Histaminintoleranz Kochbuch E-Book

Cornelia Seidel

• Herausgeber: RedFOX Verlag
• Kategorie: Ratgeber
• Sprache: Deutsch

Veröffentlichungsjahr: 2022

Beschreibung

Histaminarme Köstlichkeiten – Gaumenfreude ohne Reue!

Reißerischer Titel? Fernab der Realität? Keineswegs. Menschen mit Histaminintoleranz haben es wirklich nicht einfach. Sie wünschen sich nichts sehnlicher, als genauso schlemmen zu können wie alle anderen auch. Hautrötungen, Schwindel, Juckreiz und Atemnot sind die Folgen – unmittelbar nach dem Essen. Doch das hat nun ein Ende. Und zwar ein Glückliches. Mit dem neuen Kochbuch von Cornelia Seidel tauchen Sie in eine unbesorgte Welt ein. Eine Welt, in der sich Ihr Wohlergehen und sinnliches Schlemmen hervorragend ergänzen. Sie wollen das kulinarische Leben endlich wieder in vollen Zügen genießen? Das muss keine Wunschvorstellung bleiben. Denn aufgetischt wird eine köstliche und histaminarme Vielfalt, die Ihre Zunge Lambada tanzen lässt. Ohne unerwünschte Nebeneffekte.

Leseprobe

Cornelia Seidel

Histaminintoleranz

Genussvolle Rezepte für mehr Lebensqualität

Impressum

www.redfox-verlag.de

1. Auflage 2022

Copyright © Cornelia Seidel

Alle Rechte vorbehalten

Nachdruck, auch in Auszügen, nicht gestattet

Kein Teil dieses Werkes darf ohne schriftliche Genehmigung der Autorin in irgendeiner Form reproduziert, vervielfältigt oder verbreitet werden

ISBN: 9783754696965

Lektorat: Marc Hilberer

Kontakt: Michael Stüssi / Seestrasse 65 / 8820 Wädenswil

Inhaltsverzeichnis

Impressum

Inhaltsverzeichnis

Vorwort

Was ist Histaminintoleranz?

Worauf muss ich genau achten?

Frühstückgerichte und Aufstriche

KAISERSCHMARRN MIT APFELMUS UND

PREISELBEERKOMPOTT

VEGANE QUINOA-BOWL

KÜRBIS-HIRSE-BREI

LECKERES PFLAUMENMUS OHNE ZUCKER

SCHNELLES KOKOS-HAFER-MÜSLI

HIRSEBREI MIT APFELSPALTEN

GESUNDES HANFSAMEN-HAFER-PORRIDGE

GEMÜSE-FRITATTA MIT HÜTTENKÄSE

LECKERE KRÄUTERPFANNKUCHEN

GLUTENFREIE PFANNKUCHEN

KARTOFFEL-FETA-RÜHREI

ZUCCHINI-OMELETT MIT FRISCHEM BASILIKUM

SCHNELLE KRÄUTEROMELETTE FÜR ZWISCHENDURCH

LOW CARB QUARKFRÜHSTÜCK MIT LEINSAMEN UND HEIDELBEEREN

SCHNELLER VEGANER KOKOSMILCHREIS

SPIEGELEI IM PAPRIKARING

VOLLKORNBAGUETTE MIT DILL-HÜTTENKÄSE-AUFSTRICH

LECKERER GURKEN-FRISCHKÄSE-AUFSTRICH

MANDEL-SCHOKO-AUFSTRICH

Salate

EIWEIßREICHER SALAT MIT HÜTTENKÄSE

WEIßKOHLSALAT MIT PAPRIKA

MÖHRENSALAT MIT SESAM UND GURKE

ROTE-BETE-SALAT

SÄCHSISCHER KARTOFFELSALAT

LECKERER CHICORÉE-SALAT

DINKEL-NUDELSALAT

SCHWÄBISCHER KARTOFFELSALAT

KLASSISCHER GURKENSALAT

EINFACHER FELDSALAT MIT CROÛTONS

Suppen

KALTE SCHWEDENMILCH-GEMÜSE-SUPPE

KÜRBIS-KOKOS-SUPPE

BROKKOLI-KOKOSSUPPE MIT CHINAKOHL

KARTOFFEL-MÖHREN-SUPPE

ZUCCHINI-CREME-SUPPE

KARTOFFEL-BROKKOLI-CREME-SUPPE

KARTOFFEL-MARONEN-SUPPE

LECKERE LAUCH-CREME-SUPPE

MINESTRONE

SÜßKARTOFFEL-MÖHREN-SUPPE

Hauptgerichte

HÄHNCHENPFANNE MIT PAPRIKA UND BROKKOLI

LOW CARB ZUCCHINI-PUFFER

PAPRIKA-SÜßKARTOFFELPFANNE

DINKELSPAGHETTI MIT PAPRIKA-BOLOGNESE

QUINOA-HACK-PFANNE MIT GEMÜSE

KABELJAU-FILET MIT ROTE BETE, KARTOFFELN UND ZUCCHINI

VEGANE KARTOFFEL-NOCKERL

LOW CARB QUARK-GNOCCHI

VEGETARISCHE LASAGNE

CHILI CON CARNE OHNE BOHNEN

FETA-GEMÜSE-PFANNE

SCHNELLER FLAMMKUCHEN

LECKERER BROKKOLI-KARTOFFELAUFLAUF

GLUTENFREIES CHAMPIGNON-RISOTTO

FETA-ZUCCHINI-SPAGHETTI

BUNTE REIS-GEMÜSE-PFANNE

LAUCH-KARTOFFEL-GRATIN

DEFTIGER WEIßKOHLAUFLAUF

MAIS-PILZ-RISOTTO

NUDELN AN ZUCCHINI-RAHM-SOßE

Desserts

ZIMT-PARFAIT

JOGHURT-JOHANNISBEERE-DESSERT

SCHNELLES BEEREN-DESSERT

LECKERE CRÈME BRÛLÉE

CINNABON ZIMTSCHNECKEN

KLASSISCHE ROTE GRÜTZE

SCHMACKHAFTER APFELSTRUDEL

SAFTIGE NUSSWAFFELN

LECKERE OBSTTÖRTCHEN

GESUNDER KOKOSPUDDING

NAHRHAFTER DINKELZOPF

SÜDLICHER KIRSCHENMICHEL

GRIEßPUDDING MIT BLAUBEERSOßE

SCHNELLES ZIMT-KIRSCH-DESSERT

LECKERES BEEREN-TIRAMISU

TIRAMISU MAL ANDERS – BRATAPFEL

LECKERE MASCARPONE-CREME MIT APRIKOSENSOßE

MILCHREIS MIT KIRSCHEN

LECKERE APFELWAFFELN

MANDEL-HAFER-PUDDING

Snacks und Spielereien

GERÖSTETER QUINOA MIT WEIßER SCHOKOLADE

SÜßE SESAMRIEGEL

ENERGIEREICHE KOKOS-BÄLLE

TOPF-POPCORN

FETTARME QUARKBÄLLCHEN

IN SCHOKOLADE UMHÜLLTE AMARANTRIEGEL

LECKERE ERDMANDELKARTOFFELN

GESUNDE APFELCHIPS

EINFACHE GEBRANNTE MANDELN

VEGANE ERDMANDELKEKSE

LOW CARB MANDELMEHL-BROT

ROTE BETE-ROSMARIN-CHIPS

GLUTENFREIE HAFERFLOCKEN-CRACKER

GESUNDE ZUCCHINI-CHIPS

LÖWENZAHN-APFEL-SMOOTHIE

LECKERES LÖWENZAHN-PESTO MIT MACADAMIANÜSSEN

LOW CARB MINI-PIZZEN MIT HÜTTENKÄSE

BELGISCHE WAFFELN

KURKUMA-INGWER-TEE

GEMÜSEBRÜHE OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER

Haftungsausschluss

Urheberrecht

Vorwort

Willkommen liebe Leser*innen zu diesem Buch. In diesem Buch geht es um die Histaminintoleranz, was sie überhaupt ist, wie sie sich bemerkbar macht und worauf Sie achten müssen, um so frei von Beschwerden wie möglich durchs Leben zu gehen. Dazu kommen hundert sehr leckere Rezepte, damit Sie in Ihrem Alltag kaum Abstriche machen müssen.Dieses Buch dient als Leitfaden, das Sie auf dem Weg zu einer histaminfreien Ernährung begleiten soll. 

Viele Betroffene haben lange gebraucht, bis sie erstmals auf das Thema Histaminunverträglichkeit aufmerksam geworden sind. Bei denen, die aufgrund ihrer Symptome ihre Ernährungsweise geändert haben und auf eine histaminarme beziehungsweise histaminfreie Ernährung umgestiegen sind, zeigt sie gute Resultate. 

Um genauso gute Resultate zu erzielen, ist dieses Buch für Sieda.

Gerichte für jede Tageszeit, ob ganz klassisch zum Frühstück, Mittag oder Abend. Auch süße Nachspeisen und ein paar Spielereien und Snacks kommen hier nicht zu kurz.

In diesem Sinne, guten Appetit und viel Erfolg auf dem Weg zu einer histaminfreien Ernährung!

Was ist Histaminintoleranz?

Histamin ist keinesfalls irgendein Gift, es ist eine natürliche Substanz, die sich im menschlichen, tierischen und pflanzlichen Gewebe wiederfindet. Histamin ist ein biogenes Amin, welches sich aus Aminosäuren Histidin bildet. 

Bei einer Histaminintoleranz reagiert der Körper auf eine erhöhte Menge an Histamin mit Unverträglichkeitsreaktionen.

---ENDE DER LESEPROBE---