Slow Cooker Kochbuch: Die leckersten Slow Cooker Schongarer Rezepte für maximalen Geschmack und Nährstoffgehalt bei minimalem Aufwand - inkl. Brotrezepten, Aufstrichen, Fingerfood & Getränken E-Book
Paul Ihlmann
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- Herausgeber: Psiana Verlag
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
Sie haben Lust auf schmackhaft Selbstgekochtes, wollen aber nicht stundenlang am Herd stehen? Dann ist der Crockpot Ihr perfekter Verbündeter, denn mit diesem einzigartigen Gerät wird Kochen so einfach wie nie zuvor – und welch vielfältige Leckereien Sie damit auf den Teller zaubern können, zeigt Ihnen dieses Kochbuch! Klein schneiden, einfach alles hinein in den Topf, einschalten – und das war's auch schon fast: Denn nun brauchen Sie nur noch Zeit und die restliche Arbeit nimmt Ihnen der Crockpot ab, der Ihre Kreation langsam und schonend gart. Dabei erhält er nicht nur wertvolle Inhaltsstoffe, sondern sorgt auch für besonders aromatischen Geschmack bei saftig-zarter Konsistenz und schont Ihre Nerven beim Abwasch. Wie Sie auf diese Weise vom Frühstück über herzhafte Suppen und Eintöpfe bis hin zu deftigen Hauptgerichten aller Art unkompliziert die verschiedensten Leckereien zubereiten können, finden Sie in der großen Rezeptauswahl heraus, denn Sie entdecken Schlemmereien für Fleischfans, Fischliebhaber, Veggies, Freunde der leichten Küche und sogar Naschkatzen.
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Seitenzahl: 94
Veröffentlichungsjahr: 2025
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Vorwort
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ie haben Lust auf schmackhaft Selbstgekochtes, wollen aber nicht stundenlang am Herd stehen? Dann ist der Slow Cooker Ihr perfekter Verbündeter, denn mit diesem einzigartigen Gerät wird Kochen so einfach wie nie zuvor – und welch vielfältige Leckereien Sie damit auf den Teller zaubern können, zeigt Ihnen dieses Kochbuch!
Klein schneiden, einfach alles hinein in den Topf, einschalten – und das war's auch schon fast: Denn nun brauchen Sie nur noch Zeit und die restliche Arbeit nimmt Ihnen der Slow Cooker ab, der Ihre Kreation langsam und schonend gart. Dabei erhält er nicht nur wertvolle Inhaltsstoffe, sondern sorgt auch für besonders aromatischen Geschmack bei saftig-zarter Konsistenz und schont Ihre Nerven beim Abwasch. Wie Sie auf diese Weise vom Frühstück über herzhafte Suppen und Eintöpfe bis hin zu deftigen Hauptgerichten aller Art unkompliziert die verschiedensten Leckereien zubereiten können, finden Sie in der großen Rezeptauswahl heraus, denn Sie entdecken Schlemmereien für Fleischfans, Fischliebhaber, Veggies, Freunde der leichten Küche und sogar Naschkatzen.
Guten Appetit!
Inhalt
Vorwort
Slow Cooking leicht gemacht
Frühstück
Porridge mit Beeren und Nüssen
Paleo
Frühstücksbowl mit Cranberrys
Hash Browns
Gesunde Palatschinken
Quarkfrühstück mit frischem Obst
Frühstücks-Semmel
Frühstückswaffeln mit Blaubeeren
Poutine mit Petersilie und Ei
Eggs Benedict
Brote
Schnelles Bauernbrot
Würziges Zwiebelbrot
Schinken-Käse-Brot
Haferflockenbrot
Sandwichbrot
Ketogenes Brot mit Kokosmehl
Dattelbrot mit Milch und Olivenöl
Suppen und Eintöpfe
Klassische Hühnersuppe
Eintopf mit Steckrüben und Möhren
Chana Dal indische Kichererbsen-Suppe
Birnen-Eintopf mit Rindfleisch
Wild-Eintopf mit Sellerie und Möhren
Russischer Eintopf
Afrikanischer Erdnusstopf
Holländischer Eintopf mit Zwiebeln und Kartoffeln
Weißwurst-Eintopf
Lasagne-Suppe
Polnische Hühnersuppe
Crocky-Suppe
Bihun-Suppe
Salate
Käse-Salat
Caesar Salad
Ananas-Möhren-Kohl-Salat
Herbst-Salat
Pfifferling-Salat
Schneller Avocado-Feta-Salat
Lachs-Salat mit frischen Kräutern
Taco-Thunfisch-Salat
Mexikanischer Schichtsalat
Thai-Steak-Salat
Rezepte mit Fleisch
Chili con Carne
Indisches Butterhuhn
Sauerbraten in Rotweinsoße
Ungarische Gulaschsuppe
Wildschweinkeule mit Zwiebeln und Möhren
Rehragout mit Sellerie und Möhren
Shredded Beef-Burritos
Gulasch Jackfruit
Rezepte mit Fisch
Maple Salmon
Fisch in Senfsoße
Forelle im Salzmantel
Chinesischer Fisch
Asia-Fisch-Curry
Pilz-Fisch-Pot
Fisch in Tomaten-Salsa
Afrikanisches Fischragout
Fisch im Bierteig
Seelachs süß-sauer
Vegetarische Gerichte
Arroz con leche Spanischer Milchreis
Rumford Gemüsecurry
Orientalische Linsensuppe
Enchiladas
Süßkartoffelcurry
Vegetarische Manti
Minestrone
Vegane Gerichte
Kichererbsencurry
Kräuterrührei
Frittata
Vegane Jackfruit-Tacos
Kürbis-Quinoa-Topf
Sellerie-Knoblauch-Pot
Lauch-Rosenkohl-Kuchen
Fingerfood & Snacks
Hawaii-Häppchen
Kleine Cheeseburger für unterwegs
Tomaten im Teigmantel
Fixe Crêpe-Spieße
Pizza-Snack-Röllchen
Desserts
Bayrische Creme
Mini-Käsekuchen
Bratäpfel mit Nüssen
Ample Brown Betty
Candy aus dem Slow Cooker
Panna cotta
Chocolate Caramel Cake
Blackberry Cobbler
Getränke
Frischer Holundersaft
Glühwein aus dem Pot
Butterbeer-Rum
Erfrischender Mojito
Soßen, Dips & Aufstriche
Bohnen-Kräuter-Aufstrich
Zwiebel-Linsen-Aufstrich
Mediterraner Tomaten-Öl-Aufstrich
American Burger-Soße
Maronen-Sahnesoße
Käse-Dip für Nachos
Apero-Dip
Slow Cooking leicht gemacht
D
er Slow Cooker, auch bekannt als Slow Cooker, ist ein praktisches Küchengerät, das beim Zubereiten von Mahlzeiten Zeit und Mühe sparen kann. Mit einem Slow Cooker kann man eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, von Suppen und Eintöpfen bis hin zu Fleischgerichten und vegetarischen Gerichten. Die Zubereitung von Mahlzeiten im Slow Cooker ist besonders einfach und praktisch, da man nur alle Zutaten in den Topf geben und dann den Slow Cooker die Arbeit machen lassen muss. In diesem Zusammenhang gibt es eine Vielzahl von Rezepten, die speziell für den Slow Cooker entwickelt wurden und die es ermöglichen, köstliche und nahrhafte Mahlzeiten in kurzer Zeit und mit minimalem Aufwand zuzubereiten.
Gerade, wenn Sie für eine große Familie, für eine Feier mit Freunden oder eine andere Gelegenheit, bei der viele Menschen an den Tisch kommen, kochen möchten, macht es Ihnen der Slow Cooker einfacher. Im Grunde können Sie fast alle Zutaten im Slow Cooker verarbeiten und es gibt nur ein paar wenige Ausnahmen, beziehungsweise Tipps, auf die Sie achten sollten:
Nudeln und Reis: Diese können im Slow Cooker zu weich oder matschig werden.
Fisch: Fischgerichte sollten eher kurz und bei höherer Temperatur gegart werden, um eine zarte Konsistenz zu gewährleisten.
Frisches Gemüse: Einige Gemüsesorten wie Brokkoli, Zucchini und Paprika können schnell zerfallen, wenn sie im Slow Cooker zu lange gegart werden. Es ist besser, sie später hinzuzufügen oder sie vorher anzubraten.
Milchprodukte: Milchprodukte wie Sahne und Käse können im Slow Cooker gerinnen oder sich trennen, wenn sie zu lange gekocht werden.
Zarte Kräuter: Zarte Kräuter wie Petersilie und Koriander sollten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, da sie sonst ihren Geschmack und ihre Textur verlieren können.
Die Kochzeit im Slow Cooker hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Größe des Slow Cookers, der Menge an Zutaten, der Art der Zutaten und der gewählten Temperatur. Im Allgemeinen dauert es jedoch mehrere Stunden, um die Zutaten im Slow Cooker vollständig zu garen und die Aromen zu entfalten. Die meisten Rezepte geben spezifische Kochzeiten und Temperatureinstellungen an, die je nach Gericht variieren können. Im Durchschnitt dauert das Kochen von Fleischgerichten im Slow Cooker etwa 4–8 Stunden auf niedriger Stufe oder 2–4 Stunden auf hoher Stufe. Gemüsegerichte benötigen in der Regel weniger Zeit und können je nach Rezept innerhalb von 2–4 Stunden auf niedriger Stufe oder 1–2 Stunden auf hoher Stufe gegart werden.
Der Slow Cooker hat die Hauptfunktion, Lebensmittel durch langsames und schonendes Garen über einen längeren Zeitraum hinweg zu kochen. Dadurch können Aromen und Nährstoffe besser erhalten bleiben und das Essen wird besonders zart und saftig. Einige Modelle verfügen auch über Zusatzfunktionen wie eine Warmhaltefunktion oder eine Zeitschaltuhr.
Der Slow Cooker wurde erstmals in den 1970er Jahren in den USA entwickelt und hergestellt. Der genaue Ursprung des Slow Cookers ist jedoch unklar und es gibt verschiedene Theorien darüber, wer ihn erfunden hat. Einige sagen, dass er aus der Idee eines französischen Kochs namens Auguste Escoffier stammt, der in den 1930er Jahren eine Methode entwickelte, um Lebensmittel auf niedriger Hitze zu kochen. Andere glauben, dass es von einem Mann namens Irving Naxon erfunden wurde, der in den 1940er Jahren ein Patent auf einen elektrischen Schmortopf namens „Naxon Beanery“ erhielt. Wie auch immer, der Slow Cooker hat sich seitdem zu einem beliebten Haushaltsgerät entwickelt, das es den Menschen ermöglicht, gesunde und leckere Mahlzeiten auf einfache und bequeme Weise zuzubereiten.
Obwohl der Ursprung des Slow Cookers in den USA liegt, wird er mittlerweile weltweit eingesetzt. In den USA und Kanada ist der Slow Cooker seit den 1970er Jahren sehr populär und hat sich als praktisches Gerät zum Zubereiten von herzhaften Eintöpfen, Suppen und Schmorgerichten etabliert. In Lateinamerika ist das ähnliche Gerät „olla de cocción lenta“ weit verbreitet, während in Europa der „Slow Cooker“ immer beliebter wird und vor allem in Großbritannien und Irland sehr beliebt ist. In Asien wird der Slow Cooker oft als Reiskocher verwendet und in Indien und Pakistan ist das ähnliche Gerät „Handi“ sehr beliebt, das traditionell zum Schmoren von Fleischgerichten verwendet wird. Insgesamt ist der Slow Cooker ein vielseitiges Küchengerät, das in vielen verschiedenen Kulturen verwendet wird.
Überzeugen Sie sich selbst und genießen Sie die folgende, wunderbare Auswahl an Gerichten!
Guten Appetit!
Frühstück
Porridge mit Beeren und Nüssen
Nährwerte p. P.: 250 kcal, 43 g Kohlenhydrate, 5 g Fett, 8 g Protein
Portionen: 1
Dauer: 6 Std.
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten:
150 g Haferflocken
1 l Wasser
150 ml Milch (kann durch pflanzliche Milchalternativen ersetzt werden)
1 Prise Salz
Optional:
1 TL Zimt
2 EL Honig oder Ahornsirup
Früchte, Nüsse oder Beeren zum Garnieren
Zubereitung:
Sie können die Haferflocken in den Slow Cooker geben und mit Wasser, Milch, Salz, Zimt und Honig oder Ahornsirup vermischen.
Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrig und lassen Sie den Porridge 6–8 Stunden köcheln.
Anschließend können Sie den Porridge nach Belieben garnieren und servieren.
Paleo
Nährwerte p. P.: 380 kcal, 18 g Kohlenhydrate, 19 g Fett, 33 g Protein
Portionen: 4
Dauer: 6 Std.
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten:
½ Pfund Rindfleischwürfel
2 EL Kokosöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
4 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
4 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
Je 1 TL getrockneter Thymian und Oregano
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Paprika
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
2 Dosen (je 14,5 Unzen) gehackte Tomaten
600 ml Rinderbrühe
1 kleiner Blumenkohl, in kleine Röschen gebrochen
1 Tasse grüne Bohnen, in kleine Stücke geschnitten
2 EL frische Petersilie, gehackt
Zubereitung:
Sie können das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Anschließend können Sie das Rindfleisch in den Slow Cooker geben und die Zwiebel, den Knoblauch, die Möhren, den Sellerie sowie Thymian, Oregano, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Fügen Sie dann die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzu und vermischen Sie alles gut. Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrig und lassen Sie den Eintopf 6–8 Stunden köcheln.
30 Minuten vor dem Servieren können Sie den Blumenkohl und die grünen Bohnen hinzufügen und weiterkochen lassen, bis sie weich sind. Zum Schluss können Sie den Eintopf mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Frühstücksbowl mit Cranberrys
Nährwerte p. P.: 410 kcal, 58 g Kohlenhydrate, 16 g Fett, 10 g Protein
Portionen: 1
Dauer: 6 Std.
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten:
100 g Haferflocken
100 ml Mandelmilch
100 ml Wasser
2 EL Honig
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
1 Apfel, geschält und gewürfelt
½ Tasse gehackte Walnüsse
½ Tasse getrocknete Cranberrys
Zubereitung:
Geben Sie Haferflocken, Mandelmilch, Wasser, Honig, Vanilleextrakt und Zimt in den Slow Cooker und vermischen Sie alles gut.
Fügen Sie den gewürfelten Apfel, die gehackten Walnüsse und die getrockneten Cranberrys hinzu und rühren Sie alles noch einmal gut durch.
Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrig und lassen Sie die Frühstücksbowl 6 – 8 Stunden köcheln.
Rühren Sie die Mischung gelegentlich um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gegart wird.
Sobald die Haferflocken weich und cremig sind, können Sie die Frühstücksbowl in Schüsseln servieren.
Hash Browns
Nährwerte p. P.: 230 kcal, 21 g Kohlenhydrate, 14 g Fett, 6 g Protein
Portionen: 2
Dauer: 8 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten:
4 große Kartoffeln, geschält und gerieben
1 Zwiebel, fein gehackt
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
50 g geschmolzene Butter
100 g Tasse geriebener Cheddarkäse
Zubereitung:
Geben Sie die geriebenen Kartoffeln und die gehackte Zwiebel in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Rühren Sie alles gut um.
Gießen Sie die geschmolzene Butter auf den Boden des Slow Cookers. Verteilen Sie die Kartoffelmischung auf der Butter und drücken Sie sie mit einem Löffel flach.
Geben Sie den geriebenen Cheddarkäse auf die Kartoffelmischung.
Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrige Hitze und lassen Sie die Hash Browns 6 – 8 Stunden lang kochen.
Wenn sie fertig sind, sollten die Hash Browns knusprig und goldbraun sein.
Gesunde Palatschinken
Nährwerte p. P.: 273 kcal, 12 g Fett, 32 g Kohlenhydrate, 7 g Protein
Portionen: 2
Dauer: 3 Std.
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten:
500 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Salz
2 TL Zucker
500 ml Milch
2 Eier
50 g geschmolzene Butter
Kochspray
Optional:
frisches Obst oder Ahornsirup
Zubereitung:
