konsumieren Sie oft Kaffee, Schwarztee, Alkohol oder Zucker?

AUSWERTUNG

0–5 PUNKTE: Herzlichen Glückwunsch, Sie leben rundum gesund und fühlen sich wohl in Ihrer Haut. Machen Sie so weiter! Aus medizinischer Sicht ist eine Fastenwoche nicht nötig. Sie können durch Fasten aber Ihr Immunsystem für zukünftige Anforderungen stärken und Ihrem Organismus eine wohltuende Auszeit gönnen.

6–16 PUNKTE: Es geht Ihnen meistens sehr gut, im Großen und Ganzen sind Sie zufrieden mit sich und Ihrem Leben. Medizinische Gründe für eine Fastenwoche sind keine vorhanden. Zur Gesundheitsvorsorge und um das Wohlergehen zu erhalten, ist das Fasten eine gute Möglichkeit.

16–30 PUNKTE: Sie fühlen sich zwar ganz gut, aber es gibt doch ein paar Beeinträchtigungen, die Sie nicht außer Acht lassen sollten. Ihr körperlicher und seelischer Zustand ließe sich im Rahmen der Fastenwoche sicher verbessern.

31–50 PUNKTE: Hand aufs Herz, Ihnen ist schon lange klar, dass Sie nicht in Ihrer Mitte und Kraft sind und es so nicht weitergehen kann. Eine Fastenauszeit ist sinnvoll und heilsam.

51–60 PUNKTE: Sie fühlen sich ausgelaugt, erschöpft, unwohl und belastet. Der Alltag zehrt an der Substanz und der Leidensdruck ist groß. Warten Sie nicht mehr mit ihren Vorhaben. Fasten und entgiften Sie jetzt.

Los geht’s, rein ins Abenteuer. Wertvolle Erfahrungen und mehr Wohlbefinden warten auf Sie!

01

BEFREIENDER ENTLASTUNGS- TAG

EIN SEGEN FÜR DEN STOFFWECHSEL

Fühlen Sie sich nach Fest- und Feiertagen einfach „angestopft“ und träge?

Sind Sie erschöpft und möchten Sie in einer schwierigen Situationen Klarheit finden?

Ist Ihnen einfach nach ein bisschen Leichtigkeit und Freiheit?

Haben Sie genug von Fastfood, vom vielen „Zwischendurchessen“, wollen Sie einen Tag zurück zu einfacher Kost?

Möchten Sie sich beweisen, dass es einmal auch mit weniger geht?

WENN IHNEN NACH einem Tag Rückzug, Ruhe, Auszeit von Alltag und Stress ist, kurzum nach einem Tag der Entlastung, dann sind Sie hier richtig. Wenn Sie mögen, können Sie auch in die Verlängerung gehen und gleich drei (Ausschalt-)Tage hintereinander einlegen. Gönnen Sie Ihrer Verdauung, ja dem gesamten Organismus eine kurze Zeit des Aufatmens – sie können ohne Aufwand jederzeit damit beginnen.

Entlastungstage sind ein bewährtes und gutes Mittel zur Reinigung und Entwässerung sowie zur Aktivierung des Stoffwechsels. Regelmäßig durchgeführt, kann die kurzzeitige Schonung der Verdauung ein Fixbestandteil der Gesundheitsvorsorge sein.

REINE GESCHMACKSSACHE

Welche Nahrungsmittel man für diesen Tag wählt ist – im wahrsten Sinne des Wortes – Geschmackssache: Reis, Kartoffeln, Hafer, aber auch (Gemüse-) Suppen oder Obst. Wichtig ist, an solchen Tagen viel zu trinken; am besten zwei bis drei Liter Flüssigkeit: Wasser mit „Zugabe“ (für 1 großes Glas 1 TL Zitronensaft oder 2 TL Apfelessig), natriumarmes stilles Mineralwasser oder ungezuckerten Kräuter- bzw. Früchtetee.

DIE ZUTATENMENGE BEI DEN ENTLASTUNGSREZEPTEN REICHT FÜR 1 PERSON.

WAS SIE VORBEREITEN KÖNNEN

Möchten Sie einen Hafertag bzw. mehrere Hafertage einlegen, brauchen Sie für das Mittag- und Abendessen Gemüsebrühe. Auf Seite 81 finden Sie ein Rezept dafür – bei einem einzigen Hafertag wird Ihnen allerdings einiges übrig bleiben: Verwerten Sie die restliche Brühe in den Tagen danach: Ideen finden Sie z. B. bei den Gemüsesuppenrezepten des Vollfastens.

Wenn Sie sich für einen Reistag entscheiden, sollten Sie, wenn möglich, über Nacht 150 g Reis einweichen und diesen dann vor dem Kochen noch einmal gut waschen. Auf diese Art und Weise werden eventuell vorhandene Schadstoffe ausgespült.

HAFERTAG

Weil er viele Kohlenhydrate enthält, liefert Hafer auch viel Energie. Der Blutzuckeranstieg fällt dank des hohen Ballaststoffanteils nur gering aus. Ein bestimmter Ballaststoff im Hafer, das Beta-Glucan, wirkt sogar blutzuckerregulierend und kann die Cholesterinwerte senken. An einem Hafertag verteilen Sie 225 g – zarte oder kernige – Haferflocken auf drei Mahlzeiten.

WICHTIG FÜR DIABETIKER

Die Hafertage zeigen bei Diabetikern eine besonders positive Wirkung und können den Blutzuckerspiegel nachhaltig senken. Beim ersten Mal empfiehlt sich eine dreitägige Haferkur, anschließend ein Hafertag im Monat, um den Erfolg zu sichern. Halten Sie vor den Hafertagen Rücksprache mit Ihrem Arzt. Die Insulindosis oder Medikation muss unbedingt angepasst werden. Eine engmaschige Blutzuckerkontrolle während der Hafertage ist erforderlich.

EINKAUFSLISTE FÜR DREI TAGE

ZUTATEN FÜR 1 PERSON

OBST

75 g Früchte der Saison (Beeren, Pfirsiche, Marillen, Kiwis)

1 Zitrone

GEMÜSE

3 kg Suppengemüse, z. B. Sellerieknolle, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Pastinake, Petersilienwurzel

600 g Gemüse der Saison (siehe Tipp Seite 11)

1 Knoblauchknolle

GEWÜRZE UND KRÄUTER

Natursalz

Lorbeerblätter

Wacholderbeeren

Thymianzweige

frische Kräuter nach Belieben

SONSTIGES

675 g Haferflocken

Mandeln bei Bedarf

MORGENS

HAFERFLOCKEN mit BEEREN

•75 g Haferflocken

•Saft von ¼ Zitrone

•1 Handvoll Beeren

FERTIG IN CA. 10 MINUTEN

½ l Wasser aufkochen lassen. Haferflocken einrühren und 5 Minuten bei geschlossenem Deckel quellen lassen. Um sich den Kochvorgang zu ersparen, können Sie die Haferflocken auch über Nacht einweichen. Mit Zitronensaft abschmecken und mit den gewaschenen Beeren genießen.

TIPP: Wegen ihres geringen Zuckergehaltes eignen sich auch 25 g Pfirsiche, Marillen oder Kiwis. Oder Sie verfeinern die Haferflocken nicht mit Obst, sondern mit 10 g gemahlenen Mandeln.

MITTAGS UND ABENDS

HAFERFLOCKEN mit GEMÜSE

•1 kleine Stange Lauch

•75 g Haferflocken

•½ l klare Gemüsebrühe (Rezept Seite 81)

•Kräuter nach Belieben, gehackt

FERTIG IN CA. 15 MINUTEN

Lauch klein schneiden und gemeinsam mit den Haferflocken in die Gemüsebrühe einrühren und quellen lassen. Nach Belieben Kräuter zugeben.

TIPP: Anstelle des Lauchs eignen sich auch Brokkoli, Fenchel, Grünkohl, Gurke, Blumenkohl (Karfiol), Kohlrabi, Rosenkohl (Kohlsprossen), Mangold, Auberginen, grüne Paprika, Radieschen, Rettich, Rot- oder Weißkohl (Rot-oder Weißkraut), Sauerkraut, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spargel, Spinat, Tomaten, Zucchini.

REISTAG

Für Menschen mit einem empfindlichen Magen-Darm-Bereich bzw. Bauchbeschwerden eignen sich Reistage ganz besonders. Reis wirkt aufgrund des hohen Kaliumgehaltes besonders entwässernd, deshalb profitieren auch Menschen mit Bluthochdruck, Wassereinlagerungen oder einem ständigen Verlangen nach Süßem oder Salzigem davon. Für einen Tag kochen Sie 150 g Naturreis und verteilen ihn auf drei Mahlzeiten. Dazu servieren Sie bis zu 150 g gedünstetes Obst oder Gemüse pro Mahlzeit. Eine Reiskur sollte maximal drei Tage andauern.

VORSICHT

Aufgrund der entwässernden Wirkung des Reises sollten Menschen mit chronischen Nierenerkrankungen von einer Reiskur Abstand nehmen.

EINKAUFSLISTE FÜR DREI TAGE

ZUTATEN FÜR 1 PERSON

OBST

3 Äpfel oder entsprechende Mengen Beeren bzw. andere Früchte

1 Zitrone

GEMÜSE