Gemüserührkuchen E-Book

Thomas Biedermann

• Herausgeber: Biedermann, Thomas
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 23

Veröffentlichungsjahr: 2025

Beschreibung

Rührkuchen sind den meisten Menschen nur mit den unterschiedlichsten süßen Zutaten bekannt. Sei es in der Grundvariante als normaler Rührkuchen, sei es mit Nüssen, Schokolade, Rosinen oder anderen bekannten Backzutaten. Haben Sie sich jedoch schon einmal gefragt, ob man auch herzhafte Zutaten in einem Rührkuchen verwenden kann? In diesem kleinen Backbuch werden Sie fündig. Es bietet Ihnen eine Zusammenstellung von Rezepten für einen zwar gewöhnlichen, süßen Rührkuchen, jedoch mit der Beimischung eines großen, feingeriebenen Gemüseanteils anstelle eines Teils des üblichen Weizenmehls. Das Backbuch ist nicht sehr umfangreich, aber es hat auch eindeutig den Fokus auf die Beimischung von Gemüse. Und die Anzahl der zu verwendenden Gemüsesorten ist eben begrenzt. So bietet das Buch insgesamt 22 Backrezepte. Untermalt mit schönen Foodfotos. Und seien Sie versichert, die Gemüserührkuchen gelingen hervorragend, schmec⁠ken gewohnt süß, sind aber sehr saftig und haben ein ganz leicht gemüsiges Aroma. Sie sollten auf keinen Fall versäumen, Ihre Backkenntnisse zu erweitern und diese leckeren Rührkuchen zu genießen! Sie überraschen damit sicherlich alle Verwandten, Freunde und Bekannte und ein solcher Gemüserührkuchen ist der Hingucker bei jedem Kaffeetrinken.

Leseprobe

Inhaltsverzeichnis

Impressum

Vorwort

Blumenkohlkuchen

Brokkolikuchen

Fenchelkuchen

Karottenkuchen

Kartoffelkuchen

Knollenselleriekuchen

Kohlrabikuchen

Kürbiskuchen

Kurkumakuchen

Paprikakuchen

Pastinakenkuchen

Petersilienwurzelkuchen

Radieschenkuchen

Rettichkuchen

Romanescokuchen

Rote-Beete-Kuchen

Schwarzwurzelkuchen

Steckrübekuchen

Süßkartoffelkuchen

Topinamburkuchen

Zucchinikuchen

Spinatkuchen (Mooskuchen)

Buchrückseite

Impressum

© 2025 bei Verlag Thomas Biedermann, Buch-Schmiede, Hamburg

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Alle Rechte vorbehalten. Das Werk, einschließlich seiner Teile, ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung ist ohne Zustimmung des Verlages und des Autors unzulässig. Dies gilt insbesondere für die elektronische oder sonstige Vervielfältigung, Übersetzung, Verbreitung und öffentliche Zugänglichmachung.

Text, Fotos und Gestaltung: Thomas Biedermann

Coverfoto: Kürbis-Kranzkuchenstücke mit Kürbiskerntopping

Mein Foodblog: https://www.nudelheissundhos.de

ePub-Erstellung: Thomas Biedermann

ISBN 978-3-941695-47-4

Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek: Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über dnb.dnb.de abrufbar.

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Vorwort

Was hat denn herzhaftes Gemüse in einem süßen Rührkuchen verloren? Das bekannteste Beispiel dafür dürfte die schweizerische Kuchenspezialität Rüeblitorte sein. An ihr kann man beim Anschneiden schon optisch deutlich die kleingeraspelten Karottenanteile erkennen. Und keine Bedenken, ein Rührkuchen mit Gemüseanteil schmeckt immer noch süß wie ein gewöhnlicher Rührkuchen. Nur ist er saftiger und hat ein leicht gemüsiges Aroma. Aber genau das lieben viele Menschen, die sich für solche Rührkuchen begeistern.

Im Grunde könnte dieses Backbuch nur ein einziges Grundrezept für einen Gemüserührkuchen enthalten. Denn der Anteil des jeweiligen Gemüses wird konstant bei 300 g gehalten – dieser Mengenanteil bezieht sich auf das geriebene Gemüse und nicht das ungeputzte, originäre Gemüse. Und alle anderen Zutaten für einen gewöhnlichen Rührkuchen sind Ihnen vielleicht aus dem Stehgreif bekannt: Eier, Zucker, Mehl, Fett, Backpulver und eine Prise Salz. Dann bräuchten nur noch die verwendungsfähigen Gemüsesorten aufgelistet zu werden und Sie könnten mit dem Zubereiten und Backen beginnen.

Allerdings fallen doch einige der Rezepte in diesem Backbuch aus diesem Raster und es handelt sich um umfangreichere Rezepte mit mehr Zutaten. Und das Backbuch soll ja auch einen gewissen Seitenumfang haben. Wenn Sie einfach nur gezielt den einen oder einen zweiten Gemüserührkuchen zubereiten wollen, ist es eben sehr viel handlicher, beim jeweiligen Rezept nachzuschlagen und direkt alle Zutaten und die Zubereitung parat zu haben. Ich will Ihnen außerdem die im Laufe der Jahre gesammelten Foodfotos der einzelnen Kuchen nicht vorenthalten. Diese sollen Sie zum einen dabei überzeugen, dass ein Gemüserührkuchen ein gewöhnlicher Kuchen ist. Und sie sollen Sie zum anderen natürlich auch dazu anregen, den jeweiligen Kuchen zu backen.

Am geeignetsten für Gemüserührkuchen sind natürlich sehr feste Gemüsesorten, wie es diverses Wurzelgemüse