Tu dieta, mi dieta, nuestra dieta E-Book

Sandra Mónica Sona

• Herausgeber: Ediciones Lilium
• Kategorie: Ratgeber
• Sprache: Spanisch

Seitenzahl: 206

Veröffentlichungsjahr: 2020

Beschreibung

Deseo con este libro poder ayudarlos a realizar esta dieta o forma saludable de alimentación con la cual reeducamos el metabolismo. No solo es una dieta, es un plan de alimentación sana. Sin componentes químicos que perjudica nuestro cuerpo. Vas a encontrar respuestas a tus dudas, la lista de los alimentos aptos conocer también sus reemplazos, las porciones por comidas y como calcularlas. Las recetas te permitirán cumplir con las distintas fases y comidas diarias, con algunas preparaciones que te sorprenderán. Con un plan bien organizado y sin mucho esfuerzo lo podes lograr y cumplir los ciclos sin tanto sufrimiento. Si yo lo pude lograr sola. Vos podes lograrlo con ayuda. Lo fundamental es conocer como es esta dieta y tratar de alcanzar tus propósitos. Cuesta, no te voy a mentir. Pero una vez que te acostumbres a cocinar saludable no te olvidas más.

Leseprobe

Guía para DMA

Tu dieta,Mi dieta,Nuestra dieta

Sandra Mónica Sona

Realice este libro como si yo comenzara la dieta con muchas dudas.Espero haberlo logrado y poder ayudarte.

Algo sobre mi:Nací en San Miguel del Monte como hace seis décadas. Trabajo, soy esposa, madre y abuela, y en mi tiempos libres participo en el grupo Metabolismo Saludable DMA.

Sandra Mónica Sona

Tu dieta, mi dieta, nuestra dieta Guía para DMA

© 2020: Sandra Monica Sona

Diseño y maquetación: Martín Cairns

Ediciones LiliumBuenos Aires, Argentina

www.edicioneslilium.com.ar

[email protected]

Nº ISBN: 978-987-8344-32-4

Buenos Aires, Argentina en octubre de 2020

LIBRO DE EDICIÓN ARGENTINA

Queda hecho el depósito que marca la ley 11.723

No se permite la reproducción total o parcial, el almacenamiento, el alquiler, la transmisión de este libro, en cualquier forma o por cualquier medio, sea electrónico o mecánico, mediante fotocopias, digitalización u otros métodos, sin el permiso previo y escrito del Autor. Su infracción está penada por las leyes 11.723 y 25.446. Para solicitudes de permisos, escriba a la editorial, en “Atención: Coordinador de permisos”, en la siguiente dirección. [email protected]

Sona, Sandra Mónica

Tu dieta, mi dieta, nuestra dieta : guía para DMA / Sandra Mónica Sona.–1a ed.–Olivos : Lilium, 2020.

Libro digital, EPUB

Archivo Digital: descarga y online

ISBN 978-987-8344-32-4

1. Libro de Recetas. 2. Alimentos Saludables. 3. Metabolismo. I. Título.

CDD 641.5637

Si pudiésemos dar a cada individuola cantidad adecuada de nutrición y ejercicio,ni muy poco ni demasiado, habríamos encontrado el camino más seguro hacia la salud.

Hipócrates.

Índice

Prólogo

Introducción

¿Qué es la dieta del metabolismo acelerado?

Como realizar DMA

Tengo dudas…

¿Cómo hago esta dieta?

¿Qué es un ciclo y cuantas fases tiene?

Fase 2

Fase 3

Alimentos prohibidos

Preguntas Frecuentes

Alimentos y porciones

Fase 1: Dominar el estrés y calmar las suprarrenales.

Fase 2: desbloquear las reservas de grasas

Fase 3:

Recetas

Leches vegetales

Leche de Avena

Leche de nueces

Leche de almendras

Leche de coco

Leche de Mijo

Crema de almendras

Crema batida de coco

Mantequilla o Crema de nueces

Infusiones

Infusión o Te Rooibos

Te de manzanilla

Te de Jengibre

Te de Jengibre y Canela

Té de Jengibre y Cúrcuma

Infusión de Menta con Canela y Jengibre

Infusión de Frutas Té Tique casera

Té de frutos rojos

Infusión de Pomelo

Infusión de Pomelo, Pepino y Limón

Mate de pomelo

Té Chai

Infusión de espinaca

Infusión de Apio

Infusión de frutillas (fresas)

Té de almendras

Té de diente de león

Mate

Jugos Detox

Pepinada

Jugo verde de repollo, limón y pepino

Jugo de repollo, remolacha y jengibre

Jugo de tomate

Jugo de naranja, limón y lechuga.

Jugo de sandía y jengibre

Jugo de ananá, pepino y col.

Jugo de sandía, anacardo y canela

Jugo de col ananá y menta

Jugo de pepino

Agua de pepino

Agua de hierbabuena (menta) y limón

Agua fresca de sandía, pepino y limón

Limonada de coco

Limonada de mango

Hamburgesas o medallones

De pollo

De Lentejas

De Garbanzos y Avena

De Quínoa

De Remolachas

De Calabaza

De Vegetales, Calabaza y Nueces

De Quínoa y Calabaza

De Brócoli, Espinaca y Zapallitos

De Arroz Yamani y Verduras

Especias, quesos y algo más

Parmesano

Condimento italiano

Sazonador para pollo

Salsa Tahini

Concentrado para limonada – jarabe de limón

Jarabe de stevia

Símil queso cremoso DMA

Sustituto de Pimienta de Jamaica

Queso de garbanzos

Mozzarella

Mozzarella de girasol

Queso con semillas de girasol untable

Queso rallado de castañas de cajú

Queso feta vegano

Queso cheddar de avena y batata

Queso de nueces

Panes y algo más

Otra levadura Apta DMA

Polvo de hornear sin gluten (Casero).

Pionono de zanahoria (La podes usar también como tapa de tarta)

Pan de Centeno

Pan de centeno 100% con frutos secos y arándanos

Pan de Harina de Espelta

Torta Marmolada

Torta de chocolate

Bizcochuelo de calabaza y zanahoria

Trufas de palta y chocolate

Cloud bread o Pan Nube

Galletas de jengibre

Crackers de dos semillas

Talitas de garbanzo y sésamo

Galletas de arroz

Budín de mandarina

Pastel de avena, manzana y zanahoria.

Tostaditas de avena

Brownie

Pan de garbanzos

Pan de espelta (otra receta)

Masa para empanadas

Masa de tarta con semillas

Rapiditas low carb

Base Tarta de Avena

Masa para tarta de Centeno

Sopas

Plan de sopas detox de tres días de haylie.

Desayuno:

Sopa de Avena y Frutos Rojos

Sopas para almuerzos, cenas o snack

Sopa de verduras verdes

Sopa depurativa de verduras

Sopa de apio, cebolla, lechuga y tomate

Caldo de verduras sin aceite

Sopa de porotos negros

Sopa de repollo

Sopa de lentejas con pimientos

Sopa de ternera, puerro y champiñones

Calditos caseros

Salsas y algo más

Salsa Bolognesa deliciosa

Salsa arrabbiata

Salsa napolitana

Pesto de albahaca sin aceite (receta de Haylei)

Salsa Blanca

Salsa Blanca con Harina Quínoa

Tapenade

Vinagreta de frambuesa

Aderezo meloso

Hierba cremosa de limón

Balsámico Básico

Aderezo asiático

Aderezo de cebolleta y Chia

Mermelada y algo más

Dulce de batata (verdura)

Salsa de cacao

Frutas en almíbar (sin azúcar)

Compota de manzana (en microondas)

Mermelada de Calabaza

Receta de Nutella casera

Arroz con leche vegetal

Mermelada de damasco

Lemon Crunch

Mermelada de Frutillas

Jalea de limón

Crema de calabaza y cacao

Hummus

Babaganush

Hummus o Crema de garbanzos

Hummus de remolacha

Hummus de lentejas

Hummus de Pimientos asados

Hummus de Zanahorias

Shiro etíope

Hummus de Calabaza y lentejas

Desayunos

Fase 1

Muffins de Manzana

Cereal cremoso de arroz integral

Duraznos con canela sobre pan tostado

Panqueques de Batata Amarillo

Porridge de avena con fruta fresca y frutos secos

Porridge al microondas

Pastel de ananá en sartén

Tarta de manzanas

Cookies de avena y manzanas

Quínoa con frutillas

Smoothie de Durazno y Avena

Smoothie Verde Proteico con Cacao

Crema de Mango

Smoothie de mango, leche de avena y cardamomo.

Fase 2

Mouse de limón

Revuelto de claras y verduras

Muffins de claras, limón y canela

Mug Cacao

Frittata de clara de huevo con pollo y espinaca

Revuelto de claras y verduras

Omelette de claras y verduras

Muffins de claras, limón y canela.

Alfajores saludables

Relleno crema de cacao

Roll de limón

Fase 3

Budín de pan de arándano y calabaza

Coquitos bañados en chocolate

Chocolate negro con arándanos

Mini cake de pera

Arepas

Quínoa con chocolate

Smoothie de Arándanos con cacao

Crema de Almendras

Helado de Durazno

Lemon Pie

Tarteletas con crema de limón

¡Secretos! A mi me ayudaron mucho

Snack

Fase 1

Helado de Kiwi y limón

Fase 2

Huevos de pimiento rojo asado

Merengues sin azúcar

Helado de chocolate

Pepinada de chocolate

Espuma de chocolate

Alfajores de cacao con crema de limón

Pancitos de queso

Muffin de cebolla y queso

Fase 3

Galletitas de coco y limón

Chia pudding

Pancakes de coco

Chocolatada saludable

Helado de Nutella

Almuezos y cenas

Comidas fase 1

Zapallitos revueltos, Arroz Yamani o Arroz integral y pechuga de pollo

Milanesas de carne vacuna o pollo con puré mixto

Mil hojas de berenjenas o zucchini

Hamburguesas con verduras

Calabacines rellenos a la boloñesa

Lomo de cerdo al horno

Kaftas (Pinchos de Carne Molida)

Soufflé bicolor (de puerro y calabaza)

Comidas fases 2

Ensalada de atún

Wok Chauchas o Brócoli

Budín de Pollo.

Pastel de carne y Col

Salchichas de Pollo caseras

Albóndigas del jardín

Crepes de espinaca

Filete de merluza al horno

Ceviche peruano

Comidas fase 3

Budín de pollo, quinua y vegetales

Fainá

Simples brochetas de ternera

Peperonata

Arroz con coliflor

Estofado de pollo con especias y zanahorias

Carne seca

Rabas saludables

Pizza de coliflor

Ceviche de merluza

Crema de brócoli y zanahoria

Tragos de Haylei

Fase 1

Enfriador de menta y sandía

Bengala de mango y durazno

Margarita

Fase 2

Limeade Slushy

Mojito de jengibre espumoso

Rosemary

Fase 3

Mojito de frambuesas y coco

Saltamontes cremoso

Piña colada de mango

Prólogo

La dieta del metabolismo acelerado es un plan innovador que dura 28 días que te enseñará a sanar tu metabolismo, repararlo y bajar de peso sin dejar de comer. Quemar grasas nunca fue tan fácil.

Dentro del libro encontrarás mucha información que te ayudará y te llevará por el camino que estas necesitando, tu cuerpo te lo va a agradecer, encontrarás muchas recetas que te facilitaran en el día a día a diferencia de otros libros de dieta y nutrición, acá te vamos a explicar cómo reparar tu metabolismo y hacer que DMA sea un estilo de vida para vos y tu familia.

Este libro está recomendado para todas aquellas personas que quieran mejorar la calidad de vida, bajar de peso de manera saludable sin pasar hambre y sin dejar de comer, te va a acompañar en este camino para estar más sano aprendiendo nuevos hábitos alimenticios

Este no es un típico libro de recetas, es más como una charla de amigas tomando mates y aprendiendo sobre las herramientas para mejorar nuestra alimentación, tomando conciencia de que educando correctamente el metabolismo podemos llegar a nuestros objetivos de una manera muy fácil.

Por todo esto pienso que este es un gran libro que no podes dejar de leer!!!

Alejandra G Bifano.

Lic. en nutrición vegetariana, vegana y deportiva.

Introducción

Hace más de un año, me dijeron… “¿Te animas a preparar un libro de recetas?”.

Mi respuesta fue “Ni loca”. Nunca escribí un libro, me gusta mucho la lectura, pero de leer a escribir hay una gran diferencia.

Después de pensar y recordar como comencé con la dieta, sin recetas por ningún lado, sin grupos de apoyo virtual o físicos, solo con la ayuda de las recetas de Haylei.

Esta Dieta me ayudo a estar mejor en muchos sentidos, especialmente con mi salud, pero fue realmente muy difícil hacerla, me encontraba con muchos alimentos que no conocía o no se conseguían fácilmente, varias veces pasaba más tiempo buscando en internet los reemplazos, que preparando mis comidas y muchas terminaban en la basura.

Ante los pedidos de ayuda y reiteradas consultas me decidí a emprender este libro, pero no solo de recetas como muchos, quería poder contarles mi experiencia en el recorrido de la dieta y el conocimiento de los alimentos, como sobrellevar los momentos difíciles y sobre todo alcanzar el éxito en esta nueva forma de mantenernos saludables.

A lo largo de varios años he recorrido muchos grupos de DMA, conocer estilos o formas diferentes siempre comprometidos en ayudar a los demás para lograr con éxito su objetivo.

De todos algo siempre aprendí no solo para recrear recetas sino a experimentar y crear nuevas, la suma de ambas las he guardado con mucho cariño en un diario que acompaña mi recorrido.

El título de mi libro “Es tu dieta, mi dieta, nuestra dieta” no es caprichoso ya que vas a encontrar no solo las recetas necesarias para cumplir las distintas fases que fui recolectando y creando en los distintos caminos que recorrí, vas encontrar respuestas a todas esas preguntas que surgen al empezar una dieta, ayudándote con tips y truquitos para que sea todo más sencillo.

Mi recomendación para dar el primer paso con este libro es tener presente que todas las recetas parten de una base y cada uno de nosotros siempre tiene la posibilidad de cambiarlas a su gusto manteniendo los ingredientes y porciones permitidos a cada fase.

Este un pequeño homenaje a todos los integrantes de los distintos grupos que nos brindaron, sus conocimientos, sus ganas de crear y compromiso en el otro.

Hasta la próxima

https://www.facebook.com/groups/421368018331566

¿Qué es la dieta del metabolismo acelerado?

Haylei Pomroy, es la creadora de esta dieta que lleva el nombre de su libro Dieta del Metabolismo Acelerado.

Conocida como la “gurú del metabolismo” Haylei te recuerda que la comida no es tu enemiga, la comida es por lo contrario la rehabilitación que necesitas para recuperar tu metabolismo lento y castigado para convertir así tu cuerpo en una maquina quema grasa.

Muchas veces se cree que para adelgazar lo único que se tiene que hacer es comer menos o contar las calorías que consumimos y ambas son equivocadas, tampoco lo son saltar comidas o beber un jugo détox al día.

Si comes poco tu metabolismo se pone en modo ahorro (como la batería de tu celular), porque está confundido y no sabe cuándo volverá a recibir alimentos. Es un mecanismo de autodefensa al no saber en qué momento recibirá nutrientes los reserva. No deshecha nada y guardara para momentos de escases.

Con esta dieta vas a comer tres comidas completas y al menos dos snacks al día.

Vas a perder peso sin eliminar grupos enteros de alimentos, no vas a renunciar a los carbohidratos, no te harás vegetariano ni renunciarás a la comida que te gusta.

Irás cambiando de alimentos cada semana de acuerdo con el sencillo y probado plan alimenticio, cuidadosamente diseñado para modificar costumbres arraigadas que activarán como nunca tu metabolismo.

Haylei propone en cuatro semanas no solo la pérdida de peso, mejorar y descender tu nivel de colesterol, ayudar a estabilizar el nivel de glucosa en sangre, incrementar tu energía, mejorar tu calidad de sueño y reducir tu nivel de estrés.

Realizando comidas reales, deliciosas y satisfactorias.

Recordá siempre debes concurrir a tu medico antes de comenzar cualquier tipo de dieta, comentando lo que estas por comenzar.

Cuatro factores que tenemos en cuenta para reparar nuestro metabolismo

Evitar la comida basura: como azúcares, harinas refinadas, grasas no saludables, etc.Comer mucho: esta dieta propone que debes comer mucho pero de forma saludable. Comer mucho le dará a tu organismo la energía necesaria para procesar mejor los alimentos.Hacer deporte: esto ayuda a mejorar tu metabolismo, además de liberar endorfinas que pueden funcionar como antidepresivos.Evitar el estrés: tu cuerpo no trabaja bien cuando estás estresado y eso se refleja en tu metabolismo y en todo tu cuerpo.

Como realizar DMA

Cocinar con anticipación.

Ahorras mucho tiempo si cocinas un día y separas tus porciones para la semana.

Congelar.

Guarda la comida en una o dos porciones. Descongela un día antes y pones en el microondas.Comidas, en lo posible frescas, preparas tus propios alimentos o compra tus viandas, teniendo en cuenta sean realizadas por expertos de la dieta y que cumplan con lo que pide la dieta.Lo fundamental es que tengas en tu cocina una buena licuadora y un procesador de alimentos.

Refrigerios.

Tene siempre listos y llevar siempre a donde vayas tus snack. Fruta (fase 1), proteína (fase 2) y frutos secos (fase 3) y verduras. Si estas fuera de tu casa y podes pedir un jugo de frutas o verduras, hacelo.Platos similares. Hay platos que te pueden servir para las 3 fases.Aprovecha, así no estas todo el día en la cocina.Cuando comenzas la dieta, no te compliques. Comienza con lo más fácil y a lo largo de las semanas vas incorporando los demás alimentos.

Ejercicio.

Comenzas con sesiones moderadas uno de los días de la fase (con el ejercicio correspondiente) y vas incrementando la intensidad. Camina todo lo que sea posible. Respetar la fase 3 de relax, especialmente porque es parte del éxito del programa es mantener tu cuerpo sin estrés.

Para saber que tienes que comprar para tu semana de DMA.

1)Realiza tu menú semanal

2)Compra los alimentos que vas a necesitar para realizarlas.

3)Organiza en tu cocina, la alacena DMA.

4)No compres grandes cantidades de harinas, solo las que vas a usar

5)Lee siempre los ingredientes de los productos que compres. Especialmente los de letras chicas.

6)Organización y ganas de cumplir tus objetivos.

7)Si compras viandas, saber cómo son y ver que te recomiendan. Habla con las administradoras de los grupos.

8)Recordá comenzar un lunes. Así, fase 3 la disfrutas en fin de semana. Cuando seguro te encontraras con familiares y amigos.

9)Encontrar motivación para no perder el ritmo.

10)Jamás bajar los brazos y seguir aunque cuestes

Fase 1

En fase 1 y se busca acelerar el metabolismo.

En ella las grasas no tienen cabida y la dieta se basa en el consumo de frutas y carbohidratos. Permitiendo un consumo moderado de proteínas. Cada fase es importante realizar un poco de ejercicio físico para reforzar los efectos de la alimentación. Para estos días lo mejor es el cardio.

Skipping con rodilla en alto

El simple hecho de tener que elevar las rodillas de manera alterna y repetida, es un ejercicio que solicita a la mayor parte de los grupos musculares de nuestra anatomía, pero sobre todo a los flexores de la cadera, lo que hace que nuestro corazón se ponga a trabajar

Saltar la soga

Saltar a la soga, es uno de los modos de ponerse en forma sin necesidad de ir al gimnasio. La soga ofrece muchas posibilidades y es un material fácil de conseguir.

Correr

Correr es un deporte duro, empieza poco a poco, primero una distancia menor y luego vas incorporando más recorrido.

Bicicleta

Ya sea fija o salgas a recorrer con tu bici, es una de las mejores actividades cardio. Empieza por recorridos cortos y van aumentando la distancia y la velocidad.

Mountain climbers

Con las manos en el suelo, alineadas con los hombros, sube una rodilla hacia el pecho y luego la otra. Mantener la espalda derecha y el abdomen en tensión.

Nadar

La natación es la actividad de resistencia por excelencia. Y lo es porque te obliga a moverte continuamente. Y es que tanto si avanzas con si te quedas suspendido en el agua estás en continuo movimiento

Por lo que se realiza ejercicio Aeróbico constantemente, lo cual es beneficioso para los sistemas cardiovasculares y respiratorios

Fase 2

La fase 2, libera las grasas acumuladas y también dura dos días. En ellos la alimentación estará basada en las proteínas de origen animal y verduras alcalinizantes. Acompáñalo de ejercicios anaeróbicos.

Escalar.

Escalar es una actividad de fuerza excelente. Si lo pueden hacer se lo recomiendo.

Siempre guiadas por un profesional y con protección

Abdominales en el aire

Colgarse de una rama o de una barra, levantando las piernas estiradas y rectas.

Sentadillas

Con la espalda recta y las piernas abiertas, te sientas en el aire. Llevar los brazos adelante así mantienes el equilibrio. Si deseas puedes agregar peso en tus manos.

Dominadas

Te cuelgas con tus brazos de una barra. Subes y bajas tu cuerpo, con la espalda recta.

Siempre comenzar de a poco

Barras Paralelas

Usando tus brazos sube tu cuerpo y levantas las piernas. Esto lo encontras en las nuevas plazas o gimnasios.

Flexiones

Poner las piernas estiradas sobre el piso o un escalón, las manos en el suelo a la altura de los hombros. Mantener la espalda recta tanto en la subida como en la bajada

Fase 3

La fase 3, transforman las grasas liberadas en energía. Para ello, a los alimentos de las fases anteriores les añadimos grasas saludables.

El ejercicio que recomienda durante esta etapa, que dura tres días, es de baja intensidad o más relajado

Caminar.

Caminar es una actividad relajante muy buena para nuestro cuerpo.

Meditación.

La meditación es considerada una práctica para educar la mente o inducir la conciencia a través de técnicas como la atención o la concentración.

Ayuda a cobrar conciencia y a restablecer la conexión con el interior de un individuo, mejorando así el entendimiento de la vida y permitiendo al practicante evolucionar en todos los aspectos

Yoga.

El yoga aporta una expansión en todos los campos de la existencia humana. Su práctica garantiza un cuerpo firme, una mente estable y un espíritu benevolente