México 10 Emprendedores de base tecnológica E-Book

Geraldina Silveyra

• Herausgeber: LID Editorial
• Kategorie: Fachliteratur
• Sprache: Spanisch
• Veröffentlichungsjahr: 2022

Seitenzahl: 222

Beschreibung

México 10 Emprendedores de base tecnológica busca reconocer a los emprendimientos mexicanos en ciencia, tecnología e innovación. Los casos se caracterizan por ser empresas de reciente creación, operar en sectores de alta tecnología, apoyar las nuevas industrias y se fundamentan, principalmente, en la explotación de resultados de investigación y desarrollo que generalmente son protegidos mediante propiedad intelectual. Esta nueva publicación busca reconocer a estos emprendimientos por la labor que realizan y los resultados que han alcanzado, así como dar a conocer el camino que han recorrido e inspirar a otros emprendedores que están en este proceso. Los casos de éxito fueron escogidos por un comité conformado por actores relevantes en el ecosistema de este tipo de emprendimientos y que impulsan iniciativas de este tipo en México: la Secretaría de Innovación, Ciencia y Tecnología de Jalisco (SICYT), el Clúster Médico de Jalisco, MassChalenge, Angel Ventures, el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología yo Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ), la Red de Oficinas de Transferencia de Tecnología de México (Red OTT) y el Tecnológico de Monterrey. Casos de éxito: Ajtzak Bio Global Nanoaditivos (GNA) inMateriis Nanofactory Polybion Radial Biomateriales ROKI Robotics Soluciones Kenko UNIMA Xilinat Autores: Lilia Estela Bárcena Caballero Rafael Lorenzo Piñón Vanessa Aguilar Pérez Luis Miguel Alamza Rueda Larisa Cruz Ornelas Luis Miguel Beristain Hernández Víctor Sánchez Trejo Geraldina Silveyra León Yenira Tlacuilo Parra Daniel Alberto Jacobo Velázquez

Leseprobe

Vivimos en tiempos inciertos, en donde las preguntas abundan y las respuestas son escasas o, peor aún, improvisadas. En tiempos como estos, toman especial relevancia las soluciones que generan los investigadores para ayudar a resolver los grandes problemas del mundo. Asimismo, hacen falta personas capaces de cuestionar el statu quo, dispuestas a explorar nuevas rutas y buscar alternativas novedosas. Hacen falta emprendedores.

Hoy tenemos evidencia de que las soluciones basadas en conocimiento son las respuestas que nuestro mundo necesita. En este libro se plasman tan solo diez casos de mexicanos que han puesto su conocimiento en las manos del mercado. Un reconocimiento a todos ellos y a otros tantos que también lo están haciendo.

Geraldina Silveyra León

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Es importante reconocer los emprendimientos de base tecnológica que existen en México y visibilizar que en el país se están haciendo esfuerzos importantes para generar un ecosistema de estas empresas basadas en conocimiento que contribuyen al desarrollo tecnológico y económico. Este libro busca inspirar a todos los actores de este ecosistema al mostrar los avances que se han obtenido, pero también identificar las áreas que faltan por desarrollar.

Yenira Tlacuilo Parra

ÍNDICE

PORTADA

CONTRAPORTADA

AUTORES

PRESENTACIÓN

INTRODUCCIÓN

CASOS DE ÉXITO

AJTZAK BIO

GLOBAL NANOADITIVOS (GNA)

INMATERIIS

NANOFACTORY

POLYBION

RADIAL BIOMATERIALES

ROKI ROBOTICS

SOLUCIONES KENKO

UNIMA

XILINAT

CONCLUSIONES

SIGLAS

SEMBLANZAS DE LOS AUTORES

PÁGINA LEGAL

PUBLICIDAD LID EDITORIAL

PRESENTACIÓN

El emprendimiento de base científico-tecnológica (EBCT) es una vía para el progreso y la generación de bienestar en todos los países, y es imperante su existencia en aquellos con economías emergentes. Es esta clase de iniciativas la manera en que los descubrimientos científicos y tecnológicos se transforman en soluciones reales a los problemas de la sociedad, desarrollando productos y servicios de alto valor agregado. Dada su importancia, no puede esperarse que ocurra sin planeación, sin una estructura y sin un ecosistema que permita su nacimiento, crecimiento y maduración. El EBCT nace de la necesidad de resolver problemas complejos a través del conocimiento, para ello se requiere aprender a «escuchar» al cliente, poseer un entendimiento de las tendencias globales y la capacidad de adaptarse a los cambios, evitar enamorarse de la tecnología generada si esta no cumple con la deseabilidad del mercado y perseverar siempre con un alto enfoque en lograr la solución del problema.

En esta obra, México 10. Emprendedores de base tecnológica, se evidencia con claros ejemplos que este proceso está lejos de ser fácil y libre de obstáculos, pero sobre todo demuestra que a pesar de las circunstancias es posible generar ideas de alto valor y convertirlas en soluciones viables para los problemas que aquejan a nuestro país y al mundo. Esta edición plantea, además, que no existe un camino lineal y único: cada caso de desarrollo tiene su propia historia con trayectos que a veces han tenido que recorrerse de manera sinuosa. Sin embargo, encontramos coincidencias, como la capacidad de adaptación, la reinvención, el aprendizaje rápido, la flexibilidad, el trabajo en equipo y una alta resiliencia.

El lector encontrará, en estas vivencias compartidas, lecciones prácticas resultado de la experiencia de investigadores con diferentes perfiles, identificando la motivación para tomar y permanecer en el camino del emprendimiento de base tecnológica a pesar de los diversos retos, como lograr el financiamiento necesario desde etapas tempranas del desarrollo, el tiempo para lograr madurar la idea, el aprendizaje de estar siempre en contacto con la realidad del mercado, el cumplimiento de las diferentes regulaciones y las decisiones sobre la protección mediante figuras de propiedad intelectual, apostando por un valor agregado en el futuro.

Las recomendaciones de los protagonistas de esta obra son sin duda un ejemplo de alto valor para aquellos que desean iniciarse en este camino. El análisis de cada uno de estos casos nos deja claro que las instituciones dedicadas al conocimiento, las empresas, el gobierno y la sociedad en general, tenemos enormes retos para lograr que emprendimientos como los estudiados aquí no sean casos aislados sino algo común en cada investigación y proyecto tecnológico que emana de creadores talentosos y comprometidos con el avance de nuestro país y la democratización de su desarrollo, con deseos de trascender más allá del ámbito académico.

Dr. en C. Arturo Santos García

Director de Transferencia de Tecnología

Vicepresidencia de Investigación

Tecnológico de Monterrey

INTRODUCCIÓN

A nivel mundial se reconoce que la ciencia, la tecnología y la innovación son factores que detonan el desarrollo económico y la competitividad de las naciones. La reciente pandemia ha hecho más evidente que la generación de soluciones basadas en conocimiento es esencial para hacer frente a los nuevos y vertiginosos retos a los que nos enfrentamos, pero que sigue siendo una tarea pendiente no solo en temas de salud y bienestar, sino también en cambio climático, educación de calidad y crecimiento económico sostenible, por mencionar algunos.

El 2021 ha puesto mayor énfasis en cómo los emprendimientos basados en estos tres ámbitos son actores clave para el rápido desarrollo de soluciones a los problemas complejos de la actualidad. Y aunque existe una alta concentración de este tipo de emprendimientos en ecosistemas como los de Silicon Valley, Boston, Cambridge e Israel, todavía prevalece una gran brecha con respecto a los países de América Latina, como es el caso de México. En los últimos años, a nivel nacional se han hecho esfuerzos para dar los primeros pasos para crear ecosistemas que detonen este tipo de emprendimientos a través de iniciativas como los programas especializados de incubación y aceleración, el incremento de la inversión privada en proyectos de alto riesgo, políticas públicas de apoyo a las iniciativas de investigación y desarrollo, y la protección de resultados mediante esquemas de propiedad industrial y creación de startups.

Emprender implica un gran esfuerzo y pasión por parte de sus fundadores, y en el tema de ciencia, tecnología e innovación conlleva además una alta resiliencia y, en algunos casos, años de desarrollo para poder llevar una tecnología al mercado. Es por ello que México 10. Emprendedores de base tecnológica busca reconocer a estos emprendimientos mexicanos por la labor que realizan y los resultados que han alcanzado, así como dar a conocer el camino que han recorrido e inspirar a otros emprendedores que están en este proceso y a todos aquellos actores que trabajan para que México se convierta en una economía basada en el conocimiento.

TERMINOLOGÍA Y METODOLOGÍA

Los emprendimientos de base tecnológica también se conocen como emprendimientos basados en ciencia o en conocimiento, científico-tecnológicos o startups de alta tecnología, por mencionar algunos. Aunque tienen diferentes denominaciones, se caracterizan por ser empresas de reciente creación, operar en sectores de alta tecnología, apoyar a las nuevas industrias y se fundamentan, principalmente, en la explotación de resultados de investigación y desarrollo que generalmente son protegidos mediante propiedad intelectual y en donde la explotación comercial de esos resultados de investigación puede detonar la creación de nuevas empresas o de spin-off universitarias, así como la transferencia o el licenciamiento de estos activos intangibles.

Para seleccionar los casos de este libro se creó un comité conformado por actores relevantes en el ecosistema de emprendimiento de base tecnológica que impulsan y apoyan iniciativas de este tipo en México: la Secretaría de Innova­ción, Ciencia y Tecnología de Jalisco (SICYT), el Clúster Médico de Jalisco, MassChallenge, Angel Ventures, el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ), la Red de Oficinas de Transferencia de Tecnología de México (Red OTT) y el Tecnológico de Monterrey.

Cada uno de los expertos postuló candidatos de acuerdo con las siguientes características: nueva empresa cuyo emprendimiento está basado en un proceso de investigación o desarrollo tecnológico realizado en México y cuyos resultados están protegidos principalmente mediante invenciones; que el emprendimiento esté legalmente constituido y que los productos o servicios se encuentren en el mercado. En total el comité postuló a 41 de ellos y, posteriormente, otro comité eligió los diez casos que forman parte de México 10. Emprendedores de base tecnológica, los cuales están localizados en Jalisco, Monterrey, Ciudad de México, Guanajuato y Michoacán.

Para esta edición, los emprendimientos pertenecen principalmente a las siguientes áreas:

Biotecnología con soluciones dirigidas a salud humana, animal y vegetal, así como a las industrias automotriz, calzado, textil y de empaques. Nanotecnología con aplicaciones en las industrias de lubricantes y construcción. Ingeniería biomédica, robótica y mecatrónica para salud humana.

Cada uno de los capítulos tiene la siguiente estructura:

El descubrimiento tecnológico: narra de dónde proviene la necesidad o idea que identifican los emprendedores.El desarrollo tecnológico de la mano del mercado: aborda las actividades, actores y milestones claves en la etapa inicial del desarrollo de la tecnología. Maduración de la tecnología: muestra el camino recorrido para pasar de una tecnología que funciona a nivel de laboratorio a contar con una solución que se pueda producir a gran escala; se incluyen decisiones sobre el tipo de manufactura, así como actores clave en el proceso.Las regulaciones: señala los requerimientos necesarios para llevar la solución al mercado; en ciertos casos, identifica los vacíos que todavía existen en esta área para algunas tecnologías.Protección de la propiedad intelectual, una estrategia de diferenciación: cuenta las experiencias vividas para proteger su trabajo y describe las invenciones con las que cuenta el desarrollo tecnológico. Se incluye la visión de los emprendedores sobre las decisiones de propiedad intelectual en la estrategia de su emprendimiento. El financiamiento: identifica las fuentes de financiamiento desde sus inicios hasta su comercialización.El mercado: narra las validaciones y cambios realizados a los desarrollos tecnológicos para atender las necesidades de mercado identificadas. También se describe la manera en que se encuentra el segmento de mercado a través del cual monetizan.Las dos últimas secciones abordan los principales retos para las empresas y los aprendizajes para compartir con otros emprendedores que están en el mismo camino.

Estos diez emprendimientos son una muestra del talento que existe en México y, aunque el ecosistema todavía está en formación, los casos ponen de manifiesto que México es un semillero para el desarrollo de tecnología.

Geraldina Silveyra León

Yenira Tlacuilo Parra

Tecnológico de Monterrey

AJTZAK BIO

LILIA ESTELA BÁRCENA

CABALLERO

Es una empresa dedicada al diseño y producción de soluciones biotecnológicas para la industria alimentaria, farmacéutica y de acuicultura que durante nueve años se ha especializado en la formulación de soluciones integrales basadas en probióticos para mejorar la salud y calidad de vida de los consumidores. Dentro de sus productos se encuentran: Floracare, que es una formulación incluida en diversas marcas; Prawna, diseñada para la industria camaronera, y Biomasil, que es de consumo humano.

FICHA TÉCNICA

Equipo fundador

Ernesto José Aguirre Ezkauriatza. Director general. Maestro biotecnólogo.

Irving Armando Silva Álvarez. Director comercial. Licenciado en Creación y Desarrollo de Empresas.

Armando Silva Olivares. Director de Finanzas. Contador público.

Base de su tecnología

• Biotecnología en alimentos.

Industrias en las que se aplica

• Industrias acuícola, de alimentos y de salud para consumo humano.

Resultados e impactos

• Aumento en la producción camaronera, disminución en el uso de antibióticos en el agua, mayores ventas de camarón en las plantas donde se aplica y mejora en la salud gastrointestinal en el consumo humano.

• Incremento en ventas de la empresa y aumento en clientes; tenía uno antes de la pandemia y ahora tiene cuatro clientes fuertes, con lo que ha logrado posicionarse en el mercado de probióticos y tener más participación en el mismo.

• Ha generado cuatro empleos directos.

Propiedad intelectual

• Un modelo de utilidad en la generación de bacterias a partir del suero de leche.

• Dos marcas: Prawna, Biomasil.

• Floracare como signo distintivo.

• Una patente otorgada en 2015.

Financiamiento / Inversión

Financiamiento de gobierno:

• 2014. Secretaría de Economía.

• 2015. Capital de Riesgo.

• 2016. FIT, SE, CONACYT.

• 2017. Fondo 3.3, INADEM.

• 2018. FIT, SE, CONACYT.

PROPÓSITO

Realizar investigación sobre los probióticos para explotar su comercialización tanto en humanos como en distintas industrias, con el fin de aumentar el PIB en México a través de una empresa de base tecnológica y generar empleos.

EL DESCUBRIMIENTO TECNOLÓGICO

Ernesto José Aguirre Ezkauriatza es médico veterinario zootecnista, egresado de la Universidad Autónoma del Estado de Tamaulipas. En el 2005 ingresó a la Maestría en Ciencias de la Ingeniería con especialidad en Biotecnología de Alimentos, en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Cuando estaba por concluir el posgrado, Ernesto trabajaba como director de ventas en la empresa Caprico S.A de C.V, la cual contaba entonces con una división de agronegocios en donde apoyaban a 200 productores de leche de cabra, pero no sabían qué hacer con el suero de leche que sobraba. Ante este problema, a Ernesto se le ocurrió que podría utilizarse como medio de cultivo para producir probióticos para la industria farmacéutica, y fue así como se dio a la tarea de investigar, iniciar el cultivo y desarrollar su tesis sobre este tema.

Al concluir su tesis, en el 2008, Ernesto ganó el primer lugar del Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos organizado por Coca-Cola, y a partir de este hito lo invitaron a desarrollar un queso feta para Corporativo Gotre, quienes se dedicaban a elaborar alimentos para clase premier en algunas aerolíneas mexicanas.

Una de las primeras hipótesis del emprendedor fue la tendencia del consumidor a cambiar sus hábitos alimenticios; se dio cuenta también de que existían probióticos en el mercado de muy bajo costo y otros muy caros, por lo que decidió averiguar la razón de esa diferencia tan marcada en el precio del producto.

Ernesto comenzó a investigar científicamente la funcionalidad de los probióticos y si la tendencia a usarlos en Estados Unidos y Europa apuntaba hacia México; la compañía Bayer contaba con una línea de esos productos, aunque en aquel momento se desconocía lo que años después se descubrió: que la industria camaronera también los usaba para la engorda del camarón.

En 2010, con el queso feta que desarrolló para Gotre, ganó el segundo lugar del Premio Santander Innovación Empresarial, y posteriormente ingresó a la Incubadora de Empresas del Tecnológico de Monterrey en Campus Monterrey. En 2012 recibió el Premio Smart Money for Stars de Red Emprendia y luego, en 2014, ganó el Premio Spin 2014 de Clarke, Modet & C. que consistía en 5 000 dólares, que usó para propiedad intelectual; en ese mismo año tuvo la oportunidad de participar en el programa Aprendiendo a emprender en Oporto, Portugal, el cual también forma parte de Red Emprendia. En este programa, Ernesto aprendió a conocer el entorno y el mercado del producto que estaba desarrollando, así como la planificación y estructura de la empresa, que en ese momento se llamaba Ezcatec, a través del plan de negocios.

Fueron años gloriosos en los que Ernesto obtuvo muchos premios, los cuales le sirvieron para apalancarse en la investigación e ir creando la empresa. Desde 2015, el Tecnológico de Monterrey ha invitado a su comunidad emprendedora al festival SXSW en Austin, Texas, para exponerlos e inspirarlos a detonar y escalar grandes proyectos; Ernesto no fue la excepción, pues recibió una invitación para asistir a este festival y presentar su proyecto en Casa México, en el marco de este evento.

Fue durante su participación en SXSW que ocurre un acontecimiento importante para Ernesto, pues allí conoció a su socio Irving Silva, quien estaba por concluir la licenciatura en Creación y Desarrollo de Empresas en el Tecnológico de Monterrey. Otro hito destacado fue que al ingresar al programa de aceleración enlace+, sus mentores estaban familiarizados con la industria de probióticos, por lo tanto conocían la necesidad que existía en este mercado lo cual facilitó a los emprendedores la validación del problema, y así llegar a la solución de producirlos en México y dejar de importarlos de Estados Unidos.

A partir del año 2015 Ernesto empieza a solicitar fondos federales, los cuales le sirvieron para crear la planta de producción y constituirse como empresa, con el nombre de Ajtzak Bio, con su socio Irving Silva y con el padre de este.

Durante 2016 continuaron indagando para elaborar probióticos para la industria farmacéutica. Mientras se encontraban en este proceso recibieron la llamada de una empresa camaronera que les solicitaba una investigación para desarrollar probióticos para consumo de camarones, ya que importaban este producto y habían comenzado a tener complicaciones en la aduana mexicana.

La importación tenía algunos obstáculos, sobre todo en barreras no arancelarias como permisos y certificados de los ministerios de salud del país de origen, y también permisos por parte de la Secretaría de Salud en México, como el permiso sanitario previo de importación a productos, lo cual aumentaba su costo y el tiempo de entrega al proveedor del producto final, además de ocasionar retrasos significativos en la cadena de suministro. Ante esto, la mejor opción era desarrollarlo y elaborarlo en México.

PROGRAMAS

2011

• Incubadora de Empresas, Tecnológico de Monterrey.

2012

• enlace+, Tecnológico de Monterrey.

2014

• Incubadora de Empresas de Base Tecnológica, Tecnológico de Monterrey.

• Aprendiendo a emprender, Oporto, Portugal. Programa de Red Emprendia.

2018

• I2T2, Gobierno del Estado de Nuevo León.

2019

• Nodo Binacional de Innovación en Salud, NoBI Salud, EGADE Business School, Tecnológico de Monterrey, CDMX.

EL DESARROLLO TECNOLÓGICO DE LA MANO DEL MERCADO

El proceso de desarrollo tecnológico de los probióticos de Ajtzak Bio consta de tres fases; en un principio elaboraron este producto para consumo humano, pero conforme fueron avanzando e investigando descubrieron que servía también para otras industrias, las cuales se describen a continuación.

Fase 1. La investigación sobre el suero de leche comenzó haciendo diferentes bebidas. Un dato importante es que en su elaboración no se requiere cadena de frío, por lo que su valor en el mercado no se ve afectado, ya que el costo de producción de los procesos que necesitan esta condición aumenta en un 50 %.

Al suero de leche se le incorporan bacterias para que crezcan, después se separan y se someten a un proceso de secado, cuidando que las bacterias sigan vivas, para finalmente hacer el encapsulado y el empaquetado.

Cuando este producto se presentó en el Congreso Nacional de la Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería y en el AICHE en Estados Unidos, la audiencia les cuestionó por qué no se enfocaban también en la industria de alimentos. Durante esta etapa uno de los compañeros de Ernesto en la maestría aprovechaba el ácido láctico que sobraba como desecho de la fermentación para hacer plásticos biodegradables. Por lo tanto, mientras se elaboraban los probióticos, en paralelo el ácido láctico se ocupaba para este fin.

Fase 2. Al recibir estos cuestionamientos sobre el enfoque en los alimentos, Ernesto ofreció el producto a Santa Clara para incluirlo en el yogur; dado que el costo era muy alto para la compañía y afectaba directamente al precio de venta, se descartó continuar trabajando con ella.

Fase 3: En 2016, después de desarrollar un producto para el consumo humano y el intento de incursionar en la industria de alimentos, una empresa sinaloense dedicada a la producción de camarones les solicitó que hicieran uno para la engorda del camarón, el cual trataron de replicar conforme a las especificaciones otorgadas y al insumo de importación que la empresa usaba. Esto no fue sencillo, pero después de varios intentos decidieron elaborar una fórmula propia usando lactobacilos a la que llamaron Prawna.

En aquel tiempo, las personas dedicadas a las granjas decían que los lactobacilos no servían para la industria camaronera. Un ejemplo de esto es que en una conferencia de Acuacultura el ponente, que era originario de Estados Unidos, comentó sobre el aprovechamiento de los probióticos para la engorda de camarones, y para muchos de los que estaban en ese evento fue sorprendente, mientras que Ajtzak Bio ya tenía muchos años trabajando sobre el tema gracias a los programas de incubación de base tecnológica y de apoyo a la investigación ofrecidos en el Tecnológico de Monterrey.

En esta institución comenzaron con la investigación para la tesis y luego la incubadora de empresas de esta misma institución los fue guiando sobre los procesos y estructura para constituir la empresa. Más tarde ingresaron a la incubadora de base tecnológica en donde desarrollaron la patente. Los integrantes de Ajtzak Bio recuerdan al Dr. Jaime Parada, director del Parque de Investigación e Innovación Tecnológica (PIIT), con quien tuvieron asesorías de mucho valor, que ayudaron a que Ajtzak Bio sea una empresa exitosa.

RECONOCIMIENTOS

2008

• 1er. lugar. Premio Nacional Ciencia y Tecnología de Alimentos, por Coca-Cola.

2009

• 2do. lugar. Premio Rómulo Garza, Tecnológico de Monterrey Investigación en Ciencias, Tecnología e Ingeniería.

2010

• 2do. lugar. Premio Santander Innovación Empresarial.

2012

• Premio Smart Money for Stars, Red Emprendia Santander.

2014

• Premio Spin de Clarke, Modet & C.

2019

• Startup Mayor Impacto Social, Tecnológico de Monterrey.

MADURACIÓN DE LA TECNOLOGÍA

En los inicios, los emprendedores no contaban con mucha información e investigación sobre los lactobacilos, además de que, como ya se ha mencionado, no se sabía mucho acerca del uso de estos probióticos en la engorda del camarón. En 2014 estaban enfocados en los productos en consumo humano, los cuales competían con grandes productores, como de las empresas CHR Hansen y Danisco.

CHR Hansen es una empresa global líder de biociencia dedicada a la investigación y desarrollo de soluciones naturales para las industrias de alimentación y nutrición, farmacéutica y agrícola que utiliza recursos naturales. Dentro de los productos que ofrece, y que compiten con Ajtzak Bio, se encuentran los probióticos Urex (Lactobacillus reuteri, RC.14 + Lactobacillus rhamnosus, GR.1) y la combinación de probióticos Astarte.

Danisco, quien también es un competidor mundial y líder en el desarrollo de estos productos, ofrece la línea Howaru Balance, una nueva serie de suplementos que responde a las necesidades de todas las generaciones.

Ajtzak Bio no contaba con la infraestructura para producir grandes volúmenes, por eso lo que hicieron cuando recibieron el primer apoyo federal fue enfocarse y apostar a tener toda la infraestructura necesaria para satisfacer la demanda.

Elaboraron los probióticos para la industria camaronera al tener como clientes a FITMAR, que son los mayores productores de camarones de Sinaloa, quienes los motivaron a crear su propia marca para que pudieran comercializarla. En el caso de los probióticos de consumo humano, al no tener suficiente conocimiento del mercado y no saber cómo distribuir, la estrategia consistió en producirlos y venderlos a Newglo, ya que ellos querían tener y comercializar su propia marca y conocen muy bien su mercado. Ajtzak Bio no utiliza maquila para la producción.

En 2015, se creó la planta productora de Ajtzak Bio, la cual cuenta con tres biorreactores, campana de flujo laminar bioseguridad 2, liofilizadora, incubadora y centrífuga.

Finalmente, es importante destacar que el desarrollo de tecnología lo hacen ellos mismos en su planta y todos los productos son elaborados por la empresa, que tiene las fórmulas y marcas registradas como propias.

LAS REGULACIONES

Los productos de consumo humano cumplen con una regulación ante COFEPRIS, en la cual se indica que Ajtzak Bio es una planta productora de medicamentos (suplementos alimenticios), los cuales no son fármacos ni alimentos, sino nutracéuticos.

Los nutracéuticos son insumos de origen natural con propiedades biológicas activas, beneficiosas para la salud, con capacidad preventiva y terapéutica definida. Deben cumplir con los siguientes criterios:

– Ser productos de origen natural, aislados y purificados por métodos no desnaturalizantes para conservar propiedades originales sin hacer ningún tipo de manipulación química.

– Tener efectos beneficiosos para la salud: mejora de una o más funciones fisiológicas, acción preventiva o curativa, mejorar la calidad de vida y aportar una estabilidad temporal.

– Normalmente se presentan en una matriz no alimenticia, como píldoras, cápsulas o polvos. De una sustancia natural bioactiva concentrada, presente usualmente en los alimentos, y que tomada en una dosis superior a la existente en esos alimentos tenga un efecto favorable sobre la salud mayor que el que podría tener ese alimento normal.

La COFEPRIS hace visitas esporádicas para verificar que la planta esté cumpliendo con los requerimientos, como maquinaria e instalaciones, mientras que la SAGARPA verifica que se cumplan las regulaciones.

Aunque la COFEPRIS indica que los suplementos alimenticios no requieren de un registro sanitario, los fabricantes o los responsables de su comercialización en el país deben presentar un trámite llamado «Aviso de funcionamiento» treinta días antes de iniciar operaciones. En este, se exponen los datos generales de la empresa, como la razón social y el domicilio fiscal; domicilio completo donde se realiza el proceso; procesos utilizados y línea o líneas de productos; declaración bajo protesta de decir verdad.

Además de lo anterior, las empresas deben tener disponible la siguiente documentación: nombre de cada ingrediente, nombre científico en caso de plantas, monografía de sustancias no comunes, fórmula cuali-cuantitativa, modo de empleo, muestra de la etiqueta original e información con la que se comercializará; nombre y teléfonos del responsable y teléfonos para dar informes al consumidor, e indicar en la etiqueta los riesgos de consumirlo y la leyenda «Este producto no es un medicamento».

En 2019 se inició el trabajo en un sistema de gestión integral con las siguientes normas:

ISO 9001: norma internacional para Sistemas de gestión de calidad.ISO14001: Sistema de gestión ambiental.ISO 45001: Sistemas de seguridad y salud en el trabajo.

Estas normas son indispensables para la alineación de los objetivos de la empresa con el desarrollo sustentable, calidad en los productos y calidad en el servicio de las personas que laboran en Ajtzak Bio. Como ya se mencionó, se está trabajando en la infraestructura de la planta para obtener la certificación en el año 2022.

El objetivo de Ajtzak Bio es posicionarse en la mente de los clientes y tener mayor participación en los mercados. Es muy importante tener resistencia a la frustración y resiliencia: si se cierran las puertas con un inversionista, se debe buscar a otros.

PROTECCIÓN DE LA PROPIEDAD INTELECTUAL, UNA ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN

El desarrollo de la propiedad intelectual inició con la tesis de Ernesto y generó un modelo de utilidad que consiste en la generación de bacterias probióticas a partir del suero de leche, esto conforme se fue avanzando con los emprendimientos. Con el premio que obtuvieron en Spin 2014 de Clarke, Modet & C., recibieron una asesoría sobre el tema de patentes y propiedad intelectual, con la que entendieron y aprendieron sobre la importancia de contar con las patentes, lo cual fue relevante ya que cuando conocieron a su primer inversor necesitaron tener bienes intangibles que demostrar. Para algunos inversionistas, las patentes y el registro de marcas son indispensables al elegir los proyectos en los que piensan invertir.

Para Ajtzak Bio, el registro de sus marcas les permite diferenciarse de otros productos y tener un mejor posicionamiento en el mercado. La empresa tiene registradas las marcas Prawna, Biomasil y Floracare.

EL FINANCIAMIENTO

En un principio, como en todos los emprendimientos, la investigación y la creación de la empresa se desarrollaron con los premios que obtuvieron en diferentes momentos de la trayectoria. Uno de los financiamientos más importantes fue el que recibieron del Fondo Mixto por parte de CONACYT y la Secretaría de Economía, que utilizaron para lo siguiente:

1. Comprar un biorreactor, que son los tanques para la producción de las bacterias.

2. Adecuar la planta para que cumpliera con las especificaciones sanitarias requeridas.

3. Cambiar la razón social, de Ezcatec a Ajtzak Bio.

Posteriormente, con el Fondo de Innovación Tecnológica (FIT), que recibieron en 2016 por parte de CONACYT, terminaron la investigación de Prawna, compraron equipos para producción y gestionaron la propiedad intelectual de Prawna, para la industria camaronera, y Floracare para adicionar la fó