Köstliches und Meer E-Book

Andrea Krauss

• Herausgeber: Books on Demand
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 30

Veröffentlichungsjahr: 2016

Beschreibung

Das Buch "Köstliches und Meer" enthält eine Sammlung von Rezepten, sowie Fotografien von Leuchttürmen aus aller Welt. Es ist eine Kombination aus Kochbuch und Bildband. Neben Rezepten aus aller Welt enthält es 40 Farbfotografien und GPS Koordinaten der Leuchttürme.

Leseprobe

Vorwort:

Seit Jahren habe ich eine Schwäche für Leuchttürme und fotografiere sie leidenschaftlich gerne. Auch am Kochen hatte ich immer schon Spaß.

Im vorliegenden Buch möchte ich diese beiden Passionen miteinander verbinden. Es enthält eine Sammlung von Rezepten, sowie Fotografien von Leuchttürmen aus aller Welt.

Die Gerichte und Leuchttürme stehen nicht in direktem Zusammenhang. Sie haben aber eines gemeinsam: sie begeistern mich immer wieder!

Alle hier erwähnten Köstlichkeiten gehören zu meinen Lieblingsgerichten und begleiten mich schon seit langer Zeit. Sie schmecken nicht nur ausgezeichnet, sondern erfüllen noch zwei weitere wichtige Kriterien: sie sind schnell und unkompliziert zuzubereiten.

Die Leuchttürme habe ich im Laufe meiner Urlaubsreisen besucht und fotografiert. Der eine oder andere Umweg musste dafür schon in Kauf genommen werden und erforderte geduldige Reisebegleiter. Aus meiner Sicht war es aber stets lohnenswert und ich verbinde wunderschöne Erinnerungen mit diesen Fotos.

Ich wünsche viel Spaß beim Kochen, Genießen und Betrachten der Bilder!

Andrea Krauss

Rezepte

Suppen

Cremige Garnelensuppe

Kürbiscreme Suppe

Thailändische Suppe

Salate

Kichererbsensalat mit Oliven

Feldsalat mit Joghurt-Orangen Dressing

Mungobohnensalat mit Avocado

Rucola Salat mit Tomaten

Dips & Brotaufstriche

Guacamole

Auberginenpaste (Vinette)

Eier Brotaufstrich

Forellen Mousse

Schafskäse Dip mit Oliven

Warme Vorspeisen

Artischocken Vinaigrette

Zucchini mit Dillcreme

Überbackene Tortilla Chips

Aufläufe

Nudelauflauf

Blumenkohlauflauf

Kartoffel-Karotten-Lauch Auflauf

Zucchini-Hackfleisch Auflauf

Nudelgerichte

Nudeln mit Spinat-Frischkäse Sauce

Nudeln mit Champignon-Sahne Sauce

Nudeln mit Oliven-Thunfisch Sauce

Curry & Co.

Thailändisches Gemüse Curry

Indisches Kichererbsen Curry

Chili con Carne

Hauptgerichte mit Fleisch

Curryfleisch mit Apfel und Banane

Gefüllte Putenrouladen

Überbackene Schweinelende mit Champignons

Süße Hauptspeisen

Quarkauflauf

Zwetschgen Knödel

Topfenknödel

Desserts

Tiramisu

Pfirsich auf Sektcreme

Orangen-Lychee Salat mit Joghurt Sauce

Kuchen

Bretonischer Apfelkuchen

Bananenkuchen

Rotwein Kuchen

Herzhaftes aus dem Backofen

Zwiebelkuchen

Pizza Brötchen

Gemüse Quiche

Leuchttürme

Nieuw Haamstede, Zeeland, Niederlande

Warnemünde (Mole), Deutschland

Kapstadt, Südafrika

Cape Jervis, Australien

Murano, Italien

Cabo Silleiro, Spanien

Griffiths Island, Austalien

Mersrags, Lettland

Niechorze, Polen

Roneklint, Dänemark

Hiiessaare, Hiiumaa, Estland

Drobak, Norwegen

La Rochelle, Frankreich

Noorderhoofd, Zeeland, Niederlande

Katiki Point, Neuseeland

Timmendorf, Poel, Deutschland

A Coruna, Spanien

Kap Lindesnes, Norwegen

Knudshoven, Dänemark

Cape Point, Südafrika

Köpu, Hiiumaa, Estland

Cape Otway. Australien

Klaipeda, Litauen

Anseküla, Saaremaa, Estland

Narva, Estland

Rozewie, Polen

Rovinj - Kroatien

Port Elizabeth, Südafrika

Uzava, Lettland

Pilsum, Deutschland

Tahkuna, Hiiumaa, Estland

Höjerup, Dänemark

Nugget Point, Neuseeland

Kohlberg – Polen

Vergi - Estland

Cape du Couedic, Kangaroo Island, Australien

Kap Arkona, Rügen, Deutschland

Warnemünde, Deutschland

Ristna, Hiiumaa, Estland

Nida, Kurische Nehrung, Litauen

Nieuw Haamstede, Zeeland, Niederlande N51° 42.5333' E3° 41.5000'

Suppen

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Cremige Garnelensuppe

Zutaten für 4 Personen:

3 Tomaten

1 EL Butter oder Margarine

1 TL Chillipulver

2 EL Cognac

1 Glas Fischfond (380 ml)

100 ml trockener Weißwein

1 Fischbrühwürfel

½ Bund Schnittlauch

200 ml Creme Fraîche

125 g Garnelen

Salz & Pfeffer

Zubereitung:

In einem Topf ca. ½ Liter Wasser zum Kochen bringen. Die Tomaten einritzen und einige Sekunden in das heiße Wasser tauchen. Danach mit kalten Wasser abspülen und häuten.

Die Tomaten vierteln, die Kerne entfernen und anschließend in kleine Würfel schneiden.