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- Herausgeber: neobooks
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
Brot ist in Deutschland Grundnahrungsmittel, wie in keinem anderen Land der Welt. Schätzungen zufolge kennen wir mehr als 300 Brotsorten, da fällt die Auswahl oft schwer. Kennen Sie den Unterschied zwischen einem Mischbrot und einem Vollkornbrot? Wissen Sie genau, was Sie täglich essen? Schon der Kauf eines Brotes überfordert sehr viele Menschen. Denn die schiere Menge von 300 verschiedenen Brotsorten lässt den Kopf schwirren. Zusätzlich stiften Modetrends immer wieder neue Verwirrung. Oder wissen Sie, was sich hinter einem Fitness- oder Eiweißbrot verbirgt? Backen Sie sich doch Ihr eigenes Brot. Das ist die beste Methode, um ganz auf Nummer sicher zugehen oder einfach Spaß am Ausprobieren haben, Dann wissen Sie immer zu 100%, was Ihr Brot enthält und Sie können Familie und Freunden selbst mit kreativen Namen Ihr Brot schmackhaft machen.
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Seitenzahl: 28
Veröffentlichungsjahr: 2014
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Ähnliche
Alexandra Müller-Ihrig
Meine Lust auf Brot
Brotbacken: einfach, lecker und gesund
Dieses ebook wurde erstellt bei
Inhaltsverzeichnis
Titel
Meine Lust auf Brot
Über die Autorin
Wieso ein Buch über das Brotbacken?
Warum ist Vollkorn eigentlich so gesund?
Brotbacken kann so einfach sein
Sauerteig
Sauerteig - 3 Tage-Rezepte
Brot- und Brötchen-Rezepte
Sonnenblumen-Haferflocken-Vollkornbrot
Kartoffel-Dinkel-Vollkorn-Brot
Joghurt-Stange
Kleines Bärlauch-Brot
Kleines Fladenbrot mit Sesam
Roggenbrot
Kümmel-Stange
Sauerteigbrot „Paderborner-Art“
Kräuter-Brot
Buttermilch-Weizen-Vollkornbrot
Sauerteig Mischbrot
Haselnuss-Brötchen
Buttermilch-Vollkorn-Töpfchen
Milchbrötchen
Salzbrötchen
Ruck-Zuck-Rezepte
Dinkel-Brötchen
Sesam-Weizenbrot aus der Mikrowelle
Körner-Mischbrot aus der Mikrowelle
Zusatz-Rezepte für vegetarische Brot-Aufstriche
Avocado-Knoblauch-Aufstrich
Kichererbsen-Paprika-Aufstrich
Radieschen-Aufstrich
Nachwort
Weitere Titel in Kürze erhältlich:
Impressum neobooks
Meine Lust auf Brot
Alexandra Müller-Ihrig
Meine Lust auf Brot
Brotbacken: einfach, lecker und gesund
Über die Autorin
A
lexandra Müller-Ihrig wurde 1969 in Mannheim geboren und lebt auch heute noch mit ihrer Familie in der Nähe ihres Geburtsortes.
Erst durch ihren Abnehm-Erfolg von 28 kg entschloss sie sich im Alter von 43 Jahren, ein Fernstudium zur Ernährungsberaterin zu absolvieren. Nach ihrem erfolgreichen Abschluss machte sie sich als freiberufliche Ernährungsberaterin selbstständig (www.sinnreichleben.de). So kann sie ihren Wunsch, anderen Übergewichtigen zum Traumgewicht zu verhelfen, endlich wahr werden lassen.
Mit ihrem neuen Buch möchte Alexandra Müller-Ihrig nicht nur Übergewichtigen helfen, sondern auch durch den Dschungel der Angebote führen, um diejenigen zu unterstützen, die den Wunsch nach guten und gesunden Lebensmitteln haben.
Wieso ein Buch über das Brotbacken?
Brot ist in Deutschland Grundnahrungsmittel, wie in keinem anderen Land der Welt. Schätzungen zufolge kennen wir mehr als 300 Brotsorten, da fällt die Auswahl oft schwer. Brot ist und bleibt ein Verkaufsschlager. In Deutschland wurden 2012 fast 2 Millionen Tonnen Brot gekauft. Wird diese Menge auf die Einwohnerzahl umgelegt, bleiben für jeden von uns täglich zwischen drei und vier Scheiben Brot. Damit wird das Brot auf dem heimischen Essenstisch zu einem bedeutenden Nährstofflieferanten.
Welche Brotsorten lieben die Deutschen?
Grafik Quelle: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.
Mischbrote und Toastbrote bilden mehr als die Hälfte des verbrauchten Brotes. Sie sind aber streng betrachtet auch nur halb so wertvoll wie andere Brote. Die gesünderen Vollkorn- und Roggenbrote machen noch immer nur einen geringen Teil der verzehrten Brotmenge aus. Kennen Sie den Unterschied zwischen einem Mischbrot und einem Vollkornbrot? Wissen Sie genau, was Sie täglich essen?
Schon der Kauf eines Brotes überfordert sehr viele Menschen. Denn die schiere Menge von 300 verschiedenen Brotsorten lässt den Kopf schwirren. Zusätzlich stiften Modetrends immer wieder neue Verwirrung. Oder wissen Sie, was sich hinter einem Fitness- oder Eiweißbrot verbirgt? Sehen Sie, es ist nur allzu verständlich, dass so viele Menschen lieber zum altgedienten Mischbrot greifen. Brotnamen klingen zwar oft sehr nährstoffreich und gesund, aber sind sie es wirklich?
Industrielle Brotbackwaren: Qualität oder doch nur Quantität?
Im letzten Jahrzehnt setzte sich in Konkurrenz der Bäcker ein Trend zum industriell gefertigten Brot durch. Selbst Discountmärkte locken dieser Tage mit günstigen Einpfündern und allerlei Backwaren. Der Preisdruck jedoch führte dazu, dass meist nährstoffarme bzw. qualitativ minderwertige Zutaten in die Backmischungen gelangen.
Was bei Verbrauchern von den vielen Gesundheitsbelehrungen in den Medien im Hinterkopf verbleibt: Dunkles Brot ist gesünder. So in ihrem Kaufverhalten „gestärkt“, lassen sich viele Menschen vom Aussehen eines Brotes täuschen. Bei industriell gefertigten Broten aus dem Discountmarkt jedoch muss ein dunkles Brot nicht zwangsläufig aus dem gesunden und farbgebenden Vollkornmehl bestehen.
Der Trick:D
