Ich will mitkochen! E-Book

Susanne Dorner

• Herausgeber: Riva
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 106

Veröffentlichungsjahr: 2026

Beschreibung

Gemeinsam schnippeln, rühren und genießen! Kochen mit Kindern leicht gemacht! Dieses Kochbuch bringt nicht nur jede Menge Spaß in die Küche, sondern auch abwechslungsreiches und köstliches Essen für die ganze Familie auf den Tisch. Egal ob Grundschulkind oder Teenie – die einfachen Rezepte und hilfreichen Tipps machen das gemeinsame Kochen zum echten Erlebnis. Kinder lernen spielerisch den Umgang mit Lebensmitteln und dürfen selbst aktiv werden, während die ganze Familie von abwechslungsreichen Gerichten profitiert. - 80 leckere Rezepte: Fruchtige Smoothie-Bowls, bunte Veggie-Pizzen, süßer Grießbrei und vieles mehr für Groß und Klein - Kinderschritte leicht gemacht: Farbige Markierungen zeigen, welche Aufgaben Kinder selbst übernehmen können. - Wertvolle Extras: Tipps zu Schnitttechniken und Küchensicherheit helfen Eltern und Kindern gleichermaßen. Dieses Buch macht das Kochen nicht nur einfacher, sondern auch kreativer – für eine unvergessliche und glückliche Familienzeit!

Leseprobe

Buchvorderseite

Susanne Dorner

Ich will

mitkochen!

riva

INHALT

Vorwort von Julian

Einleitung

Warum Kochen mit Kindern eine gute Idee ist

Was Kinder ab 6 Jahren schon alles können

Die wichtigsten Küchenregeln

Hygiene in der Küche – ganz wichtig!

Sicher schneiden – Techniken für Kinder

Küchenhelfer, die Kinder lieben

So wird Kochen zum Teamerlebnis – Tipps für Eltern

Lieblingszutaten

Was bedeutet was? Küchensprache für Kinder erklärt

Küchenwörter im Vergleich – Deutschland, Österreich, Schweiz

So benutzt du dieses Buch – Kinderschritte erkennen

Symbole erklärt

Basis­rezepte

Julians Lieblingssalatdressing

Ketchup ohne Zucker

Gewürzpaste mit Gemüse (auch für Gemüsebrühe)

Kräutersalz

Frühstück

Julians Zaubertoast mit Ei und knusprigem Speck

Herzhafte Frühstücksmuffins mit Schinken und Käse

Blitzschnelle Frühstückswraps mit Putenschinken und Gemüsefüllung

Lustige Thunfisch-Gurken-Boote

Mini-Omeletts mit buntem Gemüse und Lachs

Julians Power-Omelett mit Banane und Zimt

Frecher Früchtequark mit Knusper-Topping

Lustige Vollkornwaffeln am Stiel

Bananen-Hafer-Pancakes

Gemüsesticks mit Julians Dip-Trio

Fröhliche Mini-Sandwiches in Tierform

Sonnige Kokos-Powerbowl mit Apfel und Zimt

Cremiger Avocadotoast

Overnight Oats im bunten Schichtglas

Fruchtige Frühstücks-Smoothie-Bowl

Knuspriges Vollkornbrotpuzzle

Salate

Julians bunter Entdeckersalat mit Couscous

Möhren-Apfel-Salat

Gurkensalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing

Kartoffelsalat mit Möhrensternen

Bunte Tomaten-Mozzarella-Spieße

Knackiger Blattsalat mit mild-süßem Honig-Joghurt-Dressing

Suppen

Fröhliche Tomatencremesuppe mit Knusperherzen

Kartoffel-Gemüse-Suppe mit Sternchen

Maiscremesuppe mit Popcorn-Topping

Schnelle Gemüsesuppe mit Nudeleinlage

­HerzhafteHaupt­gerichte

Papas Spezialrezept: Schweinslungenbraten im Speckmantel

Mamas Spezialrezept: Schnelle Wurstfleckerl

Wiener Schnitzel mit Kartoffelherzen

Hähnchensticks mit Cornflakespanade und Dips

Bunte Hack-Reis-Pfanne

Herzhafter Kartoffelauflauf mit Speckwürfeln

Spaghetti mit Tomatensoße und Hackbällchen

Spaghetti Carbonara

Gefüllte Paprika-Schiffchen mit Hackfleisch und Gemüse

Nudelauflauf mit Hack

Augsburger mit Kartoffelpüree

Risi Bisi mit Hühnerfleisch

Kleine Vollkorn-Pitabrote mit Putenfleisch

Hausgemachte Ćevapčići mit Ajvar und Zwiebel

Paprika-Hähnchen-Pfanne mit Reis

Knusprige Fischstäbchen mit selbst gemachtem Kräuter-Dip

Fröhliche Gemüse-Fisch-Päckchen aus dem Ofen

Mini-Fischburger mit knackigem Salat

Julians Spezialrezept: Veggie-Mini-Pizzen

Eiernudeln mit Gemüsestreifen

Gemüsepfannkuchen mit Frischkäsefüllung

Gemüse-Couscous

Rahmspätzle mit buntem Gemüse

Herzhafte Blätterteigmuffins mit Brokkoli und Mozzarella

Griechische gebackene Eier mit Spinat

Quesadillas mit buntem Gemüse und Kräuterquark

Knusprige Ofenkartoffeln mit buntem Topping

Mozzarella-Sticks

Blätterteigschnecken mit Käse

Julians Superhelden-Burger mit Bohnen und Linsen

Hafer-Möhren-Rösti mit Kräuter-Dip

Ofengemüse mit Hummus-Dip

Kinderfreundliches Chili sin Carne mit Tortilla-Chips

Süßkartoffelrösti mit veganem Joghurt-Dip

Süße Haupt­gerichte

Julians Palatschinken – Grundrezept

Urlis flaumige Hefepfannkuchen

Zwetschken-Quarkknödel

Apfel-Grießschmarrn

Veganer Kaiserschmarrn

Schnelle Milchnudeln mit Obststückchen

Veganer Grießbrei mit Zimt und frischem Obst

Desserts

Julians Apfelcrumble mit Streuselspaß

Joghurteis am Stiel

Bunte Melonenpizza

Bananen am Stiel

Obstsalat mit Quark

Kokos-Milchreis

Schoko-Bananen-Muffins

Zimtäpfel aus dem Ofen

Apfel- und Birnenchips aus dem Ofen

Widmung

Für meine Familie – Herbert, Julian, Daniel und Madeleine

Mit euch wird jede Küche ein Lieblingsort und jedes Rezept ein kleines ­Abenteuer. Ihr seid mein Zuhause, mein Herz und meine größte Freude.

Danke für all die gemeinsamen Momente, die Herzenswärme und das Beisammen­sein bei gutem Essen – das für mich echtes Familienglück bedeutet.

Dieses Buch ist für euch – und für alle, die mit Kindern kochen, lachen und genießen.

Ich hab euch von ganzem Herzen lieb!

Vorwort von Julian

Hallo, ich bin Julian! Ich bin 9 Jahre alt und in der Küche bin ich schon fast ein Profi – na ja, zumindest finde ich das. Ich liebe es zu kochen, zu schnippeln, zu mischen und vor allem: fast alles selbst machen zu können!

Schon als ich klein war, wollte ich immer helfen. Am Anfang durfte ich nur umrühren oder Teig kneten – aber das war mir zu wenig. Ich wollte alles können! Also habe ich meine Eltern so lange genervt, bis sie mir gezeigt haben, wie man richtig mit einem Messer schneidet oder Palatschinken wendet, ohne dass sie an die Decke fliegen (okay, manchmal klappt es doch nicht ganz …).

Das Beste am Kochen ist: Ich kann machen, worauf ich Lust habe. Wenn ich eine Idee habe, probiere ich sie einfach aus. Manchmal wird es super, manchmal eher … na ja, sagen wir mal »interessant«. Aber ich finde: Wer nicht ausprobiert, der lernt auch nichts!

Fast genauso gern wie kochen mag ich es, mit meinen Eltern am Bauernmarkt einkaufen zu gehen. Ich liebe es, die frischen Früchte in die Hand zu nehmen, daran zu riechen und alles genau anzuschauen. Manchmal helfe ich auch bei einem der Bauern mit – das macht richtig Spaß! Ich könnte mir sogar vorstellen, irgendwann mal Landwirt zu werden.

Ich hoffe, dass du mit diesem Buch genauso viel Spaß hast wie ich. Hier gibt es viele Rezepte, die auch du super mitkochen kannst. Manche sind ganz einfach, bei anderen brauchst du vielleicht ein bisschen Übung. Aber das Coole ist: Du wirst immer besser! Und das Allerbeste? Wenn du fertig bist, kannst du dein Essen mit deiner Familie teilen und ihr könnt es gemeinsam genießen. Ich liebe diese Zeit am Tisch, weil wir dann wirklich zusammen sind – ohne Handy, ohne Fernseher, einfach nur mit gutem Essen und tollen Gesprächen.

Also: Ran an den Kochlöffel! Und vergiss nicht – ein bisschen Chaos in der Küche gehört dazu!

Viel Spaß beim Kochen

euer Julian

Einleitung

Kochen ist so viel mehr als nur Essen auf den Tisch zu bringen. Es ist ein Abenteuer, eine Entdeckungsreise und vor allem ein Moment voller Liebe. Vielleicht hast du früher mit deinen Eltern oder Großeltern in der Küche gestanden, zugeschaut, Teig genascht und dich gefreut, wenn du mithelfen durftest.

Genau solche Erinnerungen möchte ich euch helfen zu schaffen. Gemeinsam kochen bedeutet, Zeit miteinander zu verbringen, zu lachen, zu probieren, zu lernen – und manchmal auch ein bisschen Chaos zu veranstalten. Aber genau das macht es doch so schön, oder?

Kinder lieben es zu experimentieren, mit den Händen zu arbeiten und stolz auf das zu sein, was sie selbst erschaffen haben. Und genau darum geht es in diesem Buch. Es soll euch begleiten, euch inspirieren und euch vor allem eines schenken: viele fröhliche, köstliche und unvergessliche Momente in der Küche.

Warum gemeinsames Kochen so wertvoll ist:

Beim Kochen geht es nicht nur darum, satt zu werden. Es geht darum, Erlebnisse zu schaffen, die bleiben. Kinder lernen dabei spielerisch, Verantwortung zu übernehmen. Sie erfahren, dass Essen nicht einfach aus dem Supermarktregal kommt, sondern mit Liebe und Sorgfalt zubereitet wird.

Ganz nebenbei trainieren sie dabei so viele wichtige Fähigkeiten: Feinmotorik beim Schneiden, Rühren und Kneten. Mathematik beim Abmessen von Zutaten. Sprachgefühl beim Benennen und Beschreiben von Lebensmitteln. Und natürlich die Kunst, geduldig zu sein, während etwas im Ofen oder auf dem Herd vor sich hin köchelt.

Aber das Schönste? Die gemeinsame Zeit! In der Hektik des Alltags sind diese Momente wertvoller denn je. Gemeinsam in der Küche zu stehen, zu plaudern, zu experimentieren und am Ende zusammen zu genießen – das ist pure Familienzeit, die man schmecken kann.

Dieses Buch soll euch nicht nur Rezepte liefern, sondern euch ermutigen, gemeinsam kreativ zu werden. Also: Lasst uns den Kochlöffel schwingen, das Mehl zum Fliegen bringen und Erinnerungen schaffen, die ein Leben lang bleiben!

Herzlichst

Susanne Dorner

Warum Kochen mit Kindern eine gute Idee ist

Kochen mit Kindern braucht manchmal ein bisschen Geduld. Es wird gekleckert, gelacht, gefragt – und vielleicht dauert alles etwas länger. Aber es lohnt sich. Denn in der Küche passiert viel mehr als nur ein Mittagessen.

Kinder lernen dabei spielerisch, wie Lebens­mittel entstehen, wie man mit ihnen umgeht – und wie man Verantwortung übernimmt. Sie dürfen mitentscheiden, ausprobieren, Neues entdecken. Und am Ende dürfen sie stolz sein auf das, was sie selbst gemacht haben.

Gemeinsames Kochen stärkt das Selbstver­trauen: Ein Kind, das eine Karotte schneidet, einen Teig knetet oder eine Soße abschmeckt, erlebt: »Ich kann das!« Und genau dieses Gefühl ist so wichtig – nicht nur in der Küche, sondern für das ganze Leben.

Nebenbei lernen Kinder ganz viel:

●Feinmotorik, wenn sie rühren, schälen oder schneiden

●Mathematik, wenn sie Mengen abwiegen oder die Portionen zählen

●Sprache, wenn sie neue Lebensmittel kennenlernen

●Geduld, wenn der Kuchen noch backen muss

●Zusammenarbeit, wenn man sich absprechen muss

Und das Schönste daran? Es ist gemeinsame Zeit. Ohne Handy, ohne Hektik. Nur du, dein Kind und das, was ihr gemeinsam schafft. Ihr unterhaltet euch, ihr lacht, es entstehen Erinnerungen – und manchmal auch ganz neue Lieblingsgerichte. Dieses Buch soll euch genau dabei unterstützen: Es zeigt, wie Kinder ab 6 Jahren aktiv mitkochen können – mit vielen einfachen Aufgaben, gut verständlichen Erklärungen und natürlich leckeren Rezepten. Denn Kochen ist mehr als Kochen. Es ist Familienzeit zum Mit­machen.

Was Kinder ab 6 Jahren schon alles können

Kinder ab etwa 6 Jahren können in der Küche schon richtig viel – wenn man sie lässt! Sie sind neugierig, wollen dazulernen und freuen sich, wenn sie etwas »ganz allein« machen dürfen. Und genau darum geht es in diesem Buch: Vertrauen schenken und gemeinsam wachsen.

Natürlich brauchen Kinder am Anfang noch Hilfe, vor allem bei heißen Pfannen oder scharfen Messern. Aber viele Aufgaben können sie ganz selbstständig übernehmen – und mit jeder Erfahrung werden sie sicherer.

Hier findest du eine Übersicht, was Kinder ab 6 Jahren typischerweise gut schaffen – je nach Übung, Interesse und natürlich mit etwas Unterstützung.

Was Kinder ab 6 Jahren gut können:

●Gemüse und Obst waschen

●Kräuter zupfen oder hacken (mit kindgerechtem Messer)

●Teig kneten, rühren, vermengen

●Zutaten abwiegen und abmessen

●Eier aufschlagen

●Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren

●Joghurtsoßen oder Dressings anrühren

●Gemüse schälen (mit Sparschäler)

●Brote oder Obst schneiden (mit stumpferem Messer)

●Gerichte anrichten (z. B. Soße auf Nudeln geben, Kräuter darüberstreuen)

●Tisch decken – und gerne auch mit Ideen dekorieren

●Mitdenken: »Was fehlt noch?« oder »Wer möchte noch helfen?«

Tipp für Erwachsene

Nicht jedes Kind macht alles gleich gern – und das ist völlig okay. Manche lieben es zu kneten, andere schneiden lieber oder helfen beim Tischdecken. Wichtig ist: Lob und Zutrauen sind die besten Zutaten für Selbstständigkeit.

Und: Es muss nicht perfekt sein. Ein schiefer Gurkenschnitt oder ein etwas zu stark gewürzter Dip gehören dazu – das ist echtes Lernen mit allen Sinnen.

Dieses Buch zeigt dir in jedem Rezept, welche Aufgaben Kinder übernehmen können. Die Kinderschritte sind farbig markiert, damit sie leicht zu erkennen sind – und damit dein Kind genau weiß: Das ist mein Teil!

Denn wer mithelfen darf, isst meist auch viel lieber mit. Und wer stolz auf das ist, was er selbst gemacht hat, bringt ganz automatisch Freude an gesundem Essen mit.

Die wichtigsten Küchenregeln

In der Küche darf gekleckert, gelacht und probiert werden – aber ein paar Regeln braucht es, damit alles gut klappt und niemandem etwas passiert. Diese Regeln helfen Kindern (und auch Erwachsenen), sich sicher und gut organisiert zu fühlen.

Ihr könnt sie am Anfang gemeinsam durchlesen – oder euch einfach beim Kochen immer wieder daran erinnern. Denn wer die Spielregeln kennt, kann sich frei bewegen.

Die Küchenregeln – für Groß und Klein

1.Hände waschen – immer zuerst!

Vor dem Zubereiten, nach dem Toilettengang und nach dem Kontakt mit rohem Fleisch oder Eiern.

2.Langsam starten – erst schauen, dann handeln.

Frag lieber einmal nach, bevor du etwas machst, bei dem du unsicher bist.

3.Messer, Herd und heiße Pfannen sind kein Spielzeug.

Schneiden oder Braten immer nur mit Absprache – manche Aufgaben übernimmt ein Erwachsener.

4.Arbeitsplatz sauber halten.

Alles hat seinen Platz – wer zwischendurch ein bisschen aufräumt, hat am Ende weniger zu tun.

5.Nicht naschen, bevor du gefragt hast.

Manche Zutaten dürfen erst später probiert werden – z. B. roher Teig mit Ei.

6.Gemeinsam arbeiten – gemeinsam entscheiden.

Wer hilft, darf mitbestimmen: bei der Auswahl der Zutaten, beim Abschmecken, beim Anrichten.

7.Alle helfen mit – auch beim Aufräumen.

Die Küche gehört allen. Und das gute Gefühl, gemeinsam etwas geschafft zu haben, ist unbezahlbar.

Diese Regeln sind kein »Muss«, sondern eine Einladung zu einem wertschätzenden Miteinander. Sie geben deinem Kind Orientierung und stärken das Gefühl: Ich bin wichtig. Ich darf mithelfen. Ich gehöre dazu.

Gemeinsam macht Kochen einfach mehr Spaß – und mit ein paar klaren Regeln wird daraus ein echtes Familienritual.

Hygiene in der Küche – ganz wichtig!

In der Küche geht es bunt und lebendig zu – aber eins darf dabei nie fehlen: Sauberkeit. Denn wer mit Lebensmitteln arbeitet, muss auch auf Hygiene achten. Das schützt nicht nur vor Bauchweh, sondern macht das gemeinsame Kochen auch angenehmer für alle.

Kinder können das schon gut verstehen – wenn man es einfach erklärt und gemeinsam übt. Hygiene in der Küche ist keine Zauberei. Sie beginnt mit ganz einfachen Dingen.

TIPP