Larga Vida (Traducido) E-Book

Robert Tocquet

• Herausgeber: David De Angelis
• Kategorie: Ratgeber
• Sprache: Spanisch

Veröffentlichungsjahr: 2021

Beschreibung

Puedes vivir 6 veces 20 años
Sigue la regla de Flourens
Algunos hechos peculiares
Las cosas están mejorando de verdad
Pero hay otra buena razón para alegrarse
Los medios que proponemos
CLAVE N° 1 - APRENDE A CONOCER Y ESCUCHAR A TU CUERPO
CAPÍTULO 1- Reconozca los signos de su vitalidad
- Test de longevidad
- Iridología
- Examen general
CAPÍTULO 2 - Reconocer los signos de envejecimiento para prevenirlos mejor
- Su tejido conectivo
- Su sangre
- Su corazón y sus arterias
- Su hígado, riñones y glándulas endocrinas
- Sus pulmones
- Su tasa metabólica basal
- Tus huesos y músculos
CAPÍTULO 3 - Un signo muy visible: el estado de tu piel
- Cómo combatir las arrugas
- Otros signos externos
CLAVE N° 2 - ACERCARSE A LOS SECRETOS DE LA SUPERNUTRICIÓN
CAPÍTULO 4 - Los oligoelementos: Una pequeña pero poderosa cantidad
CAPÍTULO 5 - Tomar 200 mg de vitaminas al día
- Una breve historia de las vitaminas
- ¿Cómo funcionan?
- ¿Una deficiencia le amenaza?
CAPÍTULO 6 - Una pequeña guía de superalimentos
- Descubra la magia de los alimentos biodinámicos
- El germen de trigo y el germen de trigo: En el corazón de la espiga de trigo
- La levadura de cerveza: un recurso excepcional
- El perejil: modesto pero único
- Yogur: el alimento por excelencia de los centenarios
- El polen
CLAVE N° 3 - ELIGE TUS ALIMENTOS SEGÚN SU COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES
CAPÍTULO 7 - La carne: encuentre la dosis adecuada
CAPÍTULO 8 - La alternativa del pescado
- Cómo consumirlo
- Sus virtudes nutricionales
- ¿Quién debe evitar el pescado?
CAPÍTULO 9 - Crustáceos, moluscos y equinodermos
- Alimentos no exentos de riesgos
- La excepción a la regla: la ostra
- Atención a las ostras y a los moluscos salvajes
- La frescura es imprescindible
CAPÍTULO 10 - Las muchas virtudes de los huevos
- Qué contiene
- ¿Un alimento-médico?
- Contraindicaciones y riesgos
- Cómo reconocer un huevo fresco
- Huevos que hay que evitar
CAPÍTULO 11 - La leche: no hay razón para evitarla
CAPÍTULO 12 - Los quesos: Alimentos de primera categoría
CAPÍTULO 13 - El trigo y el problema del pan
- Las cosas ya no son lo que eran
- Cómo se forma un grano de trigo
- Las fechorías de la agricultura moderna
- Y eso no es todo
- La molinería: un arte en decadencia
- No basta con tener una buena harina para hacer un buen pan
CAPÍTULO 16 - Las legumbres
CAPÍTULO 17 - Hortalizas de azufre
CAPÍTULO 18 - Hortalizas verdes y blancas
CAPÍTULO 19 - Frutas y verduras y setas
CAPÍTULO 24 - El azúcar y los alimentos dulces
- ¿Por qué el azúcar es un alimento antifisiológico?
- Es una de las principales causas de la diabetes
- Su efecto sobre los dientes
- ¿Un poco, mucho o nada?
- El problema del chocolate
- La miel, ese "oro rubio de las abejas"
CAPÍTULO 25 - Cuerpos grasos
 

Leseprobe

Larga Vida

La guía completa para la salud y la longevidad

Para rejuvenecer y estar en forma a cualquier edad

ROBERT TOCQUET

Traducción y edición 2021 de ©David De Angelis

Todos los derechos reservados

ÍNDICE

Introducción

CLAVE Nº 1 - APRENDE A CONOCER Y ESCUCHAR A TU CUERPO

CLAVE Nº 2 - ACERCARSE A LOS SECRETOS DE LOS SUPERALIMENTOS

CLAVE 3 - ELEGIR LOS ALIMENTOS SEGÚN SU COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES

CLAVE 4 - COMPONGA SUS MENÚS SEGÚN SU ESTADO FISIOLÓGICO

CLAVE Nº 5 - HACER DEPORTE Y EJERCICIO, PERO SIN EXAGERAR

CLAVE 6 - APROVECHA TUS FUERZAS Y DUERME BIEN

CLAVE 7 - MANTENER LA FUERZA Y LA SALUD MENTAL

CLAVE Nº 8 - PROBAR LAS TERAPIAS GERIÁTRICAS

Conclusión:

Introducción

Puedes vivir 6 veces 20 años

¿Conoces esta frase de la Biblia: "El hombre vivirá hasta los 120 años"?

Seguramente a la señora Jeanne Calment no le parecerá exagerada esta afirmación, ya que, mientras escribíamos este trabajo, cruzaba felizmente la barrera mágica de los 120 años. Esta venerable francesa se ha convertido así en la decana de la humanidad.

Basta con mirar el pasado reciente de la humanidad para ver que podemos hacerlo aún mejor.

Así, Thomas Parr, un agricultor de Surrey, murió a la edad de 154 años a causa de una indigestión. Había sobrevivido a 9 reyes ingleses y se volvió a casar a los 120 años con una viuda, con la que vivió 12 años y de la que dijo que no se daba cuenta de la edad de su marido.

El famoso doctor Harvey, que realizó la autopsia, dijo que se conservaba maravillosamente y que podría haber vivido muchos años.

El ejemplo de Henri Jenkins no es menos interesante.

Era un pobre pescador del condado de York. A los 100 años seguía nadando por los ríos y murió de un resfriado a los 169 años.

Informamos:

- Drakemberg, que murió a la edad de 146 años;

- el estadounidense Raglan, que murió a los 114 años de edad después de volver a casarse unos años antes por tercera vez con una joven de 30 años;

- el cónsul veneciano Frangois Secardi Ilongo, que murió en 1702, en Esmirna, a la edad de 114 años y 10 meses, y que tuvo 49 hijos de 5 matrimonios sucesivos;

- Desfournel, autor de La nature dévoilée, que murió a la edad de 119 años, en 1802, habiéndose vuelto a casar a los 102 años con una joven de 26 con la que tuvo hijos;

- Pierre Joubert nació el 115 de julio de 1701 en Charlesbourg, Canadá, y vivió exactamente 113 años y 100 días;

- el cabaretero Durin, que nació en Lyon en 1717 y murió 140 brazos después, en 1857;

- el pintor Waldeck, que murió en 1875 a la edad de 109 años;

- El inglés Taylor, director administrativo de una oficina de correos, murió a la edad de 134 años en 1898;

- El granjero noruego J. Gurvigton, que murió a los 160 años, dejó un hijo de 9 brazos de su último matrimonio, que resultó tener un hermano mayor de ....108.

Los casos más recientes son:

- La Sra. Margaret Ann Neve, nacida en 1792 en la isla de Guernesey y fallecida el 4 de abril de 1903, 44 días antes de cumplir 111 años;

- La Sra. Ann Powder, de Baltimore, que falleció el 10 de julio de 1917 a la edad de 110 años y 64 días;

- Catherine Plumket, nacida en 1820 en Kilsaran, Irlanda, murió el 15 de octubre de 1932, a los 111 años y 327 días;

- Iegor Koroiev, nacido en 1801 en el distrito georgiano de Djavsk, murió en 1957 a la edad de 156 años.

También señalamos el caso absolutamente excepcional y aparentemente auténtico de la señora Kumru Der-mir Sine. Esta decana de las mujeres turcas murió el 8 de agosto de 1955, a la edad de 172 años, en la pequeña ciudad de Mardin.

Nacida cuando Luis XVI reinaba en Francia, tenía 74 años al final de la guerra de Crimea. Madre de ocho hijos, tuvo 48 nietos, uno de los cuales tiene ahora 97 años. Durante casi un siglo, sólo comió yogur y fruta.

Sigue la regla de Flourens

Estos hechos aparentemente excepcionales apuntan en realidad al futuro de la humanidad. En todos los campos, el papel de los precursores es abrir puertas, mostrar el camino.

Tarde o temprano, lo que era patrimonio de una minoría deja de ser un "privilegio" y se convierte en una "norma".

Esta es la teoría del Dr. Flourens, el famoso fisiólogo francés del siglo XIX, que demostró que ser centenario es completamente "normal". Y he aquí por qué:

Según Flourens, la vida normal de los mamíferos puede determinarse aproximadamente multiplicando por 5 o 6 el tiempo que tardan en crecer.

Puedes vivir 6 veces 20 años

Consideremos primero los siguientes tiempos de crecimiento.

el conejo: 12 meses 20 meses

el gato: 2 años y medio

el perro: 4 años

el león y el buey: 5 años

el caballo: 5 años.

Según esta regla de Flourens, la vida media será, por tanto, de 5 a 6 años para el conejo. Para el gato: entre 8 y 10 años. Para el perro: de 12 a 15 años. Para el león y el buey: de 20 a 24 años. Y finalmente, para el caballo, de 25 a 30 años.

De hecho, la observación directa confirma la regla de Flourens.

Por otro lado, hay que tener en cuenta que la longevidad máxima individual puede ser superior a la cifra que usted da. De hecho, muchos perros viven más de 15 años. Algunos llegan incluso a los 17 o 20 años.

Asimismo, el gato puede vivir hasta 20 años y el caballo hasta 50.

Aplicada al ser humano, la regla de Flourens da una longevidad normal de 100 a 120 años. De hecho, el periodo de crecimiento del ser humano es de unos 20 años.

Ciertamente, como se ha dicho para los animales, la longevidad humana puede superar los 100 o 120 años.

Pero, salvo en casos de longevidad excepcional, la mayoría de los seres humanos, y por tanto ustedes, amigos lectores, deberían VIVIR AL MENOS 100 AÑOS.

Este es el punto más importante de este libro: permitirle alcanzar al menos una longevidad NORMAL.

Algunos hechos peculiares

Por cierto, ¿sabes cómo calculan los especialistas la longevidad media de la población?

Se trata simplemente de sumar todas las edades a las que murieron los individuos, incluidos, por supuesto, los niños nacidos muertos o los que murieron en la infancia, y dividir esta suma por el número total de nacimientos.

A partir de esta observación, las estadísticas han revelado una serie de hechos peculiares:

- 1. La baja tasa de mortalidad entre los 5 y los 14 años (menos de 1 muerte por cada 1000 sujetos) y la altísima tasa de mortalidad infantil, que sin embargo está disminuyendo;

- La tasa de mortalidad de las personas casadas es inferior a la de las personas solteras, viudas o divorciadas;

- 3. La tasa de mortalidad masculina es mayor que la femenina;

- 4. la tasa de mortalidad de las profesiones liberales y de los ministros de la religión es mucho más baja que la del conjunto de la población (a excepción de los médicos, que entran dentro de una tasa de mortalidad normal);

- 5. La tasa de mortalidad de los asalariados, obreros y empleados es mayor que la de los empresarios;

- 6. La alta tasa de mortalidad en las clases pobres y ricas.

Estas estadísticas son indicativas de ciertos factores de longevidad que consideraremos en el curso de este trabajo. Para ello, consulte especialmente las claves 6 y 7, donde enumeramos excelentes medios para mejorar su calidad de vida.

Las cosas realmente están mejorando

La longevidad media de la población no ha dejado de aumentar en los países civilizados. Esto es consecuencia, en primer lugar, de la mejora de las condiciones de vida del conjunto de la población: alimentación, vivienda, higiene general -sobre todo de los niños-, lucha contra las epidemias, etc.

El hecho es que, entre los hombres blancos, 100 años es actualmente y prácticamente la máxima longevidad.

En Francia, de una población de 56.700.000 habitantes, cada año mueren alrededor de 130 personas a los 100 años, siendo la media de longevidad de 67 años.

En otros países civilizados, el aumento de la longevidad media se ha producido en proporciones similares y, a veces, más rápidamente.

Hoy en día, la longevidad media es: (la primera cifra se refiere a los hombres, la segunda a las mujeres)

Estas cifras pueden parecerte un poco débiles, pero hay que recordar que "es de la muerte de la que escapamos".

Así, incluso hoy en día, en la India, China y Egipto, países asolados regularmente por las epidemias, la longevidad media suele ser inferior a los 50 años, o incluso a los 40.

Y si retrocedemos en el tiempo, podemos captar aún mejor todo el camino.

Según el antropólogo H.V. Vallois, la duración de la vida del hombre de Neandertal o de Cromañón era muy corta.

La corta duración de la vida de los humanos primitivos", escribe en Anthropologie, "se desprende de todos nuestros datos. De los 187 sujetos de edad determinable, más de un tercio murió antes de los 20 años, y la mayoría del resto murió entre los 20 y los 40 años. Más allá de eso, sólo quedaban 16 sujetos, la mayoría de los cuales murieron entre los 40 y los 50 años. Sólo tres habían superado los 50 años.

Al principio de nuestra era, la media de vida de los romanos y egipcios seguía siendo de veinte años.

En nuestro país, sólo eran 14 años en la Edad Media, 19 en el siglo XV y 21 en el XVI.

Luego pasó a 25 en el siglo XVII, a 30 durante el reinado de Luis XVI, a 38 en 1830, a 40 en 1880 y a algo más de 47 en 11900.

En 1921, alcanzó los 53 años. En 1945, pasó a 56 y en 1951, a 66.

A continuación, progresa lentamente, pero se espera que pronto supere los 80 años de edad.

Pero hay otra buena razón para alegrarse.

En efecto, la falta de higiene, la desnutrición o, por el contrario, la sobrealimentación, daban a los hombres de 60 años el aspecto de ancianos sufridos u obesos.

Por otra parte, el hombre de 60 años de hoy, comparado, por ejemplo, con el de 1860, es, en términos de apariencia externa, ¡20 años más joven!

Por otra parte, señalemos que, en lo inmediato, el aumento de la longevidad media no significa necesariamente que aumente la duración máxima de la vida humana. Como dice sutilmente el Dr. Carrel: "La gente no vive más tiempo, sino que más gente vive más tiempo".

Por supuesto, esto ya es un resultado apreciable. Pero lo que más deseamos, lo que usted desea, es alcanzar o incluso superar la edad indicada por Flourens.

El messi que proponemos

Para ello, la ciencia médica moderna recomienda encarecidamente diversos métodos más o menos empíricos para rejuvenecer los organismos envejecidos. Los consideraremos en la Clave nº 8 (véase la página 343) y podrá utilizarlos si ve la necesidad y si las circunstancias lo permiten.

Sin embargo, en lugar de intentar rejuvenecer los organismos caducos, pensamos que sería preferible retrasar el envejecimiento en primer lugar.

Como señala el profesor Bourlière, uno de los gerontólogos más eminentes de Francia, "la vejez comienza a los 20 años". De hecho, se va introduciendo poco a poco, su larga evolución comienza en la juventud y continúa durante la edad adulta.

Mucho más, para ciertas funciones orgánicas, y siempre según el profesor Bourlière, "la senectud se revela más rápidamente entre los 20 y los 60 años que más allá de esa edad".

El método que proponemos, que en relación con lo que se acaba de decir se aplica a todas las edades de la vida, no exige sustancias ni comportamientos especiales.

Verte esencialmente:

- sobre el uso de pruebas sencillas para evaluar su estado de salud (véase el capítulo 1);

- en un mejor conocimiento de su organismo que le permita percibir -antes que nadie- los signos de alerta del envejecimiento (ver Clave nº 1);

- sobre la aplicación de los últimos descubrimientos en materia de dietética (ver Claves 2, 3 y 4);

- sobre la necesidad de usar su fuerza sabiamente y de proteger su sueño (ver Clave nº 6);

- sobre el uso sensato del ejercicio físico (véase la clave nº 5);

sobre el uso de ciertos factores psíquicos (ver Clave nº 7)

en la fuerza de la energía sexual - ¡y a cualquier edad! (véase el capítulo 44).

Si sigues nuestro método con rigor y te adaptas a él en las distintas etapas de tu vida, estás seguro de que alcanzarás una edad "canónica".

Hará frente a los inconvenientes habituales de la vejez conservando durante mucho tiempo gran parte de su vitalidad, su actividad física e intelectual y también la apariencia externa, si no de juventud, al menos de adultez o madurez.

Evitarás el deterioro físico y sus aspectos lamentables. Evitarás hundirte en el triste camino de la vejez, en el que se desarrollará un día tras otro de falta de alegría y belleza.

Poco a poco, también adquirirás la serenidad que debería ser propia de una verdadera edad de oro.

CLAVE Nº 1 - APRENDE A CONOCER Y ESCUCHAR A TU CUERPO

Capítulo 1 - Reconocer los signos de su vitalidad

Prueba de longevidad

Además de los signos físicos "inscritos" en su cuerpo, también hay signos que constituyen sus hábitos de vida. He aquí una serie de preguntas que le permitirán hacer una primera evaluación de su salud.

Tenga en cuenta que esta no es una puntuación definitiva. De hecho, los que no avanzan son degradados, y parece que esta regla sigue siendo válida incluso después de la edad de jubilación.

Ni que decir tiene que si se padece una enfermedad como el cáncer o la arteriosclerosis, estos resultados deberían atenuarse.

Sin embargo, sigue siendo cierto que cuanto mayor sea la proporción de votos por el "SÍ" frente al "NO", mejores serán sus perspectivas.

Te aconsejamos que vuelvas a hacer la prueba dentro de seis meses y luego otra vez durante el año. A menos que ya tenga el máximo potencial de longevidad, apostamos a que su proporción de "SÍ" habrá aumentado.

Iridología

Todo ello sin ningún esfuerzo especial, simplemente porque ha captado uno de los principios esenciales de la longevidad: la vida sana. Esta es la mejor "receta" de longevidad.

Es una técnica que consiste en determinar el estado orgánico de un individuo mediante la observación de su iris y la interpretación de las manchas o marcas que se inscriben en él.

Permite descubrir qué órgano está afectado antes de que el paciente sea consciente de ello. De hecho, un órgano que empieza a ser minado reacciona sobre los centros nerviosos de los que depende, por lo que es a través del canal del sistema nervioso que se localiza la irritación en el iris, en forma de diferentes signos.

A través de la iridología, también se puede estimar la "resistencia vital" y el "suelo orgánico". Son indicaciones valiosas para el diagnóstico y el tratamiento.

Examen general

Por otra parte, es útil, e incluso imprescindible, someterse a un examen orgánico general periódico, ya sea por parte de un médico generalista o de un especialista.

En este caso concreto, una radiografía de pulmón puede revelar una lesión en fase inicial; un examen de próstata, un tumor; un cardiograma, un inicio de aterosclerosis; una lectura de la tensión arterial, una tendencia a la hipertensión; un análisis de orina, un inicio de albuminuria, etc.

Entonces será posible evitar el mal. Las enfermedades humanas mortales hacen su astuta aparición sobre todo en ese periodo crítico que va de los 45 a los 50 años.

Si supera este peligroso umbral", dice el Dr. Douglass, "y si se cuida bien, puede esperar unos años largos y tranquilos".

Conozco a una mujer joven", dice el ginecólogo Richard, "que no daba importancia a las pérdidas va- rias.

ginales.

Cuando se descubrió que tenía cáncer de cuello de útero, ya era demasiado tarde. Ahora, una citología vaginal anual, una práctica indolora y poco costosa, permite descubrir a tiempo las células malignas y reducir en gran medida los riesgos de este tipo de cáncer."

Del mismo modo, un sangrado más o menos abundante fuera del ciclo menstrual o de más de 50 años debe considerarse sospechoso. Pueden ser indicativos de cáncer de útero.

La gente es propensa", escribe el profesor G. Berge, "a pasar por alto los síntomas que puede observar. Hemos conocido a algunos que han soportado dolores en el pecho sin contárselo a nadie. Temían que se debiera a su corazón y esperaban que el problema pasara. Por el contrario, acudir al médico a tiempo, hacer un balance de la salud, puede transformar una vida, ya sea suprimiendo el miedo a una enfermedad imaginaria o permitiendo curar una enfermedad real.

En este último caso, sin embargo, como se verá en el siguiente capítulo, es importante no alarmarse demasiado.

Seguir las prescripciones higiénicas y médicas adecuadas cuando sean inevitables. Pero hazlo con serenidad. Sobre todo, mantén la fe en tu propio potencial de autocuración.

Capítulo 2 - Reconocer los signos de envejecimiento para prevenirlos mejor

Muchos problemas de salud tienen, a pesar de su enorme diversidad, una causa común: el envejecimiento progresivo del organismo. Si conoce estas diferentes manifestaciones del envejecimiento, no le pillarán desprevenido cuando se produzcan y, en gran medida, podrá incluso ponerles remedio. Recuerda que nada es ineludible para quienes permanecen atentos.

Para que pueda ralentizar, o incluso invertir, el proceso de envejecimiento, le explicamos cómo reconocer los signos precursores a nivel de las funciones orgánicas más afectadas.

Su tejido conectivo

En el proceso de envejecimiento, el tejido conjuntivo tiene una importancia considerable y libros enteros han tratado este tema.

Bogomoletz, de cuya obra hablaremos más adelante, sustituyó el conocido axioma: "Uno tiene la edad de sus arterias" por éste: "El hombre tiene la edad de su tejido conjuntivo".

Recordemos primero que este tejido se presenta en dos estados principales:

- Forma masas más o menos gruesas, rellenando los espacios entre los órganos o entre los diferentes elementos de un mismo órgano, al que sirve de enlace. Tanto es así que el tejido conjuntivo se ha considerado durante mucho tiempo como un tejido secundario, de empaquetamiento o "de relleno".

"En tal caso, no hay mejor comparación", se lee en una obra clásica sobre fisiología humana, "que con la guata que serviría para empaquetar objetos en una caja, donde estos objetos representan los diferentes órganos o sus diferentes elementos." Pero los estudios modernos han hecho justicia a esta visión simplista al destacar la importancia del sistema conectivo en el intercambio de agua, iones y metabolismo.

- También forma membranas más o menos gruesas que se extienden a lo largo de los epitelios para darles mayor resistencia, sirviendo, por así decirlo, de "revestimiento". De este modo, dicha membrana conectiva cubre toda la cara externa del epitelio del intestino.

Esto se refleja entonces a nivel de la boca y continúa sin interrupción por todo el cuerpo, tomando el nombre de derma. De este modo, la piel se compone de dos partes: un epitelio estratificado o epidermis, cubierto en su interior por una capa conectiva o dermis.

En cuanto a su estructura, el tejido conjuntivo está formado por tres tipos de elementos, inmersos en una sustancia intersticial básica, fluida y homogénea:

- Células en forma de estrella (histiocitos, fibrocitos, fibroblastos) unidas entre sí por sus finas prolongaciones.

- 2. Fibras elásticas, finos filamentos ramificados, ondulados y unidos entre sí; gozan de gran solidez y se encuentran muchos en las arterias y los tendones a los que dan gran elasticidad.

- 3. Fibras conectivas o colágeno que actúan como soporte. Se trata de filamentos relativamente gruesos, regularmente espaciados, que no están ramificados ni anastomosados.

Por último, la sustancia intersticial fundamental es un gel coloidal, constituido por voluminosas moléculas de gluco-proteínas que forman un cemento más o menos compacto, más o menos hidrófilo, a través del cual se producen los intercambios.

La edad, al modificar las características físico-químicas de este gel coloidal, puede alterar la nutrición y la oxigenación de sus células, acelerando así el proceso de envejecimiento. Por regla general, la masa total del tejido conjuntivo aumenta con la edad, mientras que la del parénquima activo disminuye. Y mientras que las células estelares, los histocitos y los fibroblastos no muestran cambios notables, en cambio, las fibras de colágeno se vuelven más gruesas y compactas, mientras que las fibras elásticas se atrofian. El hecho es significativo en la dermis y, sobre todo, en el hígado, los riñones y el páncreas, donde existe una verdadera "fibrosis intersticial", claramente perjudicial para el buen funcionamiento de los órganos.

Estas fibras de colágeno también pueden sufrir diversos cambios morfológicos y ser el lugar de depósitos pigmentarios o incluso calcáreos, lo que ocurre, por ejemplo, en los cartílagos laríngeos, bronquiales e intercostales. Todas estas transformaciones, especialmente dañinas, como acabamos de decir, son astutas, ocultas y prácticamente irreversibles. Por lo tanto, deshacerse de ellos es difícil.

Sin embargo, puedes retrasar o prevenir su aparición siguiendo estrictamente las normas de higiene y, sobre todo, de alimentación propuestas en este libro.

Su sangre

La sangre aumenta gradualmente el colesterol con la edad y luego disminuye ligeramente.

"La colesterolemia", escribe el profesor André Lemaire, "es baja durante los primeros meses de vida, aumenta después hasta alrededor de los 60 o 70 años y disminuye en la vejez".

En efecto, en un individuo normal puede pasar de 1,80 a los 30 años de edad a 2,37 a los 70 años.

Es frecuente la eosinopenia, es decir, la disminución de los leucocitos eosinófilos. En los adultos, hay una media de 315 eosinófilos por milímetro cúbico de sangre, mientras que en los ancianos la cifra suele ser inferior a 70. No son infrecuentes las cifras de 10 e incluso de 0. Esta disminución se debe a una ralentización funcional de la médula ósea, que es la fuente esencial de leucocitos eosinófilos.

El glutatión se encuentra en los ancianos en mayor cantidad que en los adultos normales.

Por último, y esto es importante, el balance de nitrógeno es generalmente negativo en los ancianos, lo que significa que las pérdidas de nitrógeno (nitrógeno fecal o nitrógeno urinario) son mayores que la ingesta de nitrógeno en la dieta.

De ahí una cierta atrofia muscular, así como una tendencia progresiva a la fatiga. Por otro lado, comienzan a aparecer gradualmente alteraciones en la matriz proteica del esqueleto, que favorecen la osteoporosis.

Pero, lo bueno es que se puede conseguir fácilmente un balance positivo de nitrógeno:

- bien aumentando la cantidad de proteínas animales en su dieta (carne, pescado, leche, queso), siempre que la persona no sufra de uraemia;

- ya sea con la administración de testosterona o sustancias similares, que aumentan temporalmente el anabolismo y la retención de nitrógeno.

Su corazón y sus arterias

En la persona mayor, el corazón y las arterias representan capítulos de interés fundamental, tanto desde el punto de vista clínico como terapéutico.

Destaquemos primero la importancia de la aterosclerosis coronaria, en la que nos centraremos en el capítulo 33. Comienza en los jóvenes, sobre todo en los varones, y se va acentuando a lo largo de la vida.

La estenosis progresiva de las arterias coronarias se acompaña, afortunadamente, del desarrollo de anastomosis intercoronarias, que proporcionan una circulación adicional.

"Por eso", escribe el Dr. Pierre Vernant, "en los ancianos se observan con frecuencia cambios importantes en la red coronaria e incluso obstrucciones arteriales, que a lo largo de la vida no han provocado ningún cambio patológico, en parte debido al mayor desarrollo de las arterias colaterales".

El corazón de las personas mayores es algo más grande que el de los adultos y suele tener una orientación horizontal. A menudo late a un ritmo irregular, debido a fenómenos nerviosos o bioquímicos. Sin embargo, en condiciones normales, suele ser suficiente para satisfacer las necesidades del organismo envejecido. Sin embargo, no tolera las alteraciones ni los cambios bruscos de hábitos debidos a una alimentación física excesiva. Por lo tanto, debe tenerlo en cuenta.

La hipertensión arterial no es infrecuente en los ancianos y, después de los 60 años, suele aparecer como un epifenómeno junto con una esclerosis arterial más o menos importante.

"Pero, como señaló el profesor Léon Binet, se trata de un epifenómeno cuya repercusión dinámica en la circulación encefálica es considerable y, por tanto, no debe descuidarse. La concepción finalista de respetar la hipertensión, factor compensador de la hemodinámica cerebral, debe desaparecer con la aparición de las terapias modernas, que sin embargo se utilizarán con precaución".

El consejo es bueno y le sugerimos que tenga en cuenta esta advertencia. Por lo tanto, sin recurrir a los medicamentos alopáticos, en este libro recomendamos medios eficaces para combatir la hipertensión.

Su hígado, sus riñones y sus glándulas endocrinas

En su tesis médica Etude clinique, fonctionnelle et anatomo-pathologique du foie du veillards, H. Destrem llamó la atención sobre una lesión hepática específica de los ancianos, el "hígado senil", que sería una especie de arteriosclerosis hepática. Esta transformación anatómica es muy probablemente la causa de una serie de trastornos hepáticos que afectan a las personas mayores.

Por su parte, el Dr. Denis Coullaud ha demostrado experimentalmente que, en la vejez, el hígado tiene dificultades para sintetizar el ácido hipúrico a partir del benzoato de sodio, lo que implica una disminución correlativa de sus funciones metabólicas.

Lo mismo ocurre con el riñón, cuyo funcionamiento suele dejar que desear con la edad. Al mismo tiempo, está afectada por lesiones histológicas principalmente intersticiales y por lesiones glomerulares y arteriales. El resultado es una disminución de la capacidad de filtración y la frecuencia relativa de una ligera albuminuria en los ancianos, así como la presencia de algunas hemias y cilindros en la orina. Sin embargo, no se trata de trastornos graves.

En cuanto a la disminución de la excreción de nitrógeno, que es marcada y se hace más pronunciada con la edad, esto se debe probablemente a la falta de ingesta de nitrógeno. Por otro lado, la excreción de agua y electrolitos es normal.

Con respecto a sus glándulas de secreción interna, se ha producido una disminución de la actividad tiroidea y una disminución de la función androgénica de las gónadas (testículos y ovarios) y de la corteza suprarrenal. La glándula pituitaria también muestra algunos signos de degeneración.

Sus pulmones

El examen radiográfico de los pulmones de los ancianos muestra que a menudo están afectados por esclerosis en la base y enfisema en la parte superior. En otras palabras, hay una dilatación excesiva de los alvéolos pulmonares con ruptura de los septos interalveolares. Esto se acompaña de una alteración del parénquima pulmonar y de los bronquios.

También hay una cierta horizontalidad de las costillas y una calcificación de los cartílagos costales, que es más frecuente en los hombres que en las mujeres. A medida que se envejece, surgen ciertos problemas:

- En primer lugar, hay una reducción de su capacidad vital. Es la cantidad máxima de aire que puedes exhalar después de una inhalación profunda y forzada. Es de aproximadamente 3,5 1 en un adulto normal. Pero, en las personas mayores, se reduce a 2,21 como límite superior y a 0,9 1 como límite inferior.

- El aire corriente, que es la cantidad de aire inhalado o exhalado en cada ciclo respiratorio, experimenta una muy ligera disminución. Pasa de 0,501 en los adultos a 0,371 en los ancianos, lo que corresponde a una disminución de aproximadamente el 25%.

- El aire complementario, es decir, la cantidad de aire que se puede inhalar en inspiración forzada desde una posición de reposo, que normalmente es de 1,51, desciende a 0,75 en los ancianos. Así que la disminución es del 50%.

- Por último, el aire de reserva, que se obtiene más allá de la posición de reposo mediante la espiración forzada, es el más afectado de los factores respiratorios, ya que a veces es nulo.

Su tasa metabólica basal.

Pero nos apresuramos a añadir que los ejercicios respiratorios que proponemos en este libro pueden retrasar o incluso prevenir la aparición de estos trastornos respiratorios del envejecimiento. Siempre que, por supuesto, se lleven a cabo a partir de la adolescencia o, al menos, de la edad adulta.

Su tasa metabólica basal.

La tasa metabólica basal, que depende de los intercambios respiratorios, corresponde a la energía mínima suficiente para mantener la vida en buen estado en condiciones de reposo absoluto y neutralidad térmica.

Se expresa en grandes calorías por hora y por metro cuadrado de superficie corporal. Puede considerarse como un índice de actividad vital en la vejez. Más adelante se hablará de ello.

Por regla general, disminuye progresivamente con la edad.

En comparación con el valor medio observado en el adulto sano de 50 años, disminuye, según Léon Binet:

un 18% entre 79 y 89 años

^ en un 25% entre 89 y 99 años

Sin embargo, se mantiene relativamente alta en sujetos muy activos, no hipertensos y preservados de la mayoría de los síntomas de envejecimiento.

Sus huesos y músculos

Su esqueleto se modifica significativamente con la edad.

La estatura disminuye' poco a poco a partir de los 50 años, debido al fallo de los discos intervertebrales. A este factor se añade una cierta curvatura de la columna vertebral, destacando lo que se conoce como cifosis(1), que puede prevenirse con ejercicios físicos adecuados. La pérdida de altura es de aproximadamente 7 cm en los hombres y 6 cm en las mujeres.

Sus huesos también suelen verse afectados por la osteoporosis, que suele ir acompañada de cierto grado de descalcificación. Los elementos calcáreos se adhieren alrededor del esqueleto normal, produciendo así exostosis y crestas de gallo, cuya resección puede ser necesaria en caso de fuertes dolores.

Al mismo tiempo, los músculos esqueléticos y, en general, todo el sistema muscular disminuyen su volumen. Muestran una alteración en sus fibrillas o miofibrillas. Esto conduce a un debilitamiento de la fuerza muscular y a una fatiga más rápida. Su marcha y sus movimientos se vuelven cada vez más lentos.

Por regla general, la fuerza muscular alcanza su punto máximo entre los 20 y los 25 años, y luego disminuye regularmente. Además, la excitabilidad neuromuscular suele sufrir cambios, tanto en términos de aumento como de disminución.

Pero, hay que decirlo una vez más: se puede hacer mucho para frenar este "daño de la edad" mediante el ejercicio regular. No olvides que todas las descripciones que lees en estas páginas se refieren a la persona "normal". En otras palabras, la persona que come mal, no puede relajarse y hace poco o ningún ejercicio.

Capítulo 3 - Un signo muy visible: el estado de tu piel

La atrofia cutánea se debe principalmente a una disminución de la elasticidad de la piel, una alteración de la dermis que pierde sus elementos adiposos. En las personas mayores, provoca la formación de arrugas y una transformación de los rasgos, especialmente alrededor de la boca.

La resecan el sol, el clima, el tabaco, cuya nicotina hace que el tejido cutáneo se encoja, y el estrés, que, en las personas ansiosas, produce contracciones que conducen a una arruga permanente.

Pero con unos cuidados de belleza regulares se puede, aunque no sea estrictamente necesario, retrasar el envejecimiento de la piel y borrar las arrugas. Esto es lo que veremos.

Cómo combatir las arrugas

Con el paso de los años, la piel se vuelve progresivamente más fina y su estado adiposo se destruye parcialmente, marcando la epidermis con arrugas que ya no se soportan.

Al mismo tiempo, se reducen los elementos necesarios para la fabricación de colágeno y fibras elásticas.

En cuanto al rostro, las arrugas pueden aparecer en la frente, en el entrecejo, alrededor de los ojos (donde suelen ir acompañadas de una bolsa en el párpado inferior), cerca de los labios, alrededor del cuello, formando aquí una especie de anillo con un desprendimiento más o menos importante de la piel. Veamos las mejores soluciones.

Productos de belleza

Los tratamientos estéticos pueden prevenir la aparición de arrugas e incluso hacerlas desaparecer parcial o totalmente.

Para ello, las mujeres solían utilizar la "leche virginal", que era un cosmético a base de tintura de benjuí, agua de meliloto o de rosas, o incluso leche de almendras.

Las mujeres también utilizaban lociones a base de glicerina y alcohol que contenían sulfato de aluminio, clorato de sodio y borato de sodio. Sin embargo, su eficacia era dudosa.

Hoy en día, los productos utilizados y los tratamientos realizados son mucho más racionales y, en general, eficaces.

Los extractos biológicos que existen en la piel (elastina, colágeno, aminoácidos, vitaminas, etc.) se incluyen en ciertas cremas y ayudan a la regeneración de la piel.

La elastina y el colágeno tonifican las fibras ligeramente dilatadas. El ácido láctico, el piroglutamato de sodio y el sorbitol mantienen un buen estado de hidratación.

Los "insaponificables" de los aceites vegetales, asociados a ciertos ácidos grasos insaturados (ácido linolénico, ácido araquidónico, etc.) antes conocidos como factores de vitamina F, participan activamente en la formación de las fibras de elastina y colágeno.

Plantas como la centella asiática (originaria de Madagascar) y la orquídea azul activan la renovación celular. Los extractos de aloe, algas o hamamelis estimulan la circulación sanguínea.

Cuando el dermatólogo es necesario

Si estos tratamientos, que puede aplicar usted mismo, resultan insuficientes, puede recurrir a los dermatólogos que utilizan diferentes técnicas como la iontoforesis, las inyecciones intradérmicas y la estimulación muscular eléctrica.

- La iontoforesis consiste en hacer penetrar eléctricamente en la epidermis oligoelementos como el magnesio, el fósforo, el cobalto y el potasio, necesarios para la producción de fibras de elastina y colágeno.

- Las inyecciones intradérmicas de complejos vitamínicos, extractos de placenta o embriones y procaína se realizan con agujas muy finas en las arrugas o surcos. Este proceso da rápidamente resultados notables.

- La estimulación muscular eléctrica, totalmente indolora, se obtiene mediante una corriente de media frecuencia que actúa sobre cada punto crítico. Permite devolver a los músculos faciales un cierto tono que se ha perdido con el paso de los años y, en consecuencia, borrar más o menos completamente las arrugas.

Soluciones quirúrgicas

Otros métodos más radicales requieren la intervención de un dermatólogo muy competente, o incluso de un cirujano especializado en cirugía estética. Es el caso del peeling, la dermoabrasión, el lifting, la cirugía de párpados y la liposucción.

- El peeling consiste en la aplicación de una pasta de fenol en el rostro, que pela y quema en cierta medida la capa superficial de la epidermis. Quince días después del procedimiento, aparece una fina piel rosada sin arrugas. Por desgracia, el procedimiento no está exento de riesgos y algunos especialistas lo desaconsejan.

- La dermoabrasión es otra técnica delicada que se realiza con anestesia local. Mediante una pequeña muela que gira a gran velocidad, el dermatólogo alisa la piel, borrando así las arrugas. El procedimiento se utilizó por primera vez para reducir las cicatrices del acné.

- Pero cuando las arrugas de la cara, y sobre todo del cuello, son muy profundas, sólo pueden suprimirse mediante la cirugía y, en particular, un lifting parcial o completo.

En el lifting parcial, que no elimina las arrugas del cuello, el cirujano corta el pelo en la sien y bajo la oreja. La piel se pela, se tira hacia arriba y hacia atrás; se retira un colgajo de cuero cabelludo.

El lifting completo es un rejuvenecimiento que actúa sobre todas las arrugas de la cara y el cuello. La incisión se sitúa en el pelo, anterior y posterior a la oreja. La piel se pela en una zona más o menos extensa, se tira hacia arriba y hacia los lados y se reseca parcialmente.

- Por último, la cirugía de párpados, que se realiza alrededor de los 40 años, consiste en la eliminación de las bolsas de grasa y del exceso de piel. La incisión se realiza a nivel de las pestañas inferiores y, tras la operación, la cicatriz se enmascara en el pliegue natural del párpado.

- Debemos señalar rápidamente que la liposucción, que tiene algunas similitudes con el lifting o la cirugía de párpados y que fue desarrollada por el cirujano francés Gérard Yves Illong, permite tratar ciertas desarmonías corporales debidas al exceso de grasa.

Tiene la ventaja de que no daña los vasos y nervios, subcutáneos o profundos, y sólo deja una ligera cicatriz postoperatoria.

Bajo anestesia general, el cirujano realiza una pequeña incisión a la altura de la zona en la que sobra la grasa y "con un sistema de cánulas de aspiración", explica el Dr. Vladimir Mitz, "excava túneles inconexos a través de los cúmulos no deseados, para que la piel permanezca profunda en algunos lugares y no corra el riesgo de desprenderse".

La dificultad", dice el Dr. Raymond Vilain, jefe de cirugía plástica del Hospital Boucicaut de París, "estriba en eliminar la grasa en los lugares adecuados y en una cantidad que no sea demasiado grande, para no correr el riesgo de que la piel se descuelgue".

También debe saber que algunas zonas son más adecuadas para la succión que otras, como las caderas, los muslos y las rodillas. También es preferible que aún sea relativamente joven para que su piel de buena calidad pueda volver a adherirse cuando el volumen de grasa subcutánea disminuya.

Si estas condiciones coexisten, los resultados estéticos pueden ser muy satisfactorios.

Otros signos "externos

Además de las arrugas, en las manos y la cara aparecen manchas oscuras o de color ampolla que se asemejan a las manchas de enrojecimiento, llamadas "máculas seniles", que el dermatólogo puede eliminar fácilmente con nitrógeno líquido, hielo seco u otros medios.

Por otra parte, el cabello suele empezar a encanecer alrededor de los cuarenta o cincuenta años, y luego se va cayendo poco a poco.

Por último, como señala Lecomte de Nouy en su obra "Le temps et la vie", la vejez disminuye la velocidad de curación de las heridas.

CLAVE Nº 2 - ACERCARSE A LOS SECRETOS DE LOS SUPERALIMENTOS

Capítulo cuatro. Oligoelementos: una cantidad pequeña pero poderosa.

Algunos metales y metaloides están presentes en el organismo en cantidades muy pequeñas e incluso en dosis infinitesimales. Sin embargo, su presencia es necesaria para el crecimiento o la vida.

Se trata de las "sustancias químicas infinitamente pequeñas" o "oligoelementos" (del griego olicros, poco numeroso) de Gabriel Bertrand.

Actúan como catalizadores fisiológicos' indispensables para el desarrollo de los procesos biológicos normales, y su introducción consciente en el organismo permite el tratamiento de muchas enfermedades relacionadas con la nutrición.

Aquí tienes las necesidades diarias de algunos de ellos:

Zinc 20 mg. Cobre 2,5 mg.

Hierro 18 mg. Flúor 1 mg.

Silicio 12 mg. Yodo 0,3 mg.

Manganeso 3 mg. Rastros de cobalto

Examinemos estos elementos.

Zinc

El zinc se considera actualmente un elemento esencial para el desarrollo humano.

Los experimentos con ratones demostraron que si su ración alimentaria carecía por completo de zinc, sólo vivían una media de diecisiete días, a pesar de la presencia de vitaminas. Un rastro de zinc aseguraba su supervivencia.

En el hombre.

Los síndromes patológicos causados por la carencia de zinc son los siguientes: atrofia muscular y falta de apetito, vascularización de la córnea, caída del cabello, piel arrugada, deformidades de las uñas, trastornos sexuales (atrofia de las trompas seminales, desarrollo incompleto de los cuerpos lúteos ováricos, queratinización del epitelio vaginal).

En los niños: crecimiento insuficiente

Las mejores fuentes dietéticas de zinc son las partes verdes de las plantas (lechuga, perejil, etc.), los gérmenes de los cereales, la yema de huevo y las ostras.

Hierro

El cuerpo humano contiene entre 3 y 5g de hierro. Este metal contribuye a la constitución de la hemoglobina, en la que desempeña el papel de "transportador" de oxígeno. También se encuentra en un pigmento de la serie de la hematina, el citocromo, que actúa como catalizador en las oxidaciones celulares.

Su ausencia

En la dieta, provoca la aparición de una forma especial de anemia, clorosis, cierto desgaste orgánico y muscular, palpitaciones, fatiga extrema, nerviosismo y trastornos de las uñas, la piel y las mucosas.

Normalmente se pierden entre 7 y 18 mg de hierro al día. Cuando se suministra en exceso de las necesidades momentáneas, se almacena en el hígado, el bazo y la médula ósea.