Lisbonne surprises E-Book

Miguel Júdice

• Herausgeber: Mardaga
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Französisch

Seitenzahl: 169

Veröffentlichungsjahr: 2016

Beschreibung

Partez à la découverte des lieux insolites et branchés de Lisbonne ! Surprenant... même pour les Lisboètes ! - Quels sont les 5 meilleurs restaurants pour déguster des petiscos ?- Où trouver les 5 marchés les plus vivants ?- D’où profiter des 5 meilleurs points de vue sur le Tage ?- Où admirer les plus beaux azulejos ?- Quels sont les 5 meilleurs festivals d’été ?Lisbonne surprises – 500 coups de cœur vous révèle toutes ces bonnes adresses et bien d’autres encore.Écrit par un Lisboète amoureux de sa ville, ce guide vous invite à explorer des lieux peu connus. Installez-vous à la terrasse d’un restaurant, face à une petite ruelle recouverte de vigne, laissez-vous envoûter dans un jardin moderniste aux recoins secrets ou découvrez une petite chapelle du XVIIIe siècle reconvertie à la fois en salle d’expo, bar à vins et bijouterie.Ce guide s’adresse autant aux visiteurs de passage désireux d’éviter les « attrape-touristes » qu’aux résidents impatients de découvrir les trésors insoupçonnés de leur ville.Ce guide touristique vous fournira tous les bons plans pour ne rien manquer lors de votre visite !CE QU'EN PENSE LA CRITIQUEQue vous soyez fou de gastronomie, noctambule ou passionné d’art, ce guide vous fournira les meilleures adresses du moment. - Dominique Lacan, Les Paris DLDEfficace et ludique, voici les nouvelles destinations de cette surprenante collection. [...] Découvertes et surprises au détour du chemin… - Filiber n°19Ce petit ouvrage, aisé à glisser dans une poche ou à coincer entre deux essuies dans la valise, révèle cinq cents adresses pour ne pas acheter aveuglément n’importe où et n’importe comment, partager les lieux courus par les habitants et être informé des événements incontournables à découvrir avant de rentrer au pays. - Daniel Bastié, Bruxelles CultureÀ PROPOS DE L'AUTEURLisboète de naissance, Miguel Júdice est hôtelier entrepreneur, restaurateur passionné, écrivain indépendant, photographe et chef cuisinier amateur.

Leseprobe

INTRODUCTION

Lisbonne est riche d’une histoire qui s’étale sur plus d’un millénaire. C’est l’une des premières cités cosmopolites au monde, qui a prospéré de manière spectaculaire durant les Grandes Découvertes. Aujourd’hui, c’est également une capitale européenne vibrante et dynamique. Cette ville semble avoir trouvé le parfait équilibre entre ses deux identités : confiante en son héritage, comme en sa modernité croissante. Lisbonne dégage une atmosphère où il fait bon vivre, en grande partie grâce à ses habitants poétiques et hauts en couleur.

Elle présente plusieurs visages, un peu comme une capitale européenne à l’atmosphère de village rural, aux quartiers divers et distincts. Elle est à la fois sophistiquée et contemporaine, tout en étant chaleureuse et facilement accessible. Elle regorge de magnifiques recoins cachés, à l’intérieur desquels le temps semble s’être arrêté sur un air de fado, mais c’est aussi une destination prisée par les amateurs de vins et de gastronomie. De nombreux restaurants ethniques s’amusent à mêler les influences de différentes cultures, tout en servant des vins portugais primés. En somme, un million de choses à voir et à faire, et au moins tout autant à goûter et à savourer.

Lisbonne surprises vous aidera à apprivoiser l’âme de cette cité remarquable en vous guidant, par exemple, vers 5 lieux où profiter au mieux du Tage ou 5 restaurants où manger local. Il vous dira aussi tout ce que vous devez savoir sur les 5 meilleurs vins de la région et sur les 5 funiculaires les plus originaux (ce qui tombera à point nommé lorsqu’on sait combien la ville est vallonnée).

COMMENT UTILISER CE GUIDE ?

Ce guide dresse une liste de 500 coups de cœur dans Lisbonne, répartis en 100 catégories différentes. La plupart se visitent et sont accompagnés d’informations pratiques pour vous aider à vous repérer. Les autres se composent plutôt d’anecdotes qui vous permettront de mieux connaître la ville et ses habitants. Le but de cet ouvrage n’est pas de recenser tous les points d’intérêt de la ville, mais bien de vous donner l’envie de partir vousmême à sa découverte.

Les coups de cœur mentionnés dans ce guide comportent une adresse, un quartier (Príncipe Real ou Chiado, par exemple) et un numéro. Ces deux dernières informations vous aideront à les localiser sur les cartes qui se trouvent en début de livre. Cherchez la carte correspondant au quartier, puis situez le numéro. Attention tout de même, ces cartes ne sont pas assez détaillées que pour vous emmener dans un point bien précis de la ville. Une bonne carte s’obtient toutefois très facilement dans un office du tourisme, dans la plupart des hôtels ou plus simplement encore, sur votre smartphone.

Gardez aussi à l’esprit qu’une ville est en constante évolution. Le chef qui nous avait tant séduit pourrait peut-être s’avérer moins inspiré le jour de votre visite. L’hôtel qui nous avait charmé changera peut-être avec l’arrivée d’une nouvelle direction. De même, l’un des bars que nous recommandons aux amateurs de musique live pourrait très bien s’avérer désespérément vide le soir de votre visite. Cette sélection est bien sûr personnelle et subjective, et vous pourriez ne pas toujours être du même avis. Si vous désirez laisser un commentaire, recommander un bar, ou nous révéler votre coin secret favori, nous vous invitons à contacter l’éditeur à l’adresse suivante : [email protected].

À PROPOS DE L’AUTEUR

Véritable enfant du pays, Miguel Júdice est un entrepreneur hôtelier et restaurateur passionné. Ancien président de l’Association des hôtels portugais, il est aussi écrivain, photographe, chef amateur et avide globetrotteur. Mais c’est à Lisbonne qu’il se sent chez lui. Du quartier branché de Liberdade à celui plus bohème du Bairro Alto, en passant par l’humble quartier de Belém ou encore par le plus traditionnel Alfama, Miguel connaît les recoins secrets de la ville comme sa poche. Ses habitants et ses coutumes n’ont pas non plus de secrets pour lui. Vous le trouverez en train de siroter un café sur une terrasse du Chiado, de prendre un verre avec quelques amis dans le Príncipe Real ou de se balader dans le quartier historique de l’Alfama l’appareil photo à l’épaule, prêt à capturer des scènes du quotidien.

Miguel vous recommande chaleureusement de dépasser le simple cadre d’une visite touristique et de vous joindre à la vie quotidienne lisboète. Amusez-vous à vous perdre dans les quartiers labyrinthiques ; saisissez la diversité des cultures et des personnalités qui donnent vie à cette ville. Profitez du panorama depuis les nombreuses terrasses le long de l’eau, partez chiner au Feira da Ladra ou dans d’autres marchés aux puces en ville. Visitez les jardins luxuriants de Lisbonne et régalez-vous de pâtisseries et boissons locales. Mais surtout, n’hésitez pas à engager la conversation avec les sympathiques et chaleureux Lisboètes : vous pourriez bien être surpris par leur sincère générosité et leur enthousiasme à propos de leur ville. Vous recevrez certainement quelques conseils éclairés et vous vous ferez probablement de nouveaux amis avec lesquels partager quelques verres, éclats de rire, histoires et petiscos.

LISBONNEvue d'ensemble

Plan 1AJUDA, ALCÂNTARA, ALGÉS, ALMADA et JANELAS VERDES

Plan 2BELÉM

Plan 3CAMPO DE OURIQUE, ESTRELA, LAPA, MADRAGOA et SANTOS

Plan 4AMOREIRAS, AVENIDA DA LIBERDADE, CAMPOLIDE et PARQUE EDUARDO VII

Plan 5BAIRRO ALTO, PRÍNCIPE REAL et SANTA CATARINA

Plan 6BAIXA , CAIS DO SODRÉ et CHIADO

Plan 7ALFAMA, CASTELO, GRAÇA, MOURARIA et SÉ

Plan 8ALVALADE, AVENIDAS NOVAS, LUMIAR et SALDANHA

Plan 9ALTO DE SÃO JOÃO, BEATO, MARVILA et SANTA APOLÓNIA

Plan 10OLIVAIS et PARQUE DAS NAÇÕES

CEVICHERIA

105 ADRESSES OÙBIEN MANGER

5 restaurants àCOUPER LE SOUFFLE

5 restaurants oùMANGER LOCAL

5 restaurants où profiter deL’ATMOSPHÈRE LISBOÈTE

Les 5 meilleures cartesDE POISSONS ET DE FRUITS DE MER

Les 5 meilleurs restaurantsASIATIQUES

5 délicieuxPETITSrestaurants

Les 5 meilleures adresses deBURGERS

5 adresses oùMANGER SAINEMENT

5 idées pourMANGER SANS SE RUINER

Les 5 meilleuresPÂTISSERIES

5 adresses pourBRUNCHER LE DIMANCHE

Les 5 meilleursMAGASINS D’ALIMENTATION

5 bons plans« FROMAGE ET JAMBON FUMÉ »

5 restaurants auSAVOIR-FAIRE EXCEPTIONNEL

5 hauts lieux deLA CUISINE EXOTIQUE

5 spécialités àGOÛTER AVANT DE REPARTIR

Les 5 meilleursPASTÉIS DE NATA

5 adresses surLE THÈME DE LA MORUE

5 adresses pour unDÎNER AUX CHANDELLES

5 adresses pourLES AMATEURS DE VIANDE

5 bonnes adresses dePETISCOS

5 restaurants àCOUPER LE SOUFFLE

1 PHARMACIA

Rua MarechalSaldanha 1Santa Catarina [phone]

Installé dans le Musée de la pharmacie, ce restaurant unique en son genre reste en tous points fidèle au thème des anciennes officines. Le menu, imaginé par la chef et propriétaire Susana Felicidade, propose une cuisine réconfortante : un délice dans l’assiette. En sus, une jolie terrasse surplombe la charmante place Santa Catarina.

2 CASA DE PASTO

Rua de São Paulo 201º andarCais do Sodré [phone]www.casadepasto.com

Voici une adresse branchée, dans l’un des quartiers gastronomiques les plus en vogue de la ville. Mais au-delà de l’effet de mode, les plats aussi traditionnels qu’innovants du chef Diogo Noronha complètent parfaitement le décor original qui évoque, de manière kitsch mais intentionnelle, l’ambiance des maisons traditionnelles portugaises.

3 TAVARES

Rua daMisericórdia 35Chiado [phone]www.restaurantetavares.net

L’établissement le plus ancien encore en activité dans le pays. Il remonte à 1784 et a pour tradition de servir une cuisine classique, d’inspiration française. La superbe salle est décorée de boiseries dorées, de moulures, de chandeliers et de miroirs.

4 TRAVESSA

Tv. do Convento dasBernardas 12Madragoa [phone]www.atravessa.com

Tenu par Antonio et Viviane, duo belgo-portugais, le Travessa conserve son allure et son charme depuis plus de deux décennies. Situé dans un ancien couvent au cœur du quartier traditionnel de Madragoa, ce restaurant rassemble une clientèle éclectique de jet-setteurs locaux et de touristes attirés par les bons petits plats et le service irréprochable.

5 ESPAÇO LISBOA

Rua da CozinhaEconómica 16Alcântara [phone]www.espacolisboa.pt

Ce restaurant unique en son genre est installé dans une ancienne usine de l’Alcântara. Les propriétaires ont recréé l’atmosphère de la vieille ville : la salle est décorée de paysages et monuments traditionnels lisboètes, ainsi que de décors de « fausses » boutiques (une épicerie, un fleuriste, un kiosque à journaux…).

3 TAVARES

5 restaurants oùMANGER LOCAL

6 STOP DO BAIRRO

Rua Tenente FerreiraDurão 55Campo de Ourique [phone]

Ce restaurant du quartier typique du Campo de Ourique est une figure connue des habitants qui viennent y savourer de bons plats portugais à des prix raisonnables et dans une atmosphère sans chichis. Un petit resto toujours animé, où l’on se lie facilement d’amitié avec ses voisins de table.

7 PRIMAVERA DOJERÓNIMO

Tv. da Espera 34Bairro Alto [phone]

Les murs sont tapissés de photos de célébrités qui ont visité ce petit resto simple du Bairro Alto, comme Joséphine Baker. Le menu fait la part belle au traditionnel, conférant ainsi à cette adresse une chaleur qui explique sans doute son long succès.

8 SALSA & COENTROS

Rua CoronelMarques Leitão 12Alvalade [phone]www.salsaecoentros.pt

Salsa & Coentros se trouve à côté de l’aéroport, un peu à l’écart des sentiers battus et des lieux où les touristes sortent souvent manger, mais le jeu en vaut la chandelle : il s’agit là de l’un des restaurants les plus primés de la ville, célèbre pour sa cuisine traditionnelle de la région de l’Alentejo.

9 GALITO

Rua Adelaide Cabete 7Lumiar [phone]

L’endroit par excellence où goûter la cuisine traditionnelle de l’Alentejo. Les patrons, occupés en cuisine comme en salle, savent communiquer leur chaleur et leur bonne humeur. Les articles de critiques qui tapissent les murs témoignent de plusieurs décennies de reconnaissance dans les médias. Tentez la Sopa de Cação et les plats d’agneau.

10 PARREIRINHA DOMINHO

Rua FranciscoMetrass 47-49Campo de Ourique [phone]

Ce sympathique restaurant familial de quartier propose de divines grillades de viande et de poisson. Il compte surtout un fan-club d’habitués, certains y mangeant même toutes les semaines.

6 STOP DO BAIRRO

5 restaurants où profiter deL’ATMOSPHÈRELISBOÈTE

11 100 MANEIRAS

Largo da Trindade 9Chiado [phone]www.restaurante100maneiras.com

L’une des meilleures ambiances de la ville. Les plats ne sont pas en reste, mélangeant habilement les traditions culinaires portugaise, française et yougoslave, non sans audace d’ailleurs. Voilà la signature culinaire de son chef, Ljubomir Stanisic, dont l’enfance et l’adolescence, passées respectivement à Sarajevo et Belgrade, ont forgé en lui un refus total de brider sa créativité.

12 MINI BAR

Rua António MariaCardoso 58Chiado [phone]www.minibar.pt

Le célèbre chef José Avillez a installé ce pub-restaurant dans un ancien théâtre à deux pas du Belcanto, son restaurant doublement étoilé au Michelin. Le menu regorge de tapas d’inspiration portugaise. Le cadre, à la fois informel et sophistiqué, fait écho au passé théâtral du bâtiment.

13 TABERNA MODERNA

Rua dosBacalhoeiros 18ABaixa [phone]www.tabernamoderna.com

Nichée à la frontière de l’Alfama, la Taberna Moderna porte bien son nom, à savoir « taverne moderne ». Ses propriétaires se sont inspirés des petits restos traditionnels disséminés partout en ville, mais en ajoutant une touche contemporaine au concept.

14 THE DECADENTE

Rua de São Pedro deAlcântara 81Chiado [phone]www.thedecadente.pt

Né de l’imagination des frères Eça Leal et adjacent à leur auberge maintes fois primée, The Decadente est l’un des hauts lieux de la ville. Atmosphère éclectique et clientèle internationale garantissent une bonne ambiance chaque soir.

15 SANTO ANTÓNIODE ALFAMA

Beco de São Miguel 7Alfama [phone]www.siteantonio.com

Ce restaurant sur trois étages dispose d’un emplacement exceptionnel. Essayez d’obtenir une table sur la splendide terrasse extérieure (premier arrivé, premier servi !), établie dans une ruelle recouverte de vignes à côté de laquelle les résidents vaquent tranquillement à leurs occupations.

14 THE DECADENTE

Les 5 meilleures cartesDE POISSONS ETDE FRUITS DE MER

16 RAMIRO

Avenida AlmiranteReis 1 -H Saldanha [phone]www.cervejariaramiro.pt

Ramiro, le restaurant de poissons le plus connu de Lisbonne, va bientôt fêter son demisiècle. Il attire toujours les amateurs du monde entier pour la qualité de ses produits, nettement au-dessus de la moyenne. Tout ici est pêché quotidiennement dans les eaux froides de l’Atlantique et cuisiné à la perfection. Réservez à l’avance, cette adresse fait salle comble tous les soirs.

17 SEA ME

Rua do Loreto 21Chiado [phone]www.peixariamoderna.com

Sea Me se définit comme un « marché aux poissons moderne », où l’on peut acheter et déguster poissons et fruits de mer. Un assortiment des produits proposés provient d’ailleurs directement des aquariums d’eau salée présents sur place, contenant ces crustacés encore vivants.

18 IBO MARISQUEIRA

Rua da Cinturado Porto 22Cais do Sodré [phone]www.ibo-restaurante.pt

Un ancien entrepôt de sel au bord de l’eau accueille l’un des restaurants les plus atypiques de la ville. Inspiré par la cuisine du Mozambique, une ancienne colonie portugaise, le menu mêle aussi quelques influences indiennes (Goa). Leurs coquilles Saint-Jacques sont charnues et goûteuses comme on en voit rarement.

19 AQUI HÁ PEIXE

Rua da Trindade 18AChiado [phone]www.aquihapeixe.pt

Vous serez certain d’y trouver du poisson de qualité, grillé à la perfection par le chef et propriétaire Miguel Reino. Sa femme Mafalda et lui sont des restaurateurs chevronnés et plutôt « jet-set », dont les nombreux fans enthousiastes ont continué à affluer après qu’ils eurent déménagé depuis Pego, plage hippie-chic de Comporta, vers le Chiado.

20 MARISQUEIRA AZUL

Mercado da Ribeira,Av. 24 de Julho 49Cais do Sodré [phone]

Nuno Bergonse, jeune chef lisboète prometteur, a installé ce restaurant au Mercado da Ribeira, juste à côté des étals de poissons les plus frais de la ville. La qualité des produits fait ici partie de la recette. Son décor branché et urbain le distingue des autres restaurants du même type.

Les 5 meilleurs restaurantsASIATIQUES

21 CAXEMIRA

Rua Condes deMonsanto 4Baixa [phone]

Un bon choix pour les amateurs de cuisine indienne, qui se cache au premier étage d’un immeuble de la Praça da Figueira. Trouver une table n’est pas toujours évident non plus ; n’oubliez pas de réserver. Ce restaurant est connu pour ses samosas traditionnels et son curry de crevettes, sauce coco.

En dessert, essayez le bebinca.

22 SUSHICAFÉ AVENIDA

Rua BarataSalgueiro 28Av. da Liberdade [phone]www.sushicafe.pt/sushicafe-avenida

Cette adresse est le vaisseau amiral d’une chaîne de restaurants japonais et panasiatiques de haute qualité répartis dans la ville. Vous y trouverez une atmosphère sophistiquée et contemporaine, d’excellents sushis et sashimis fusion ainsi que d’autres spécialités japonaises.

23 DINASTIA TANG

Rua do Açúcar 107Beato [phone]www.restaurantechines.com

Installé à l’intérieur d’un ancien entrepôt à vin du quartier en vogue du Beato, ce restaurant est tout à fait exceptionnel. On y sert une cuisine chinoise authentique de la région de Canton. Le cadre, magique, vous ramènera à l’époque des dynasties Ming et Tang.

24 ESTE OESTE

Centro Cultural deBelémPraça do ImpérioBelém [phone]www.esteoeste.pt

Situé à l’intérieur du CCB (Centre culturel de Belém), ce restaurant est un grand favori des familles et des groupes d’amis. On y vient pour l’atmosphère fun et pour le menu rassemblant plats asiatiques, pâtes, burgers et pizzas. La terrasse extérieure offre une vue spectaculaire sur les monuments adjacents.

25 TABERNA JAPONESA

Rua Coelhoda Rocha 20ACampo de Ourique [phone]

Ancien sushi chef principal au Yakuza, Aguinaldo Silva a décidé de se lancer seul dans l’aventure et d’ouvrir une taverne japonaise dans le quartier du Campo de Ourique. Prenez place à un comptoir en bois et dégustez de fantastiques sushis et sashimis, ou laissez-vous tenter par une succulente morue noire aux pousses de gingembre marinées.

24 ESTE OESTE

5 délicieuxPETITSRESTAURANTS

26 TABERNA DA RUADAS FLORES

Rua das Flores 103Chiado [phone]

Une file de personnes semble constamment longer ce restaurant, et la raison est simple : une petite adresse qui ne prend pas de réservations, mais aux plats délicieux et bon marché. Tenu par le chef autodidacte André Magalhães, ce minuscule temple de la cuisine traditionnelle renvoie aux anciennes tabernas de Lisbonne tant pour son décor que pour sa cuisine.

27 LEOPOLD

Rua São Cristóvão 27Mouraria [phone]

Difficile de faire plus petit… Ce restaurant lilliputien de Mouraria ne peut guère accueillir que 12 personnes ! Tous y viennent bien sûr pour la cuisine inventive de Tiago Feio, chef et patron. La cuisine ne possède pas de conduit d’évacuation, donc… pas de cuisinière. Et pourtant, ce restaurant sans taques de cuisson parvient tout de même à servir des plats exceptionnels. Il faut le voir pour le croire !

28 APICIUS

Rua da Cruz dosPoiais 89Príncipe Real [phone]www.apicius.pt

Un petit restaurant convivial, au service personnalisé. Sur la carte, vous trouverez des spécialités internationales, originales et contemporaines, joliment dressées. Francisco Magalhães et Joana Xardoné, le couple de chefs aux fourneaux, ont commencé dans d’autres restaurants à succès avant de tenter l’aventure en duo.

29 KANAZAWA

R. Damião de Góis 3AAlgés www.kanazawa.pt

Le chef japonais Tomoaki Kanazawa, également propriétaire du très acclamé Tomo, a ouvert un minuscule restaurant de seulement 8 couverts à Algés. Il y propose une cuisine kaizeki et un menu surprise d’une douzaine de plats débordant d’imagination qui vous éblouiront sûrement. Le service est assuré par sa femme et sa fille, rendant ainsi l’expérience encore plus unique. Un restaurant détonnant.

30 CEVICHERIA

R. Dom Pedro V 129Príncipe Real [phone]www.chefkiko.com

Kiko, chef et patron du Cevicheria, est l’une des étoiles montantes de la gastronomie locale. Ces ceviches et tartares sont tellement bons que les gens font la queue chaque jour devant ce restaurant dans l’espoir d’obtenir une des tables hautement convoitées et d’y siroter leur mortel Pisco Sours.

Les 5 meilleures adresses deBURGERS

31 HONORATO

Rua da Palmeira 33APríncipe Real [phone]www.honorato.pt

Bien qu’il s’agisse aujourd’hui de l’une des plus grandes chaînes de fast-food du pays, implantée à Lisbonne et partout ailleurs, Honorato ne comptait à ses débuts qu’un seul restaurant dans le Príncipe Real où le maître en la matière, Márcio Honorato, a créé les icônes que sont devenus les X-Tudo, Capitão Fausto ou Troika.

32 HAMBURGUERIA DO BAIRRO

Rua Ilha dos Amores 4Parque das Nações [phone]www.hamburgueriadobairro.com

Une autre chaîne de hamburgers de la ville qui compte plusieurs antennes dans le Príncipe Real, Santos, Restelo et Parque das Nações, ayant chacune leur propre personnalité. Le menu reprend 11 recettes différentes, toutes préparées avec 160 grammes de bœuf de qualité supérieure, à l’exception d’un seul, destiné aux végétariens et préparé avec du tofu.

33 CAIS DA PEDRA

33 CAIS DA PEDRA

Armazém B, loja 9,Avenida Infante DomHenriqueSanta Apolónia [phone]www.caisdapedra.pt

Le chef Henrique Sá Pessoa, connu du petit écran, est à l’origine de cette adresse de burgers à l’intérieur d’un ancien entrepôt d’envergure situé le long du fleuve. Ses associés possèdent aussi les restaurants Honorato, mais les concepts diffèrent : les recettes ont ici été créées par Henrique, qui est parvenu à faire rimer « viande hachée » avec « créativité » et « sophistiquée ».

34 MUNCHIE

Praça das Flores 40Príncipe Real [phone]

Les burgers Munchie ont débuté à Porto, avant que leur succès immédiat ne mène les propriétaires à ouvrir un restaurant à Lisbonne, sur la jolie Praça das Flores. L’endroit possède une belle terrasse surplombant un jardin, d’où l’on peut déguster des recettes de burgers inspirées par les 7 péchés capitaux. Une alternative veggie, avec des courgettes, existe également.

35 TO.B

Rua Capelo 24Chiado [phone]

Chez To.B, tous les burgers sont préparés avec de la viande provenant des Açores, célèbres pour leurs pâturages verdoyants et exempts de pollution. Son propriétaire, Carlos Cortês, auparavant cadre dans un grand groupe portugais, est toujours fidèle au rendez-vous. Voilà qui ajoute une touche encore plus personnelle à l’établissement.

5 adresses oùMANGER SAINEMENT

36 THE FOOD TEMPLE

Beco do Jasmim 18Mouraria [phone]www.thefoodtemple.com

Alice Ming a ouvert ce restaurant végétarien sur une magnifique placette en cul-de-sac du quartier Mouraria. Le menu change quotidiennement en fonction de l’offre sur le marché, mais est toujours imaginé avec beaucoup de cœur. Réservation conseillée. Demandez à être assis sur les escaliers de la place, l’expérience n’en est que plus belle.

37 TIBETANOS

Rua do Salitre 117Av. da Liberdade [phone]www.tibetanos.com

Ce restaurant d’inspiration tibétaine ouvert le midi et le soir est un favori des locaux soucieux de leur santé. Partie intégrante d’un centre culturel comprenant une école bouddhiste, c’est aussi l’un des plus anciens restaurants veggie de la ville. Les mois d’été, on adore la terrasse à l’arrière.

38 MISS SAIGON

Rua Cais das NausParque das Nações [phone]www.miss-saigon.pt

Cette adresse végétarienne propose une « cuisine veggie internationale », dont les plats s’inspirent des traditions culinaires occidentales et orientales. En 2015, Miss Saigon fit partie des 25 meilleurs restaurants végétariens au monde sélectionnés par le site Daily Meal.

39 JARDIM DAS CEREJAS

Calçada doSacramento 36Chiado [phone]www.jardimdascerejas.com

Un petit resto convivial installé dans une ruelle donnant sur la Rua Garrett, artère animée, dans la direction de Largo do Carmo. Il offre tous les jours un buffet végétarien à très bon prix. Le chouchou de beaucoup de visiteurs du monde entier.

40 ERVA

Praça Martim Moniz/quiosque 8