Paleo Kochbuch E-Book

Robin Rösel

• Herausgeber: gesund-abnehmen.tv
• Kategorie: Ratgeber
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 48

Veröffentlichungsjahr: 2014

Beschreibung

90 tolle Paleo Rezepte Dieses Paleo Kochbuch ermöglicht es Ihnen, sich 30 Tage auf beqeume Art und Weise der Paleo Ernährung zu widmen. Sie erhalten für jeden Tag Rezepte und eine komplett vorgeschriebene Einkaufsliste je Woche. Sie müssen nur noch einkaufen und loskochen. Auf los geht's los, gleich das Paleo Kochbuch schnappen und sich gesund wie in der Steinzeit ernähren! 30 Paleo Frühstück-Rezepte 30 Paleo Rezepte für Mittags 30 Paleo Salate für den Abend = 90 Paleo Rezepte + Einkaufsliste für Woche 1 bis Woche 5

Leseprobe

Die Paleo Ernährung

Wer sich gesund ernähren möchte, sollte sich mit der Paleo Ernährung auseinandersetzen. Die Paleo Ernährung orientiert sich an der mutmaßlichen Ernährung der Steinzeit.

Die Paleo Ernährung besteht aus den Nahrungsmitteln, die bereits in der Steinzeit verfügbar waren: Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte oder Schalentiere. Obst und Gemüse sowie Nüsse, Pilze, Kräuter, Honig, Esskastanien und natürlich Eier zählt man dazu. Auch wurden tierische Fette, Kokosfett, Schweineschmalz und Butter oder Sahne-ähnliche Lebensmittel verwendet. Als Getränke vermutet man Wasser und Tee aus Kräutern.

Das Paleo Kochbuch

Dieses Paleo Kochbuch ermöglicht es Ihnen, sich 30 Tage auf beqeume Art und Weise der Paleo Ernährung zu widmen. Sie erhalten für jeden Tag Rezepte und eine komplett vorgeschriebene Einkaufsliste je Woche. Sie müssen nur noch einkaufen und Loskochen. Auf Los geht‘s Los, gleich das Paleo Kochbuch schnappen und sich gesund wie in der Steinzeit ernähren!

30 Paleo Frühstück-Rezepte

30 Paleo Rezepte für Mittags

30 Paleo Salate für den Abend

90 Paleo Rezepte

+ Einkaufsliste für Woche 1  bis Woche 5 

Woche 1

Tag 1-7

Tag 1

FRÜHSTÜCK

Mandel-Pancakes

Zutaten für  2 Personen

1 Tasse gemahlene Mandeln

1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus

1 EL Kokosmehl

2 Eier

1/4 Tasse Wasser

(evtl. Mineralwasser für fluftigere Pancakes)

1/4 TL frisch geriebene Muskatnuß

1/4 TL Salz

Kokosöl

frische Beeren

Zubereitung

Gemahlene Mandeln, Apfelmus, Kokosmehl, Eier, Wasser, Muskatnuss und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig vermischen. Anschließend die Pancakes in einer erhitzten Pfanne in Kokosöl ausbacken und mit frischen Beeren servieren.

HAUPTGERICHT

Paleo Sticks

Zutaten für 2 Personen

2 Fischfilets

1/2 Tasse Paniermehl

1/2 Tasse Kokosmehl

2 Eier,

2 gekochte Kartoffeln

Oliven- oder Kokosöl,

1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Das Fischfilet in Streifen schneiden und dann panieren: hierfür zunächst in Ei, dann Kokosmehl wieder in Ei und zuletzt in Paniermehl wenden. Die panierten Fischfiletstreifen nun in einer mit 2 EL Kokos- oder Olivenöl erhitzten Pfanne goldbraun anbraten. Als Beilage die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden, ebenfalls anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

SALAT

Yambohnensalat

Zutaten für 2 Personen

1 Tasse Yambohnen, zerkleinert

1 Karotte, in Streifen oder Scheiben geschnitten

2 EL Koriander, gehackt

2 TL fein zerkleinerte Chili oder Jalapeno

1/4 Tasse rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten

1 EL Limettensaft

1 TL Honig

Meersalz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vermengen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel und lassen Sie diese für etwa 30 Minuten ruhen. Dann auf einem Teller anrichten und servieren.

Tag 2

FRÜHSTÜCK

Frühstücksmus

Zutaten für  2 Personen

1 1/2 Tassen ungesüßtes Apfelmus

4 EL Mandelbutter

2-3 Esslöffel Kokosmilch (ungesüßt)

Zimt nach Geschmack

Prise frisch geriebene Muskatnuss (optional)

Zubereitung

Alle Zutaten in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren gründlich vermengen und erwärmen. Je nach Geschmack frische oder getrockneten Früchte hinzufügen.

HAUPTGERICHT

Grüne Hühnerbrühe

Zutaten für  2 Personen

2 Liter Hühnerbrühe

2 Tassen Grünkohl, gehackt

3 Karotten, in Scheiben geschnitten

30g Champignonpilze, in Scheiben geschnitten

150g Geflügelgeschnetzeltes

Zubereitung

Hühnerbrühe in einem Suppentopf erhitzen, dann das Geflügelgeschnetzelte und die in Scheiben geschnittenen Karotten dazu geben. Den gehackten Grünkohl und die Champignons hinzufügen sobald die Karotten weich gekocht sind. Das Ganze weitere 15 Minuten kochen und anschließend servieren.

SALAT

Apfel-Brokkoli Salat

Zutaten für  2 Personen

1 1/2 kg Brokkoli (mit Stielen)

1 großer Apfel

2-3 Tassen grüner Salat (Sorte beliebig)

3 EL Vollkorn Senf

2 EL Olivenöl

2 EL Apfelessig

2 EL Honig

Salz & Pfeffer (nach Geschmack)

1/3 Tasse Rosinen

1/4 TL Meersalz

Zubereitung

Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Diese in einen Topf mit etwas Wasser geben und für 2 Minuten aufkochen Lassen. Danach sofort wieder mit kaltem Wasser abschrecken, damit die grüne Farbe erhalten bleibt und mit einem Küchentuch trockentupfen. Nun den Apfel entkernen, in dünne Scheiben schneiden und in einer großen Schüssel mit dem vorbereiteten Brokkoli und dem grünen Salatvermengen. Die übrigen Zutaten zu einem Dressing vermengen und über den Salat geben. Diesen vor dem Servieren 30 Minuten kaltstellen.

Tag 3

FRÜHSTÜCK

Bananen-Mandel-Pancakes

Zutaten für  2 Personen

2 Bananen

2 Eier

1 EL Kokosmehl

1-2 EL Mandelbutter

1/4 Tasse gehackte Nüsse (Walnüsse, Macadamia, Mandeln)

1 TL Kokosöl

1 Prise Salz

Frische oder TK-Heidelbeeren

Zubereitung

Die Bananen zerdrücken und mit den Eiern‚ Kokosmehl, Mandelbutter, Heidelbeeren, Nüssen und Salz zu einem Teig vermengen. Anschließend die Pancakes in einer erhitzten Pfanne in Kokosöl ausbacken.

HAUPTGERICHT

Sesam Wan-Tan Nudeln

Zutaten für 2  Personen

1 Packung Wan-Tan Nudeln

1/4 Tasse Mandelbutter

1 EL Sesamkerne

1 EL Pflaumen Essig

1 EL Honig

Zubereitung

Einen Topf mit Wasser erhitzen und Wan-Tan Nudeln ca. 30 Minuten weich kochen. Die Nudeln gründlich abtropfen Lassen und in eine Schüssel geben. Jetzt in einer Pfanne die Mandelbutter erhitzen und die Sesamkerne leicht anrösten. Danach den Pflaumenessig und Honig hinzufügen. Zuletzt die gekochten Wan-TanNudeln untermengen und servieren.

SALAT

Chicken-Tomato Salat

Zutaten für 2Personen

240 g Hähnchenbrustfilet

1 TL Harissa-Würzmittel

1 grüner Salat (Sorte beliebig)

Kirschtomaten

1 rote Zwiebel

1 Avocado

200g Joghurt

Zubereitung

Verteilen Sie den Salat auf zwei Teller, Legen Sie die geschnittenen Tomaten- und Zwiebelstücke darauf. Dann schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben und braten diese in einer erhitzten Pfanne mit etwas Olivenöl an. Jetzt in einer kleinen Schüssel den Joghurt und das Harissa-Gewürz zu einem Dressing anrühren und den vorbereiteten Salatteller und die Hähnchenbruststreifen mit dem Joghurtdressing beträufeln. Zuletzt die kleingeschnittene Avocado darauf geben und servieren.

Tag 4

FRÜHSTÜCK

Frühstücks-Smoothie

Zutaten für 2 Gläser

2 Tassen TK-Beeren

2/3 Tasse ungesüßte Kokosraspeln

1 Tasse Mandel- oder Kokosmilch

1-2 rohe Eier (ggfs. weglassen)

Zubereitung

Die TK-Beeren mit etwas heißem Wasser in einen Mixer geben und fein pürieren. Anschließend Kokosraspel, Eier und Mandeloder Kokosmilch hinzufügen und erneut mixen. Anschließend den Smoothie in 2 Gläser füllen.

HAUPTGERICHT

Türkisches Chili

Zutaten für  2 Personen

2 Putenfilets

4-6 geröstete Chilischoten

2 Liter Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)

2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt